რომელი წვენია ყველაზე სასარგებლო: ტიპები, კლასიფიკაცია, ვიტამინების, მინერალებისა და საკვები ნივთიერებების რაოდენობა, მომზადების წესები, მიღების დადებითი და უარყოფითი მხარეები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ახლად გამოწურული წვენების ნამდვილი ბუმი 90-იანი წლების დასაწყისში დაიწყო. საბჭოთა პერიოდში მდიდარ ადამიანებს შეეძლოთ შეეძინათ ნატურალური წვენები და ფარდის დაცემის შემდეგ ქვეყანა დატბორა იაფფასიანი ჩინური წვენსაწურები, რამაც გააადვილა ნებისმიერი ბოსტნეულიდან ან ხილიდან სითხის გამოწურვა. ჩვენს დროში წვენები დიდი ხანია გახდა აუცილებელი მათთვის, ვინც ჯანსაღი ცხოვრების წესს მისდევს. ბუნებრივი ვიტამინებისა და მინერალების იაფი წყარო აუმჯობესებს განწყობას და კეთილდღეობას, აძლევს ენერგიას დანარჩენი დღის განმავლობაში. ყველაზე სასარგებლო ახლად გამოწურული წვენები, სამზარეულოს ნიუანსი და გემოვნების თვისებები აღწერილია ამ სტატიაში.

წვენების კლასიფიკაცია

ყველა წვენი, მათი მიღების მეთოდის მიხედვით, შეიძლება დაიყოს შემდეგ ჯგუფებად:

• მიღებული პირდაპირი წნევით (ახალი ხილის მექანიკური დამუშავება);
• მიღებული რეკონსტიტუციით (დამზადებულია კონცენტრატისგან, პირდაპირი წვენისა და სასმელი წყლის ნარევიდან);
• ახლად გაწურული ("ახალი" ინგლისურიდან ახალი - გარეშეკონსერვაცია);
• კონცენტრირებული (წყლის ფიზიკური მოცილება);
• დიფუზია (კონცენტრაცია მოჰყვა შემცირება).

მაღაზიაში ქარხნული წვენები ყველაზე ხშირად ხელახლა კეთდება. მათში უარესად ინახება ვიტამინები, ემატება ბევრი შაქარი და კონსერვანტები. შესაბამისად მათი შენახვის ვადა ძალიან გრძელია და ზოგჯერ რამდენიმე თვესაც აღწევს. წვენსაწურით ან ბლენდერით დამზადებული ხელნაკეთი წვენები მაცივარში მხოლოდ ორი დღის განმავლობაში შეგიძლიათ შეინახოთ. ისინი ინარჩუნებენ ნაყოფის ყველა სასარგებლო თვისებას, საიდანაც ისინი იქნა მიღებული.

წვენების წესები

ყველაზე ჯანსაღი წვენიც კი სწორად უნდა მიირთვათ. ზოგიერთ შემთხვევაში, სიკეთის ნაცვლად ზიანის მიღება შეგიძლიათ:

