მეძუძური ღორის ხორცი: დიეტა მეძუძური დედებისთვის, სათანადო კვება, ნებადართული და აკრძალული საკვები, მომზადების წესები, რეცეპტები და ბავშვის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სავალდებულო მონიტორ

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ძუძუთი კვების დროს ქალმა უნდა შეიზღუდოს კერძების არჩევანი. ზოგიერთი საკვები იწვევს ალერგიას ბავშვში, ზოგი არღვევს საჭმლის მონელებას. ამავდროულად, მეძუძურ დედას არ უნდა ჰქონდეს საკვები ნივთიერებების ნაკლებობა. ერთ-ერთი ყველაზე საკამათო კერძი ღორის ხორცია. შესაძლებელია თუ არა ღორის ძუძუთი კვება, სტატიაში გეტყვით.

დიეტა ძუძუთი კვებისთვის

არსებობს მოსაზრება, რომ ძუძუთი კვების დროს ბევრ საკვებს უნდა მოერიდოთ. ზოგჯერ, მეგობრების ისტორიების შემდეგ, რომ მშობიარობის შემდეგ მოგიწევთ მხოლოდ წიწიბურას ჭამა, ხოლო ღორის ხორცი უკუნაჩვენებია ძუძუთი კვების დროს, მოლოდინ დედას პანიკა ეუფლება და უარს ამბობს ბავშვის ძუძუთი კვებაზე. მაგრამ ასეთი მოსაზრება არ არის საფუძვლიანი. მეძუძურმა დედამ უნდა დაიცვას შემდეგი წესები:

1. ლიმიტისაკუთარ თავს კვებაში მშობიარობიდან 1 თვის განმავლობაში. ბავშვი ძალიან პატარაა და გაუგებარია, აწუხებს თუ არა მას ალერგიული დაავადებები. ამიტომ ნეონატალურ პერიოდში უპირატესობა უნდა მიენიჭოს ჰიპოალერგიულ პროდუქტებს.
2. თქვენ არ შეგიძლიათ დაიცვათ წონის დაკლების დიეტები. ასეთი დიეტა უარყოფითად იმოქმედებს დედისა და ბავშვის ჯანმრთელობაზე. ნუტრიენტების ნაკლებობა გავლენას მოახდენს თმის, ფრჩხილების და კანის მდგომარეობაზე.
3. კვების რაოდენობა ოდნავ უნდა გაიზარდოს. უბრალოდ დაამატეთ საღამოს მსუბუქი საჭმელი.
4. მრავალფეროვან დიეტაზე დაფუძნებული, საჭმელი უნდა იყოს დაბალანსებული.
5. ახალი პროდუქტის შემოტანისას აუცილებელია ბავშვის რეაქციის მონიტორინგი. თუ სიწითლე გამოჩნდება ან ბავშვი ცელქია, თქვენ უნდა შეწყვიტოთ პროდუქტი ცოტა ხნით.
6. საჭმელი უნდა იყოს მაღალი ხარისხის და ნატურალური.

ნებადართული საკვები

თუ ახალშობილი სვამს დედის რძეს, მაშინ დედამ უნდა გაეცნოს იმ პროდუქტების ჩამონათვალს, რომლებიც ნებადართულია ძუძუთი კვების დროს:

• ბანანი და გამომცხვარი მწვანე ვაშლი;
• მწვანე და ყვითელი ბოსტნეული (ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ყაბაყი, კარტოფილი);
• არაგაზიანი სასმელები, ჩირის კომპოტი, წვენი (ვაშლი, მსხალი, ყურძენი);
• გამომცხვარი, ორთქლზე მოხარშული ხორცი (კურდღელი, ინდაური, ქათამი, საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი შეიძლება მიირთვათ მჭლე ჯიშებში);
• ფერმენტირებული რძის პროდუქტები (კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, იოგურტი, ყველი, ხაჭო);
• მჭლე თეთრი თევზი (პოლოკი, ცისფერი თეთრკანიანი, ფანქარი);
• ფაფა;
• პური;
• კარაქი (ბოსტნეული და კარაქი).

