ქათმის ფეხები ღუმელში: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

გამომცხვარი ქათმის ფეხები მარტივი მოსამზადებელია, იაფი და რაც მთავარია გემრიელი. მათი გამოცხობა საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ წვნიანი სურნელოვანი ხორცი და ხრაშუნა ქერქი. მათი მომზადებაც ისეთივე მარტივია – საჭიროა მხოლოდ ფეხები შეურიოთ თქვენს საყვარელ სანელებლებს, მოათავსოთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ქვემოთ მოცემულია ქათმის ფეხების მომზადების სხვადასხვა ვარიანტი.

ეს უგემრიელესი შემწვარი ქათმის ფეხის რეცეპტი შესანიშნავი იდეაა სწრაფი ძირითადი კერძისთვის, რომელიც თქვენს ოჯახს მოეწონება. გამომცხვარი ქათამი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ და საყვარელ კერძად. იმისათვის, რომ ის უფრო სურნელოვანი და მადისაღმძვრელი იყოს, სასურველია ფეხების წინასწარ მარინირება ისე, რომ ისინი სანელებლების ნარევში დადგეს რამდენიმე საათის ან თუნდაც მთელი დღის განმავლობაში. თუმცა, ზოგიერთი რეცეპტი გულისხმობს ქათმის ხორცის სწრაფ დამუშავებას და შემდგომ შეწვას. ქათმის ფეხები შეგიძლიათ მოხარშოთ ხრაშუნა ქერქით ან პურის გარეშე - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს პირად პრეფერენციებზე. თქვენ შეგიძლიათ ერთდროულად მოამზადოთ როგორც ქათამი, ასევე გვერდითი კერძი ქათმის ფეხები კარტოფილთან და სხვა ბოსტნეულთან ერთად შეწვით. ამ შემთხვევაში ბოსტნეული ხორცის წვენით გაჯერდება და გაცილებით გემრიელი გახდება ვიდრეცალკე მოხარშული ან შემწვარი.

ბრინჯი, კარტოფილის პიურე ან მაკარონი, ისევე როგორც ახალი ბოსტნეულის სალათი იდეალურია როგორც ცალკე მომზადებული გვერდითი კერძი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს ფანტაზიასა და პირად სურვილებზე.

ქათმის ფეხები თაფლით

ეს არის ქათმის ერთ-ერთი კლასიკური რეცეპტი. ამ ღუმელის ქათმის ქათმის რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• 2 ფეხი;
• 2 ს.კ. კარაქი;
• 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი;
• მეოთხედი ჭიქა ფქვილი;
• ჩაის კოვზი წვრილი მარილი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი;
• მეოთხედი კოვზი დაფქული ჩაის კოვზი;
• მესამე ჭიქა თაფლი;
• მეოთხედი ჭიქა ყავისფერი შაქარი;
• ნახევარი ლიმონის წვენი.

როგორ გამოვაცხოთ ქათმის ფეხები თაფლით?

გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე. იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ თქვენი ღუმელი საკმარისად ცხელია, რათა დაიწყოთ ქათმის შეწვა, დაიწყეთ წინასწარ გახურება სუნელის ეტაპზე. ღუმელში ქათმის ფეხების ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ასეთია.

ამოიღეთ ქათმის ფეხები შეფუთვიდან და კარგად ჩამოიბანეთ გრილი წყლის ქვეშ. მოიცილეთ ცხიმის ან კანის ნებისმიერი დახეული ნაჭერი. შემდეგ ხორცი ქაღალდის პირსახოცებით გააშრეთ. ეს ხელს შეუწყობს გემოს ხორცში უკეთ შეღწევას და ასევე საშუალებას მისცემს კანს ხრაშუნა გახდეს მოხარშვისას. მომზადებული ქათმის ფეხები დადეთ თეფშზე.

