როდის დალიოთ კეფირი - დილით თუ საღამოს? კეფირის სასარგებლო თვისებები და კალორიული შემცველობა

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სწორი კვების სპეციალისტები თვლიან, რომ ღამით საკვები არ უნდა მიირთვათ. თუმცა, ეს არ ეხება კეფირს და სხვა ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებს. მათ აქვთ მრავალი სასარგებლო თვისება. როდის უნდა დალიოთ კეფირი? ბევრი დიეტოლოგი გვირჩევს ამ სასმელის დალევას ძილის წინ. ის გაჯერებს სხეულს მსუბუქი სასარგებლო კომპონენტებით და გააუმჯობესებს მრავალი შიდა სისტემის მუშაობას. შედეგად, თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ გააუმჯობესოთ თქვენი ჯანმრთელობა, არამედ წვლილი შეიტანოთ სიცოცხლის ხანგრძლივობის შეძენაში.

კეფირის შემადგენლობა

ბევრს აინტერესებს როდის დალიოს კეფირი. თუ ამ სასმელის გამოყენებასთან დაკავშირებით არანაირი უკუჩვენება არ არსებობს, მაშინ ის წარმოუდგენლად სასარგებლო გახდება ადამიანის ორგანიზმისთვის. და მისი დალევა შეგიძლიათ დღის ნებისმიერ დროს.

ძველი დროიდან კეფირი დღეგრძელობის ერთ-ერთ საიდუმლოდ არის აღიარებული. ადამიანები, რომლებიც იღებდნენ ფერმენტირებულ რძის სასმელს, გამოირჩეოდნენ კარგი ჯანმრთელობისა და იდეალური გარეგანი მონაცემებით. ეს გამოწვეულია მისი სასარგებლო შემადგენლობით. კეფირის სტარტერის შემადგენლობაში შედის 22 სასარგებლო ბაქტერია, მთავარიკომპონენტები მოიცავს:

• რძის მჟავის ჩხირები;
• საფუარი;
• ძმარმჟავა;
• რძის სტრეპტოკოკები.

კეფირი არის ბუნებრივი პროდუქტი, რომელიც მიიღება რძის დუღილის შედეგად. სასმელის არაბუნებრივად მომზადება შეუძლებელია.

კეფირი შეიცავს: ვიტამინებს A, C, PP და B ჯგუფს, მინერალებს (კალციუმი, ფტორი, რკინა, ფოსფორი, ნატრიუმი).

დალიეთ კალორიები

კეფირის კალორიები დამოკიდებულია ცხიმის შემცველობაზე. აქედან გამომდინარე, მათი ღირებულება 100 გ ფერმენტირებულ რძის პროდუქტზე ასეთია:

• 1% - 40 კკალ;
• 2, 5% - 50 კკალ;
• 3, 2% - 56 კკალ.

ჭიქაში (250 მლ) 1% კეფირი - 100 კკალ. ამის გამო სასმელს ხშირად სვამენ დიეტის დროს. ამასთან, კეფირზე დაფუძნებული მარხვის დღეები უფრო სასარგებლოა არა წონის დასაკლებად, არამედ საჭმლის მონელების პროცესის დასაჩქარებლად.

სასმელის სარგებელი

კეფირს აქვს მდიდარი ქიმიური შემადგენლობა. ეს საშუალებას გაძლევთ დააყენოთ ფერმენტირებული რძის პროდუქტი ერთ-ერთ მთავარ ადგილზე მისი სარგებლობის გამო. როდის დალიოთ კეფირი და რას მოუტანს ის ორგანიზმს? აქ მოცემულია სასმელის ძირითადი სარგებელი:

1. აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
2. ამაღლებს საკვები ნივთიერებების შეწოვას.
3. აუმჯობესებს ნაწლავის მოძრაობას.
4. აცილებს შეშუპებას.
5. ხელს უშლის კიბოს.
6. შლაკები და ტოქსინები გამოიდევნება ორგანიზმიდან.
7. პათოგენური მიკროფლორა განადგურებულია.
8. უკეთესად ასათვისებელი, რადგან ლაქტოზა ნაწილობრივ გარდაიქმნება რძემჟავად.
9. მოწამვლის შედეგები განეიტრალებულიაალკოჰოლი.

