კრემის ღვეზელები: საუკეთესო რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რა თქმა უნდა, ყველა დიასახლისი აცხობს კრემ-ღვეზელებს ხანდახან მაინც. სინაზით, მადისა და გემოთი არ ჩამოუვარდებიან ნამცხვრებს, მაგრამ მზადდება ბევრად უფრო მარტივად და სწრაფად. მათ შესაქმნელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ცომი ან ნახევრად მზა ბაზა. მაგრამ მაშინაც კი, თუ თქვენ გირჩევნიათ კრემის ღვეზელები, რომლებიც მთლიანად მზადდება საკუთარი ხელით, ისინი მაინც დიდ დროს არ წაგართმევენ. ასეთი ნამცხვრების დამზადება შესაძლებელია სამუშაო დღეებშიც კი.

მზიანი მკურნალობა

პირველ რიგში, სცადეთ ციტრუსის კრემის ღვეზელის გამოცხობა. ჯერ ტორტი მზადდება. მისთვის 100 გრამ დარბილებულ კარაქს ორ (სლაიდთან ერთად!) კოვზ შაქარს ასხამენ. მასაში შეიტანეთ კვერცხის გული და ორი სუფრის კოვზი ძალიან ცივი წყალი. გულმოდგინე მორევის შემდეგ ნაწილ-ნაწილ ასხამენ ჭიქა ფქვილს. ცომი სწრაფად იზილება, რომ ძალიან მჭიდრო არ იყოს. ნაწილდება ცხიმწასმულ ფორმაში (გვერდებზე არ დაგავიწყდეთ!). ფორმა შედგით მაცივარში ნახევარი საათით. უკანამჯერად შიგთავსი მზადდება: ლიმონს და ფორთოხალს ცედრა მოაცილებთ, გამოწურავთ წვენს (ციტრუსების საერთო რაოდენობას დაამატეთ კიდევ ერთი ფორთოხალი). სამი კვერცხი, ერთი ცილა და ჭიქა შაქრის ორი მესამედი ათქვიფეთ ქაფამდე. ცედრა ნარევს ასხამენ, მიღებულ წვენს ასხამენ და ისევ ათქვიფეთ. შემდეგი, ორი სუფრის კოვზი სახამებელი და 60 გრ. გამდნარი და ოდნავ გაციებული კარაქი. კიდევ ათქვიფეთ და ნაღები შეედინება ფორმაში. დესერტი შედგით ღუმელში 35-45 წუთის განმავლობაში. ცივად უნდა მიირთვათ.

არაქისი და შოკოლადი

თუ თქვენს ოჯახს უყვარს კრემისებური ღვეზელები, უმჯობესია, უფრო მეტი იყოს თქვენს რეცეპტის ყუთში. და სასურველია - სწრაფი შესრულება. თუ სტუმრები მოულოდნელად მოვიდნენ ან ბავშვებს მოულოდნელად ტკბილეული მოუნდეს. შოკოლადის კრემის ღვეზელი შეიძლება მივაწეროთ "სწრაფი ხელის" დელიკატესებს: თქვენ არც კი გჭირდებათ ფქვილის შეწუხება მისი ძირის ქვეშ. ფუნთუშების შეკვრა (რეკომენდებულია სიმინდი, მაგრამ შეგიძლიათ კიდევ წაიღოთ) ჭიქა შემწვარ არაქისთან ერთად ბლენდერით დაფქვით. მასას ურევენ ოთხ სუფრის კოვზ მარგარინს, სანამ არ მიიღება დამსხვრეული ცომი. მისი უმეტესი ნაწილი მოპირკეთებულია ყალიბის ძირით და კედლებით.

200გრ შოკოლადის ფილა დნება და ათქვიფეთ ერთი ქილა შესქელებული რძე, ერთი ჭიქა რძე, ჭიქის მესამედი არაქისი და ორი კვერცხი. კრემს ვასხამთ ძირში და ფორმას ორმოცი წუთის განმავლობაში ვათავსებთ ღუმელში.

კრემის ღვეზელი ლიმონით

მისთვის ჯობია მზა ტესტი გამოიყენოს. საფუარი საუკეთესოა. ნახევარი კილოგალღობილი ცომის რულეტები ორ ფენად. ერთი საცხობი ჭურჭლით არის მოთავსებული, მეორე, უფრო პატარა, დაჭრილი ზოლებად. შიგთავსისთვის, ოთხ ან ხუთ ლიმონს დაფქვათ უშუალოდ კანით და ურევენ ექვს სუფრის კოვზ შაქარს, ერთ თაფლს და სახამებელს. მიღებულ კრემს ასხამენ ფორმაში. ზემოდან ეყრება ზოლების გისოსი, რომელიც ფიქსირდება ცომის გვერდებზე, ზედმეტად იჭრება. ბადეს ასველებენ ათქვეფილი კვერცხით. თუ უფრო კაშკაშა ელფერი გინდათ, გული გამოაცალკევეთ და მხოლოდ წასმისთვის გამოიყენეთ. ღუმელი თბება 180 ცელსიუსამდე; ნამცხვარი მასში მოათავსეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, გაციების შემდეგ დაფქული შაქრის ფხვნილით და მორთული პიტნის ფოთლებით და ლიმონის ნაჭრებით.

ჟოლოს ღვეზელი

კენკროვანი ტოპინგები ქმნის საოცარ კრემ-ღვეზელებს. ზაფხულში, როცა ხილის სიუხვე ყველგანაა, შეგიძლიათ რეგულარულად მიაყოლოთ ოჯახი მსგავსი გემრიელობით. მაგალითად, შვედეთში უყვართ ზაფხულში ჟოლოს ღვეზელის ცხობა. ხშირად მას მარწყვით ანაცვლებენ, ზოგჯერ კი ორივე კენკრას ურევენ. ასეთი ღვეზელის ცომი მზადდება დიდი სირთულის გარეშე: 150 გრამი კარგად გაცივებული კარაქი იჭრება ნამსხვრევებად, ერწყმის ორ სუფრის კოვზ შაქარს, იგივე მოცულობის ცივ წყალს, არასრული ჭიქა ფქვილისა და დიდი კოვზის გარეშე. სოდადან. ფხვიერი ფხვიერი ცომი მოზილეთ, მისგან ყალიბის შიგნით იდება კალათა და ძირი ნახევარი საათით მაცივარში იმალება. როდესაც ცომი მზად იქნება, ფუძე გამოაცხვეთ 12 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

კრემი მზადდება: მსხვილ კვერცხს ათქვიფეთ, ქაფს დაუმატეთ ორი მესამედი.ჭიქები შაქარი, ჭიქა ცხიმიანი არაჟანი და ვანილი. ამოღებულ ძირში მეოთხედი კილოგრამი ჟოლო დევს, ზემოდან კი ნაღები დევს. 35-40 წუთის შემდეგ ნამცხვარი გამოიღეს, გაცივდეს, დააფარონ ჟოლოს ფენა და ასხამენ ფხვნილს.

შეგიძლიათ სხვა კენკრა ხილთან ერთად მოათავსოთ კრემის ღვეზელებში, რამდენადაც ისინი წვნიანია. თუ ძვლებია, ჯობია ჯერ ამოიღოთ.