1. ყველაზე ჯანსაღი ბოსტნეულის წვენები არ უნდა მიიღოთ მანამ, სანამ არ დარწმუნდებით, რომ ალერგიული არ ხართ რომელიმე ინგრედიენტის მიმართ. ეს ასევე ეხება ხილისა და კენკრის წვენებს. ყველაზე ალერგენულია ჭარხალი, ნიახური, ციტრუსის წვენები. აღინიშნება გვერდითი რეაქცია გამონაყარის, ჭინჭრის ციების, საჭმლის მონელების დარღვევის, გულისრევის სახით.
2. აკრძალულია ციტრუსის ფაფასის მიღება ცარიელ კუჭზე, რადგან ისინი შეიცავს უამრავ მჟავას, რომელიც კოროზირებს საყლაპავისა და კუჭის კედლებს. ეს წვენები უმჯობესია დალიოთ ცხიმიანი ჭამის შემდეგ. ამ შემთხვევაში ასკორბინის მჟავა მთლიანად შეიწოვება და არ დააზარალებს შინაგანი ორგანოების ლორწოვან გარსს.
3. კენკრის წვენები ხშირად ზედმეტად კონცენტრირებულია, რის შედეგადაც ისინი აგრესიულია საყლაპავისა და კუჭის ლორწოვანი გარსის მიმართ. ამიტომ, თუნდაც პირისვამს მათ ჭამის შემდეგ, მაინც სასურველია მათი ნახევრად განზავება სუფთა გრილი წყლით.
4. ყინულის კუბების გამოყენება ნებისმიერ წვენს შემატებს. ადამიანებს, რომლებსაც სახლში წვენის დამზადება უყვართ, ყოველთვის უნდა ჰქონდეთ ფიგურული ყინულის ნაჭრები საყინულეში - მისი დამატება ნებისმიერ წვენში შეიძლება.
5. დამპალი, გატეხილი, გაფუჭებული ხილი არ უნდა გამოიყენოთ წვენების დასამზადებლად. ერთ დამპალ კენკრას შეუძლია მთელი ჭიქის გემო გააფუჭოს. წვენის გამოღებამდე ყოველთვის უნდა დაალაგოთ ხილი და აირჩიოთ ყველაზე მწიფე და საუკეთესო.

კულინჯის წესები: როგორ მოვამზადოთ საკუთარი წვენი

ალგორითმი გემრიელი წვენის მისაღებად:

• ფრთხილად დაალაგეთ და გარეცხეთ ხილი;
• გაწმინდეთ ისინი ზედმეტი ტენისგან;
• ჩაყარეთ ისინი წვენსაწურის სუფთა თასში (ან დანის ქვეშ, თუ მოწყობილობა არ იძლევა თასს);
• გახეხეთ, ნება მიეცით მანქანა გამოწუროს ნამცხვარი;
• დაამატე ყინული.

თანამედროვე წვენსაწურები საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ყველაზე სასარგებლო წვენი ნებისმიერი ბოსტნეულისგან, ხილისგან, კენკრისგან. არ დარჩება შპრიცები და ლაქები, რომლებიც აუცილებლად წარმოიქმნება, როდესაც თავად ცდილობთ წვენის დამზადებას გრეტერით ან ბლენდერით.

რომელია უკეთესი: მაღაზიაში ნაყიდი თუ ხელნაკეთი წვენები

პრაქტიკულად ყველა წვენის სარეკლამო კამპანია აცხადებს, რომ მათი პროდუქტი ყველაზე ჯანსაღი წვენია. რა თქმა უნდა, ეს არ არის. შედარებით ძვირადღირებული ქარხნული წვენებიც კი შეიძლება შეიცავდეს უზარმაზარ რაოდენობას შაქარს. მას არავითარი სარგებელი არ მოაქვს ორგანიზმს – ასეთი პროდუქტი აპრიორი არ არისშეიძლება ჩაითვალოს ორგანიზმისთვის ყველაზე ჯანსაღ წვენად.

ეს სულ სხვა საქმეა - ხელნაკეთი წვენები. თუ ისინი სათანადოდ არის მომზადებული, მაშინ ყველა ვიტამინი და მინერალი შენარჩუნებულია და ასეთ პროდუქტში არ არის კონსერვანტები, საღებავები და შაქარი. მხოლოდ ფრუქტოზა, რომელიც სასარგებლოა ორგანიზმისთვის და არის საკვები ნივთიერება ტვინისთვის. რა არის ყველაზე ჯანსაღი ხელნაკეთი წვენი? ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმ წვენებს, რომლებიც აკმაყოფილებს თითოეული კონკრეტული ორგანიზმისთვის საჭირო ვიტამინებისა და მინერალების საჭიროებას. ამისათვის თქვენ შეგიძლიათ გაიაროთ ლაბორატორიული სისხლის ტესტები ვიტამინებისა და მინერალების არსებობისთვის. ქალების უმეტესობას აკლია რკინა და თუთია, ხოლო მამაკაცებს აკლიათ B ვიტამინები. ამის გათვალისწინებით, წვენების თერაპია უნდა იყოს აშენებული.