თუ შევაჯამებთ კეფირის გავლენას სხეულზე, მაშინ ისიც:

• ანტიდეპრესანტი, რადგან დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე;
• რელაქსატორი სტრესის შემსუბუქების გამო;
• ანტიოქსიდანტი, რომელსაც შეუძლია შეანელოს ორგანიზმში დაბერების პროცესი.

სასმელს აქვს მსუბუქი შარდმდენი მოქმედება, მისი დალევა შეუძლიათ ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ შეშუპებისა და მაღალი წნევის პრობლემები. კეფირი კარგად უხდება მარცვლეულ პროდუქტებს.

ფერმენტირებული რძის პროდუქტის წყალობით, საჭმლის მონელების პროცესის სიჩქარე იზრდება. ახალ კეფირს აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი, მაგრამ 3 დღეზე მეტი ხნის წინ გამოშვებული, პირიქით, აძლიერებს.

იმ სარგებლობის გამო, რომელსაც კეფირი აძლევს ორგანიზმს, ის შეიძლება შევიდეს ჯანსაღ დიეტაში.

ადამიანები, რომლებიც თავიანთ მენიუში სვამენ სასმელს, ერთდროულად რამდენიმე პრობლემას წყვეტენ. მათ შეუძლიათ მოიშორონ ბერიბერი, გააუმჯობესონ ძვლებისა და კანის მდგომარეობა, მოახდინოს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნორმალიზება და სტრესის წინააღმდეგობა.

რომელი კეფირი არის უფრო ჯანსაღი

დიეტოლოგები ამბობენ, რომ უნდა შეიძინოთ სასმელი, რომლის ვარგისიანობის ვადა არ აღემატება ერთ კვირას. ჩვეულებრივ, ადგილობრივი რძის ქარხნის მიერ წარმოებული სასმელი, მაგალითად, პროსტოკვაშინო კეფირი, აკმაყოფილებს ამ მოთხოვნებს.

თუ პროდუქტის ვარგისიანობის ვადა 7 დღეზე მეტია, მაშინ ის ორგანიზმს სარგებელს ვერ მოუტანს. გრძელვადიანი კეფირი შეიცავს სახამებელზე დაფუძნებულ გასქელებას.

რძის სასმელი კლასიფიცირებულია შემდეგნაირადგზა:

• ცხიმის შემცველობის ხარისხის მიხედვით - 0-დან 6%-მდე;
• ალკოჰოლის შემცველობის მიხედვით - 0,6-დან 0,2%-მდე;
• მომზადების ხანგრძლივობით გამოირჩევა ერთდღიანი, ორდღიანი ან სამდღიანი ხარშვა;
• დამატებების არსებობის მიხედვით: ხილის სიროფი, რძის ფხვნილი, დამატებითი ვიტამინები, ლაქტობაცილები და ბიფიდობაქტერიები.

ნორმალურ რეჟიმში სარგებელს მიიღებს კეფირი 3,2%-იანი ცხიმის შემცველობით, რადგან მისგან მინერალები და ვიტამინები ბევრად უფრო ეფექტურად შეიწოვება. უცხიმო სასმელი, რომელიც განკუთვნილია დიეტაზე მყოფი ადამიანებისთვის. ასეთი კეფირი ასევე ხელს უწყობს ქოლესტერინის დონის შემცირებას.

რძის სასმელი ხილის დანამატებით აჩენს გარკვეულ ეჭვებს მის სასარგებლო თვისებებთან დაკავშირებით, რადგან ის შეიძლება შეიცავდეს ბევრ სინთეტიკურ არომატს და ფერს.

