ჰიპოალერგიული დიეტა ბავშვებისა და მეძუძური დედებისთვის: რეცეპტები, მენიუები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული დაავადება, რომელსაც ახალგაზრდა მშობლები აწყდებიან, არის კვებითი ალერგია მათ შვილებში. ის შეიძლება გამოჩნდეს ცხოვრების ნებისმიერ ეტაპზე. ის პროდუქტებიც კი, რომლებიც ადრე ნორმალურად აღიქმებოდა, შეიძლება საშიში გახდეს. რა იწვევს ორგანიზმში ასეთ რეაქციას? როგორ გავუმკლავდეთ მას? ღირს პანიკა? ეს არის ჩვენი სტატია.

რა იწვევს ალერგიას

სამედიცინო ტერმინოლოგიის მიხედვით, ალერგია არის ადამიანის ორგანიზმის იმუნური სისტემის მაღალი მგრძნობელობა გამაღიზიანებლის მიმართ. ის გვხვდება როგორც საკვებში, ასევე გარემოში. ალერგია გარედან ვლინდება სხეულზე სიწითლის სახით. თუ ალერგენი სხეულში დიდი რაოდენობით შევიდა, სიწითლის ადგილზე შეიძლება იყოს კანის ძლიერი აქერცვლა, ქავილი.

ალერგიის ყველაზე გავრცელებული მიზეზი საკვებია. რაც შეეხება ახალშობილებს, რომლებიც ძუძუთი იკვებებიან, ისინი ყოველთვის ყურადღებას აქცევენ დედის კვებას. ამიტომ, საჭიროა დაიცვანჰიპოალერგიულ დიეტაზე საუბრობენ სამშობიარო კურსებზე, შემდეგ კი მშობიარობის შემდეგ.

კვებითი ალერგია ჩვილებში

დაბადებიდან ბავშვის ორგანიზმი ხელმისაწვდომი სამიზნეა სხვადასხვა ალერგენებისთვის. ეს გამოწვეულია იმით, რომ პატარა ორგანიზმი ახლახან იწყებს დაეუფლოს ჩვენს ჩვეულ ჰაბიტატს, ისევე როგორც პროდუქტებს, რომელთა უმეტესობა მისთვის უცნობია. არსებობს ასეთი ვარაუდი: ორსულობის პერიოდში ბავშვში ალერგიის თავიდან ასაცილებლად ქალს არ უნდა ეშინოდეს მრავალფეროვანი საკვების ჭამის. ასე გაიცნობს ბავშვის ორგანიზმი მათ და როცა ბავშვი დაიბადება, ალერგიის ბედის არიდებას შეძლებს.

თუმცა ეს ყოველთვის არ მუშაობს, ამიტომ ქალიშვილის ან ვაჟის გაჩენის შემდეგ ქალმა უნდა შეისწავლოს მეძუძური დედების ჰიპოალერგიული დიეტა, მენიუ ყოველდღიურად და ყურადღებით შეარჩიოს მაღაზიაში პროდუქტები. ალერგენის იდენტიფიცირების ყველაზე საიმედო გზაა თქვენი ჩვეულებრივი რაციონიდან ყველაფრის „მავნე“გამორიცხვა. ამის გაკეთება შეიძლება რთული იყოს, მაგრამ მოთმინება უნდა იყოთ. როგორც კი კანი გაიწმინდება და ბავშვი თავს კარგად გრძნობს, შეგიძლიათ დაიწყოთ თქვენს მენიუში ერთი ახალი პროდუქტის შეტანა.

შეიძლება რთული იყოს ჰიპოალერგიული დიეტის დაცვა, როდესაც გარშემო ამდენი ცდუნებაა. აქ ნათესავები და სხვა ადამიანები, რომლებიც ახალგაზრდა დედას გარს ეხვევიან, სამაშველოში უნდა მივიდნენ.