შეურიეთ მარილი, ნივრის ფხვნილი, ფქვილი და პილპილი დიდ ელვაშესაკრავ პლასტმასის ჩანთაში. ჩაყარეთ ლორი იქ დაშეფუთეთ პაკეტი. შეანჯღრიეთ ისე, რომ შიგთავსი კარგად აურიოთ, სანამ ქათმის ყველა ნაწილი თანაბრად დაიფარება.

გახურეთ კარაქი და ზეითუნის ზეთი ლითონის ან შუშის ტაფაზე ღუმელში. გამოიღეთ, როცა კარაქი მთლიანად გადნება და აურიეთ. ამას მხოლოდ რამდენიმე წუთი სჭირდება. დაიმახსოვრეთ, გამოიყენოთ ღუმელის ხელთათმანები, რათა თავიდან აიცილოთ ხელები ცხელ ტაფასთან მუშაობისას.

მოათავსეთ სანელებლებიანი ქათმის ფეხები ზეთის ნარევით ტაფაში. გამოიყენეთ მაშები, რათა არ შერყევა off sprinkles. გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში.

სანამ ქათმის ფეხები ცხვება, დადგით ქვაბი საშუალო ცეცხლზე და დაუმატეთ თაფლი, ყავისფერი შაქარი და ლიმონი. ურიეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება, შემდეგ გადმოდგით ქვაბი გაზქურიდან.

გამოიღეთ ფეხები ღუმელიდან და დაასხით თაფლის ნარევი. ისევ შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ კიდევ 35 წუთი, სანამ კანი არ გახდება ხრაშუნა და ყავისფერი. მიირთვით ეს ქათმის ფეხები ბოსტნეულით, ბრინჯით ან კარტოფილით თქვენი არჩევანით.

ცხარე ცხარე ფეხები

ღუმელში ქათმის ფეხების ეს რეცეპტი იდეალურია ცხარე და ცხარე კერძების მოყვარულთათვის. დასჭირდება:

• 2 ქათმის ფეხი;
• 200 გრამი უმარილო კარაქი;
• მეოთხედი ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა;
• ჩაის კოვზი წვრილი მარილი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი შავი პილპილი;
• ნახევარი ჭიქა ახალი ლიმონის წვენი.

მოხარშული ცხარე ქათმის ფეხები

რეცეპტი ხრაშუნა ქათმის ფეხებისთვის ღუმელში ასე გამოიყურება. თბება 200°C-მდეღუმელი. ჩამოიბანეთ ფეხები ონკანის ქვეშ ცივი წყლით, შემდეგ გაიმშრალეთ ქაღალდის პირსახოცებით.

დავასხათ ზეთი ქვაბში, შევდგათ გაზქურაზე, ჩართეთ ზომიერ ცეცხლზე. როგორც კი გადნება, დაუმატეთ კაიენი და შავი პილპილი, მარილი და ლიმონის წვენი და აურიეთ. ამოიღეთ ქვაბი გაზქურიდან.

მაშების გამოყენებით, მოათავსეთ თითოეული ფეხი კარაქის ნარევში სათითაოდ. თითოეული ნაჭერი რამდენჯერმე გადააბრუნეთ, სანამ მთლიანად არ დაიფარება. შემდეგ ქათმის ფეხები მოათავსეთ ლითონის ან მინის საცხობ ფორმაში.

შედგით ღუმელში და დააყენეთ ტაიმერი 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეამოწმეთ მზადყოფნა. ფეხები მოხარშული იქნება, როცა კანი გახდება ხრაშუნა და ოქროსფერი. მიირთვით კარტოფილის პიურესთან და სალათთან ერთად.

როზმარინის ფეხები

ღუმელში გამომცხვარი ქათმის ფეხის რეცეპტი იყენებს პურის ნამსხვრევებს ხრაშუნა, გემრიელი ქერქისთვის. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ:

• 2 ქათმის ფეხი;
• 2 კბილი დაფქული ნიორი;
• 2 ს.კ. ახალი როზმარინი, დაქუცმაცებული ფოთლები;
• 4 ჭიქა მშრალი პურის ნამსხვრევები;
• წიწაკა და მარილი;
• ჭიქა რძე;
• 2 კვერცხი;
• ჭიქა ფქვილი;
• ზეითუნის ზეთი.

