როგორ გამოვიცვიოთ ქერი სწორად სახლში? გაღივების პროცედურა

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ცოტას მოჰყავდა მარცვლეული სახლში. და ისინიც კი, ვინც გადაწყვეტენ სცადონ, ჩვეულებრივ ირჩევენ ხორბალს, რადგან ის იაფი და ხელმისაწვდომია. მაგრამ შორს არის მარცვლეულის ბაზარზე ერთადერთი. მაგრამ ხალხს ქერი მხოლოდ ალაოსთან და ლუდთან ერთად ახსოვს. და სრულიად უშედეგოდ, რადგან პატარა მარცვალი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ვიტამინებსა და მინერალებს, რაც ჩვენს ორგანიზმს სჭირდება. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა გაღივდეს ქერი. შესაძლოა, ზოგიერთისთვის ეს იქნება პირველი ნაბიჯი ცხოვრებისა და კვების ჩვევების შეცვლისკენ.

აირჩიეთ ხარისხიანი მარცვალი

აქ ძალიან მარტივია. ბაზარზე მარცვლეულის ყიდვისას შეგიძლიათ მიიღოთ გაფუჭებული პროდუქტი, მარცვლეული ყალიბით ან დამუშავებული სპეციალური ნაერთებით, რომლებიც არ იძლევა ყლორტების საშუალებას. ეს უკანასკნელი ტექნიკა გამოიყენება ცხოველის საკვებად მომზადებული ქერის მოსასხმისას. თუნდაც მარცვალი ნესტიანი იყოს,ის არ აღმოცენდება და არ გაფუჭდება. მაგრამ ჩვენს შემთხვევაში ეს საერთოდ არ ჯდება.

ნებისმიერი მარცვალი გულდასმით უნდა შეისწავლოს და შეირჩეს. უხარისხო მარცვლეულის გამოყენებით საჭირო პროდუქტის მცირე მოსავალს იღებთ, ანუ ტყუილად კარგავთ დროს. ასე რომ, გასათვალისწინებელია რამდენიმე წესი:

• გამოიყენეთ არაუმეტეს 2 თვის წინ დაკრეფილი ქერი.
• ზედმეტი არ იქნება მისი გაღივებაზე შემოწმება. ამისათვის თქვენ უნდა დაასველოთ დაახლოებით 100 მარცვალი სხვადასხვა პარტიიდან. ეს იძლევა გამწვანების პროცენტს. პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ უმჯობესია არ გამოიყენოთ მარცვლეული 90%-ზე ნაკლები ინდიკატორით.

გაჟღენთვა

მნიშვნელოვანია ყურადღებით შეისწავლოთ კითხვა „როგორ ამოვიცნოთ ქერი“, სანამ ვარჯიშზე გადახვალთ. ერთი შეხედვით, კითხვა არც ისე რთულია, მაგრამ არის ხარვეზები, რომლებმაც შეიძლება ჩამოგაკლოთ ნერგების კარგი ნახევარი.

მაშ ასე, პირველი საიდუმლო: ჯერ მარცვალი ოთახის ტემპერატურის წყალში უნდა დაასველოთ. ამისათვის მიჰყევით ამ ნაბიჯებს:

• ჩაასხით მარცვალი კონტეინერში და შეავსეთ წყლით ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს.
• მოაშორეთ მცურავი მარცვლები და ნამსხვრევები, რის შემდეგაც წყალი უნდა დაიწიოს.
• შეავსეთ მარცვლეული გრილი წყლით.
• დეზინფექცია. იმის გამო, რომ ქერის გაღივება საკმაოდ პრობლემურია, ზრუნვა უნდა იქნას მიღებული, რომ ობის ჩითილები არ გააფუჭოს. უმარტივესი მკურნალობა ხელს უწყობს ქერის უფრო გამძლეობას. როგორც ანტისეპტიკი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იოდი ან ჩვეულებრივი კალიუმის პერმანგანატი. 10 ლიტრი წყლისთვის საჭიროა მხოლოდ 30 წვეთი.ხსნარი უნდა ჩაასხათ მარცვლოვან კონტეინერში და შეინახოთ მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში. ეს არ იმოქმედებს აღმოცენებაზე, მაგრამ მარცვლების უმეტესობას საშუალებას აძლევს გამოიჩინოს ძლიერი, შესანიშნავი ყლორტები.

შენიშვნა

თუ გაინტერესებთ ქერის გაღივება, გახსოვდეთ: სწორი და ხანგრძლივი გაჟღენთვა ყველაზე მნიშვნელოვანი საიდუმლოა. ის უნდა ინახებოდეს მინიმუმ 48 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, თქვენ უნდა შეცვალოთ წყალი ყოველ 6-12 საათში და მოაცილოთ ნარჩენი ნარჩენები. ცივი წყალია საჭირო, რომ მარცვლმა დროზე ადრე არ დაიწყოს ამონაყარი. ეს პროცედურა შექმნის პირობებს გამწვანებისთვის.

