რევანდის ჯემი ბავშვობის მშვენიერი გემოა

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ბევრმა ალბათ იცის, რა სასიამოვნოა ზამთრის გრძელ საღამოებზე ჯდომა, ტელევიზორის ყურება ფინჯანი სურნელოვანი ჩაით და უჩვეულოდ გემრიელი ჯემის ჭამა, რომელიც შორეულ ბავშვობას მოგაგონებთ. ჩემს კულინარიულ რვეულში მშვენიერი რეცეპტია, რომელიც დედაჩემისგან მივიღე. ეს არის რევანდის ჯემი ლიმონით. ყველას შეუძლია მოამზადოს ასეთი დელიკატესი, რადგან რევანდის მოყვანა შეიძლება დიდი უსიამოვნების გარეშე და ყიდვა არ არის პრობლემა. და მურაბა გამოდის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ჯანსაღი და პრაქტიკული.

ჯანსაღი ჯემი

გვახსენდება ცივ შემოდგომაზე უჩვეულო მურაბა, რომელსაც ყველაზე ხშირად გაციება და ინფექციური დაავადებები ახლავს. რევანდი შეიცავს ასკორბინის, ვაშლის მჟავებს, რუტინს, პექტინის ნივთიერებებს, რომლებიც წარმატებით უმკლავდებიან შემოდგომის დაავადებებს, ანელებენ მთელი ორგანიზმის დაბერების პროცესს და კარგია კანისთვის (ხელს უშლის ადრეული ნაოჭების წარმოქმნას). სწორედ მაშინ ვიღებთ საკუჭნაოდან რევანდის მურაბას ზაფხულის სურნელს, რომლის სარგებელი აშკარა და უდაოა.

მცენარის უნიკალურობა

რევანდი არ არის მარტივი პროდუქტი.ყველაზე ხშირად, მისი ფურცლები გამოიყენება კომპოტების და ღვეზელების შიგთავსის დასამზადებლად. მაგრამ ეს ყველაზე სასარგებლო მცენარე შეიძლება ბევრად უფრო ფართოდ იქნას გამოყენებული. უგემრიელესი სუპები, ბოსტნეულის ღვეზელები, ვიტამინის სალათები, ხორცის კერძების გვერდითი კერძები, სოუსები, დესერტები - ეს არის ამ უნიკალური მცენარის შესაძლებლობები. მაგრამ საყვარელი მაინც ჟელე და რევანდის ჯემია. ამ ფორმით, ის შეიძლება მომზადდეს სამომავლო გამოყენებისთვის, შემდეგ კი მთელი ზამთარი შეგიძლიათ ქეიფოთ და მოეპყროთ თქვენს მეგობრებს. როგორ მოვამზადოთ ეს სასწაული?

რევანდის მურაბის მომზადება

საჭმელად გამოიყენება მხოლოდ ახალგაზრდა რევანდი. გაცილებით გემრიელია და ანტონოვის ვაშლს წააგავს. ძველი ფურცლები უვარგისია, რადგან მათში დომინირებს ოქსილის მჟავა, რომლის ჭარბად ყოფნა ადამიანის ორგანიზმში არასასურველია. უგემრიელესი დესერტის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ 1,5 კგ ახალგაზრდა რევანდის ღეროები, ზემოდან მოაცილოთ კანი, დავჭრათ წვრილად და დავაფაროთ შაქარი (1300 გრ) მთელი ღამით.

ვინაიდან მცენარეში საკმაოდ ბევრი წყალია, დილისთვის მთელი შაქარი დნება, რევანდი გამოყოფს წვენს და შეგვიძლია დავიწყოთ მომზადება. სიროფი გადაწურეთ და ადუღეთ, ამ პროცესში აუცილებელია სიროფიდან ქაფის ამოღება. შემდეგ რევანდი დაასხით ცხელ სიროფთან ერთად და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, არ დაგავიწყდეთ მუდმივად მორევა, რომ არ დაიწვას. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში. ეს მოქმედება უნდა გაკეთდეს სამჯერ. მეორე და მესამედ რევანდის მურაბას ვამზადებთ ცოტა ხანს, თითო დაახლოებით 20 წუთი, ასეთი ხანგრძლივი სითბოს დამუშავებით რევანდი ინარჩუნებს ვიტამინურ და გემოს თვისებებს. მესამეს მომზადებისასჯემში ერთხელ, დაამატეთ ლიმონი 1 კგ რევანდის საფუძველზე - 1 ლიმონი. ციტრუსი უნდა იყოს გახეხილი, გახეხილი, რბილობისაგან გამოწურული წვენი. მზა ცხელი რევანდის ჯემი ჩაასხით მომზადებულ სტერილიზებულ ქილებში, შეფუთეთ და დატოვეთ ამ ფორმაში, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

და ზამთარში, გახსნით სურნელოვანი დელიკატესების ქილა, შეგიძლიათ თავად დატკბეთ უნიკალური გემოთი და გაუმასპინძლდეთ მეგობრებს. შაქრის სიროფში გაჟღენთილი რევანდის დელიკატური პატარა ნაჭრები მჟავიანობის ოდნავი ელფერით აუცილებლად მოეწონება დესერტის მოყვარულებს.