ეს საკვები უნდა იყოს დედის რაციონში ბავშვის დაბადების შემდეგ. პირველ თვეში უმჯობესია აირჩიოთ ჰიპოალერგიული კომპონენტები. მარცვლეულში უპირატესობა მიანიჭეთ წიწიბურას, ბრინჯს და სიმინდს, თანდათან დაუმატეთ დანარჩენი მარცვლეული. ხორცი უმჯობესია აირჩიოთ კურდღლის ან ინდაურის ხორცი, 2 კვირის შემდეგ შეიტანეთ საქონლის ხორცი, ქათამი და შემდეგ ღორის ხორცი.

აკრძალული საკვები

ზოგიერთი საკვები არ უნდა მიირთვათ ძუძუთი კვების დროს. საკვები, რომელიც იწვევს ალერგიულ რეაქციას ან საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს, პირველ რიგში გამოირიცხება:

• ხილი, რომელიც ახლოს არ იზრდება (ციტრუსი და ეგზოტიკური ხილი სხვა ქვეყნებიდან);
• გაზიანი და ალკოჰოლური სასმელები, ლუდის ჩათვლით;
• ხორცის ცხიმოვანი ბულიონები;
• სოკო;
• მარინადებული ან დამარილებული პრეპარატები;
• კონსერვანტების შემცველი კონსერვი;
• ცხიმიანი, შემწვარი ხორცი, ბეკონი, შებოლილი ხორცი;
• ძეხვი, ძეხვი;
• შოკოლადი, ხანგრძლივი შენახვის ვადა საცხობი პროდუქტები;
• ფასტფუდი;
• მაიონეზი;
• ცხარე სანელებლები, დანამატები;
• მარგარინი.

ნაწილობრივ ნებადართული საკვები

მეძუძურმა დედამ უნდა იცოდეს ძუძუთი კვებისათვის ნაწილობრივ დაშვებული პროდუქტების ჩამონათვალი:

• მშობიარობიდან 2-3 თვის შემდეგ შეგიძლიათ შეიყვანოთ უმი მწვანე ან ყვითელი ბოსტნეული, მწვანილი;
• მაღალი ხარისხის მოხარშული ყავა დასაშვებია დამატებითი საკვების მიღებიდან 6 თვის შემდეგ;
• ზღვის პროდუქტები სიფრთხილით 6 თვის შემდეგ;
• კვერცხის ცილა შემოდის 4 თვის შემდეგ,ბავშვის რეაქციის ყურება;
• არ ბოროტად გამოიყენოთ შაქარი და მარილი;
• ცომეული მცირე რაოდენობით;
• სემოლინის ფაფა და მაკარონი კვირაში 1-2-ჯერ;
• დაამატეთ მთელი რძე ფაფას ან ჩაის, არ გამოიყენოთ მისი სუფთა სახით;
• შჩი და ბორში ბოსტნეულის ბულიონში შეყვანილი იქნება 3 თვის შემდეგ;
• ახლად გამოწურული ვაშლის წვენი 1 თვის შემდეგ.

თუ დაიცავთ ნებადართული და აკრძალული საკვების სიებს, მეძუძური დედა შეინარჩუნებს ბავშვს ჯანმრთელად და შეძლებს კარგად იკვებება.

ღორის სარგებელი

ღორის ხორცი მდიდარია ცილებით, რაც ახალი უჯრედების აშენებისა და ბავშვის ზრდის საფუძველია. შემადგენლობა შეიცავს B ვიტამინებს და ქოლინს. ამ კომპონენტების წყალობით სისხლში მცირდება ქოლესტერინის დონე, იზრდება იმუნიტეტი, ნორმალიზდება ნერვული სისტემის ფუნქციონირება, მატულობს ნივთიერებათა ცვლა, კანი და ლორწოვანი გარსები დაცულია ინფექციისგან.

ღორის ხორცი შეიცავს A, D, E ვიტამინებს, აუცილებელ ამინომჟავებს და მინერალებს: რკინას, კალიუმს, ფოსფორს, მაგნიუმს, ნატრიუმს. 100გრ ღორის ცილა შეიცავს 24გრ, ცხიმს - 11გრ, უცხიმო ღორის კალორიულ შემცველობას 160კკალ.

ვიტამინებისა და მინერალების შემცველობის გამო ღორის ხორცი სასარგებლოა ორგანიზმისთვის:

• მატებულია შრომისუნარიანობა, იზრდება სასიცოცხლო ენერგია;
• აქვს სასარგებლო გავლენა ნერვულ სისტემაზე, ხელს უწყობს დაღლილობის მოხსნას;
• დადებითად მოქმედებს სისხლის მიმოქცევის სისტემის აქტივობაზე;
• საშუალებას გაძლევთ აინაზღაუროთ რძის ნაკლებობა და გაზარდოთ ლაქტაცია ქალებში ძუძუთი კვების პერიოდშიკვება;
• ხელს უწყობს ძლიერ ძვლებს;
• აძლიერებს იმუნიტეტს.