ტოპ 5 ჯანსაღი ხილის წვენი

რა არის ყველაზე ჯანსაღი ხილის წვენი? აქ არის მცირე რეიტინგი მათთვის, ვინც დაინტერესებულია ხილის სასარგებლო თვისებებით:

1. ვაშლის წვენი შეუდარებელია რკინის შემცველობით. განსაკუთრებით სასარგებლოა ქალებისთვის და გოგონებისთვის. ქვემოთ უფრო დეტალურად არის აღწერილი, რომელი ხილი არის საუკეთესო აირჩიოს, რათა ვაშლის წვენმა მაქსიმალური სარგებელი მოიტანოს ჯანმრთელობისთვის.
2. ქლიავის წვენს ცოტა მეტი დრო სჭირდება, რადგან წვენსაწურში ჩასვლამდე ნაყოფი უნდა გატეხოთ შუაზე და ამოიღოთ ქვა. ქლიავის წვენი მდიდარია B ვიტამინებით, ვიტამინებით A, C, E, PP. ასევე შეიცავს სასარგებლო ელემენტებს - კალციუმს, მაგნიუმს, კალიუმს, ფოსფორს, გოგირდს, ქლორს, თუთიას, რკინას, სპილენძს, მანგანუმს, ქრომს, მოლიბდენს, ქრომს, სილიციუმს, ფტორს, ნიკელს და კობალტს. გარდა ამისა, ეს წვენი მდიდარია ადვილად ასათვისებელი შაქრით, საკვებითბოჭკოები, ორგანული მჟავები, მცენარეული ცილები და ჯანსაღი ნახშირწყლები.
3. ფორთოხლის წვენი ლიდერია ანტიოქსიდანტებისა და ასკორბინის მჟავის შემცველობით. ხელს უწყობს იმუნიტეტის ამაღლებას რეგულარული გამოყენებით. აკრძალულია მისი დალევა ცარიელ კუჭზე, ვინაიდან შეუძლია აგრესიულად იმოქმედოს კუჭისა და საყლაპავის კედლებზე, გაამწვავოს ქრონიკული გასტრიტი და პეპტიური წყლულის გამოვლინება.
4. მანგოს წვენი მდიდარია B ჯგუფის ვიტამინებით, რისი წყალობითაც მას აქვს მსუბუქი დამამშვიდებელი ეფექტი, აწესრიგებს ნერვულ სისტემას. რა თქმა უნდა, თუ მას შევადარებთ აფთიაქის დამამშვიდებელ მცენარეულ ჩაის, ის უფრო სუსტია მოქმედებით. მანგოს წვენს უნიშნავენ საეჭვო, შეშფოთებული, დეპრესიული ადამიანების რეგულარული გამოყენებისთვის.
5. შეუძლებელია სუფთა ლიმონის წვენის დალევა. მაგრამ ჩაის კოვზი შეიძლება დაემატოს ნებისმიერ წვენს. ლიმონისგან მიღებული სითხე შეგიძლიათ ხვეული კუბების სახით გაყინოთ და თითოეულ ჭიქას დაუმატოთ სხვა წვენი. ეს გაამდიდრებს ნებისმიერ სმუზის ასკორბინის მჟავით, რაც შემდგომში გაძლიერებს იმუნურ სისტემას და შეამცირებს გაციების სიხშირეს.

ბროწეულის წვენის თვისებები

სიაში არ იყო ბროწეულის წვენი. იმავდროულად, ის რკინის შემცველობით აბსოლუტური ლიდერია. პასუხი კითხვაზე, თუ რომელი ახლად გამოწურული წვენებია ყველაზე ჯანსაღი, არის ბროწეული და ვაშლი.

მისი მომზადების სირთულე იმაში მდგომარეობს, რომ ნაყოფის გახეხვას დიდი დრო სჭირდება. და თითოეული მარცვლის შიგნით არსებული ძვლები ხელს უშლის ნორმალურ დამსხვრევას. თუ წვენსაწური კენკრისგან წვენის დამზადების საშუალებას გაძლევთ, მაშინ აუცილებლად უნდა სცადოთგააკეთეთ წვენი ბროწეულისგან. ეს არის კობალამინისა და რკინადეფიციტური ანემიის შესანიშნავი პროფილაქტიკა, აუმჯობესებს მეხსიერებას და კოგნიტურ ფუნქციებს. განსაკუთრებით სასარგებლოა ქალებისთვის, რადგან ისინი ყოველთვიურად კარგავენ სისხლს და მამაკაცებზე უფრო ხშირად განიცდიან რკინადეფიციტური ანემიის გამოვლინებებს.