ნივრის-როზმარინის ფეხების მომზადება

გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე. გარეცხეთ და გააშრეთ ქათმის ფეხები, დადგით მშრალ თეფშზე. არაღრმა ქვაბში მოათავსეთ ფქვილი. ცალკე თასში აურიეთ კვერცხი და რძე. აურიეთ როზმარინინიორი, პურის ნატეხი, მარილი და პილპილი მესამე ცალკე კონტეინერში. რეცეპტი ქათმის ფეხების ფოტოთი ღუმელში ასე გამოიყურება.

მაშების გამოყენებით, თითოეული ფეხი მორიგეობით შეაფარეთ სანელებლებით. ჯერ ფქვილში ჩაყარეთ, შემდეგ კვერცხში, შემდეგ კი ნივრისა და როზმარინის ნარევში. ქათმის დაფარული ნაჭრები მოათავსეთ ზეითუნის ზეთით დაფარულ მინის ან ლითონის საცხობ ფორმაში.

გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში. ქათმის ფეხები მზად იქნება, როდესაც მათი ზედაპირი გახდება წითელი და ხრაშუნა. მიირთვით მწვანე ლობიოსა და გარეული ბრინჯის, თქვენი არჩევანის სხვა გვერდითი კერძებით.

ბაზილიკის ფეხები

ბაზილიკის სუნელი ყოველთვის ანიჭებს კერძებს საინტერესო გემოს. თუ ახალი არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩირი. ეს დიდად არ ცვლის მზა კერძის გემოს. გამომცხვარი ფეხები რომ უფრო გემრიელი და პიკანტური იყოს, რეჰანს უნდა დაუმატოთ ნიორი. კიდევ ერთი ხრიკი, რომელიც გამოიყენება ამ ღუმელის ქათმის ფეხების რეცეპტში, არის გამდნარი კარაქის დამატება. გამომცხვარი ფეხები შეიძლება მიირთვათ ბრინჯთან, დაფქულ კარტოფილთან ან მაკარონთან ერთად. მათ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სალათი ან სხვადასხვა ბოსტნეული. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ:

• 3 დიდი ქათმის ფეხი;
• მარილი და პილპილი;
• მეოთხედი ჭიქა უმარილო გამდნარი კარაქი;
• 1 ჩაის კოვზი ხმელი რეჰანი (ან სუფრის კოვზი ახლად დაჭრილი);
• მეოთხედი ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი.

როგორ გავაკეთოთ რეჰანის ფეხი?

გააცხელეთ 180°C-მდეღუმელი. მოათავსეთ ფეხი საცხობ ფორმაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

გამდნარი კარაქი შეურიეთ რეჰანს და ნივრის ფხვნილს. ქათმის ფეხები ამ ნარევით გადაუსვით ყველა მხრიდან. გამოაცხვეთ 1,5 საათის განმავლობაში.

აზიური ვერსია

თუ ცხარე საკვების დიდი მოყვარული არ ხართ, დაამატეთ ნაკლები სანელებლები. ქვემოთ მოცემულია შემწვარი ქათმის ფეხების საინტერესო რეცეპტი, რომელიც იყენებს არომატებს, როგორიცაა ცაცხვი, თიამი, ჯანჯაფილი, ნიორი და ნეკერჩხლის სიროფი.

შეურიეთ ლაიმის ცედრა და წვენი, ნიორი, ვაშლის სიდრი ძმარი, ნეკერჩხლის სიროფი, ზეითუნის ზეთი, ხახვი, კოჭა, სოიოს სოუსი და შეურიეთ ქათმის ფეხებს პლასტმასის ჩანთაში, შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. ამის შემდეგ საკმარისია ქათმის ნაჭრები და მარინადი მოათავსოთ საცხობ ფირფიტაში, მოაყაროთ თქვენი საყვარელი მზა სუნელი ან უბრალოდ მარილი და გამოაცხვეთ. რეცეპტი ამ მეთოდით ღუმელში ფეხების ფოტოთი ჩამოთვლილია ქვემოთ.