Sprouting პროცედურა

მოგიწევთ მოამზადოთ ფართო ყუთი ან უჯრა. მისი ზომა დამოკიდებულია მარცვლის რაოდენობაზე. ფენის სისქე - არაუმეტეს 6 სმ. გარეცხილი სველი მარცვალი საგულდაგულოდ ნაწილდება უჯრის ფსკერზე. აუცილებლად დააფარეთ ზემოდან ბამბის ქსოვილით. ეს არ დაუშვებს წყლის აორთქლებას, მაგრამ ხელს არ შეუშლის ვენტილაციას. ამ მიზნით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაჭიმვის ფილმი, რომელშიც უნდა გააკეთოთ ჭრილობები. სასურველია პირველი მეთოდი, რადგან შესაძლებელს ხდის მარცვლის დატენიანებას საფარი მასალის მოხსნის გარეშე და მიკროკლიმატის დარღვევის გარეშე.

მთავარი ინდიკატორები

საუბრისას, თუ როგორ უნდა გაღივდეს ქერი სახლში, აუცილებელია აღინიშნოს ორი პუნქტის მნიშვნელობა. მარცვალი იჩეკება მხოლოდ ოპტიმალურ ტემპერატურაზე და საკმარისი ტენიანობით. გაღივების პროცესი უნდა მოხდეს დაახლოებით 20 გრადუს ტემპერატურაზე. მისი შერევა საჭიროა ყოველდღე.მარცვლეული და შეასხურეთ წყალი სპრეის ბოთლიდან. შეამოწმეთ საფარის მასალის ტენიანობა და არ დაუშვათ იგი მთლიანად გაშრეს.

ძირითადად, ეს არის ყველაფერი, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ, თუ როგორ უნდა გაღივოთ ქერი სახლში. როგორც წესი, უკვე მე-2-3 დღეს შეგიძლიათ ნახოთ პირველი ყლორტები. რამდენ ხანს უნდა ინახებოდეს მარცვლეული? ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა მიზნებს მისდევთ.

ჭამა ყლორტები

მაქსიმალური სარგებელი დევს ყლორტებში, რომლებიც არ აღემატება 5 მმ ზომებს. ქერის მარცვლების გაღივების შემდეგ საჭიროა მათი გარეცხვა გრილ წყალში. ყველაზე კარგი, თუ მათ დაუყოვნებლივ შეჭამთ. თუ გამოუყენებელი ყლორტები დარჩა, შედგით მაცივარში ზრდის შესანელებლად. ძლიერად გაღივებული თესლი მკაცრია და მწარე გემოთი. აუცილებლად ჩამოიბანეთ ისინი ჭამის წინ. ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა გაღივოთ ქერი საკვებისთვის. მაგრამ არსებობს მისი გამოყენების სხვა გზები.

Sprouting for ალაო

თითოეულ მარცვალში მიძინებული პროცესების გასააქტიურებლად გამოიყენება გაჟღენთის პროცედურა. ფაქტობრივად, ის ბაძავს გაზაფხულის, როდესაც დნება წყალი და მზე ასტიმულირებს მარცვლეულს ზრდას. ჩვენ ვისაუბრეთ იმაზე, თუ როგორ უნდა გაღივდეს ქერი საკვებად, მაგრამ ასევე გამოიყენება ალაოს დასამზადებლად. ამ შემთხვევაში პირობები ოდნავ უნდა შეიცვალოს.

ტემპერატურა და ტენიანობა

გამწვანების დასაწყებად საჭიროებს დაბალ ტენიანობას, დაახლოებით 40%. ანუ მარცვლები ოდნავ სველდება და ამ მდგომარეობაში რჩება ემბრიონის განვითარებამდე. ახლაგაზარდეთ ტენიანობა 50% -მდე. ეს მიიღწევა უბრალოდ, თქვენ უბრალოდ უნდა გაზარდოთ შესხურების სიხშირე. ეს მნიშვნელოვანი ინფორმაციაა მათთვის, ვინც ეძებს ვარიანტებს, თუ როგორ უნდა გაღივდეს ქერი ალაოსთვის. ამ შემთხვევაში საჭიროა ტენიანობის გაცილებით ფრთხილად კონტროლი.

გამწვანების დროს ფიზიოლოგიურ პროცესებზეც სერიოზულად მოქმედებს ტემპერატურა. იდეალურ შემთხვევაში, ეს უნდა იყოს 14-15 გრადუსი. დაბალი ტემპებით, განვითარება შენელდება, ხოლო უფრო მაღალი ტემპებით, ის აჩქარებს და ხდება არათანაბრად. ამ პროცესის ხანგრძლივობაა 6-7 დღე. თუ ყველა რეკომენდაციას დაიცავთ, კარგი ალაო აღმოცენდება. ადამიანების უმეტესობას სჯერა, რომ რაც უფრო თბილია ის ოთახში, სადაც მარცვლეული ხარობს, მით უფრო სწრაფად გაღივდება. მაგრამ იმისათვის, რომ მიიღოთ მაღალი ხარისხის ყლორტები, აუცილებლად უნდა დაიცვათ აღწერილი წესები.

