შოკოლადის ბისკვიტის კრემი: საუკეთესო რეცეპტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

შოკოლადის ბისკვიტის ტორტის წარმატება და გემო დამოკიდებულია არა მხოლოდ სწორ ნამცხვრებზე. ბოლო როლს არ თამაშობს კრემი შოკოლადის ბისკვიტისთვის. სწორედ ის გახდის თქვენს ტორტს უნიკალურს, ნაზს. ამ სტატიაში შერჩეულია ყველაზე საინტერესო და დახვეწილი კრემების რეცეპტები. ამ არჩევანის წყალობით, შოკოლადის ბისკვიტისთვის გემრიელი კრემის მომზადება რთული არ იქნება. აირჩიეთ თქვენი შემთხვევისთვის ყველაზე შესაფერისი რეცეპტი და მოამზადეთ თქვენი და თქვენი საყვარელი ადამიანების სიხარულისთვის.

პროტეინის ბისკვიტის კრემი

მარტივი, ჰაეროვანი, დაბალკალორიული - ეს არ არის საკმაოდ კრემი, არამედ ცილოვანი სუფლე. მზადდება საკმაოდ მარტივად და სწრაფად. კრემისებრ და ცხიმიანთან შედარებით, ეს უმარტივესი ხელნაკეთი კრემი ფიგურისთვის ყველაზე უვნებელია.

ინგრედიენტები:

• ორი ჭიქა შაქარი.
• ათი კვერცხის ცილა.
• ორისუფრის კოვზი შესქელებული რძე.
• 150მლ უბრალო წყალი.
• 20 გრამი ჟელატინი.
• ერთი ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი.

სამზარეულო:

1. ჯერ კარგად ჩამოიბანეთ კვერცხები, შემდეგ გააშრეთ პირსახოცით.
2. ფრთხილად გამოაცალეთ ცილა გულებისგან. მნიშვნელოვანია, რომ ცილის კონტეინერი სუფთა და მშრალი იყოს. მოერიდეთ გული მასაში მოხვედრას.
3. კვერცხის ცილების კონტეინერი გამოიღეთ მაცივარში ცოტა ხნით. გაცივებული ცილა ბევრად უკეთესია.
4. ჟელატინი დაასხით ცივი წყალი, კარგად აურიეთ, დატოვეთ ადუღებამდე.
5. გაადუღეთ ადიდებულმა ჟელატინი ცეცხლზე, სანამ ბოლომდე არ დაიშლება. მასა არ მიიყვანოთ ადუღებამდე.
6. გაცხელებული ჟელატინი გაწურეთ, დაუმატეთ შესქელებული რძე. მიღებული მასა შეინახეთ თბილად, დროდადრო ურიეთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება წარმოიქმნას სიმსივნეები.
7. გაციებული კვერცხის ცილა ათქვიფეთ, სანამ არ გახდება გამაგრებული, აფუებული, შემდეგ ათქვეფის გარეშე დაასხით კრემში ცოტა შაქარი.
8. თქვენ უნდა დაასრულოთ მასა, რომელიც ქმნის სტაბილურ ცილის პიკებს.
9. რჩება მხოლოდ ჟელატინი ფრთხილად ჩავასხათ ცილებში და შევათქვიფოთ ყველა ინგრედიენტი.

კარაქის კრემი

ამ შოკოლადის ბისკვიტის კრემის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 500 მლ 30% კრემი.
• 150 მლ ლიქიორი.
• სამი სუფრის კოვზი შაქარი.
• 200 გრამი ქლიავი.

სამზარეულო:

1. ქლიავი უნდა დამუშავდეს საღამოს:ჩამოიბანეთ, დაასხით მდუღარე წყალი.
2. ამოიღეთ ქლიავი ქლიავიდან, დაჭერით ისინი დანით ან მაკრატლით.
3. დაჭრილ რბილობს დაასხით ლიქიორი. თუ საბავშვო წვეულებისთვის ტორტის მომზადებას გეგმავთ, სჯობს სასმელი ტკბილი სიროფით ჩაანაცვლოთ.
4. ქლიავი დატოვეთ ღამით მაცივარში.
5. მეორე დღეს ადიდებულმა ქლიავი გახეხეთ ბლენდერში. არ არის საჭირო მასის პიურეზე დაფქვა, უნდა მიიღოთ არც თუ ისე მკვრივი ჯემის კონსისტენცია.
6. ცალკე ჭურჭელში ათქვიფეთ გაცივებული ნაღები, თანდათან დაუმატეთ შაქარი. ურიეთ სანამ არ გახდება ძლიერი კრემი.

