კომბოსტოს ჩაშუშული ხორცით ღუმელში: გემრიელი რეცეპტების არჩევანი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კომბოსტოს კერძები მარტივი და გემრიელია. ეს შეიძლება იყოს შემწვარი, ჩაშუშული ტაფაში ან მოხარშული ღუმელში. ხშირად მას უმატებენ დაფქულ ხორცს, ქათმის ნაჭრებს ან ბოსტნეულს. ტომატის სოუსი შეიძლება კომბოსტოს თან ახლდეს. შემწვარი კომბოსტო ღუმელში ხორცით არის მარტივი და ძალიან გემრიელი სადილის ვარიანტი მთელი ოჯახისთვის.

უგემრიელესი ქოთნის ქვაბი

ეს კერძი ნამდვილად მოეწონება ბევრს. ჯერ ერთი, მას აქვს წვნიანი ბოსტნეული, რომელიც ქვაბში ცხვება, ინარჩუნებს გემოს და არომატს. მეორეც, ხორცი ჩაშუშვის წინ მსუბუქად შემწვარი. ასე რომ, ის ინარჩუნებს წვენებს შიგნით, რჩება ნაზი და მადისაღმძვრელი.

ღუმელში ჩაშუშული კომბოსტოს რეცეპტისთვის, თქვენ უნდა აიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ორი კომბოსტო;
• ოთხი დიდი სტაფილო;
• სუფრის კოვზი ხორცის სუნელი;
• კილოგრამი საქონლის ხორცი;
• ჩაის კოვზი მარილი;
• სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ნიორი;
• ორიოდე დაფნის ფოთოლი;
• ცოტა შავი პილპილი;
• 500 მლ ნებისმიერიტომატის სოუსი;
• ასი გრამი ტომატის პასტა;
• 100მლ კრემი, რაც უფრო ცხიმიანია მით უკეთესი.

მირთმევამდე შეგიძლიათ კერძი გააფორმოთ ახალი ოხრახუშის ფოთლებით. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები, რაც მთავარია, მრავალფეროვანი გემო და არომატი იყოს.

კომბოსტოს მომზადების პროცესი ღუმელში: რეცეპტის აღწერა

დასაწყებად თასში აურიეთ ხორცის სუნელი, ნიორი, წიწაკა და მარილი. გახეხეთ დაფნის ფოთლები. საქონლის ხორცს გარეცხავენ, აშრობენ ქაღალდის პირსახოცებზე, ჭრიან ნაჭრებად რამდენიმე სანტიმეტრზე.

ძროხის ხორცი მოთავსებულია კონტეინერში სანელებლებით, კარგად აურიეთ ისე, რომ თითოეული ნაჭერი სუნელი იყოს. დატოვე ცოტა ხნით. შემდეგ საქონლის ხორცი მარინდება, უფრო ნაზი გახდება.

კომბოსტო იჭრება, გაფცქვნილი სტაფილო მსხვილ სახეხზე დაჭერით. ერთი მუჭა კომბოსტო მოათავსეთ საცხობ ქვაბში, შემდეგ იგივე რაოდენობის სტაფილო. ალტერნატიული ფენები, სანამ კონტეინერი სამი მეოთხედი არ გაივსება.

გააცხელეთ ცოტაოდენი ზეთი ტაფაში. როდესაც ის გახურდება, გაგზავნეთ ხორცის ნაჭრები. შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, მხოლოდ იმისთვის, რომ დაიჭიროს.

ჭურჭელში ჩავუღრმავდით ბოსტნეულს, მოაყარეთ ხორცი და დარჩენილი ზეთი ტაფიდან.

კომბოსტოს ამ რეცეპტში ხორცით ღუმელში ასევე გამოიყენება გასახდელი. ამისათვის თასში შეურიეთ ტომატის სოუსი და მაკარონი, დაამატეთ ნაღები. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ.

ბოსტნეული ხორცთან ერთად დაასხით სოუსი. ქოთანი იგზავნება ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე. შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 150 გრადუსამდე და მოხარშეთ კიდევ სამი საათი. შემწვარი კომბოსტო ხორცით ღუმელშიიქნება წვნიანი, ნაზი და სანელებლების არომატით გაჟღენთილი. სუფრასთან მიტანის წინ ყველა ფენა აურიეთ, დნება პორციულ თეფშებზე.

