სუფლე ტორტი: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბევრი ჩვენგანი ოცნებობს ტკბილეულის ჭამაზე გასუქების გარეშე. გამოდის, რომ ეს არ არის ველური ფანტაზია. დაბალკალორიული სუფლეს ნამცხვრის დელიკატური ტექსტურა და სიმსუბუქე - აი, რა შეიძლება მოეწონოს მათ, ვისაც ტკბილეული აქვს, რომლებიც შეშფოთებულნი არიან თავიანთი ფიგურით.

ამ დესერტს შეუძლია თითქმის ნებისმიერი ადამიანის მოთხოვნილებების დაკმაყოფილება, რადგან ის საკმაოდ ცვალებადია და მის "არსენალში" ყოველთვის არის რამდენიმე უჩვეულო რეცეპტი, რომლის შესახებ არც კი იცოდით.

სიამოვნების ზღვა

ნამდვილად ბევრი ვარიანტია - აქ არის სუფლე ტორტი ბისკვიტით, ორცხობილაზე და ნამცხვრებით. ზოგადად შეგიძლიათ გამორიცხოთ ფქვილის კომპონენტი და გააკეთოთ სუფთა სუფლე დეკორაციით ჟელესა და ხილის სახით. ეგრეთ წოდებული სუფლე ნამცხვრები, რომლებიც არ გამომცხვარ, ზაფხულში შესანიშნავი საშუალებაა. ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს დელიკატესი ნამდვილი სიამოვნებაა. სუფლე ტორტს არა მხოლოდ საოცარი გემო აქვს, არამედ ადვილად მოსამზადებელია.

შეეცადეთ გაახაროთ საკუთარი თავი და თქვენი საყვარელი ადამიანები დღეს!

მარწყვის პირუეტი - მარწყვის სუფლე ტორტი გამოსაცხობად

ამ სასიამოვნო ნაზი დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათშემდეგი ინგრედიენტების სია.

ნამცხვრებისთვის:

• 250გრ შოკოლადის ნამცხვარი;
• 250 გრ ჰალვა;
• ნახევარი ჭიქა ნიგოზი;
• 150გრ კარაქი.

სუფლესთვის:

• 450მლ მძიმე კრემი;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• 30გრ ჟელატინი;
• 1 კგ გაყინული ან ახალი მარწყვი.

მომზადების პროცესი

უგემრიელესი მარწყვისა და შოკოლადის ნამცხვრების ვნებიანი ცეკვა ჰალვასთან ერთად - უკვე გრძნობთ ენაზე ზეციური სიამოვნების მოლოდინს? ეს არის უბრალო სუფლე ტორტი, რომელიც დიდ დროს და ძალისხმევას არ წაგართმევთ, მაგრამ აუცილებლად გაახარებთ ოჯახის ყველა წევრს.

დასაწყისისთვის, ჰალვა და ფუნთუშები გავხეხოთ პატარა ნაჭრებად. თხილის დაფქვა შესაძლებელია ყავის საფქვავში.

შემდეგი ფუძის ყველა კომპონენტი უნდა შეურიოთ გამდნარ კარაქს, სანამ ერთგვაროვანი შემადგენლობა არ ჩამოყალიბდება.

შემდეგ მიღებული ცომი თანაბარ ფენად მოათავსეთ მოსახსნელ ფორმაში პერგამენტის ქაღალდით და შედგით მაცივარში ბოლომდე გამაგრებამდე.

ამის შემდეგ საჭიროა ჟელატინი: დაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი და ოდნავ გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე, განუწყვეტლივ ურიეთ. უნდა ჩამოყალიბდეს ერთგვაროვანი სითხე სიმსივნის გარეშე.

შემდეგი, ყავის საფქვავის გამოყენებით, გადააქციეთ შაქარი შაქრის ფხვნილად. შემდეგ ნაღები და შაქრის პუდრა უნდა ათქვიფეთ ჰაეროვან ელასტიურ მასად. განაგრძეთ თქვეფა მიქსერით, ამ მასაში ჟელატინის შეტანით, კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მარწყვი იჭრება თხელ ნაჭრებად.

