სალათი წითელი თევზით და კრაბის ჩხირებით: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კრაბის ჯოხების სალათებმა დიდი ხანია დაიკავეს ადგილი სადღესასწაულო სუფრებზე. ბრინჯით და კვერცხით კლასიკური ვარიანტების გარდა, ასეთი საჭმლის სხვა საინტერესო ვარიანტებიც არსებობს. მაგალითად, შეგიძლიათ დაამატოთ წითელი თევზი, სხვა ზღვის პროდუქტები და ხიზილალაც კი. ეს უბრალო კერძს ორიგინალურს და უფრო გემრიელს გახდის. წითელი თევზისა და კრაბის ჩხირების რომელი სალათის მომზადება შეგიძლიათ მარტივად ნებისმიერი სუფრისთვის? ბევრი ვარიანტი შეიძლება იყოს.

მწვანე სალათი ნიახურით

ეს მადა შეიცავს უამრავ მწვანილს, რაც მას ძალიან ლამაზად და ახალს ხდის. ამ სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი:

• 400 გრამი კრაბის ჩხირები;
• 1 ჭიქა მაიონეზი;
• 1 ჭიქა შალოტი, წვრილად დაჭრილი;
• 1 ჭიქა ნიახური, წვრილად დაჭრილი;
• 1/2 ჭიქა ხახვი, წვრილად დაჭრილი;
• 1/2 ჭიქა იტალიური ოხრახუში, წვრილად დაჭრილი;
• პატარა კაიენი;
• მარილი და პილპილი;
• 350 გრამი შებოლილი წითელი თევზი, დაჭრილი თხელ ნაჭრებად;
• 150 გრამი წყალმცენარე, გარეცხილი და გამხმარი;
• ცოტაზეითუნის ზეთი;
• რბილობი 1 გრეიფრუტი, დაჭრილი.

როგორ მოვამზადოთ

დიდი თასში შეურიეთ მაიონეზი, შალოტი, ნიახური, ხახვი და კაიენის წიწაკა. გემოვნებით მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. შეურიეთ კრაბის ჩხირებით.

მოასხით წყალმცენარეს ცოტა ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დაალაგეთ დიდ ბრტყელ თეფშზე. კრაბის სალათის ზემოდან ნახევარი და თანაბრად გაანაწილეთ მართკუთხედის შესაქმნელად. ზემოდან დაუმატეთ წითელი თევზის ნაჭრები თანაბარ ფენად, შემდეგ ზემოდან გრეიფრუტი. ზემოდან მოათავსეთ ნარევის მეორე ნახევარი. ეს წითელი თევზისა და კრაბის ჯოხების სალათი შეიძლება მორთოთ კარტოფილის ან სიმინდის ჩიფსებით.

დამატებული კლასიკა

ყველასთვის ცნობილია კრაბის ჩხირების, სიმინდის, კვერცხის, ბრინჯის და კიტრის მალა. თუმცა, ბევრი უარყოფითად საუბრობს კრაბის იმიტაციაზე, რადგან შემადგენლობაში არ არის ნამდვილი ზღვის პროდუქტები. ამავდროულად, კრაბის ხორცის იმიტაცია მზადდება სხვადასხვა სახეობის თევზისგან სახამებლის დამატებით. ანუ ეს არის ნატურალური პროდუქტი, რომელიც საკმაოდ გამოდგება საჭმლის მოსამზადებლად. და თუ მას ძვირადღირებული წითელი თევზით დაამატებთ, გემრიელ და ნათელ კერძს მიიღებთ. ამისათვის დაგჭირდებათ შემდეგი:

• 300 გრამი კრაბის ჩხირები, დაჭრილი;
• 150 გრამი წითელი თევზი, ოდნავ დამარილებული;
• 1 გრძელი კიტრი, წვრილად დაჭრილი;
• 3 კვერცხი;
• 1/2 ჭიქა მოხარშული ბრინჯი;
• 200 გრამი სიმინდიდაკონსერვებული;
• 3 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• 3 სუფრის კოვზი იოგურტი;
• კამა პატარა თაიგული;
• 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი;
• 1 ჩაის კოვზი მარილი.

როგორ გავაკეთოთ ეს

ეს სალათი წითელი თევზით, კრაბის ჩხირებით და ბრინჯით მზადდება შემდეგნაირად. ჯერ კვერცხები მოვხარშოთ და გავფცქვნათ. მოხარშეთ ბრინჯი.

დიდი თასში შეურიეთ ყველა მომზადებული და დაჭრილი ინგრედიენტი, შეაზავეთ იოგურტით და მაიონეზით. ცოტა ხანს დატოვეთ და მიირთვით გაციებული.