ალერგენული ჯგუფები

იმისათვის, რომ გაიგოთ, რომელი საკვების თავიდან აცილება უნდა მოხდეს ჰიპოალერგიული დიეტის დროს, მნიშვნელოვანია იცოდეთ მათი ჩამონათვალი. არსებობს ალერგენების სამი ჯგუფი:

1. რა უნდა ამოიღოთ პირველ რიგში რაციონიდანრძის შოკოლადი, კაკაო, სოკო, თხილი, ციტრუსები, თევზი და ზღვის პროდუქტები, ქათმის კვერცხი, შებოლილი პროდუქტები (ხორცი და თევზი), ხიზილალა, გაზიანი სასმელები, სანელებლები, მარინადები, სანელებლები, ფინიკი, ლეღვი, ქიშმიში, ჩირი გარგარი.
2. ამ საკვებმა ასევე შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია: წიწიბურა, ბრინჯი, ძროხის რძე, ქათმის ხორცი, ბარდა, წიწიბურა, ჭარხალი, პომიდორი, მოცხარი, ბანანი, შაქარი, მწყერის კვერცხი, ატამი, გარგარი..
3. იშვიათ შემთხვევებში ალერგიას იწვევს: სიმინდი, ინდაური, კურდღლის ხორცი, ფეტვი, რძის პროდუქტები, მწვანე ვაშლი, მწვანილი.

ეს არის შეჯამება. ეს ხდება, რომ რეაქცია ვლინდება ყველაზე უვნებელ პროდუქტებზე ან უბრალოდ მათ სურნელზე. არ გამორიცხოთ ქიმიურად მავნე ნივთიერებების არსებობა მზა პროდუქტებში, თუნდაც საღეჭი რეზინაში. ამიტომ აუცილებელია ჰიპოალერგიული დიეტის მენიუს შექმნა ნატურალურ პროდუქტებზე დაფუძნებული, რომელიც არ შეიცავს კონსერვანტებს, ემულგატორებს, გემოს გამაძლიერებლებს, საღებავებს.

სხვა რა შეიძლება მივაწეროთ არაალერგიულ პროდუქტებს

უსაფრთხო პროდუქტები მოიცავს ყველაფერს, რაც ზემოთ ჩამოთვლილ სიაში არ არის. ჰიპოალერგიული დიეტის შედგენისას დედამ, რომელიც ბავშვს ძუძუთი კვებავს, უნდა გაიგოს, რისი ჭამაც შეუძლია. ხორცპროდუქტებიდან შესაფერისია ხბოს ხორცი, მოხარშული თეთრი ფრინველის ხორცი. შვრიის ფაფას წყალზე შეუძლია სრული საუზმე. ბოსტნეულიდან რაციონში შეგიძლიათ შეიტანოთ კარტოფილი, ყაბაყი, ბროკოლი და მწვანე ბარდა.

მენიუში დასაშვებია გამომცხვარი ვაშლის შეტანა, სასურველია ყვითელი ან თეთრი, მათგან კომპოტების მომზადებაც შეგიძლიათ დამატებით.ქლიავი, მსხალი ან თეთრი მოცხარი.

ჰიპოალერგიული დამატებითი საკვები

ბავშვები, რომლებიც ძუძუთი იკვებებიან, უფრო გვიან იწყებენ "ზრდასრული" საკვების გაცნობას, ვიდრე ისინი, ვინც ბოთლით იკვებება. როგორც წესი, ეს არის კარტოფილის პიურე ან მარცვლეული, რომელიც შედგება ერთი კომპონენტისგან. ისინი იწყებენ დამატებითი საკვების შეყვანას მცირე დოზით - მეოთხედი ან ნახევარი ჩაის კოვზი. ეს საშუალებას გაძლევთ განსაზღვროთ ალერგიული რეაქციის არსებობა ან არარსებობა. თუ გამოჩნდება, მაშინ ეს პროდუქტი გამორიცხულია მენიუდან დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში.

ბავშვთა საკვების მწარმოებლები თავიანთი პროდუქციის ეტიკეტზე მიუთითებენ, რომ ისინი შესაფერისია ბავშვებისთვის ჰიპოალერგიული დიეტისთვის. ასაკობრივი კატეგორია ჩვეულებრივ ხაზგასმულია დიდი რაოდენობით.

ზოგიერთი დედა ფიქრობს, რომ ხელნაკეთი კარტოფილის პიურეზე უკეთესი არაფერია. ამაში ისინი აბსოლუტურად მართლები არიან.

სულაც არ არის რთული ბავშვის ასაკის არჩევა და ჰიპოალერგიული დიეტის მენიუს შედგენა. საკმარისად შეგიძლიათ იპოვოთ რეცეპტები ინტერნეტში და შესაბამის ლიტერატურაში. თავდაპირველად, საჭიროა მხოლოდ რამდენიმე სახის ბოსტნეული. დაიწყეთ ყაბაყით, ყვავილოვანი კომბოსტოთი, კარტოფილით, ბარდათ ან გოგრით. მთავარი წესი არ არის ერთზე მეტი პროდუქტის ერთდროულად შეყვანა.