გააგრძელეთ პროდუქტის "აწყობა": გაყინულ ფორმაზემოაყარეთ მარწყვის ნაჭრების სქელი ფენა და ზემოდან დაასხით სუფლის ქუდი. ნაზავი შედგით მაცივარში სრულ გაყინვამდე.

როცა პროდუქტი მთლიანად გაშრება, შეგიძლიათ დაიწყოთ მისი გაფორმება. Რატომ ასე გვიან? იმის გამო, რომ თუ ამას ადრე გააკეთებთ, მთელი სამუშაო დრენაჟში ჩავარდება - დაუმუშავებელი ჰაერის მასა უბრალოდ ჩავარდება შიგნით. ნამცხვრზე თქვენ უნდა მოაყაროთ მარწყვის ფირფიტები, გადაადგილება შუადან კიდეებისკენ, ფენა-ფენა. თუ თქვენ გაქვთ სახლში პიტნის ორი ფოთოლი, გამოგვიგზავნეთ კომპოზიციის დასასრულებლად.

ასე რომ, ჩვენი მსუბუქი სუფლე ნამცხვარი მზად არის. საკუთარ პრაქტიკაში ხედავთ, რომ სახლშიც კი შეგიძლიათ მიაღწიოთ შედეგებს, როგორც საკონდიტროში. საკმარისია მხოლოდ სუფლესა და დეკორაციას ოდნავ შევეხოთ. შედეგების გადაღებაც კი შეგიძლიათ თქვენი კამერით და აუცილებლად გაუზიარეთ თქვენი სამზარეულო და რეცეპტი თქვენს მეგობრებს.

და დიახ, ნებისმიერი კენკრა შესაფერისია როგორც ხილის შემავსებელი, იქნება ეს ჟოლო, მოცვი თუ მოცხარი. აქ ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს ფანტაზიასა და პირად პრეფერენციებზე.

ატმის სუფლე ბისკვიტის ტორტი

ეს კიდევ ერთი ვარიანტია სადღესასწაულო კერძის „ადვილი“და გემრიელი დასასრულისთვის, რადგან დესერტი შეიცავს დაბალკალორიულ შემცველობას, მაგრამ ამავე დროს მას აქვს შესანიშნავი პრეზენტაცია და შესანიშნავი ნაზი გემო.

ამ უგემრიელეს კერძს დააფასებენ ისინი, ვინც მუდმივად დიეტაზეა.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები.

ბისკვიტის ინგრედიენტები:

• 150გრ შაქარი;
• 150 გრ ფქვილი;
• 3 კვერცხი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი;
• მწიკვი მარილი.

გაჟღენთისთვის დაგჭირდებათ:

• ნახევარი ჭიქა ხილის სიროფი;
• 3 ს.კ. ლ. კონიაკი;
• 4 ს/კ. ლ. ლიმონის წვენი.

ინგრედიენტები სუფლესთვის:

• 500გრ ატმის იოგურტი;
• 300გრ 33% კრემი;
• ნახევარი ჭიქა ლიმონის წვენი;
• 4 ს/კ. ლ. შაქარი;
• 2 ჩ/კ ჟელატინი;
• 1 პაკეტი ვანილის შაქარი.

ჟელესთვის:

• 1 ქილა დაკონსერვებული ატამი;
• ნახევარი ჭიქა ფორთოხლის წვენი;
• 3 ჩ/კ ჟელატინი;
• ლიმონის წვენი;
• შაქარი.

ტორტის გასაფორმებლად დაგჭირდებათ:

• პიტნის ფოთლები,
• მარწყვი.

სამზარეულო

დასაწყებად ავთქვიფოთ კვერცხები გრანულებულ შაქართან ერთად, სანამ არ გახდება ფუმფულა. შემდეგ ნაწილ-ნაწილ ვამატებთ გაცრილ ხორბლის ფქვილს, ვამატებთ მარილს, ვანილის შაქარს გემოვნებით. სურვილისამებრ დაამატეთ ცოტა სოდა. საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი, შეავსეთ მიღებული ბისკვიტის ცომი და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე.

დესერტის მზადყოფნას ადგენენ კბილის ჩხირით, შემდეგ გაცივდება ფორმაში. სუფლეს მოსამზადებლად ვიღებთ იოგურტს და გაცივებულ კრემს. ნაღები ათქვიფეთ გრანულირებული შაქრით სქელი ქაფის წარმოქმნამდე, დაუმატეთ სქელი იოგურტი, აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.

