სალათი "ქიშმიში": რეცეპტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

"Zest" არის სალათების მრავალფეროვნების სახელი, რომლებსაც საერთო ინგრედიენტი აქვთ. ქიშმიში თითოეულ კერძს განსაკუთრებულ, პიკანტურ ნოტს მატებს, რაც მას გემოვნებით უფრო საინტერესოს ხდის. გარდა ამისა, ჩირი ძალიან სასარგებლოა საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისთვის, განსაკუთრებით ბოსტნეულთან ერთად, როგორიცაა სტაფილო და ჭარხალი. ჩვენს სტატიაში შემოგთავაზებთ "ქიშმიშის" სალათის რეცეპტებს ფოტოთი. მომზადების რამდენიმე ვარიანტი იქნება ასარჩევად.

სალათი "ქიშმიში": რეცეპტი ჭარხლით და სტაფილოთი

ერთი შეხედვით, ეს კერძი უმეტესობისთვის ძლიერ წააგავს ქაშაყს ბეწვის ქურთუკის ქვეშ. და ამ ორი სალათის ბევრი ინგრედიენტი ერთნაირია. ზიუმინკას სალათის რეცეპტის მთავარი ინგრედიენტი, როგორც სახელი გულისხმობს, არის ქიშმიში, ასევე ჭარხალი, სტაფილო, ყველი (მდნარი ან მყარი), ნიორი და მაიონეზი. როგორცდეკორაციისთვის რეკომენდებულია წვრილად დაჭრილი კაკლის მარცვალი.

სალათის ეტაპობრივად მომზადება შემდეგია:

1. პირველ რიგში, ჭარხალი უნდა მოხარშოთ (3 ც.) მოხარშვამდე ან გამოაცხვეთ ბოსტნეული ღუმელში, ფოლგაში შეფუთვის შემდეგ.
2. ქიშმიში (½ ჭიქა) 20 წუთის განმავლობაში ცივ წყალში ხარშეთ.
3. ამ დროს მსხვილ სახეხზე იხეხეთ სტაფილო (4 ც.), დამუშავებული ყველი (100 გრ), ასევე გაცივებული და გაფცქვნილი ჭარხალი.
4. ნიგოზი გაწმენდილია და დაჭრილი დანით (½ ჭიქა).
5. სტაფილო ბრტყელ ჭურჭელზე დნება, ზემოდან კი ქიშმიში. ამ ფენას მაიონეზის ბადე ედება.
6. შემდეგ მოაყარეთ გამდნარი ყველი და გაწურული ნიორი (2 კბილი). ზემოდან ისევ მაიონეზის ფენა წაისვით.
7. ბოლოს, სალათს ემატება ჭარხალი და დაჭრილი ნიგოზი. ეს ფენა ასევე დაფარულია მაიონეზით. მზა კერძს ამშვენებს მწვანილი და სურვილისამებრ დაჭრილი ნიგოზი.

ორიგინალი "Raisin" სალათი: რეცეპტი ანანასით

პიკანტური სახელის მქონე კერძის მომზადების ამ ვარიანტში ქიშმიში ასევე მთავარი ინგრედიენტია. და სტაფილოსთან ერთად, ქიშმიშის სალათი ქვემოთ მოცემული რეცეპტის მიხედვით, არა მხოლოდ იძენს საინტერესო გემოს, არამედ აღმოჩნდება ძალიან სასარგებლოც, რადგან ის ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას. მას ემატება ანანასი, რაც კერძს ასევე ძალიან წვნიანს ხდის.

წინასწარ მოამზადეთ ქიშმიშის სალათიგააჩერეთ თბილ წყალში 15 წუთის განმავლობაში. ამ დროს მსხვილ სახეხზე იხეხეთ ნედლი სტაფილო (500 გრ), ხოლო დაკონსერვებულ ანანასს (1 ქილა) კუბიკებად ჭრიან. სალათას ამზადებენ შაქართან შეზავებული მაიონეზით (100გრ) (1 სუფრის კოვზი). კერძს ზემოდან მოაყარეთ პირსახოცით გამხმარი ქიშმიში.