კანზე რეაქციის შემთხვევაში (გამონაყარი, ქავილი, სიწითლე), მაშინ აუცილებელია ამ პროდუქტის შეყვანის შეწყვეტა ერთი თვით. რეაქცია ჩნდება იმის გამო, რომ სხეული ჯერ კიდევ არ არის მზად ამ კვების კომპონენტის აღქმისთვის. კანის გასუფთავების შემდეგ (დაახლოებით ერთი კვირის შემდეგ), შეგიძლიათ სცადოთ სხვა პროდუქტი.

მენიუხელოვნური კვების ბავშვი დამატებითი კვების დროს

ბავშვებს, რომლებიც იკვებებიან ბოთლით, შეუძლიათ მიიღონ დამატებითი საკვები ფორმულით. მშობლებმა უნდა მიმართონ ექიმს ჰიპოალერგიული დიეტის არჩევის შესახებ, რომელიც ხელს შეუშლის უსიამოვნო შედეგების განვითარებას.

3 თვიდან შეგიძლიათ დაიწყოთ დამატებითი საკვები ხილის პიურედან, დაწყებული 5 გრამიდან და თანდათან გაზრდით 30 გრამამდე. შემდგომში თვიდან თვემდე აუცილებელია პროდუქტის 10 გრამი დამატება. ბოსტნეული შემოდის 4 თვიდან, ხაჭო და ნამცხვრები - 5-დან, მარცვლეული რძით, ხორცის პიურე და გული - 6-დან, რძის პროდუქტები 7-დან და 8 თვიდან. - თევზის ფილე. ბავშვებისათვის ჰიპოალერგიული დიეტის გეგმის დაცვით, მშობლები შეძლებენ თავიდან აიცილონ ბავშვის ორგანიზმის გადატვირთვა, რადგან ეს რეკომენდაციები ეფუძნება მრავალწლიან კვლევას.

პროდუქტების დანერგვის ასეთი სქემა ითვალისწინებს ბავშვის სხეულის ასაკობრივ სტრუქტურულ თავისებურებებს. ის, რომ დამატებითი საკვები ბავშვისთვის შესაფერისია, შეიძლება მიუთითებდეს მისი ყოველთვიური წონის მატებით.

ალერგია ერთი წლის და უფროსი ასაკის ბავშვებში

დედების უმეტესობა, რომლებიც აგრძელებენ ბავშვის ძუძუთი კვებას ერთ წელზე უფროსი ასაკის ბავშვს, განიცდიან კვებით ალერგიას, როდესაც ბავშვის დიეტაში მრავალ ინგრედიენტიანი საკვების შეყვანას ახდენენ. იმისათვის, რომ ზრდასრულთა საკვებზე გადასვლა შეუფერხებლად განხორციელდეს და ორგანიზმმა გამონაყარის სახით არ გამოიწვიოს რეაქცია, აუცილებელია იმ პროდუქტების მცირე რაოდენობით დაწყება, რომლებიც უკვე ადრე შემოვიდა..

ბავშვთა ჰიპოალერგიული დიეტა არისრომ კერძები უნდა მომზადდეს მინიმალური რაოდენობით ზეთით და მარილით. დედები წლიდან მოყოლებული ბავშვის რაციონში ნერგავენ მარცვლეულის სუპებს, ვეგეტარიანულ, მეორეხარისხოვან ძროხის ბულიონზე დაფუძნებულ სუპებს. თუ ვსაუბრობთ მარცვლეულზე, მაშინ ეს არის ბრინჯი, შვრიის ფაფა, წიწიბურა. თანდათანობით შეიტანეთ კომპოტები ჩირისგან, ასევე ვაშლის, მოცხარის, ქლიავის, ალუბლისგან. სეზონზე შეგიძლიათ დაიწყოთ კიტრის, მწვანილის დანერგვა.

მეძუძური დედის კვება

თუ განვიხილავთ ცალ-ცალკე, რა უნდა ჭამოს მეძუძურმა დედამ, მაშინ იგივე მიდგომაა, რაც ბავშვთა კვებასთან დაკავშირებით.

