მარტივი და გემრიელი შებოლილი ქათმის მკერდის სალათის რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შებოლილი ქათმის მკერდის სალათებს აქვთ სასიამოვნო არომატი და გემო, რომელიც თან ახლავს ამ ინგრედიენტს. ასეთი კერძები შეიძლება გახდეს ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრის დეკორაცია, თუმცა მომზადების სიმარტივე საშუალებას იძლევა მათი გამოყენება ყოველდღიურ საკვებად.

სალათი ლეღვით, დაფქული ყველით და შებოლილი ქათმით

ეს მარტივი შებოლილი ქათმის მკერდის სალათის რეცეპტი აუცილებლად მოეწონება ყველას საბანკეტო სუფრაზე. არსებობს დიდი რაოდენობით სხვადასხვა ინგრედიენტები, რომლებიც იდეალურად ერწყმის ერთმანეთს. მომზადების სიმარტივე მდგომარეობს იმაში, რომ ყველა პროდუქტი მოიხმარება ნედლად და არ არის საჭირო თერმული დამუშავების პროცესის ჩატარება.

ამ სალათის მომზადების დასაწყებად, უნდა აიღოთ 200 გრ შებოლილი ქათმის ფილე, 60 გრ ლურჯი ყველი, 100 გრ შერეული სალათის მწვანილი, 4 ცალი ახალი ან ჩირი ლეღვი, რამდენიმე პომიდორი ჩერი და ნიგოზი. დრესინგის მოსამზადებლად შეიძინეთ ერთი მუჭა რუკოლა, თაფლი, ფორთოხლის წვენი და ზეითუნის ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ

იმისათვის რომ გაგიადვილოთ საჭმლის მომზადება, უბრალოდ მიჰყევით ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციას:

1. ქათმის ფილე დაჭრილი თხელ ნაჭრებად.
2. გაფცქვენით და დაჭერით ლეღვი ნაჭრებად, ხოლო დაფქული ყველი პატარა კუბიკებად.
3. ბლენდერის თასში მოათავსეთ რუკოლა, თაფლი, ფორთოხლის წვენი და ზეითუნის ზეთი, შემდეგ ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვნებამდე.
4. გარეცხეთ სალათის ფოთლები და დაჭერით საკმარისად დიდ ნაჭრებად. ტაფაზე ნიგოზი ცოტა შეწვით. პომიდორი დავჭრათ 4 ნაწილად.
5. ჩაყარეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი ერთ კონტეინერში, დაამატეთ საკმარისად დიდი რაოდენობით სალათის სოუსი და ყველაფერი აურიეთ. კერძი უკვე მზადაა მირთმევად და შეგიძლიათ მორთოთ ოხრახუშის ან თივის სუფთა ყლორტებით.

სალათის ფოთლები ძალზე მნიშვნელოვანია ხელებით გახეხო და არა დაჭრა. წინააღმდეგ შემთხვევაში პროდუქტი ძალიან სწრაფად დაიწყებს დაჟანგვას და რამდენიმე წუთის შემდეგ კარგავს თავის გარეგნობას.

მარტივი სალათი შებოლილი ქათმის მკერდით და ანანასი

ეს სალათი კარგია როგორც აპერიტივი, ასევე შემწვარი ხორცის კერძების დამატება. ის ერთდროულად აერთიანებს სამ შებოლილ ინგრედიენტს, რომელიც წარმოუდგენლად აღვიძებს მადას და გემოს, ეს კერძი აუცილებლად უნდა გასინჯოთ.

სალათის შესაქმნელად, ჯერ უნდა მიიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• შებოლილი ქათმის მკერდი - 300 გრ (რეკომენდებულია ქათმის კანით მიღება, ამ შემთხვევაში კერძი უფრო ნოყიერი და გემრიელი იქნება);
• შებოლილი მყარი ყველი - 100 გ;
• შებოლილი ბეკონი - 200 გ (შეიძინეთ პროდუქტი, რომელიც შეიცავს მცირე რაოდენობით ცხიმს);
• სიმინდის ქილა;
• კრუტონები - 20 გ;
• დაკონსერვებული ანანასი - 70გრ;
• მზესუმზირის ან გოგრის თესლი.