როგორც ხედავთ, ამის გაკეთება ძალიან მარტივია. მიირთვით ეს გემრიელი კერძი მოხარშულ ბრინჯთან, აზიურ ლაფშთან ან კარტოფილთან ერთად. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის შემდეგი:

• 1 კგ ქათმის მთელი ფეხები;
• 2 ს.კ. ლაიმის ცედრა;
• წვენი 2 საშუალო ლაიმისგან;
• 4 კბილი დაფქული ნიორი;
• მეოთხედი ჭიქა ვაშლის სიდრი ძმარი;
• ნახევარი ჭიქა ნეკერჩხლის სიროფი;
• ჭიქა ზეითუნის ზეთი;
• სუფრის კოვზი ახალი თივის ფოთლები;
• სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი კოჭა;
• კოვზი h. სოიოს სოუსი;
• კოვზი ჩაის კოვზი წვრილი მარილი;
• კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის ფეხები?

რეცეპტი ღუმელში ფეხების ფოტოებით ეტაპობრივად კეთდება ასე. საშუალო თასში აურიეთ ლაიმის ცედრა და წვენი, ნიორი, ვაშლის სიდრი ძმარი, ნეკერჩხლის სიროფი, ზეითუნის ზეთი, თიამი, ჯანჯაფილი და სოიოს სოუსი. ქათმის ფეხები ჩადეთ დიდ ელვაშეკრულ პლასტმასის ჩანთაში და ჩაასხით მასში მარინადი. დახურეთ შეფუთვის შიგთავსი, შედგით მაცივარში 3 საათით ან მთელი ღამით.

გააცხელეთ ღუმელი 200°C-ზე. ქათმის ფეხები გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. აცხვეთ 40-45 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი.

ქათმის ფეხები ბოსტნეულის ბალიშზე

ეს გამომცხვარი ქათმის კერძი კარგი იდეაა სწრაფი და დამაკმაყოფილებელი სადილისთვის. მისი მომზადებისთვის საჭიროა მხოლოდ ერთი კონტეინერი და ძალიან ცოტა დრო ინგრედიენტების დასაჭრელად. ამ შემწვარი ქათმის ფეხის რეცეპტი შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი ბოსტნეულით, რაც ხელთ გაქვთ: ხახვი, ნიორი, სტაფილო, ნიახური, ბროკოლი. სანელებლად აქ გამოიყენება ზეითუნის ზეთი, ბალზამიანი ძმარი, მწვანილი და სანელებლები. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ:

• 1 კგ ქათმის ფეხები;
• საყვარელი ბოსტნეულის მიქსი (ხახვი, ნიორი, სტაფილო, ნიახური, კარტოფილი და/ან ბროკოლი);
• ზეითუნის ზეთი;
• 1-2 ს.კ. ბალზამიანი ძმარი;
• მარილი და პილპილი;
• ახალი ოხრახუში (დაჭრილი);
• ხმელი მწვანილი (თერცამი, როზმარინი, ორეგანო).

როგორ მოვამზადოთ ქათმის ფეხები ბოსტნეულით?

მზარეულიქათმის ფეხები ღუმელში ქვემოთ მოცემული რეცეპტის მიხედვით, ძალიან მარტივია. გააცხელეთ ღუმელი 200°C-მდე. გარეცხეთ და გაასუფთავეთ თქვენი საყვარელი ბოსტნეული, შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გააკეთეთ მათგან „ბალიშა“ქათმისთვის, მოათავსეთ საცხობი ჭურჭლის ძირზე. მოასხით ზეითუნის ზეთი, ბალზამიანი ძმარი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მწვანილი.