როგორც წესი, მშობიარობის შემდეგ ბევრი ქალი გადადის ჰიპოალერგიულ დიეტაზე. დედები, რომელთა მენიუ არც თუ ისე მრავალფეროვანი ხდება, იწყებენ ნამდვილი სტრესის განცდას. ამიტომ, ღირს იმაზე ფიქრი, რომ ორსულობის დროსაც კი პირველად მოგიწევთ თავის კონტროლი. სწორ კვებაზე გლუვი გადასვლა საშუალებას მისცემს დედას დაიცვას დიეტა ზედმეტი წუხილის გარეშე.

თუ ბავშვი უკვე ალერგიულია

თერაპიული კვება ამ შემთხვევაში შედგენილი იქნება ექიმის მეთვალყურეობის ქვეშ. მნიშვნელოვანია ალერგენის იდენტიფიცირება, რომელზეც ბავშვს აქვს რეაქცია. მხოლოდ ამის შემდეგ შეირჩევა ჰიპოალერგიული დიეტის რეცეპტები. ექიმებმა აღნიშნეს, რომ ჭამის შემდეგ ბავშვებს, რომლებსაც აწუხებთ ალერგია და ატოპიური დერმატიტი, თავი უნდა აარიდონ ფიზიკურ აქტივობას. თუ ბავშვი მობილურია, მაშინ სასურველია მისი დაკავება მშვიდი ტიპის თამაშებით, სურათების ყურებით ან წიგნების კითხვით. დიეტის ხანგრძლივობა მინიმუმ ერთი თვეა.

სწორი მენიუ

გთავაზობთ გაეცნოთ როგორმეძუძური დედისთვის შეიძლება ერთკვირიან ჰიპოალერგიულ დიეტას ჰგავდეს. ჩვენ მივაწოდეთ პროდუქციის სია ზემოთ. შეგახსენებთ, რომ ყველა მათგანი უნდა იყოს ახალი და მაღალი ხარისხის. არ გამოიყენოთ ვადაგასული პროდუქტები. მენიუს შემოთავაზებული ვარიანტები სავარაუდოა. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ კერძები, როგორც გსურთ. მნიშვნელოვანია, რომ აკრძალული საკვები არ იყოს რაციონში.

მენიუ კვირისთვის:

• ორშაბათი. საუზმე - წყალში მოხარშული შვრიის ფაფა, პურის ნაცვლად კრეკერი უმარილო. სადილი - სუპი მეორე ძროხის ბულიონზე, მაგრამ სტაფილოს დამატების გარეშე, სალათი კიტრით, სიმინდით და ჩინური კომბოსტოთი, მცენარეული ზეთით. Snack - მსხლის ჟელე, ორცხობილა. ვახშამი - ხბოს უცხიმო კუნელები და წვრილად დაჭრილი ორთქლზე მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო, ვაშლის კომპოტი.
• სამშაბათი: საუზმე - კეფირი, წიწიბურის ფაფა წყალზე. სადილი - დაფქული ყვავილოვანი კომბოსტო და კარტოფილი, ხბოს უცხიმო ხორცი (მოხარშული), კენკრის ჟელე. საჭმელი - უცხიმო ხაჭო მცირე რაოდენობით შაქრით. ვახშამი - ცხვრის ჩაშუშული ბოსტნეულით.
• ოთხშაბათი. საუზმე - ფეტვის ფაფა წყალზე ჩირით. მეორე საუზმე ღუმელში გამომცხვარი ვაშლია. სადილი - ლაფშა ძროხის ხორცის ბურთულებით. მწვანილისა და ყაბაყის სალათი. საუზმე - კეფირი და ორცხობილა. ვახშამი - წიწიბურა წყალზე, ჩაშუშული ბოსტნეული.
• ხუთშაბათი. საუზმე - ბლინები წიწიბურის ფქვილზე, თეთრი იოგურტი. მეორე საუზმე არის უცხიმო კეფირი. სადილი - კომბოსტოს წვნიანი ახალი კომბოსტოთი და ხბოს ხორცით. კიტრის სალათი მწვანილით. საჭმელი - უფუარი პური და უცხიმო კეფირი. ვახშამი - ხბოს ხორცის ხორცი ბოსტნეულით.
• პარასკევი. საუზმე - ბლინები ხაჭოთი. სადილი- ორცხობილა და ჩაი. სადილი - ბოსტნეულის ჩაშუშული ძროხის უცხიმო ხორცით, ქატოს პურით. Snack - იოგურტი დანამატების გარეშე. ვახშამი - ღვეზელები ბრინჯით და მჭლე ხორცით, გამომცხვარი ღუმელში.
• შაბათი. საუზმე - წყალში მოხარშული მრავალმარცვლოვანი ფაფა. მეორე საუზმე - ჩაი და სენდვიჩი უშაქრო ვაშლის ჯემით. სადილი - ბოსტნეულის ბულიონი ძროხის ხორცით. საუზმე - უცხიმო კეფირი. ვახშამი - ბოსტნეულის ჩაშუშული ხბოს ხორცით.
• კვირა. საუზმე - ფაფა სიმინდის მარცვლებიდან გაზავებული რძით. მეორე საუზმე არის გამომცხვარი ვაშლი. სადილი - წვნიანი ხელნაკეთი ლაფთით და ხბოს უცხიმო ხორცით, მწვანილისა და კიტრის სალათით. შუადღის snack - ხანგრძლივი ორცხობილა ან ორცხობილა, მსხლის ჟელე. ვახშამი - ძროხის ხორცის ბურთულები, ჩაშუშული კომბოსტოს გვერდითი კერძი.