როდის დალიოთ კეფირი

თუ საჭიროა ნაწლავის მიკროფლორის გაუმჯობესება, მაშინ უმჯობესია სასმელის დალევა, როცა კუჭი მაქსიმალურად ცარიელია. უფრო მეტიც, ყველაზე სასარგებლოა პროდუქტის დალევა დანამატების მინიმალური რაოდენობით.

თუ კეფირს მხოლოდ სასმელად იყენებთ, მაშინ ის თავის კუთვნილ ადგილს დაიკავებს საუზმეზე, ლანჩსა თუ ვახშამში.

ბევრს აინტერესებს როდის ჯობია კეფირის დალევა. მისი ყოველდღიური ჩართვა რაციონში ექიმების მიერ არ არის აკრძალული, თუმცა ამის ჩვენება არ არსებობს. საუკეთესო შედეგისთვის დალიეთ ყოველ მეორე დღეს.

მნიშვნელოვანია პროდუქტის სიახლე. გახსნისას მისი შენახვა შესაძლებელია არა უმეტეს 3 დღისა. ყაბზობა ან ფაღარათი და ზოგჯერ გულძმარვა შეიძლება განვითარდეს მე-4 დღეს მოხმარების შემთხვევაში.

მცირე დოზებით კეფირი შეიცავს ეთილის სპირტს, ამიტომ 2 ჭიქაზე მეტის მიღებამ შეიძლება დაარღვიოს მძღოლების კონცენტრაცია. მას ასევე შეუძლია უზრუნველყოს მსუბუქი და სუსტი რელაქსაციის ეფექტი. ამ თვისებების გამო კეფირი კლასიფიცირდება როგორც დაბალალკოჰოლური სასმელი.

3 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებსა და მოზრდილებს შეუძლიათ დღეში 1-2 ჭიქა სასმელის დალევა. ჩვილები ექვსი თვიდან - 50 მლ კვირაში 2-ჯერ, თანდათან გაზარდეთ ერთჯერადი დოზა 100 მლ-მდე 1 წლისთვის და 200 მლ-მდე - ორით.

სასმელი უმჯობესია დალიოთ ოთახის ტემპერატურაზე და უკეთესი საჭმლის მონელების მისაღწევად - მცირე ყლუპებით.

შემიძლია თუ არა დილით კეფირის დალევა

ამ ფერმენტირებული რძის სასმელის უზმოზე მიღება დადებითად მოქმედებს ორგანიზმზე. არსებობს მრავალი რეცეპტი, რომელიც კეფირს საუზმის სრულყოფილ კერძად აქცევს. მას ემატება სხვადასხვა კომპონენტი.

როდის არის საუკეთესო დრო კეფირის დასალევად? დილით დალევის სარგებელი შემდეგია:

• მადა უმჯობესდება;
• არეგულირებს ნერვული სისტემის მუშაობას;
• აშორებს უსიამოვნო სუნს;
• განწყობისა და ტონის მატება.

ორსულობის, მენოპაუზის ან მენსტრუაციის დროს, დილის იოგურტის მიღება დაეხმარება ქალის სხეულს ბიორიტმების ჩამოყალიბებაში. მათთვის, ვინც დილით მძიმედ იღვიძებს, სასმელი მისცემს ენერგიას და გონების სიცხადეს.

კარგი განწყობის მისაღწევად, დანის წვერზე დადებულ ჭიქა კეფირს უმატებენ კოვზ თაფლს და კოჭას კოვზ თაფლს და ცოტა ლიმონის წვენს.

დალიეთ ღამით

ბევრს აინტერესებს როდის დალიოს კეფირი - დილით თუ საღამოს. სასმელის მიღება შესაძლებელია ცარიელ კუჭზე, მაგრამ ის ასევე ბევრ სარგებელს მოუტანს ძილის წინ.