არ არის საჭირო ორი მასის ერთში შერევა. ნამცხვრებს ჯერ წაუსვით ქლიავი, შემდეგ კი კარაქის კრემი. შოკოლადის ღრუბლის ნამცხვარი კარაქით და ქლიავით არის წარმოუდგენლად გემრიელი და წვნიანი.

მინანქარი

ალბათ ეს ყველაზე მარტივი და სწრაფი ვარიანტია. გარდა ამისა, მისი გაფუჭება უბრალოდ შეუძლებელია. ნებისმიერს შეუძლია გაუმკლავდეს მას.

ინგრედიენტები:

• 150 მლ 30% კრემი.
• 150 გრამი შავი შოკოლადი.

სამზარეულო:

1. მიიყვანეთ კრემი ადუღებამდე, მაგრამ არ ადუღოთ.
2. გამოიღეთ გაზქურიდან ცხელი კრემის თასი, ჩაყარეთ მასში შავი შოკოლადის ნაჭრები, ურიეთ სანამ ბოლო ინგრედიენტი მთლიანად არ დაიშლება.
3. გაციების შემდეგ კრემი შესქელდება ნამცხვრების შეზეთვის სასურველ კონსისტენციამდე.

როგორც ხედავთ, ეს ბისკვიტის კრემი მარტივია. მაგრამ ამის მიუხედავად, ასეთ ყინულში დასველებული ნამცხვარი მართლაც გემრიელი გამოდის.

შედედებული რძის კრემი

აღწერეთ ამ კრემის გემო უბრალოდ შეუძლებელია: წვნიანი, საოცარი, გემრიელი. სცადეთ, არ ინანებთ.

ინგრედიენტები:

• 200 გრამი კარაქი.
• 200 გრამი შესქელებული რძე.
• ორი კოვზი ვანილის შაქარი.

სამზარეულო:

1. გაათბეთ კარაქი ოთახის ტემპერატურამდე, შემდეგ ათქვიფეთ მიქსერით ერთგვაროვნებამდე.
2. გააგრძელეთ თქვეფა, ჩაასხით შესქელებული რძე, დაასხით შაქარი.
3. მიღებული კრემი უნდა იყოს სქელი და კარგად ინარჩუნებს ფორმას.

შოკოლადის ბისკვიტის თხილის კრემი

ინგრედიენტები:

• 100 გრამი კარაქი.
• 150 მლ რძე.
• ნახევარი ჭიქა შაქარი.
• ორი გული.
• 50 გრამი დაჭრილი თხილი (თხილი, ნიგოზი ან არაქისი).
• ვანილის შაქრის პაკეტი.
• 10 გრამი სახამებელი.

სამზარეულო:

1. ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი ზეთის გარდა პატარა თასში, სანამ გლუვდება.
2. გააცხელეთ ნარევი წყლის აბაზანაში. მუდმივად უნდა ურიოთ, რომ არ დაიწვას, თორემ მზა კრემში წვის გემო იგრძნობა. მასა არ მიიყვანოთ ადუღებამდე, რომ რძე არ დაიღვაროს.
3. როგორც კი კრემი შესქელდება დაუმატეთ დაჭრილი თხილი, მოურიეთ, გადმოდგით ცეცხლიდან, გააგრილეთ.
4. გაათბეთ ზეთი ოთახის ტემპერატურამდე, ათქვიფეთ ბლენდერში. ცოტათი დაუმატეთ გაგრილებული კრემი, კარგად ათქვიფეთ გლუვი.

კარგი მადა! შეიძლება თქვენი დღესასწაული წარმატებული იყოს. მოამზადეთ თქვენთვის და თქვენი ოჯახისთვის სიყვარულით და სიამოვნებით!