Zyuminka სალათი თეთრი კომბოსტოთი და ხორცით

ასეთი კერძის მომზადებისას არცერთ დიასახლისს არ გაუჭირდება აუცილებლად. ამ რეცეპტის მიხედვით ქიშმიშის სალათი მზადდება შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. ქიშმიშის (¾ ჭიქა) დაასხით თბილი წყალი და დატოვეთ მაგიდაზე 15 წუთის განმავლობაში. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, თქვენ უნდა დაადოთ პირსახოცზე და გაშრეს.
2. თეთრი კომბოსტო წვრილად დაჭრილი სპეციალურ სახეხზე ან ბასრი დანით.
3. ხმელი (უმი შებოლილი) ღორის ან საქონლის ხორცი (200 გრ) დაჭრილი თხელ ზოლებად ან კუბიკებად.
4. ახალი კამა წვრილად დაჭრილი.
5. სალათის ყველა ინგრედიენტი (კომბოსტო, ხორცი, ქიშმიში და კამა) შერეულია მაიონეზით. ახლა კერძი მზადაა და შეიძლება მიირთვათ დაუყოვნებლივ.

პიკანტური სალათი "Raisin" ქათმის და კიტრით

ეს კერძი ძალიან დამაკმაყოფილებელი გამოდის, მაგრამ ამავდროულად, მასში ახალი კიტრის დამატების წყალობით, სასიამოვნო, გამაგრილებელი გემო აქვს. რეცეპტის მიხედვით ქიშმიშის სალათი მზადდება შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. ქათმის ფილე (300გრ) მოხარშული სანამ მზადდება. მოხარშვისას წყალს მარილი უნდა დაემატოს.წიწაკა და დაფნის ფოთოლი. მაშინ ხორცი უფრო სურნელოვანი აღმოჩნდება.
2. ქიშმიშს ასხამენ თბილი წყლით, შემდეგ აშრობენ პირსახოცზე.
3. ფილე უნდა გაცივდეს და დავჭრათ დიდ კუბებად.
4. წინასწარ მოხარშული ქათმის კვერცხები (2 ც.) და მყარი მწვანე გაფცქვნილი კიტრი (2 ც.) იგივე წესით დაწურეთ.
5. ყველა მომზადებული ინგრედიენტი შერეულია ერთ ღრმა თასში.
6. მზა სალათი მაიონეზით ჩაცმული. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაუმატოთ ოხრახუში, მარილი და შავი პილპილი.

ქათმის სალათი სოკოთი "Raisin"

შემდეგი კერძი შეიცავს ინგრედიენტების ძალიან უჩვეულო კომბინაციას. ამ სალათში შედის ქათამი, ლორი და სოკო. გარდა ამისა, ქიშმიში, დაკონსერვებული ანანასი და ნიგოზი კერძს პიკანტურ გემოს მატებს. და აერთიანებს ყველა ინგრედიენტს გემრიელ, ხელნაკეთი მაიონეზით.

არაფერია რთული ასეთი სალათის მომზადებაში:

1. მოხარშული მარილიან წყალში და გაცივებული ქათმის ფილე (200 გრ) იშლება ბოჭკოებად.
2. ლორი (200 გრ) და დიდი ბულგარული წიწაკა დაჭრილი თხელ ზოლებად.
3. თბილ წყალში გაჟღენთილი და ხმელი ქიშმიში (30გრ) ემატება ინგრედიენტებს.
4. ნიგოზი (30გრ) შემწვარი მშრალ ტაფაზე, დაჭერით დანით და დაუმატეთ სალათს.
5. დაკონსერვებული ანანასი (½ ქილა) და ცოტა პიკელებული სოკო ან სხვა სოკო ემატება სალათს დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად.
6. კერძი მაიონეზით არის შეზავებული. ლამაზი პრეზენტაციისთვის რეკომენდებულია კულინარიულ რგოლში ჩასმა.