დაასველეთ ჟელატინი მცირე რაოდენობით წყალში 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ მას ლიმონის წვენი დანარევი ოდნავ გაათბეთ. დაუმატეთ სუფლე და აურიეთ. მიღებული მასა შედგით მაცივარში.

შემდეგ გადაწურეთ ატმის დაკონსერვებული სიროფი და ქილები (ერთი ნაწილი დასჭირდება გაჟღენთვას, მეორე სასარგებლო იქნება ჟელესთვის). პირველ ნაწილში მოვაყაროთ გრანულირებული შაქარი, გავათბოთ, მოვასხათ ლიმონის წვენი, კონიაკი ან კონიაკი, გავაგრილოთ.

ჟელეს მოსამზადებლად სიროფს დაუმატეთ ფორთოხლის წვენი, გააცხელეთ, დაუმატეთ შაქარი. ჟელატინი დაასხით მცირე რაოდენობით ცივთან ერთად, დაუმატეთ ლიმონის წვენი, დაასხით სიროფში.

შემდეგ მასას აურიეთ, საჭიროებისამებრ დაუმატეთ ფორთოხლის წვენი და შაქარი. მზა ნამცხვარი გადავანაწილეთ მოსახსნელ გვერდებზე ფორმაში. გავაჟღენთოთ გაციებული სიროფით, წავუსვათ სუფლე. შედგით მაცივარში და დაელოდეთ ზედა ფენის გამაგრებას.

შემდეგ ატამი დავჭრათ ნაჭრებად, მოვასხათ ნამცხვრის ზედაპირზე, დავასხათ ნახევარი ჟელე, ისევ შევდგათ მაცივარში. ტორტს ამოვიღებთ და ჟელეს დარჩენილი ნახევრით ვავსებთ. ტორტს ვაბრუნებთ მაცივარში ბოლომდე გამაგრებამდე.

მიირთვით ნამცხვარი მას შემდეგ, რაც სუფლე ფორმის კიდიდან დანით გააცალკევეთ. დავჭრათ თბილი დანით (ჩაასველეთ თბილ წყალში). შემდეგ ბისკვიტის ნამცხვრის გაფორმებით ვართ დაკავებული ატმის სუფლეით - ზედა ფენაზე უნდა მოაყაროთ მარწყვი და პიტნის ახალი ფოთლები.

ტორტი გამოცხობის გარეშე ბანანის-შოკოლადის სუფლეით "თქვენ თითებს იჩეჩავთ!"

ამ ნამცხვრის მომზადება ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე მისი ბისკვიტის მსგავსი, მაგრამ ისეთივე გემრიელია! თავისუფლად მოხარშეთ სადღესასწაულო სუფრაზე - გემრიელი გახდებანებისმიერი საღამოს გაფორმება.

სუფლე ნამცხვრის გასაკეთებლად, დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 450გრ არაჟანი;
• 250გ ბისკვიტი;
• 50გრ კარაქი;
• 10გ ჟელატინი;
• 2 ბანანი;
• ნახევარი ჭიქა რძე;
• 5 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი;
• კაკაო.

სამზარეულო

პირველ რიგში, ფუნთუშები გახეხეთ ბლენდერში. გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაზე (შეგიძლიათ მიკროტალღურ ღუმელში), აურიეთ ნამცხვრით.

მომზადებისთვის აიღეთ მოსახსნელი ფორმა, გადააფარეთ პერგამენტი, დაასხით მასა, დაკრათ და გააჩერეთ 15 წუთი მაცივარში.

15 წუთის განმავლობაში ჩანთიდან დაასხით ჟელატინი ოთახის ტემპერატურის მცირე რაოდენობით წყალთან ერთად, შემდეგ გაათბეთ წყლის აბაზანაში ბოლომდე გახსნამდე, ადუღების გარეშე. არაჟანი შეურიეთ გრანულირებულ შაქარს.