ქათმის ბარძაყებს წაუსვით ზეითუნის ზეთი, შემდეგ უხვად მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოათავსეთ ბოსტნეულის ზემოდან ერთ ფენად.

გამოაცხვეთ ერთი საათის განმავლობაში, ანუ სანამ ქათამი მზად იქნება. ლორი მოაყარეთ კერძზე. ბოსტნეული ჩაყარეთ საცხობ ფორმაში და მოშუშეთ კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ახალ დაჭრილი ოხრახუშით.

ქათამი კარტოფილით

ამ კერძის მოსამზადებლად ქათმის ფეხები კარტოფილისა და კომბოსტოს "ბალიშზე" უნდა გამოაცხვოთ. ხორცის წვენები გადაწურავს ბოსტნეულს და გახდის მათ წვნიანს. ინგრედიენტების მომზადებას მხოლოდ 10 წუთი სჭირდება, მზა კერძი კი შეიძლება 8 ან მეტ პორციაზე მომზადდეს. გარდა ამისა, მომზადების შემდეგ, ხანგრძლივი გაწმენდა არ არის საჭირო, რადგან თქვენ გამოიყენებთ მხოლოდ ერთ საცხობ ფირფიტას, კერძი კი შეგიძლიათ მაგიდაზე მიირთვათ სწორედ მასში. დეტალური რეცეპტი ქათმის ფეხების ფოტოთი ღუმელში კარტოფილით არის ჩამოთვლილი ქვემოთ. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ:

• 800 გრამი ნაზი ახალგაზრდა კომბოსტო ღეროებისა და ყუნწის გარეშე;
• 800 გრამი ბავშვის კარტოფილი, დაჭრილი 7მმ ნაჭრებად;
• 1 საშუალო ზომის ხახვი, წვრილად დაჭრილი;
• მეოთხედი ჭიქა ზეითუნის ზეთი;
• მარილი და ახლად დაფქულიწიწაკა;
• 8 მთელი ქათმის ფეხები;
• კოვზი ჩაის კოვზი პაპრიკა.

როგორ მოვამზადოთ გამომცხვარი კარტოფილის ფეხები?

გააცხელეთ ღუმელი 200°C-ზე. ძალიან დიდ საცხობ ფირფიტაში მოაყარეთ ზეითუნის ზეთით დაფუნთილი კომბოსტო, კარტოფილი და ხახვი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და გაათბეთ.

ქათმის ფეხები გავხეხოთ მარილით და პილპილით, მოვაყაროთ პაპრიკა და მოვასხათ ბოსტნეულს. საცხობ ფირფიტას ფოლგა დააფარეთ. გამოაცხვეთ ქათმის ფეხები ღუმელის ზედა მესამედში 20 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ კიდევ 30 წუთის განმავლობაში, სანამ ქათამი ოქროსფერი არ გახდება და ბოსტნეული არ გახდება რბილი. ქათმის ფეხები გადაიტანეთ თეფშზე და კოვზით მოაყარეთ გვერდით ბოსტნეული. მიირთვით ლიმონის ნაჭრებთან ერთად. ეს არის უნივერსალური რეცეპტი ქათმის ფეხებისთვის ღუმელში. ქათმის, მწვანილისა და კარტოფილის კომბინაცია თავისთავად შესანიშნავი საჭმელია, მაგრამ ასევე გემრიელია ხელნაკეთი ჰუმუსით ან სხვა მსუბუქი დიპლომატებით, როგორიცაა კიტრის იოგურტი.

