როგორ მოვამზადოთ ნამცხვარი ნელ გაზქურაში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თანამედროვე სამზარეულოს ტექნიკა ათავისუფლებს ქალს რუტინული სამუშაოსგან, წუხს ჭურჭლის დაწვაზე ან ცუდად ამოწურულ ცომზე, ზოგავს დროს და ანიჭებს მეტ თავისუფლებას. ყველა ამ ფუნქციას ასრულებს სამზარეულოში ისეთი საჭირო ნივთი, როგორიც არის მულტიქუერი.

მულტიგაზის სარგებელი

მას შეუძლია მომზადება, ორთქლზე მოხარშვა, გამოცხობა და შემწვარიც კი. მასთან ერთად შეგიძლიათ მოამზადოთ თითქმის ყველა კერძი, თუნდაც დაბადების დღის ნამცხვრები. და ყველაზე კარგი ის არის, რომ მულტიქუერი აკეთებს ამ ყველაფერს დიასახლისის დიდი კონტროლის გარეშე, რომელსაც აქვს დრო, რომ გააკეთოს საკუთარი საქმე.

არის უთვალავი რეცეპტი ნელ გაზქურაში გამოცხობისთვის. მასთან ერთად შეგიძლიათ გამოაცხოთ კექსი, ნამცხვრის სხვადასხვა ფენა და შესანიშნავი ორცხობილაც კი. თუ ადრე დიდი პრობლემა იყო ღუმელში ლამაზი ფუმფულა ბისკვიტის მიღება, ისეთი მოწყობილობების მოსვლასთან ერთად, როგორიცაა ნელი გაზქურა, ყველაფერი შეიცვალა. გარეშეგანსაკუთრებული ძალისხმევით, ახლა ნებისმიერ დიასახლისს, რეცეპტის მიხედვით, შეუძლია შესანიშნავი ბრწყინვალე ბისკვიტის გამოცხობა.

შოკოლადის ნამცხვრები უგემრიელესი და წარმოუდგენლად დამაკმაყოფილებელი ნამცხვარია, რომელიც ყველას გაახარებს გამონაკლისის გარეშე. ყველას შეუძლია შოკოლადის ნამცხვარი მოამზადოს თავისი გემოვნებით ნელი გაზქურის გამოყენებით. მთავარია ცოტა მონდომება და მოთმინება გამოიჩინოთ.

კლასიკური ბისკვიტი მრავალი ნამცხვრის საფუძველია. მასში შერწყმულია თითქმის ყველა კრემი და შიგთავსი. დაბადების დღის ტორტად ნელ გაზქურაში შეგიძლიათ განიხილოთ შემდეგი რეცეპტები, რომლებიც მარტივად მოსამზადებელია და ყოველთვის გამოდის.

ხავერდოვანი თაფლის ნამცხვარი

ეს ტორტი ბევრს უყვარს ჰაეროვნების, უნიკალური გემოსა და მომზადების სიმარტივის გამო.

ეს არის ერთ-ერთი საუკეთესო ნელი გაზქურის ტორტის რეცეპტი.

გამოსაცხობად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 550 გ;
• კვერცხი - 5 ცალი;
• კარაქი ან სპრეი - 120გრ;
• ყავა -10 გ;
• თაფლი - 30გრ;
• სოდა - 1 ჩ/კ;
• შაქარი - 130 გ.

ხავერდოვანი ტორტის შექმნა ნელ გაზქურაში ეტაპობრივად.

დასაწყისისთვის ყავა უნდა დაასხათ მდუღარე წყალში. ხსნადი ყავის არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ მოხარშული ყავა, მხოლოდ ამის შემდეგ გადაწუროთ, რომ გაათავისუფლოთ იგი ყავის ნალექისგან. სანამ ყავა გაგრილდება, გულებისგან გამოყოფილი ცილა უნდა ათქვიფეთ ნახევარ შაქართან ერთად. განაგრძეთ თქვეფა მაქსიმალური სიჩქარით, სანამ არ მიიღებთ თეთრ, პრიალა მასას.