აქ სოუსი არის ნივრის, მაიონეზისა და ნატურალური იოგურტის ნარევი (შეიძლება შეიცვალოს არაჟნით).

მომზადების პროცესი

სალათის მომზადება უნდა დაიწყოს ქათმის ხორცის მომზადებით, შებოლილი ფილე ხელით უნდა დაიყოს ბოჭკოებად. შებოლილი ყველი და ბეკონი დავჭრათ თხელ ზოლებად. გახსენით სიმინდის ქილა და გადაწურეთ ზედმეტი სითხე. ანანასი უნდა დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

როცა ყველა ძირითადი ინგრედიენტი მომზადდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ სალათის დრესინგის მომზადება. ამისათვის შეურიეთ მაიონეზი და იოგურტი თანაბარი პროპორციით, შემდეგ დაუმატეთ 1-2 კბილი ნიორი, რომელიც ჯერ უნდა გაწუროთ ნივრის მადუღარაში ან გახეხეთ.

დიდი თასში მოათავსეთ ყველა ადრე დაჭრილი ინგრედიენტი, დაუმატეთ მზესუმზირის ან გოგრის თესლი, ყველაფერი შეაზავეთ მაიონეზი-იოგურტის სოუსით.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად და შედგით თასი მაცივარში 15-30 წუთით. ეს ისე კეთდება, რომ სოუსმა ყველა ინგრედიენტი კარგად დაასველოს და სალათი წვნიანი გამოვიდეს.

გამოყოფილი დროის შემდეგ სალათის დადება შესაძლებელია პორციულ თეფშებზე. ზემოდან მოაყარეთ კრუტონები.

სალათი შებოლილი ქათმის მკერდით და ჩინური კომბოსტოთი

ეს კერძი იდეალურიაყოველდღიური გამოყენება და ასევე შეიძლება გახდეს ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრის დეკორაცია. მრავალფეროვანი ბოსტნეული აქ შესანიშნავად არის შერწყმული სასიამოვნო შებოლილ ქათმის ხორცთან ერთად. საჭირო ინგრედიენტები:

• 250გ შებოლილი ქათმის მკერდი;
• ნახევარი საშუალო ჩინური კომბოსტო;
• 2 კვერცხი და ცოტა მაიონეზი;
• რამდენიმე პომიდორი;
• ერთი ბულგარული წიწაკა;
• 1-2 კიტრი.

დრესინგი ამ შემთხვევაში არის კრემის სოუსი, რომელიც შედგება ნაღების, თეთრი ღვინის, შაქრის, მარილისა და თეთრი პილპილისგან.

მომზადების მეთოდი

პროცესი უნდა დაიწყოს ჩვეულებრივი ომლეტის მომზადებით. ამისათვის, პატარა ღრმა თეფშში, აურიეთ ორი კვერცხი მცირე რაოდენობით მაიონეზით. ურიეთ სანამ ერთგვაროვან კონსისტენციას მიიღებთ. ტაფაზე შეწვით ორი თხელი ომლეტის ბლინი. გააჩერეთ ისინი, რომ მთლიანად გაცივდეს. შემდეგ ომლეტი დავჭრათ ზოლებად.

ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ დანარჩენი ინგრედიენტების მომზადება. პეკინის კომბოსტოს ნახევარი თავი დავჭრათ სიგრძეზე და დავჭრათ თხელ ზოლებად. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად, წიწაკა კი პატარა კუბიკებად. კიტრი უნდა იყოს ნახევარრგოლების ფორმის.