ღორის მავნებლობა

ღორის ძუძუთი კვებამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს დედასა და პატარას. რატომ არ უნდა მიირთვათ ეს ხორცი დიდი რაოდენობით:

• ზედმეტად ცხიმიანი ღორის ჭამა იწვევს სიმსუქნეს;
• ხორცის ლიპიდები იწვევს ართროზს და ართრიტს;
• შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია;
• ხორცის არასათანადო თერმული დამუშავებით, არსებობს ჰელმინთებით ინფექციის რისკი;
• არსებობს მოსაზრება, რომ ღორის ხორცი კიბოს პროვოცირებას ახდენს;
• ცხიმიანი ხორცის ჭამა დამატებით სტრესს აყენებს ღვიძლსა და ნაღვლის ბუშტს;
• ხორცის ბოროტად გამოყენება იწვევს ქოლესტერინის მაღალ დონეს.

მაღაზიაში გაყიდული ხორცი შესაძლოა შეიცავდეს დანამატებს, რომლებიც უარყოფითად იმოქმედებს დედისა და ბავშვის ჯანმრთელობაზე. განსაკუთრებით საზიანოა შემწვარი ღორის ხორცის ჭამა.

როგორ ვჭამოთ ღორის ხორცი სწორად

ღორის ძუძუთი კვება არ არის უკუნაჩვენები, მაგრამ პროდუქტს აქვს სასარგებლო და მავნე თვისებები. მეძუძურმა დედამ ყურადღება უნდა მიაქციოს ხორცის მომზადებისა და კვების წესებს, რათა პროდუქტი ისარგებლოს და შეამციროს მავნე ზემოქმედება.

მშობიარობიდან 3 თვის შემდეგ აუცილებელია ხორცის შეყვანა მეძუძური ქალის რაციონში. ამ დროს ბავშვი ეგუება დედის დიეტას. კოლიკის პერიოდი დასრულდება და ახალი პროდუქტის შემოტანით რეაქცია ან მისი არარსებობა უფრო შესამჩნევი გახდება.

ხორცი უკეთესია გამოსაცხობად, ჩაშუშოთ, მოხარშოთ. დანშემწვარი ხორცი მთლიანად უნდა იყოს მიტოვებული. შეგიძლიათ შეიყვანოთ ღორის ღვიძლი, ის შეიცავს ცოტა ცხიმს.

თქვენ უნდა აირჩიოთ უცხიმო ღორის ხორცი. ცხიმი უნდა იყოს 10% -ზე ნაკლები. სასურველია ხორცი იყოს გაციებული, ვარდისფერი. თითით დაჭერისას რბილობი უნდა აღდგეს.

ხორცის შეყვანამდე აუცილებელია ბულიონი მოხარშოთ და დააგემოვნოთ. ბავშვში რეაქციის არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ სცადოთ ხორცი. თავდაპირველად უნდა მიირთვათ არაუმეტეს 50გრ, თანდათან გაზარდეთ რაოდენობა 150გრ ნორმამდე.

თუ ბავშვს აქვს რეაქცია ახალ პროდუქტზე, მაშინ ის უნდა გაუქმდეს. შემდეგ ჯერზე შეგიძლიათ სცადოთ შესვლა არა უადრეს ერთი თვის შემდეგ. ალერგიის არარსებობის შემთხვევაში, ღორის ხორცი უნდა იყოს მენიუში კვირაში 2-ჯერ.

ღორის ხორცის მოხარშვა შეგიძლიათ ძუძუთი კვების დროს, მთავარია კერძი იყოს ჯანსაღი და დაბალკალორიული.

სალო და მწვადი

შაშლიკი ღორის საყვარელი კერძია, რომელიც ტრადიციულად გაზაფხულზე და ზაფხულში მზადდება. დედამ უარი უნდა თქვას თუ ნაჭერი ვჭამო?

