ფენოვანი პიცა: მომზადების ვარიანტები და მახასიათებლები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი იტალიური საჭმელია პიცა. ასეთი კერძისთვის ჩვეულებრივ გამოიყენება საფუარის დაფუძნებული ცომი. თუმცა არის შემთხვევები, როცა დიასახლისს მისი მომზადების დრო არ აქვს. ასეთ შემთხვევებში შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ვარიანტი. მაგალითად, მოამზადეთ ფენოვანი ცომი. ამ კერძის თვისებები აღწერილია სტატიაში.

კერძების სარგებელი

არავის საიდუმლო არ არის, რომ ბევრს მოსწონს ტრადიციული იტალიური დელიკატესები. პიცა ყველაზე პოპულარულია. თუ ასეთ დელიკატესს ღუმელში მოამზადებთ, გამოდის ხრაშუნა, სასიამოვნო არომატი.

კერძის კიდევ ერთი უდავო უპირატესობა შიგთავსების ფართო არჩევანია. პიცის ბაზა დაფარულია ახალი ან პიკელებული ბოსტნეულის ფენით, გახეხილი მყარი ყველით, ქათმის ხორცით, ლორით, მწვანილით. ზოგიერთი მზარეული ამ კერძს ზღვის პროდუქტებით, თევზით, ზეთისხილით, წიწაკით, ანანასით ამზადებს. როგორცსოუსი გამოიყენება მაიონეზი, ტომატის პასტა. ბევრი ვარიანტია.

კერძის მომზადება ლორით

ამ ფენოვანი ცომის პიცისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი:

1. 3 დიდი კოვზი ფქვილი.
2. ნახევარი კილო ფენოვანი ცომი.
3. 300 გრ სოკო.
4. სანელებლების მიქსი.
5. თეთრი ხახვი.
6. ცოტა მარილი.
7. 200 გრამი პომიდორი.
8. იგივე რაოდენობის მყარი ყველი.
9. 6 დიდი კოვზი ტომატის სოუსი.
10. 300გ ლორი ან ძეხვი.

მზა ცომი გამოიყენება სამზარეულოსთვის. ის წინასწარ უნდა გამოიყვანოთ საყინულედან. ეს პროდუქტი არ უნდა იყოს ცივი, მაგრამ ოთახის ტემპერატურაზე. სოკო უნდა დავჭრათ ზოლებად. ხახვი და პომიდორი დაჭერით ნახევარწრიულად. ასე დაფქვით სოსისიც. ცომი უნდა დაიბრუნოს და დაიფაროს ტომატის სოუსით და სანელებლებით. ამ ბაზისგან შემდგარ ფენას ათავსებენ დაჭრილი ინგრედიენტები. ჯერ ხახვი მოაყარეთ, შემდეგ სოკო. შემდეგი არის პომიდვრის ნაჭრები და ძეხვეული. კერძის ზედაპირს მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

ფენოვანი ცომის პიცა იხარშება ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი მაიონეზის სოუსით

კერძის შემადგენლობა მოიცავს შემდეგს:

1. 10 პომიდორი ჩერი.
2. 1 კილო ცომი.
3. 2 ს.კ. ლ. მცენარეული ცხიმი.
4. 300გრ მოცარელა.
5. მყარი ყველი იგივე რაოდენობით.
6. 3 კბილი ნიორი.
7. ნახევარი კილო სოკო.
8. ზოგიერთი სანელებლები.
9. ხახვის თავი.
10. დაახლოებით 400 გრ ძეხვი.
11. 5 დიდი კოვზი ტომატის პასტა.
12. მაიონეზის სოუსი იმავე რაოდენობით.

ამ ფაფუკი პიცის რეცეპტის მიხედვით, ეს კერძი მზადდება ასე. სოსისი და მოცარელა დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად. ყველი უნდა დავჭრათ სახეხით.

სოკო დაჭერით მოგრძო ნაჭრებად და მოხარშეთ გაზქურაზე მცენარეული ზეთის დამატებით. პომიდორი იყოფა იდენტურ ფრაგმენტებად. ფაფუკი საკონდიტრო პიცის სოუსი მზადდება მაიონეზისა და ტომატის პასტისგან. ცალკე თასში აურიეთ ეს პროდუქტები, დაუმატეთ გახეხილი ნიორი, მარილი, სანელებლები.

ცომი გააბრტყელეთ და მოათავსეთ ლითონის საცხობ ფირფიტაზე. მოაყარეთ მიღებული მასა და შიგთავსის ფენები: ხახვი, სოკო, ძეხვი. ზედა ფენა არის გახეხილი ყველი, პომიდორი და მოცარელა.

კერძი უნდა გამოაცხვოთ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი დაფქული ხორცით

ამ ფენოვანი ცომის პიცისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი:

1. დაახლოებით 700 გრამი დაფქული ხორცი.
2. ხახვის თავი.
3. ტომატის სოუსი.
4. რამდენიმე კბილი ნიორი.
5. სუფრის მარილი.
6. სანელებლების მიქსი.
7. 200 გრამი მყარი ყველი.
8. 1 კგ მზა ფენოვანი ცომი.
9. დაახლოებით 400 გრ სოკო.

ხორცი, დაჭრილი ხახვი და ნიორი გაზქურაზე სანელებლებთან ერთად იხარშება. სოკო უნდა იყოს დაჭრილი და შემწვარი. შემდეგ ლითონის ფურცელი მზადდება გამოსაცხობად. ეს უნდა იყოს smearedმარგარინის ფენა და იქ მოაყარეთ წინასწარ გაბრტყელებული ცომი. პიცის ძირი დაფარულია მაიონეზის სოუსით, ტომატის პასტათ.

შემდეგ მოათავსეთ შიგთავსის ფენა, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ყველი. საჭმელი იხარშება ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

ფენოვანი პიცა ღუმელში ქათმის რეცეპტი

კერძის შემადგენლობა მოიცავს შემდეგს:

1. მცირე რაოდენობით სანელებლები.
2. სუფრის მარილი.
3. ზეითუნის შეფუთვა.
4. პატარა კოვზი მცენარეული ცხიმი.
5. ნახევარი კილოგრამი მზა ფენოვანი ცომი.
6. 300გრ ქათამი.
7. 3 კბილი ნიორი.
8. 2 დიდი კოვზი მაიონეზის სოუსი.
9. ტომატის პასტა იმავე რაოდენობით.

ქათამი დაჭრილი პატარა კვადრატებად. შეუთავსეთ დაქუცმაცებულ ნიორს და სანელებლებს. დატოვე ხორცი თასში 30 წუთის განმავლობაში, რათა გაჟღენთილიყო. ზეთისხილი იყოფა ნახევრად, ყველი დაფქული. ფენოვანი ცომი (ადრე გალღობილი, ოთახის ტემპერატურაზე) უნდა მოათავსოთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. მაიონეზის სოუსი, ტომატის პასტა და შიგთავსი (ქათამი, ზეთისხილის ნაჭრები, ყველი) ძირის ზედაპირზე დევს. კერძი მზადდება ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

სხვადასხვა კულინარიულ წიგნებში შეგიძლიათ იპოვოთ ფენოვანი ცომის პიცის მრავალი რეცეპტი ფოტოებით. ამ ტიპის საკონდიტრო ნაწარმისთვის გამოიყენება სხვადასხვა შიგთავსი. ამ კერძის მომზადება მარტივია იმ დიასახლისებისთვისაც კი, რომლებსაც კულინარიის გამოცდილება არ აქვთ.