აიღეთ პატარა ქვაბი, სადაც დაასხით 30 მლ ღვინო, ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 1 წუთი, შემდეგ დაასხით 120 მლ ნაღები, დაუმატეთ ცოტაოდენი შაქარი, პილპილი და მარილი. აურიეთ ყველაფერი და გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

აურიეთ ყველა დაჭრილი ინგრედიენტი ერთ თასში, ჩაასხით მომზადებული სოუსი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. დაშლაკერძი თეფშებზე ან, თუ ბანკეტის შესრულება, მაშინ ერთ დიდზე. ყველაფერი მწვანილებით გააფორმეთ, შეგიძლიათ მოაყაროთ ცოტა პაპრიკა.

მკვებავი ლობიო და შებოლილი ფრინველის სალათი

ამ კერძის ერთი პორცია ცვლის სრულფასოვან საუზმეს ან ლანჩს, ის შეიცავს უამრავ ნოყიერ საკვებს, რომელიც მოგცემთ სიცოცხლისუნარიანობას და ენერგიას მთელი დღის განმავლობაში. სალათის მომზადების დასაწყებად ჯერ ერთი პატარა ქილა ბარდა და სიმინდი უნდა შეიძინოთ. ასევე დაგჭირდებათ ერთი ბულგარული წიწაკა, დაახლოებით 150 გრ სოკო, ერთი დიდი ქათმის მკერდი.

ამ სალათის სოუსი იყენებს ფრანგული მდოგვის, მაიონეზისა და ოხრახუშის ნაზავს.

სამზარეულო სალათი

შებოლილი ქათმის მკერდით სალათის მომზადების პროცესი კიდევ უფრო გამარტივებისთვის (იხილეთ ფოტო ქვემოთ), უნდა მიჰყვეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციას:

1. თუ ფილე ძვალზეა ნაყიდი, მაშინ ხორცი უნდა გამოაცალკევოთ მისგან და შემდეგ დავჭრათ პატარა კუბიკებად, რომელთა ზომა უნდა იყოს დაახლოებით 1 სმ-ზე.



2. სოკო გაჭერით შუაზე და შემდეგ მიეცით ფირფიტების ფორმა. ქვაბი მცირე რაოდენობით წყალთან ერთად დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ ჩაყარეთ სოკო რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
3. აიღეთ პატარა ღრმა კონტეინერი, სადაც დაასხით მაიონეზი და დიჟონის მდოგვი 2-დან 1-ის თანაფარდობით. დაამატეთ საკმარისად დიდი რაოდენობით წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.
4. ბულგარული წიწაკა დაჭრილი პატარა კუბიკებად.
5. Bდიდ თასში შეურიეთ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტი, ასევე ბარდა და სიმინდი, შეაზავეთ მაიონეზის სოუსით და აურიეთ ყველაფერი.



6. მზა სალათი გადაიტანეთ შესაბამის თასში - და შეგიძლიათ მიირთვათ.

აქ შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული ლობიო და სურვილის შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა პეკინის კომბოსტო. ამ შემთხვევაში კერძი კიდევ უფრო ჯანსაღი და გემრიელი გახდება.

სალათი Camembert ყველით

ეს უგემრიელესი შებოლილი ქათმის მკერდის სალათი უფრო შესაფერისია მათთვის, ვისაც უყვარს უჩვეულო საკვები და კომბინაციები. კერძის მოსამზადებლად ჯერ ინგრედიენტები უნდა მოამზადოთ და მხოლოდ ამის შემდეგ გადახვიდეთ უშუალოდ მომზადების პროცესზე:

• შებოლილი ქათმის მკერდი - 3 ც. (თუ პროდუქტი პატარაა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ორი ცალი საკმარისი იქნება);
• Camembert ყველი - 100-150 გ;
• აისბერგის სალათის ერთი თავი;
• ერთი კიტრი და ერთი ბულგარული წიწაკა;
• 200 გრ პომიდორი ჩერი ან სხვა ტკბილი არომატი;
• ხმელი მოცვი.