ცალკე აურიეთ კაკაო, შაქარი და რძე, გაათბეთ დაბალ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მიღებული მასა გააგრილეთ, შეურიეთ არაჟანს. დაუმატეთ ჟელატინი და აურიეთ. ბანანი დავჭრათ სიგრძეზე, შემდეგ თითოეული ნახევარი კიდევ 4 ნაწილად.

ნაჭრები წაუსვით გაყინულ ნამცხვარს, ზემოდან მოასხით კრემი, დესერტი დატოვეთ მაცივარში ხუთი საათით. მზა სუფლე ნამცხვარს ფორმიდან ამოვიღებთ, ქაღალდს ამოვიღებთ და ვაფორმებთ.

დესერტი-სუფლე მოცხარით

ასეთი დელიკატესის მომზადება არ იქნება რთული, მაგრამ დიდ სიხარულს მოუტანს თქვენს სახლში.

ასე რომ, მარტივი სუფლე ტორტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 3 კვერცხის გული;
• 150გრ წყალი;
• 2 ს.კ. ლ. მოცხარიპიურე;
• 2 ჩ/კ ჟელატინი.

სამზარეულო

აურიეთ ცილა მწვერვალამდე, დაფქვით მოცხარის კენკრა პიურედ. ჟელატინი ცალკე დაასხით წყალი და დაამატეთ დამატკბობელი. ნარევი დავდგათ ცეცხლზე, ვურიოთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. პროტეინს დაუმატეთ ჟელატინი, ათქვიფეთ, დაუმატეთ მოცხარის პიურე. ყველაფერი მიქსერით ათქვიფეთ.

სუფლეს გადავიტანთ სპეციალურ ფორმაში, ცოტა გაცივდეს. ჩვენ ვაგზავნით მაცივარში, რომ გამაგრდეს რამდენიმე საათის განმავლობაში. გამაგრების შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ სუფლეს ნამცხვარი და დაჭერით ნაჭრებად.

შეიძლება მიირთვათ როგორც მსუბუქი დესერტი.

მოცვის ვალსი

ამ საოცარი სუფლეს ნამცხვრის რეცეპტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 350გრ ორცხობილა;
• 300გრ ჟოლო;
• 300გ მოცვი;
• 1 ჭიქა შაქარი;
• 250გრ კარაქი;
• 250 მლ კრემი;
• 300გრ ხაჭო;
• 30გრ ჟელატინი;
• 1 პაკეტი ვანილის შაქარი.

სამზარეულო

ეს არ არის მხოლოდ მსუბუქი დესერტი დახვეწილი გემოთი. ეს არის გემოს შეგრძნებების ოლიმპი, სიტკბოსა და სინაზის ტრიუმფი!

ასეთი დელიკატესი საშუალებას გვაძლევს ჩავიძიროთ ზაფხულის სიცხის ატმოსფეროში, როცა გრილი დესერტი მოცვით იდეალურად ჯდება გარემოში.

დააქუცმაცეთ ორცხობილა პატარა ნაჭრებად - რაც უფრო პატარაა, მით უკეთესი. შემდეგ მოცვი და ჟოლო უნდა მოათავსოთ ბლენდერის თასში და დაამუშავოთ სანამ პიურეს არ მიიღებთ.

დაამატეთ შაქარი და ვანილინი კენკრის ნარევს,აურიეთ კარგად. ხაჭო გახეხეთ, შეურიეთ კენკრის პიურეს, ყველაფერი ისევ ბლენდერში აურიეთ.

ჟელატინი გავზავოთ წყლით და ნარევი ოდნავ გავაცხელოთ ცეცხლზე. შეურიეთ ჟელატინის შემადგენლობა ხაჭოსა და კენკრის მასაში და აურიეთ ან ათქვიფეთ ბლენდერით.

კრემი ათქვიფეთ გამაგრებამდე და მოაყარეთ დესერტის დანარჩენ ინგრედიენტებში. ძირზე მოვაყაროთ სუფლე, წყალში დასველებული კოვზით გავასწოროთ სუფლე ტორტი.

დაამშვენებს ტორტს ზემოდან გახეხილი შოკოლადით, კენკრით და ქოქოსის ფანტელებით. თქვენი კულინარიული ნიჭი შეუმჩნეველი არ დარჩება, თუ ამ საოცარ დესერტს სუფრასთან მიირთმევთ!