გაცალკევებული გულები გახეხეთ გათეთრებამდე დარჩენილ შაქართან ერთად. ნარევში ჩაასხით თბილი ყავა, გამდნარი კარაქი, თაფლი და სოდა.თანდათანობით დაამატეთ გაცრილი ფქვილი ნარევში, განაგრძეთ თქვეფა მიქსერით. ბოლოს ათქვეფილი კვერცხის ცილა კოვზით ფრთხილად მოაყარეთ ცომში.

ცომი ჩაასხით მულტიქუერის თასში. პანელზე ჩართეთ ღილაკი "საცხობი" და დააყენეთ დრო - 55 წუთი ან ცოტა ნაკლები, რაც დამოკიდებულია მულტიქუკერის სიმძლავრეზე. შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვა რამ ან მოამზადოთ ერთ-ერთი კრემი. მულტიქუერის გამორთვის შემდეგ, ცხელი ნამცხვარი დაუყოვნებლივ არ ამოიღოთ თასიდან.

რადგან ძალიან ფუმფულა და რბილია, ადვილად ზიანდება. სიგნალის შემდეგ, ბისკვიტი გააჩერეთ გასაციებლად ღია სახურავით. ფრთხილად ამოიღეთ გაციებული ნამცხვარი თასი ფართო ბრტყელ ჭურჭელზე გადაბრუნებით. მიღებული ნამცხვარი ფრთხილად იჭრება ოთხ ნაწილად, რომელთაგან სამი ნაღებია კრემით. კრემის სახით გამოიყენება ათქვეფილი ნაღები შაქრით, კრემის ან შესქელებული რძე კარაქით. მეოთხე ნამცხვარი გავხეხოთ ბლენდერში თხილთან ერთად დაფქულ მდგომარეობაში. კრემით გაჟღენთილ ნამცხვარს ასხამენ ნატეხს და გახეხილ შოკოლადს, რაც მას ხავერდოვან ელფერს აძლევს. საოცარი თაფლის ნამცხვარი მზად არის სტუმრების მოსაწონად.

ბისკვიტი ვაშლით

ამ რეცეპტის მიხედვით ნელ გაზქურაში ნამცხვარი მზადდება სწრაფად და მარტივად.

გამოცხობისთვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

• ვაშლი - 3 ცალი;
• კვერცხი - 4 ც.;
• შაქარი - 200გრ;
• ფქვილი - 250 გ;
• ცოტა ვანილი.

კვერცხები ავთქვიფოთ აფუებულად, დავამატოთ შაქარი და ვანილი. ათქვიფეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. შემდეგ ფრთხილად დაუმატეთ ფქვილი, რომ სიმსივნეები არ ჩამოყალიბდეს. ვაშლის ფენა დადეთ მულტიქუკერის ძირზე, ზემოდანდაასხით ცომი. აცხვეთ 55 წუთის განმავლობაში. გაცივებული ბისკვიტი ნაზად გადააბრუნეთ თეფშზე ისე, რომ ზემოდან ვაშლები დარჩეს. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ტორტის ფოტო ნელ გაზქურაში შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ.

ბანანის ტორტი

ეს დესერტი გაგახარებთ მომზადების სიმარტივით და შესანიშნავი გემოთი, გარდა ამისა, გამოდის შესანიშნავი კონსისტენციის. მარტივი ტორტი ნელ გაზქურაში მზადდება შემდეგი პროდუქტების გამოყენებით:

• 2 კვერცხი;
• 500 გრ ფქვილი;
• 140გრ კარაქი;
• 3 ბანანი;
• 80გრ რძე;
• მწიკვი მარილი;
• 170გრ შაქარი;
• 5გ ვანილი;
• 1 ჩ/კ სოდა.

რეცეპტი მულტიგაზისთვის.

1. ფქვილი შეურიეთ სოდას, მარილს და ვანილს.
2. ბანანი გაფცქვენით და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
3. შეურიეთ შაქარი კარაქთან ერთად, ათქვიფეთ მიქსერით, დაამატეთ ბანანი.
4. კვერცხები ათქვიფეთ, მოაყარეთ ბანანის ნარევი და რძე.
5. დაამატეთ ფქვილის ნარევი ნაწილებად, მოზილეთ ცომი ერთგვაროვნებამდე.
6. ჩადეთ მულტიქუერის თასში წინასწარ ზეთით გაცხელებულ.
7. ზემოდან გაასწორეთ სპატულით.
8. "გამოცხობის" რეჟიმში დააყენეთ გამოცხობის დრო - 1 საათი.
9. გაციებული ნამცხვარი გააფორმეთ ბანანის ნაჭრებით, სურვილისამებრ აისინგით, შოკოლადით ან თხილით.