ჯანსაღი რეცეპტები

ბისკვიტი შესანიშნავია ჰიპოალერგიული დიეტისთვის. მათი მომზადება თავადაც შეგიძლიათ, რაც მათ კიდევ უფრო გემრიელს ხდის. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ:

• 1 ს.კ შვრიის ფაფა (წვრილად ან ბლენდერში დაჭრილი).
• 1 ქათმის კვერცხი.
• 1 ს.კ ლ. შაქარი და ½ ჩ/კ. მარილი.
• ½ უცხიმო რძე.
• 2-3 ს.კ. ლ. ქიშმიში.

ყველა ინგრედიენტი უნდა ავურიოთ სათქვეფით, გავაჩეროთ 10 წუთი. სანამ შვრიის ფაფა არ გასუქდება. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, ქიშმიშს დაასხით წყალი და გააჩერეთ. შემდეგ აურიეთ ცომით. საცხობ ფირფიტას მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი, კოვზით დაასხით ცომი და შედგით ღუმელში. 20 წუთში. ორცხობილა გახდება ოქროსფერი და მზად იქნება.

აი კიდევ ერთი დიეტური კერძის რეცეპტი - ორთქლზე მოხარშული ხორცის ბურთულებიყვავილოვანი კომბოსტო.

დაგვჭირდება შეძენა:

• ხბოს ხორცი (500გრ).
• ხახვი (1-2 თავი, ზომის მიხედვით).
• მარილი.
• წყალი.
• ყვავილოვანი კომბოსტო (1 თავი).

კერძი მზადდება შემდეგი სქემით:

• ხბოს ხორცი გარეცხეთ, გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაფქული ხორცი მოათავსეთ თასში.
• ხახვს მოაშორეთ ქერქი, გარეცხეთ, დაჭერით.
• დაამატეთ ხახვი თასში დაფქულ ხორცს, მარილი, კარგად აურიეთ.
• მოამზადეთ ხორცის ბურთულები.
• დაასხით დაახლოებით 3 ჭიქა წყალი ნელ გაზქურაში. ჩაყარეთ იქ ხორცის ბურთულები. დახურეთ სახურავი. დააინსტალირეთ პროგრამა "ორთქლის მომზადება". პროცესი უნდა გაგრძელდეს ნახევარი საათის განმავლობაში.
• ამ დროს ყვავილოვანი კომბოსტო გავრეცხოთ, გავყოთ ყვავილედებად და მოვხარშოთ მარილიან წყალში. კომბოსტოს მზადყოფნა ჩანგლით უნდა სცადოთ. თუ ყვავილებს ადვილად ჭრი, მაშინ კომბოსტო მზადაა.
• გაწურეთ წყალი ქოთნიდან. კომბოსტოს ყვავილი დაფქვით ბლენდერში გლუვებამდე.
• მზა ხორცის ბურთულები დადეთ თეფშზე და დაასხით ყვავილოვანი კომბოსტოს მასა.

ეს კერძი შეიძლება მიეცეს დამატებითი საკვები 6 თვის და უფროსი ასაკის ბავშვებს. უფრო ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელი იქნება დედისთვის მისი მირთმევა გვერდით კერძთან ერთად, მაგალითად, ბრინჯთან ერთად.