ვაშლის წვენის დამზადების თავისებურებები

რომელია ყველაზე ჯანსაღი წვენი - ვაშლისა თუ ბროწეულის წვენი? ამ კითხვაზე პასუხი რთულია, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ხილის ხარისხზე. ბროწეულიც და მწვანე ვაშლიც ძალიან მდიდარია რკინით. ეს ხდის ამ ხილს შეუდარებელს ორგანიზმისთვის სასარგებლო სარგებლობის თვალსაზრისით.

გამოწურვის ვაშლი უნდა იყოს შერჩეული მწვანე, მასში ყველაზე მეტი ფერიტინი და ასკორბინის მჟავაა. იდეალური კლასის ბებია სმიტი და სემერენკო. წვენსაწურში ან ბლენდერის თასში ჩასვლამდე, ნაყოფი ორ ნაწილად უნდა გაიჭრას და დანის წვერით ფრთხილად ამოიღოთ ბირთვი. ძვლები არ უნდა მოხვდეს სქელში - მათ შეუძლიათ დააზიანონ წვენსაწურის დანები. მიღებული ნამცხვარი არ შეიძლება გადააგდოთ, მაგრამ მოამზადოთ ფუნთუშების ან ვაშლის ღვეზელის შიგთავსი.

ტოპ 3 ჯანსაღი ბოსტნეულის წვენები

რომელი ბოსტნეულის წვენია ყველაზე სასარგებლო ორგანიზმისთვის?

1. რბილი პომიდვრის და ჩერი პომიდვრის ტომატის წვენი აძლიერებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას, ამცირებს ინფარქტისა და ინსულტის რისკს. ნაზად ასტიმულირებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას, აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი. სასარგებლოა ორსული და მეძუძური ქალებისთვის. შეიცავს მჟავას, ამიტომ აკრძალულია საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაავადებების გამწვავების დროს მიღება.
2. რომელი წვენია ყველაზე სასარგებლო წონის დაკლებისთვის?რა თქმა უნდა, უპირატესობის ტოტი უკავია ნიახურს. ამ ფესვის მოსავალს აქვს უარყოფითი კალორიული შემცველობა, რაც საშუალებას გაძლევთ დალიოთ იგი და ამავე დროს დაიკლოთ წონა. გარდა ამისა, ის მდიდარია ასკორბინის მჟავით.
3. ახალი კიტრის წვენი თირკმელების სამკურნალოა, აქვს შესანიშნავი შარდმდენი მოქმედება. ამცირებს შეშუპებას, აახლებს ცხელ დღეს. ძირეული კულტურების წვენსაწურში ჩასვლისას ჯერ კიტრი მოაყარეთ კანი.

ჭარხლის წვენის თვისებები

ჭარხლის წვენი ცნობილია თავისი უნარით გააუმჯობესოს სისხლის შემადგენლობა და აამაღლოს ორგანიზმის წინააღმდეგობა ინფექციების მიმართ. ის შეიძლება იყოს საუკეთესო ბოსტნეულს შორის, მაგრამ ხშირად იწვევს ალერგიულ რეაქციებს და საჭმლის მონელების დარღვევას.

სამკურნალო მიზნით უნდა მიირთვათ უზმოზე - ერთი სუფრის კოვზი. თუ კანზე გამონაყარი, ქავილი, გაღიზიანება გამოჩნდება, ჭარხლის წვენის მიღება უნდა შეწყდეს. შეგიძლიათ დააკავშიროთ სხვა წვენებთან, იმ პირობით, რომ კარგად მოითმენს ორგანიზმს.