რეცეპტი აჯიკათი

ღუმელში ჩაშუშული კომბოსტოს ხორცით მომზადების ეს ვარიანტი მოეწონება მათ, ვისაც ცხარე უყვარს. ამ კერძისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:

• ორიოდე ხახვი;
• იმდენი სტაფილო;
• 50მლ მცენარეული ზეთი;
• კილოგრამი კომბოსტო;
• 600 გრამი ხორცი, შეგიძლიათ ღორის ან საქონლის ხორცი;
• 100 მლ ტომატის პასტა;
• სამი სუფრის კოვზი აჯიკა;
• მარილი და ნებისმიერი სანელებლები გემოვნებით.

მუსკატის კაკალი, ნებისმიერი სახის წიწაკა შეიძლება იყოს შესანიშნავი თანმხლები. სურვილის შემთხვევაში, აჯიკას რაოდენობა შეიძლება შემცირდეს.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი კომბოსტო?

ხორცი გარეცხილია და აშრობს. დავჭრათ კუბიკებად. ტაფაში შეწვით ნაჭრები ცოტაოდენი ზეთით, სანამ ქერქი არ ჩამოყალიბდება.

ხახვი გაფცქვენით, დაჭერით თხელ ნახევარრგოლებად, დაუმატეთ ხორცს. გახეხილი სტაფილოს გავრცელების შემდეგ ყველაფერი აურიეთ. როცა ბოსტნეული შეწითლდება, დაამატეთ დაჭრილი კომბოსტო, სანელებლები, აჯიკა და ტომატის პასტა. ნაზად აურიეთ ინგრედიენტები.

გადაიტანეთ ყველაფერი საცხობ ფორმაში. ჩაშუშული კომბოსტო ხორცით იგზავნება ღუმელში, სახურავით დაფარული, ორმოცი წუთის განმავლობაში. ისინი ხელმძღვანელობენ ხორცის რბილობით.

მადისაღმძვრელი კარტოფილის კერძი

კარტოფილი საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი პროდუქტია, რომელიც უყვართ ჩვენს ქვეყანაში. ამ მიზეზით არაფერიაგასაკვირია იმით, რომ მას უმატებენ ბევრ კერძს. და ეს რეცეპტი არ არის გამონაკლისი. კარტოფილის კომბოსტოს და ხორცთან ერთად ღუმელში მოსამზადებლად შემდეგი ინგრედიენტები უნდა აიღოთ:

• ხუთი კარტოფილის ტუბერი;
• 400 გრამი ღორის ხორცი;
• ხახვის თავი;
• ერთი სტაფილო;
• 600 გრამი კომბოსტო;
• ხუთი პომიდორი;
• თქვენი საყვარელი სანელებლები გემოვნებით.

დასაწყისად ხორცს დავჭრათ კუბიკებად, მოვასხათ სანელებლებით და მარილით, გავაჩეროთ ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

ბოსტნეული გაფცქვენით, სტაფილო და კომბოსტო დაჭერით, ხახვი წვრილად დაჭერით. კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად. პომიდორს ასხამენ მდუღარე წყალს, ასუფთავებენ და წვრილად ჭრიან.

აჯობებს საცხობ ფორმას ზეთი წავუსვათ, უხდება მცენარეულიც და კრემისფერიც. მოაყარეთ ხორცი, დააფარეთ ხახვითა და სტაფილოებით. შემდეგ არის კარტოფილის და კომბოსტოს ფენები, დაფარული პომიდვრით. მარილს უმატებენ. შეგიძლიათ დაამატოთ წიწაკის მარცვლები.

კონტეინერს დააფარეთ ფოლგა ან თავსახური, მოხარშეთ ინგრედიენტები 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში საათნახევარი.

ორთქლზე მოხარშული კომბოსტო არა მხოლოდ ნაცნობი და დამაკმაყოფილებელი კერძია, რომელიც ტაფაში მზადდება. ეს არის ასევე წვნიანი ვახშამი ღუმელიდან. კომბოსტოს უმატებენ ტომატის პასტას ან ახალ პომიდორს, აყრიან ხორცს და კარტოფილს. ეს ყველაფერი საშუალებას გაძლევთ ისიამოვნოთ სხვადასხვა კომბინაციით, განასხვავოთ ჩვეულებრივი დიეტა. ასევე არ ჭირდება გარნირები და სოუსები, კარგია თავისთავად, როგორც დამოუკიდებელი კერძი.