ტორტი "ლილი ველი": შემადგენლობა და მომზადების ვარიანტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ტორტი "Lily of the Valley" - საბჭოთა დროიდან ბევრისთვის ნაცნობი დესერტი. დელიკატესი დღესაც პოპულარულია. მოსწონთ როგორც ბავშვებს, ასევე უფროსებს. დესერტი შესანიშნავი სიამოვნებაა დღესასწაულებისთვის. დაბადების დღის ბიჭისთვის ეს მშვენიერი სიურპრიზი იქნება. სამზარეულოს ვარიანტები წარმოდგენილია სტატიის სექციებში.

კარაქის კრემი

ტესტი მოიცავს:

• ფქვილი (250 გრამი).
• Yolk.
• 5 გ სოდა ძმრით.
• 2 შოკოლადის ფილა.
• 300 გრამი ჯემი.
• ნახევარი ჭიქა გრანულირებული შაქარი.
• 9გ მარილი.
• კარაქი – 150 გრამი.

კრემისთვის დაგჭირდებათ:

1. 4 სუფრის კოვზი რძე.
2. ქვიშის შაქარი (იგივე რაოდენობა).
3. კარაქი (200 გრამი).
4. ორი კვერცხი.
5. საკვების შეღებვა (ლურჯი, მწვანე).

როგორ მოვამზადოთ ტორტი შროშანი? ჯერ კრემი უნდა გააკეთოთ. რძე შერწყმულია შაქართან ერთად ქვაბში. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე. კვერცხები დაფქვით და დაუმატეთ რძის მასას. პროდუქტები დროდადრო ურევენ. მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადმოდგით გაზქურიდან. კრემის ნაწილიჩადეთ კონტეინერში, დაახურეთ თავსახური. შედგით მაცივარში. შემდეგ მასას იღებენ და ურტყამენ. შეურიეთ რბილი კარაქი და დარჩენილი კრემი, რომელიც წინასწარ მოხარშული იყო. კვლავ ათქვიფეთ პროდუქტები.

შემდეგ უნდა მოამზადოთ ცომი. ზეთი შერწყმულია გრანულირებული შაქრით, რუბლს შეადგენს მიქსერით. ფქვილი გაცერით, დაუმატეთ სოდა ძმრით, გულით და მარილით. ყველა კომპონენტი მოთავსებულია ერთ კონტეინერში. კარგად გახეხილი.

ცომი უნდა მოათავსოთ მაცივარში. ცოტა ხანში ამოიღებენ და ორ თანაბარ ნაწილად ყოფენ. ნაჭრები გააბრტყელეთ რულეტივით ისე, რომ ბრტყელი გახდეს. ფენებს ადუღებენ ღუმელში ოცი წუთის განმავლობაში. ორი ნამცხვარი იფარება ჯემით. ერთმანეთზე აწყობენ. შოკოლადის ფილები უნდა გადნოთ. ნამცხვარი "Lily of the valley" შეედინება მიღებული ყინულით. კრემი დაყოფილია 2 ნაწილად. ერთ ნაწილს ემატება ლურჯი საღებავი, მეორეზე მწვანე. საკონდიტრო საქშენების დახმარებით დესერტის ზედაპირზე იშლება შროშანა.

კულინარიული კერძები GOST მიხედვით

საკვების შემადგენლობა მოიცავს:

• ნახევარი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა.
• ფქვილი (დაახლოებით 300 გრამი).
• 100 გრ გრანულირებული შაქარი.
• 150 მილილიტრი კრემი.
• 2 სუფრის კოვზი შესქელებული რძე.
• 10 გრამი კონიაკი.
• კარაქი (დაახლოებით 200 გ).
• 7 სუფრის კოვზი ჯემი.
• კვერცხი.
• 80 გრამი შოკოლადის ფილა.
• სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა.
• საკვების შეღებვა მწვანე.

როგორ მოვამზადოთ შროშანი ტორტი GOST-ის მიხედვით? რეცეპტი წარმოდგენილია შემდეგ თავში.

სამზარეულო

150 გრამი კარაქი უნდა გადნოთ. შევურიოთ შაქარი, ფქვილი, სოდა, კვერცხი, მარილი. დაამატეთ ცოტა ნაღები, ნახევარი პორცია შოკოლადი და ცოტა კონიაკი. ცომი გაყავით ორ ნაწილად. ნაჭრები უნდა იყოს გაბრტყელებული. ისინი მზადდება ღუმელში თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. დავაფაროთ ჯემი. ზედა ფენისთვის გამოიყენება გაწურული მურაბა კენკრის გარეშე.

შოკოლადის დარჩენილ ნაწილს აცხელებენ მიკროტალღურ ღუმელში კონიაკთან და კარაქთან ერთად 50გრ ოდენობით.ამ ყინულით ასხამენ ტორტს შროშანას. ნაღები და შესქელებული რძე ათქვიფეთ. მასა იყოფა 2 ნაწილად. ერთ პორციაში მოათავსეთ მწვანე საღებავი. საკონდიტრო საქშენების დახმარებით დესერტის ზედაპირზე ყვავილი იხატება.

დელიკატესი ხილის დამატებით

კერძის შემადგენლობა მოიცავს:

• ბანანი (150 გ).
• მსხალი - იგივე რიცხვი.
• 70 გრამი კარაქი.
• პატარა კოვზი გამაფხვიერებელი.
• დარიჩინი (იგივე რაოდენობა).
• 120 გრამი ვაშლი.
• იგივე რაოდენობის თაფლი.
• ფქვილი - 1 ჭიქა.
• 170გ გრანულირებული შაქარი.
• 50 მილილიტრი კრემი.
• კონიაკი (30 გრამი).
• შოკოლადის ფილა.
• 100გრ ყურძნის ჩირი.
• 80 გრამი შვრიის ფაფა.

ტორტი "ლილი ველი" რეცეპტის მიხედვით ხილის დამატებით მზადდება ასე. კვერცხებს შაქრით და კონიაკით ასხამენ. ფქვილი შერეულია გამაფხვიერებელთან და დარიჩინთან. ფანტელები ბლენდერში დაწურულია. მიღებულ მასას დაუმატეთ. თაფლი უნდა გავადნოთ კარაქთან ერთად (პროდუქტის ნაწილი რჩება ჭურჭლის შესაზებლად). ყველა კომპონენტიაურიეთ.

მსხალი იწმინდება თესლისა და კანიდან, კუბიკებად დაყოფით დანით. ნაყოფის ნაწილი ფურცლების სახით იჭრება 5 ნაწილად. ცომის ნახევარი მოთავსებულია ზეთით დაფარულ თასში. ზედაპირზე მსხალი იდება. მოაყარეთ კერძი ქიშმიშით.

შედგით ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში. ცომის მეორე ნაწილიც უნდა გამომცხვარი იყოს. კრემი დაფქვით მიქსერში გრანულირებული შაქრით. ვაშლი და ბანანი დანით იყოფა კუბებად. ყველა პროდუქტი უკავშირდება. მასა დესერტის პირველ ფენაზეა მოთავსებული. დააფარეთ მეორე ნამცხვარი. შოკოლადის ფილა დნება და ხეობის შროშანი ნამცხვრის ზედაპირი ყინულით არის წასმული. კერძს ამშვენებს ბანანის და მსხლის ნაჭრები.