ღორის შიშ ქაბაბი არასასურველია ძუძუთი კვების დროს. ნახშირის ხორცში შემავალი ცხიმები და კანცეროგენები უარყოფითად იმოქმედებს ბავშვის საჭმლის მონელებაზე, განსაკუთრებით მისი ცხოვრების პირველ 3 თვეში. კერძთან ერთად მიღებულმა სოუსებმა და მარინადებმა შეიძლება მოწამვლა გამოიწვიოს.

ჭარბი ცხიმი და მაღალკალორიული შემცველობა იწვევს ყაბზობას, ნაწლავის კოლიკას ბავშვში. მაიონეზის, ხახვის, ნივრის მარინადები, რომლებშიც ხორცია გაჟღენთილი, უკუნაჩვენებია ძუძუთი კვების დროს.

ზედმეტად მოხარშული ხორცი იწვევს ტკივილსბავშვში მუცელი დაუმუშავებელი გამოიწვევს საჭმლის მონელების დარღვევას ან ინფექციური დაავადებების გაჩენას.

თუ დედა აირჩევს სწორ მარინადს და შემწვარი კერძი მაღალი ხარისხით, მაშინ ზოგჯერ შეგიძლიათ დაუშვათ რამდენიმე ცალი ღორის ხორცი. უმჯობესია მწვადი მიირთვათ ჩაშუშულ ბოსტნეულთან ერთად. როგორც მარინადი, გამოიყენეთ კეფირი ან მინერალური წყალი, მცირე რაოდენობით მარილი და მწვანილი მისაღებია. მომზადების პროცესში აუცილებელია მზაობის მონიტორინგი, უმჯობესია ხორცი დავჭრათ წვრილად და გამოვაცხოთ მავთულის თაროზე.

მეძუძური ქალისთვის უმჯობესია უარი თქვას ცხიმზე. ზედმეტი ცხიმი ბავშვს და დედას სარგებელს არ მოუტანს. მაგრამ თუ დედას ძალიან სურს მარილიანი ბეკონი, მაშინ 6 თვის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ პატარა ნაჭერი. შებოლილი ბეკონი მკაცრად აკრძალულია.

ძუძუთი კვების რეცეპტები

შეზღუდული რაოდენობით შეგიძლიათ მიირთვათ ღორის ხორცი ძუძუთი კვების დროს. სამზარეულოს რეცეპტები შეიძლება იყოს განსხვავებული:

1. ღორის ჩაშუშული ბოსტნეულით. ღორის უცხიმო ხორცს ათავსებენ ნელ გაზქურაში ან ჩაშუშულ ქვაბში და ასხამენ ცოტა წყალს, ხორცის ნახევრად მოხარშვის შემდეგ მოაყარეთ ყაბაყი, ყვავილოვანი კომბოსტო, სტაფილო, კარტოფილი და მარილი. საჭიროა ნელ ცეცხლზე მოხარშვამდე.
2. ღორის კოტლეტი. ძუძუთი კვების დროს აუცილებელია ხორცის ფრთხილად გათავისუფლება ცხიმისგან და ხორცსაკეპ მანქანაში გადატრიალება. არასასურველია მზა ხორცის ყიდვა. კატლეტს შეიძლება დაუმატოთ უმი გახეხილი კარტოფილი. ამით კერძი ნაკლებად ცხიმიანი გახდება.
3. წვნიანი კარტოფილით. მოხარშულიუცხიმო ღორის ხორცი, დაჭრილი ნაჭრებად. ბულიონს ემატება მსხვილად დაჭრილი კარტოფილი, სტაფილო და ხახვი. ადუღეთ სანამ არ დარბილდება.

ბავშვის მონიტორინგი

ახალი პროდუქტის შემოტანისას აუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ ბავშვის მდგომარეობას. განსაკუთრებული ყურადღება ეთმობა ზოგად კეთილდღეობას. ბავშვი უნდა იყოს აქტიური, კარგად იწოვოს მკერდი, მშვიდად ეძინოს. ბავშვს კუჭი არ უნდა ატკინოს. ბავშვი პერიოდულად არ ტირის, არ ნერვიულობს კვების დროს.

ჯანმრთელ ბავშვს აქვს თანაბარი კანი წითელი ლაქებისა და გამონაყარის გარეშე. თუ ახალი პროდუქტის შეყვანის შემდეგ კანი მშრალი ხდება, მაშინ ეს პროდუქტი დროებით უნდა გამოირიცხოს დედის რაციონიდან.