არაჟანი ტორტი

ასეთი ტორტისთვის ჯერ ნამცხვრების გამოცხობა გჭირდებათ.

ამისთვის საჭირო ინგრედიენტები:

• 2 კვერცხი;
• 100გრ შაქარი;
• 200 გრ არაჟანი;
• 1 ჭიქა ფქვილი;
• 1 ჩ/კსოდა;
• თხილი.

კრემისთვის დაგჭირდებათ:

• 400 მლ არაჟანი;
• 100გრ შაქარი;
• ვანილი;
• შოკოლადის ფილა.

პირველ რიგში, კვერცხები შაქართან ერთად უნდა ავთქვიფოთ, სანამ მასა არ გაორმაგდება მოცულობაში. ყველა სხვა პროდუქტს ვურევთ, ვამატებთ თხილს და მოვზილოთ ცომი. თუ წყლიანი გამოვიდა, შეგიძლიათ კიდევ ფქვილი დაუმატოთ. მიღებული ცომი გაყავით ორ ნაწილად და გამოაცხვეთ რიგრიგობით ნელ გაზქურაში 1 საათის განმავლობაში.

დროის გასვლის შემდეგ ტორტის მზადყოფნის შესამოწმებლად გამოიყენეთ კბილის ჩხირი, თუ ჯერ კიდევ ნესტიანია, დაუმატეთ დრო და გამოაცხვეთ, შეამოწმეთ მზადყოფნა. მეორე ნამცხვრის გამოცხობის შემდეგ თითოეული მათგანი ჰორიზონტალურად კიდევ 2 ფენად დავჭრათ. ამრიგად, ნამცხვარი გამოვა 4 ნამცხვრის ფენიდან.

კრემისთვის ათქვიფეთ არაჟანი შაქართან ერთად, დაუმატეთ ვანილი. კრემის წასმის შემდეგ ტორტს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი და თხილი, ან შეგიძლიათ მოაყაროთ ხილი ან კენკრა, მოაყაროთ ჟოლო, მარწყვი ან ბანანის რგოლები. ნამცხვრის გაჟღენთვას 2 საათი დასჭირდება, შემდეგ შეგიძლიათ სტუმრებს გაუმასპინძლდეთ.

დიეტური ტორტი

მათთვის, ვისაც წონაში დაკლება სურს, მაგრამ არ სურს ტკბილეულის დათმობა, შეგიძლიათ ნელ გაზქურაში გამოაცხოთ ნამცხვარი, რომელსაც არა მხოლოდ შესანიშნავი გემო აქვს, არამედ 100 გრამზე მხოლოდ 216 კალორიაა. პროდუქტი.

პროდუქტები რეცეპტისთვის:

• შვრიის ქატო - 75გ;
• კვერცხი - 6 ცალი;
• ხაჭო - 150 გ;
• შოკოლადის ფილა;
• კაკაო - 30 გ;
• რძის ფხვნილი - 35გრ;
• ნუშის ექსტრაქტი - 5 მლ;
• კრემის ყველი - 300გრ;
• შაქარი - 60r;
• სოდა - 1 ჩ/კ;
• ქლიავი - 200 გ;

როგორ გამოვაცხოთ ასეთი დიეტური ნამცხვარი?

1. შოკოლადი უნდა დაქუცმაცდეს, დაასხით 100 გრ მდუღარე წყალი, გაადნეთ და გააგრილეთ.
2. კვერცხები გატეხეთ შოკოლადში და მიღებული მასა ოდნავ ათქვიფეთ.
3. დაასხით მშრალი ინგრედიენტები, ნუშის ექსტრაქტი, დაჭრილი ქლიავი და მოზილეთ ცომი.
4. გააგზავნეთ ცომი მულტიქუერის თასში 50 წუთის განმავლობაში "გამოცხობის" რეჟიმში.
5. გამოცხობიდან 10 წუთის შემდეგ ამოიღეთ მზა ნამცხვარი თასიდან.
6. ნამცხვარი გაყავით 3 ფენად.
7. მოასხით ნამცხვრები ათქვეფილი ყველით, ყველით და შაქრის ფხვნილით.
8. დადგით ადუღებამდე რამდენიმე საათით.