ამ შემთხვევაში, კეფირის სარგებელი შემდეგია:

• აადვილებს საჭმლის მონელებას.
• ამცირებს შიმშილის გრძნობას. ძილის წინ იოგურტის დალევა გამორიცხავს სადილის შემდეგ საჭმლის მიღების აუცილებლობას.
• სასმელი მოქმედებს როგორც რბილი საფაღარათო საშუალება, რომელიც განსაკუთრებით სასარგებლოა ყაბზობით დაავადებულთათვის.
• ხელს უწყობს ძილს ამინომჟავა ტრიპტოფანით.
• ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელ სისტემას ძილის დროს გამოჯანმრთელებაში.
• აუმჯობესებს კალციუმის შეწოვას.

კეფირი განსაკუთრებით ეხმარება მათ, ვისაც წონის დაკლება სურს. ის ამცირებს შიმშილის გრძნობას ყველაზე მძიმე საღამოს.

თუ ვახშმის ოპტიმალური დრო საღამოს 8 საათამდეა, უმჯობესია კეფირი დალიოთ 2 საათის შემდეგ. სასმელი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.

შესაძლო ზიანი

მიუხედავად მრავალი სარგებლობისა, ფერმენტირებული რძის სასმელს შეუძლია ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს. მისი გამოყენება არ არის რეკომენდებული ასეთ შემთხვევებში:

• კუჭის და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული;
• საჭმლის მომნელებელი სისტემის მოშლა;
• ინდივიდუალური რძის ცილის აუტანლობა.

იმისათვის, რომ არ დააზიანოთ ორგანიზმი, არსებობს მისი გამოყენების გარკვეული წესები:

1. თუ კუჭის წყლული გაქვთ, ნებადართულია უცხიმო კეფირის დალევა, მაგრამ უმჯობესია.მიირთვით ძირითად კვებას შორის.
2. თუ სასმელის მიღების შემდეგ პაციენტი შენიშნავს ტკივილს კუჭში, მაშინ ეს მიუთითებს საჭმლის მომნელებელ სისტემასთან დაკავშირებული პრობლემების არსებობაზე.
3. პანკრეატიტის ან მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის დროს კეფირის დალევა არ არის რეკომენდებული.
4. დიარეისადმი მიდრეკილმა ადამიანებმა ასევე უნდა მოერიდონ ფერმენტირებული რძის სასმელს.
5. სიფრთხილით, კეფირის მიცემა ნებადართულია ერთ წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის, მისი შეწოვისთვის არასაკმარისად ჩამოყალიბებული მიკროფლორის გამო.
6. ძველი სასმელი გამოშვებული 3 დღეზე მეტი ხნის წინ, არ არის რეკომენდებული გულძმარვის მქონე ადამიანებისთვის.

ასევე მნიშვნელოვანია, არ გამოიყენოთ ვადაგასული და უხარისხო კეფირი, რადგან მათ შეუძლიათ მოწამვლა გამოიწვიოს. 1-2 საათზე მეტ ხანს არ უნდა დარჩეს თბილად, სასმელის ბატარეაზე გაცხელება არ გჭირდებათ და აუცილებლად უნდა დაიცვათ ვარგისიანობის ვადა.

ყველა ეს პუნქტი გასათვალისწინებელია კეფირის ყოველდღიურ რაციონში ჩართვამდე.

დასკვნა

კეფირი არის უგემრიელესი ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, რომელიც შეიძლება შევიდეს რაციონში ჯანსაღი დიეტით. მისი მიღება შესაძლებელია როგორც დილით, ასევე საღამოს. კეფირს ბევრი დადებითი თვისება აქვს და სწორი გამოყენების შემთხვევაში მხოლოდ სარგებელს მოუტანს ორგანიზმს.

მიუხედავად სარგებლობისა, სასმელი შეიძლება იყოს მავნე, რაც ასევე გასათვალისწინებელია მისი ყოველდღიურ მენიუში შეტანისას.