კენკრის წვენები: ეგზოტიკური, გემრიელი, ჯანსაღი

რომელი წვენია საუკეთესო მხედველობისთვის? უდავო ლიდერი არის მოცვის ფაფა. ეს შავი კენკრა მდიდარია ლუტეინით, რომელსაც აქვს სამკურნალო ეფექტი თვალის აპარატზე.

მოცვის წვენი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით. კვლევებმა აჩვენა კავშირი მოცვის ჭამასა და საშარდე გზების ინფექციების რისკის შემცირებას შორის. თუ შესაძლებელია ბევრი მოცვის მიღება, უნდა მოაგროვოთ ისინი და გაამდიდრეთ ყველა წვენი რამდენიმე კენკრით.

ყურძნის წვენი კარგია მისი ანტიოქსიდანტებით. შეიცავს უამრავ ფრუქტოზასამიტომ მისგან ღვინო მზადდება - ის სწრაფად იწყებს დუღილს. შავი ყურძნის გამოყენება შესაძლებელია ხელნაკეთი ღვინის დასამზადებლად. მაგრამ მარტივი წვენების მოსამზადებლად თეთრი უფრო უხდება, მსხვილი კენკრის ჯიშები.

რა არის ყველაზე ჯანსაღი წვენი მამაკაცებისთვის? ეს არის ალუბლის ფაფა. ალუბლის წვენის მუდმივ გამოყენებას შეუძლია გააუმჯობესოს პოტენცია და მიაღწიოს ხანგრძლივ მამაკაცურ ძალას.

ხალხის ყველაზე უჩვეულო წვენები

შეგიძლიათ უსაფრთხოდ აჩვენოთ თქვენი ფანტაზია ისეთ კრეატიულ ბიზნესში, როგორიცაა წვენების მიღება. აქ არის ყველაზე უჩვეულო გემოს კომბინაციები:

• სტაფილო და ნესვი;
• მანგო და ნესვი;
• ნექტარინი და ჭარხალი;
• ფორთოხალი და ჭარხალი;
• ფორთოხალი, ლიმონი და ნიახური (მაწონის მოყვარულებს მოეწონებათ);
• სტაფილო და ფორთოხალი.

ბოსტნეულის წვენების კომბინაცია ფორთოხლთან ძალიან უჩვეულოა. არ არის ნათელი სიტკბო, მაგრამ ასევე არ არის გამოხატული მჟავე. გურმანებს მოეწონებათ ეს გემოს კომბინაციები.

წვენების შესაძლო ზიანი

პასუხი კითხვაზე, რომელი წვენია ყველაზე სასარგებლო, დამოკიდებულია ორგანიზმის ინდივიდუალურ მახასიათებლებზე. თუ თქვენ გაქვთ რომელიმე ქვემოთ ჩამოთვლილი მდგომარეობა, გთხოვთ გაიაროთ კონსულტაცია ექიმთან ნებისმიერი ნატურალური ახალი წვენის დალევამდე:

• ქრონიკული პანკრეატიტი;
• ქრონიკული ქოლეცისტიტი კენჭებით ან მის გარეშე;
• ტოქსიკური ჰეპატიტი;
• ციროზი ან ფიბროზი;
• თირკმლის ქრონიკული უკმარისობა;
• გასტრიტი, პეპტიური წყლული;
• პოლიპები ან საყლაპავის და კუჭის ეროზია;
• კეთილთვისებიანი ანავთვისებიანი ნეოპლაზმები.

უზმოზე მიღებისას წვენს შეუძლია აგრესიულად იმოქმედოს საყლაპავისა და კუჭის ლორწოვანი გარსის კედლებზე. ამის თავიდან ასაცილებლად საკმარისია მსუბუქი ცილოვანი საუზმე - მაგალითად, ათქვეფილი კვერცხი და მხოლოდ ამის შემდეგ მიირთვით ახლად გამოწურული წვენები და სმუზი. თქვენ უნდა ყურადღებით დააკვირდეთ ორგანიზმის რეაქციას: შესაძლოა განვითარდეს ალერგიული რეაქცია დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მინერალებზე, რომლებიც შეიცავს ახლად გამოწურულ წვენებში.