აქ სოუსი ძალიან მარტივი და კლასიკურია თავის მხრივ. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 100 მლ ზეითუნის ზეთი და 1,5 ჩაის კოვზი ორეგანო.

კერძის მომზადება

თუ ყველა ინგრედიენტი უკვე ხელთ გაქვთ, შეგიძლიათ დაიწყოთ მომზადების პროცესი. აისბერგის სალათა უნდა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. შემდეგ ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

ბულგარული წიწაკა და კიტრი კარგიაგავრეცხოთ და შემდეგ დავჭრათ წიწაკა ზოლებად, კიტრი ნახევარ რგოლებად, ხოლო ყველი კამამბერი უნდა იყოს საშუალო ზომის კუბიკების სახით. ჩერი პომიდორი გავჭრათ შუაზე. პატარა თასში შეურიეთ საჭირო რაოდენობის ზეითუნის ზეთი და ორეგანო. თუ გსურთ მიიღოთ უფრო ორიგინალური სოუსი, მაშინ ამ შემთხვევაში უნდა მიიღოთ 60 მლ ბალზამიანი ძმარი და 40 მლ ზეითუნის ზეთი.

თეფშს ფსკერზე მოაყარეთ სალათის ფურცლები, შემდეგ რიგრიგობით ყველა სხვა პროდუქტი, დაასხით ყველაფერს უამრავი მომზადებული სალათის დრესინგი. სუფრაზე მიტანის წინ ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ ცოტაოდენი ორეგანო.

სალათის მორთვის სხვა ვარიანტები

სალათის ნებისმიერ წარმოდგენილ სახეობაში შეგიძლიათ შეცვალოთ სოუსი ინდივიდუალური გემოვნებისთვის უფრო შესაფერისზე. ასე, მაგალითად, ოხრახუშის, კამა, თაფლის, მარილისა და ზეითუნის ზეთისგან დამზადებული სოუსი ძალიან გემრიელია. ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში დაასხით ერთგვაროვნებამდე, უნდა მიიღოთ ოდნავ სქელი მწვანე მასა.

სალათები, რომლებიც კომბოსტოსგან შედგება, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ მარტივი სოუსით, მცირე რაოდენობით ძმრით, მცენარეული ზეთით და ჩვეულებრივი ცხარე მდოგვით. შესანიშნავი და სწრაფი გამოსავალი მსუბუქი საჭმლისთვის.

ძალიან ხშირად ადამიანები წინასწარ ამზადებენ სალათის სოუსს. ამისთვის კონტეინერში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი, ჩაყარეთ მასში ახალი ხახვი, როზმარინი, კამა და ნებისმიერი სხვა მწვანილი. ერთი დღის შემდეგ ზეთი იძენს წარმოუდგენელ არომატს.

ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა ფერის სოუსები სალათებისთვის. თქვენ უნდა აიღოთ ქვაბი, დაუმატოთ შაქარი და წყალი თანაბარი პროპორციით. მოხარშეთ ესნარევი დაბალ ცეცხლზე მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ მცირე რაოდენობით ლიმონმჟავა. მას უნდა ჰქონდეს ტკბილი და მჟავე გემო. ახლა თქვენ უნდა შეღებოთ გასახდელი. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჭარხლის ან სტაფილოს წვენი. ასევე არ არის აკრძალული საკვების სხვადასხვა ფერის გამოყენება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ფერის სალათის სოუსი. სალათს დაასხით დრესინგი, როცა მთლიანად გაგრილდება.

აქ წარმოდგენილი იყო შებოლილი ქათმის სალათების მხოლოდ ყველაზე პოპულარული და საინტერესო სახეობები. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ შეცვალოთ ნებისმიერი ინგრედიენტი იმით, რომელიც კონკრეტულ სიტუაციაში მყოფ ადამიანებს უფრო მოეწონებათ, რადგან სამზარეულო მშვენიერია, რადგან ყველას შეუძლია, ამის ცოდნის გარეშე, შექმნას ახალი კერძები.