ჩაშუშული ქათმის ფეხები: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ჩაშუშული ქათმის ფეხები შესანიშნავი კერძია, რომელიც გამოდგება როგორც სადღესასწაულო, ასევე ყოველდღიური სუფრისთვის. ახლა ვნახოთ ასეთი კერძის მომზადების სხვადასხვა ხერხი.

ფეხების მომზადება ბოსტნეულით და ღვინით

ეს ვარიანტი ძალიან მარტივია. ყველას შეუძლია გაუმკლავდეს მის მომზადებას. კერძისთვის დაგჭირდებათ ჩვეულებრივი პროდუქტები, რომლებიც ყველა მაცივარშია.

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ორი საშუალო ბულგარული წიწაკა;
• რვა ქათმის ფეხი;
• სამი პომიდორი (დიდი ზომის);
• ერთი ნათურა;
• ნახევარი ჭიქა ღვინო (თქვენი არჩევანი);
• ერთი ჩაის კოვზი ტომატის პასტა;
• სანელებლები.

სახლში მომზადების პროცესი ასეთია.

პირველ რიგში მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი. ქათმის ფეხები შეწვით ტაფაზე ორივე მხრიდან, სანამ ქერქი არ გამოჩნდება, დადგით თეფშზე. ამ პროცესს დაახლოებით ორი-სამი წუთი დასჭირდება. შემდეგ პომიდორი და წიწაკა დავჭრათ კუბიკებად, ხახვი დავჭრათ. შემდეგ ბოსტნეული ჩავყაროთ ტაფაში, სადაც ქათმის ფეხები იყო მოხარშული. გამოაცხვეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. ბოსტნეულს დაუმატეთ ტომატის პასტა, დაასხით ღვინო. მიიყვანეთ ადუღებამდე. მერემარილი, მოაყარეთ შაქარი თქვენი გემოვნებით. შემდეგ დაასხით ზეთი, მოაყარეთ ქათმის ფეხები, დაამატეთ სანელებლები, აურიეთ. დააფარეთ ტაფა თავსახური და ხარშეთ დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამორთეთ, გააჩერეთ დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.

არაჟანში ჩაშუშული ქათმის ფეხების მომზადება სახლში

ეს კერძი განკუთვნილია მათთვის, ვისაც სურს გაახაროს საყვარელი ადამიანები. კვება გამოდის სურნელოვანი და მადისაღმძვრელი. შემწვარი ქათმის ფეხები ლანჩის შესანიშნავი ვარიანტია. მიირთვით სალათთან და გარნირით თქვენი არჩევანით. ამ კერძს მოვამზადებთ ტაფაში.

ჩაშუშული ქათმის ფეხების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ხახვი (ერთი, დიდი);
• ორასი მლ წყალი და ამდენივე არაჟანი;
• ექვსი ქათმის ფეხი;
• ერთი სტაფილო;
• მწიკვი წიწაკა, მარილი, სანელებლები ქათმისთვის;
• მცენარეული ზეთი (ორი-სამი სუფრის კოვზი).

ქათმის ფეხების არაჟანში მომზადების ეტაპობრივი პროცესი:

1. პირველად დაიბანეთ ფეხები. შემდეგ გააშრეთ ისინი.
2. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში. გააგზავნე ფეხები იქ.
3. შემდეგ ტაფას დააფარეთ თავსახური. შეწვით საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ამ პროცესში პერიოდულად გადაატრიალეთ ფეხები.
4. სტაფილო გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გახეხეთ. შემდეგ გახეხეთ მსხვილ ან საშუალო სახეხზე.
5. შემდეგ გააცალეთ ხახვი, დაჭერით თხელ ნახევრად რგოლებად ან კუბიკებად.
6. ბოსტნეული მოათავსეთ ტაფაში. დააფარეთ თავსახური. მოხარშეთ ქათმის ფეხები ბოსტნეულით დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
7. ახლა შეურიეთმარილი და პილპილი არაჟანი. შემდეგ დაამატეთ თქვენი საყვარელი არომატული მწვანილი.
8. შემდეგ ტაფაზე გააგზავნეთ არაჟანი სანელებლებით. შემდეგ საფუძვლიანად აურიეთ. ქათმის ფეხები მოხარშეთ არაჟანში, სანამ არ დარბილდება. ამ პროცესს საშუალოდ ხუთიდან თხუთმეტი წუთი დასჭირდება. სანამ კერძს მივირთმევთ, მოაყარეთ მას ახალი მწვანილი. დამატებითი არომატისთვის მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

მომზადება ნელ გაზქურაში

ნელ გაზქურაში ჩაშუშული ქათმის ფეხები შემწვარი ხორცის შესანიშნავი ალტერნატივაა. მომზადების პროცესში ფრინველში ყველა სასარგებლო ნივთიერება ინახება. კერძი განკუთვნილია სრული კერძისთვის.

ცხელი საჭმელი კარგად უხდება ნებისმიერ გვერდით კერძს. შეგიძლიათ მიირთვათ, მაგალითად, ბრინჯთან ან კარტოფილის პიურესთან ერთად.

აუცილებელია სამზარეულოსთვის:

• ორი სტაფილო, ბოლქვები;
• ქათმის ოთხი ფეხი;
• ათი-ოცი გრამი ნიახური;
• 50მლ წყალი;
• ოთხი სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების პროცესი ნელ გაზქურაში:

1. მოიბანეთ ქათმის ფეხები გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
2. შემდეგ ქათმის ფეხები მოათავსეთ ნელ გაზქურაში.
3. გარეცხეთ ბოსტნეული. სტაფილო გახეხეთ, ხახვი და ნიახური დაჭერით. შემდეგ დაამატეთ ბოსტნეული ქათმის ფეხებს.
4. შემდეგ ჩაასხით ტომატის სოუსი და წყალი მულტიქუერის თასში.
5. შემდეგ ჩართეთ მოწყობილობა, აირჩიეთ "ხორცი" რეჟიმი, მომზადების დრო არის საათი. სანამ ქათმის ფეხები ხარშეთმოხარშეთ ბრინჯი. შემდეგ ხორცის კერძი მწვანილით გააფორმეთ. ამის შემდეგ მისი მირთმევა შესაძლებელია სუფრასთან.

ქათმის ფეხები კარტოფილით

ეს კერძი მარტივი მოსამზადებელია და გემრიელი.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ერთი სტაფილო (საშუალო ზომის);
• 500 გრამი ქათმის ფეხები;
• ორი ხახვი;
• ერთი დიდი კარტოფილი;
• სანელებლები (თქვენი გემოვნებით).

უგემრიელესი და სურნელოვანი ქათმის და კარტოფილის კერძის ეტაპობრივად მომზადება:

1. გარეცხეთ და გააშრეთ ქათამი.
2. შემდეგ შეწვით სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
3. შემდეგ მოათავსეთ კუბებად დაჭრილი კარტოფილი დიდ ქვაბში და დაფარეთ წყლით.
4. ქათამის ქათმის დამატების შემდეგ მოაყარეთ სანელებლები.
5. შეადუღეთ კერძი დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში მოხარშვამდე. სულ ეს არის, კარტოფილით ჩაშუშული ქათმის ფეხები მზადაა. შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი მაგიდასთან. კარგი მადა!

მცირე დასკვნა

ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ ჩაშუშული ქათმის ფეხები. როგორც ხედავთ, არსებობს რამდენიმე ვარიანტი, ხელმისაწვდომია ყველა გამოყენების პროდუქტი. აირჩიეთ თქვენთვის სასურველი რეცეპტი. წარმატებებს გისურვებთ სამზარეულოში!