პროცესები მარცვლის შიგნით

იმისათვის, რომ კარგად გაიგოთ, თუ როგორ უნდა გაღივდეს ქერის მარცვალი, უნდა გესმოდეთ, როგორ ვითარდება ემბრიონი. ის ჯერ არღვევს ხილისა და თესლის ფენებს, შემდეგ კი მოძრაობს მათსა და ზურგის ფერის გარსს შორის. ხელოვნური გაღივებისას ემბრიონი მხოლოდ გარკვეულ ზომამდე ვითარდება. თუ ტემპერატურა უფრო მაღალია, მაშინ მარცვლის ზემოდან ჩანასახი აღმოცენდება, რაც ამცირებს მზა ალაოს ხარისხს.

შედეგის შეფასება

გამწვანების პროცესის ბოლოს ალაოს გარეგნობის მიხედვით შეიძლება ვიმსჯელოთ. და უპირველეს ყოვლისა, შეგიძლიათ შეაფასოთ სუნი. ახალი კიტრის არომატი იმაზე მეტყველებს, რომ ყველაფერი სწორად არის გაკეთებული. მაგრამ მჟავე ხილი გვაძლევს საშუალებას დავასკვნათ, რომ გაღივებაალაო შესრულდა არასწორად. ყველაზე ხშირად, ეს არის ძალიან გრძელი გაჟღენთვა და გადაჭარბებული მორწყვა. არ დაგავიწყდეთ, რომ მარცვლებს სჭირდება მცირე და მუდმივი ტენიანობა სწორი ზრდისა და განვითარებისთვის. თუ მასალა გაშრება, მასში სიცოცხლე შეწყდება. ამავე დროს, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ თუ ტენიანობა გადაჭარბებულია, მაშინ ეს სავსეა გახრწნით და ობის ზრდით.

ყავისფერი, გამხმარი ყლორტების გამოჩენა იმაზე მეტყველებს, რომ მათ ძალიან აკლიათ ტენიანობა. ყლორტების მომატებული მტვრევადობა აგიტატორის არადამაკმაყოფილებელი მუშაობის შედეგია. ყლორტები აუცილებლად უნდა გადატრიალდეს დღეში რამდენჯერმე.

მთავარი გამოწვევები

პირველი ოთხი დღის განმავლობაში ქერის გაღივებისას მისი ქიმიური შემადგენლობა საგრძნობლად იცვლება. ამის საფუძველზე აუცილებელია გაღივებული მარცვლის გარეგნობისა და მიკროორგანიზმებით ინფექციის ხარისხის კონტროლი. ეს ჩვეულებრივ შეიძლება საკმაოდ მარტივად შეფასდეს მარცვლის ფერით. ნათელი, მწვანე ლაქები, შავი ან წითელი ლაქები ბაქტერიული ინფექციის ნიშანია. ანუ მარცვლეულის მთელი პარტია უნდა დამუშავდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში არ მიიღებთ საჭმელად ვარგის ყლორტებს. ანალოგიური სიტუაციაა პარტიაში, რომელიც განკუთვნილი იყო ალაოს დასამზადებლად.

შემდეგი მოსავალი

რადგან სახლში ქერის თესლის ძალიან სწრაფად გაღივება შეუძლებელია, ლოგიკურია ერთდროულად უფრო დიდი პარტია. თუ ყლორტები განკუთვნილია საკვებისთვის, მაშინ ნარჩენები ამოღებულია მაცივარში, სადაც მათი შენახვა შეიძლება ბევრად უფრო დიდხანს. და მზა ალაოს აშრობენ. გარდაგარდა ამისა, გაშრობის ფაზებისა და ტემპერატურული პირობების შეცვლით შესაძლებელია ნედლეულის მიღება, რომელიც სასმელს უნიკალურ გემოს და ფერს ანიჭებს. ეს ეხება როგორც კვასს, ასევე ალკოჰოლურ სასმელებს.

დასკვნის ნაცვლად

დღეს უფრო და უფრო პოპულარული ხდება ჯანსაღი ცხოვრების წესი. და საკმარისი რაოდენობის ვიტამინებისა და მინერალების გარეშე, ძნელი წარმოსადგენია სწორი დიეტა - საფუძვლების საფუძველი. სააფთიაქო ვიტამინის კომპლექსების გარეშე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ sprouted მარცვლეული. ეს არის ყველაზე მნიშვნელოვანი კვალი ელემენტების ნამდვილი საკუჭნაო. უფრო მეტიც, ნებისმიერ მარცვლეულს აქვს სასარგებლო თვისებები, იქნება ეს წიწიბურა, პარკოსნები თუ ხორბალი, შვრია თუ სხვა მარცვლეული. აღმოცენების პრინციპი ნებისმიერი მათგანისთვის ერთნაირია, ასე რომ, თუ ამ ტექნოლოგიას დაეუფლებით, შეგიძლიათ ყოველდღიურად ახალი ყლორტებით უზრუნველყოთ თავი. არსებობს მტკიცებულება, რომ ერთი კოვზი ახალი ყლორტების ყოველდღიური მოხმარება ორგანიზმს კვალი ელემენტების სრულ კომპლექტს აძლევს მთელი დღის განმავლობაში.