დაფქული ფეხები

ეს კიდევ ერთი ვარიანტია ხრაშუნა გამომცხვარი ქათმისთვის. თუ მზა კრეკერს იღებთ, უბრალოდ სანელებლებით უნდა მოურიოთ. თუ ახალ პურს იყენებთ, უნდა გაამშრალოთ ღუმელში ან ტოსტერში და დაჭერით. ამისთვის შეიძლება იყოს როგორც ბლენდერი, ასევე ჩვეულებრივი ხის რულეტი. გარდა ამისა, პურის დასამზადებლად შეგიძლიათ აიღოთ არა მხოლოდ კრეკერი, არამედ დამსხვრეული სიმინდის ფანტელები ან ჩიფსები. ღუმელში ქათმის ფეხების ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• 1 ჭიქა მოხარშული ბრინჯი;
• ნახევარი ჭიქა პურის ნატეხი ან 2 ნაჭერი პური;
• 1 სუფრის კოვზი ხახვის ფხვნილი;
• 1 სუფრის კოვზი პაპრიკა;
• 1 სუფრის კოვზი მშრალი მდოგვი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი ქინძის თესლი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი დაჭრილი ცილის თესლი;
• ნიახურის მარილი;
• წვრილი მარილი;
• მეოთხედი ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა;
• 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი;
• 4 ქათმის ფეხები;
• 1 კვერცხი მსუბუქად ათქვეფილი.

როგორ მოვამზადოთ პურის ქათმის ფეხები?

კვების პროცესორში შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი. დაუმატეთ ზეთი და ათქვიფეთ, სანამ მთლიანად არ ერთობიან. გადადება. ღუმელში ხრაშუნა ქათმის ფეხების რეცეპტი ასეთია.

დააყენეთ ღუმელის თარო შუა პოზიციაზე და გააცხელეთ 200°C-მდე. საცხობ ფორმას დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი. დიდ თასში შეურიეთ ქათმის ფეხები ათქვეფილ კვერცხს. შეანჯღრიეთ ზედმეტი ფენის მოსაშორებლად და თანაბრად გაანაწილეთ პურის ნამცხვრები. ქათმის ფეხები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე კანის მხრიდან ზემოთ. გამოაცხვეთ დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში ან სანამ ხორცი რბილია. მიირთვით ნიორით დაფქული კარტოფილით.

ქათმის ფეხი ჯანჯაფილით და ნიორით

შეგიძლიათ მოხარშოთ ქათმის ფეხები ღუმელში ქერქით ან მის გარეშე ამ რეცეპტის მიხედვით. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, მთლიანი ფოლგა გამოყენებული იქნება გამოცხობის მთელი პროცესის განმავლობაში თუ ნაწილობრივ. დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ნახევარი ჭიქა სოიოს სოუსი;
• მეოთხედი ჭიქა მუქი ყავისფერი შაქარი;
• 3 სუფრის კოვზი ახალი ჯანჯაფილი, გასუფთავებული და წვრილად დაჭრილი;
• 1 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ნიორი (დაახლოებით 5საშუალო კბილები);
• 2 ჩაის კოვზი მოხალული სეზამის ზეთი;
• 1 ჩაის კოვზი ახლად გაყინული შავი პილპილი;
• 1.5 კგ ქათმის ფეხები.

სიიდან ყველა ინგრედიენტი, ფეხების გარდა, მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და კარგად აურიეთ. ქათმის ნაჭრები ერთ ფენად მოათავსეთ მარინადში და ხორცი ყველა მხრიდან კარგად გახეხეთ. გადააფარეთ ფოლგა, შედგით მაცივარში და გააჩერეთ 12 საათით.

გამოიღეთ საცხობი ფურცელი მაცივრიდან და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში. გააცხელეთ ღუმელი 220°C-ზე და მოათავსეთ თარო შუაში. ქათმის ყველა ფეხი გვერდებზე გადააბრუნეთ, გამოაცხვეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ფოლგა და შეწვით კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. მიირთვით სოუსთან ერთად დარჩენილი მარინადის სახით. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი გვერდითი კერძი, თქვენი შეხედულებისამებრ. ფეხებს ამზადებენ არა მხოლოდ დღესასწაულებისთვის, არამედ ყოველდღიური სადილისთვისაც. ეს არის გულიანი და გემრიელი კერძი, რომელიც გაახარებს მთელ ოჯახს.