იტალიური ვერსია მაკარონით

წითელი თევზისა და კრაბის ჩხირებით სალათის რეცეპტები შეიძლება ძალიან მრავალფეროვანი იყოს. ასე რომ, შეგიძლიათ გააკეთოთ იტალიური სტილის მადა. მისთვის დაგჭირდებათ:

• 500 გრამი ნებისმიერი პატარა მაკარონი (ჭურვი);
• 1 ჭიქა ახალი ბროკოლი;
• 1/2 ჭიქა მაიონეზი;
• 1/4 ჭიქა იტალიური სალათის სოუსი;
• 2 სუფრის კოვზი გახეხილი ყველი (სურვილისამებრ პარმეზანი);
• 300 გრამი ჩერი პომიდორი, განახევრებული;
• ½ ჭიქა კუბებად დაჭრილი წითელი ბულგარული წიწაკა;
• ½ ჭიქა დაჭრილი ხახვი;
• 1 ჭიქა წვრილად დაჭრილი კრაბის ჩხირები;
• 1/2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი წითელი თევზი, ოდნავ დამარილებული;
• 1/2 ჭიქა მოხარშული კრევეტები.

როგორ მოვამზადოთ

წითელი თევზის, კრევეტების და კრაბის ჩხირების სალათი იტალიური სტილით მზადდება ასე. Პირველიაადუღეთ წყალი, მარილი, დაუმატეთ მაკარონი და მოხარშეთ ინსტრუქციის მიხედვით. გადაწურეთ და კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.

ამასობაში ცალკე ქვაბში მიიყვანეთ წყალი და მარილი ადუღებამდე. შეავსეთ საშუალო თასი ცივი წყლით და ყინულით. ბროკოლი აურიეთ სანამ ღია მწვანე და რბილი გახდება, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუყოვნებლივ ჩაყარეთ ყინულის წყალში, რომ ბოსტნეული აღარ დარბილდეს. გააგრილეთ და გადაწურეთ ბროკოლი.

დიდი თასში ათქვიფეთ მაიონეზი, სალათის სოუსი და ყველი. შეურიეთ მაკარონი, პომიდორი, წიწაკა და ხახვი. ფრთხილად დაუმატეთ კრაბის ჩხირები, თევზი და კრევეტები და ურიეთ სანამ თანაბრად არ განაწილდება. შედგით მაცივარში მიტანამდე. პროდუქტების უჩვეულო კომბინაციის მიუხედავად, ეს არის ძალიან გემრიელი სალათი წითელი თევზით, კრაბის ჩხირებით და ყველით.

კამის და ვაშლის ვარიანტი

შებოლილი ორაგული, ოდნავ დამარილებულ ორაგულთან ერთად, აქტიურად გამოიყენება სალათების დასამზადებლადაც. თუ მას იყენებთ კრაბის ჩხირებთან ერთად, დაფქული ავოკადოსა და მცირე რაოდენობით ტაბასკოს სოუსით პიკანტურად, მიიღებთ ძალიან ორიგინალურ მადას. ამისათვის დაგჭირდებათ შემდეგი:

• 150 გრამი დაქუცმაცებული კრაბის ჩხირები;
• 150 გრამი შებოლილი წითელი თევზის ფილე;
• 1 მწვანე ვაშლი, გასუფთავებული და დაჭრილი პატარა კუბიკებად;
• 20 გრამი კამა, წვრილად დაჭრილი;
• ლიმონის წვენი;
• მარილი;
• კამა;
• 1 სუფრის კოვზი დაფქული ხახვი;
• 5ტაბასკოს სოუსი;
• შავი წიწაკა;
• 2 მწიფე ავოკადო;
• 100 გრამი ხელნაკეთი მაიონეზი;
• 10 გრამი ვასაბის პასტა.

როგორ მოვამზადოთ

ეს სალათი წითელი თევზითა და კრაბის ჩხირებით მზადდება ასე. დაქუცმაცებული კრაბის ჩხირები და თევზი აურიეთ თასში დაჭრილ ვაშლთან, ცერეცოსთან, ხახვთან და კამასთან ერთად და გემოვნებით მოაყარეთ ლიმონის წვენი და მარილი. დააფარეთ და შედგით მაცივარში, სანამ დანარჩენ ინგრედიენტებს მოამზადებთ.

დაფქული ავოკადოს მოსამზადებლად, დარწმუნდით, რომ იყენებთ მწიფე ავოკადოს. მოაცილეთ კანი და ორმოები, რბილობი მოათავსეთ კვების პროცესორში და დაამუშავეთ მაიონეზით, ლიმონის წვენით, ტაბასკოსა და ვასაბით. აურიეთ ერთგვაროვნებამდე, შემდეგ გადაიტანეთ ცალკე ჭურჭელში, შედგით მაცივარში. სუფრაზე მიტანის წინ შეურიეთ 2 ცალი.