ზებრა ტორტი

ეს ზოლიანი დესერტი გახდა ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული არა მხოლოდ საოცარი გემოთი, არამედ ძალიან მადისაღმძვრელი გარეგნობით.

აუცილებელი პროდუქტები შოკოლადის ნამცხვრის ნელ გაზქურაში მოსამზადებლად:

• 600გრ ფქვილი;
• 4 კვერცხი;
• 250 მლ რძე;
• 1 ს.კ ლ. კაკაო;
• 200გრ კარაქი;
• 200გრ შაქარი;
• 5გ ვანილი;
• 1 ჩ/კ სოდა;
• ლიმონის წვენი.

კვერცხ-შაქრის ათქვეფილ ნარევს დაუმატეთ რძე და კარაქი და ათქვიფეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. ცალკე შეურიეთ ფქვილი, სოდა, დატენიანებული ლიმონით და ვანილით. თანდათან დაამატეთ ფქვილის ნარევი სითხეში და ათქვიფეთ სქელი არაჟნის კონსისტენციამდე. ცომი გაყავით 2 თანაბარ ნაწილად. ერთ ნაწილს დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი და კარგად აურიეთ. ჩართეთ პროგრამა „Frying“ან „Baking“მულტიქუკერში.

დაასხით 3 ს.კ. ლ. თეთრი ცომი თასის ცენტრში. შემდეგ 3 ს.კ. ლ.ჩაასხით კაკაოს ცომი თეთრი ცომის ცენტრში. ის თავისთავად დაასხამს და თანდათან შეავსებს მულტიქუკერის ძირს ლამაზი წრეებით. განაგრძეთ მონაცვლეობით დაასხით ღია და მუქი ფენა, სანამ მთელი ცომი არ ამოვა. გამოაცხვეთ ნამცხვარი ნელ გაზქურაში 50 წუთის განმავლობაში. პროგრამის შეწყვეტის შემდეგ არ აწიოთ სახურავი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი დადნება. ნელ გაზქურაში ნამცხვრის მზადყოფნის შესამოწმებლად, ცომის ცენტრში ჩადეთ ასანთი. თუ ის სუფთა და მშრალი დარჩება, მაშინ ნამცხვარი მზად არის.

ამოიღეთ ცომი თასიდან, გადააბრუნეთ ფართო ჭურჭელზე და გააციეთ. ტორტს ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა, დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით ჩაისთან ერთად. მშვენივრად გამოიყურება. ან გაჭერით ნამცხვარი სიგრძეზე და წაუსვით თითოეული თქვენი საყვარელი კრემით, გადააქციეთ დაბადების დღის ტორტად.

სასარგებლო რჩევები

1. ჭურჭლის ძირი და კედლები წაუსვით ზეთი ისე, რომ მზა ცომი ადვილად ჩამორჩება კედლებს.
2. მულტიქუკერის ყველა მოდელს არ აქვს ტემპერატურა "საცხობის" რეჟიმში 180 გრადუსი. დარწმუნდით, რომ განსაზღვრეთ რა ტემპერატურაზე აცხობს თქვენი მულტიქუქი - უფრო მაღალი ტემპერატურა ამცირებს ხარშვის დროს.
3. ნამცხვრების სიროფით გაჟღენთის ეტაპი შეიძლება გამოტოვოთ, მაგრამ შემდეგ ნამცხვარი გაშრება - ყინული ან კრემი სათანადოდ არ გაჟღენთავს.
4. ნაღების ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოხარშული შესქელებული რძე.

უგემრიელესი ნამცხვრები და მშვენიერი ნამცხვრები მულტიქუკერში მზადდება დიდი სიჩქარით და შესანიშნავი ხარისხით. ისინი არასდროს იწვებიან, კარგად ცხვება, ადვილად იხარშება და დიდ ძალისხმევას არ საჭიროებს.მთავარია დაიცვან რეკომენდაციები, რომლებიც თან ერთვის მოწყობილობის თითოეულ მოდელს.