შებოლილი ორაგულითა და კალმარით

ეს მადა მზადდება ძალიან სწრაფად, ამიტომ მისი მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ სადღესასწაულო, არამედ მხოლოდ ყოველდღიური სადილისთვის. აღსანიშნავია, რომ კრევეტების, კალმარის, წითელი თევზისა და კრაბის ჩხირების ეს სალათი კარგად უხდება მოხარშულ კარტოფილს. მას სჭირდება შემდეგი კომპონენტები:

• 100 გრამი კრაბის ჩხირები;
• 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• პატარა კაიენი;
• 1/2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
• 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 6 პატარა ცალი შებოლილი ორაგული;
• 2 საშუალო მუჭა მოხარშული კრევეტები და კალმარი;
• 8 ჩერი პომიდორი, დაჭრილინახევარში;
• 1 ავოკადო, კუბებად დაჭრილი;
• 1 პატარა შალოტი, წვრილად დაჭრილი;
• სალათის ფურცელი.

როგორ გავაკეთოთ ეს

წითელი თევზისა და კრაბის ჩხირების ეს სალათი განსხვავდება იმით, რომ ეს უკანასკნელი გამოიყენება როგორც გასახდელი ელემენტი. ასე რომ, დაქუცმაცებული კრაბის ჩხირები შეურიეთ მაიონეზს და კაიენის წიწაკას. დააყენეთ.

შეურიეთ ლიმონის წვენი და ზეთი ცალკე თასში. ნარევში ჩაყარეთ წითელი თევზი და ზღვის პროდუქტები, დაასველეთ ამ დრესინგით. დაამატეთ ჩერი პომიდორი, ავოკადო და შალოტი, კარგად აურიეთ. თეფშზე მოათავსეთ სალათის ფოთლები, შემდეგ ინგრედიენტების ზემოთ ნაზავი. ზემოდან მოაყარეთ კრაბის ჯოხის დრესინგი მორევის გარეშე.

ყველის და კვერცხის ვარიანტი

რა თქმა უნდა, საჭმელები სხვადასხვა ზღვის პროდუქტებით ჯანსაღი და გემრიელია. მაგრამ შეგიძლიათ გემრიელი სალათის მომზადება ასეთი ინგრედიენტების მრავალფეროვნების არარსებობის შემთხვევაში. კრაბის ჩხირებისა და ოდნავ დამარილებული წითელი თევზის სალათი შეიძლება გემრიელი იყოს სხვა ბიუჯეტის ინგრედიენტებთან ერთად. მაგალითად, შეგიძლიათ აიღოთ შემდეგი:

• 200 გრამი კრაბის ჩხირები;
• 155 გრამი წითელი თევზი (ოდნავ დამარილებული);
• 1/2 ხახვი;
• დამუშავებული ყველი;
• 1 ქილა დაკონსერვებული ბარდა;
• 4 კვერცხი;
• წიწაკა და მარილი;
• მაიონეზი.

როგორ გავაკეთოთ ეს

ყველის, კრაბის ჩხირების, წითელი თევზისა და კვერცხის ეს სალათი მზადდება ასე. პირველ რიგში კვერცხები კარგად უნდა მოხარშოთ, გააგრილოთ.გაასუფთავეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შემდეგ წითელი თევზი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად და მსუბუქად დაასხით მდუღარე წყალი. დამუშავებული ყველი გააგრილეთ, შემდეგ გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. კრაბის ჩხირები ასევე შეიძლება გახეხოთ ან კუბიკებად დაჭრათ.

აურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი, დაუმატეთ ბარდა, სითხე წინასწარ გამოწურეთ. პილპილი და მარილი გემოვნებით, სეზონი მაიონეზით. სუფრაზე მიტანამდე შედგით მაცივარში.

იაპონური სტილის სალათი

ასეთი კულინარიული გამოგონებები ძალიან აქტიურად განიხილება. ზოგიერთი გურმანი ამას იაპონური სამზარეულოს აღშფოთებად მიიჩნევს, ზოგი ამ სალათს ზარმაცი სუშის უწოდებს. ის მოითხოვს შემდეგს:

• 200 გრამი კრაბის ჩხირები;
• 1 კიტრი;
• 200 გრამი წითელი თევზი (ოდნავ დამარილებული);
• 1 ავოკადო;
• 200 გრამი ბრინჯი;
• 200 გრამი ნაღების ყველი;
• ბრინჯის ძმარი;
• მწნილი კოჭა;
• ნორი;
• სოიოს სოუსი.

როგორ გავაკეთოთ ეს

მოხარშეთ ბრინჯი, შეაზავეთ ბრინჯის ძმრით და შედგით მაცივარში. თეფშზე დადეთ ნორის ფურცელი. ზემოდან მოათავსეთ შემდეგი კომპონენტები, მონაცვლეობით:

• ბრინჯის თხელი ფენა;
• კრემის ყველი;
• მოჭრილი კრაბის ჩხირები მსუბუქად გაჟღენთილი სოიოს სოუსით;
• წითელი დაფქული თევზი;
• კოჭა და კიტრის ნაჭრები;
• nori.

დაქუცმაცებული რბილობი თანაბრად გაანაწილეთ ნორის ფურცლის ბოლო ფენაზეავოკადო. ასეთი სუშის სალათი შეგიძლიათ დაამშვენოთ როგორც სეზამის მარცვლებით, ასევე ხიზილალათ.