რა არის მაკრობიოტიკური კვება? მაკრობიოტიკური კვება ლებედევის მიხედვით: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მაკრობიოტიკა არის ცხოვრების წესისა და კვების წესების სისტემა, რომელიც არეგულირებს ჩვენს ფსიქოფიზიკურ მდგომარეობას. ექიმები და ფილოსოფოსები მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხიდან იყენებდნენ ამ ტერმინს, რათა განესაზღვრათ ცხოვრება გარემომცველ ბუნებასთან სრულ ჰარმონიაში. ამ სტატიაში გავარკვევთ რა არის მაკრობიოტიკური კვება, რა არის ის, მისი წარმოშობის ისტორია და ასევე შემოგთავაზებთ კერძების ჩამონათვალს, რომლებიც შეესაბამება ამ სისტემას.

ისტორია

ამ კვების სისტემას უძველესი დროიდან იყენებდნენ იაპონიაში მონასტრებში. იქ მას შოჯინ რერი - "განსჯის გამაძლიერებელი სამზარეულო" ჰქვია. "მაკრობიოტიკის" ცნება ჰიპოკრატეს თხზულებაშიც კი არის. მიუხედავად იმისა, რომ ოფიციალურად ეს ტერმინი გამოჩნდა 1796 წელს კრისტოფ ჰუფელენდის (გერმანელი ექიმის) წიგნში, სისტემის თანამედროვე კონცეფცია შეიმუშავა საგენ იჩიზუკამ (იაპონელი სამხედრო ექიმი). 1897 წელს მან გამოაქვეყნა თავისი უზარმაზარი ნაშრომი "ქიმიურიდღეგრძელობისა და კვების თეორია."

ერთი წლის შემდეგ მან გამოსცა საკუთარი კვების სახელმძღვანელო, რომელიც გამოიცა 23 გამოცემაში. იჩიზუკა იყენებდა მაკრობიოტიკურ კვებას ონკოლოგიისა და სხვა დაავადებების დროს, უნიშნავდა პაციენტებს ყავისფერ ბრინჯს, ზღვის მცენარეებსა და ბოსტნეულს. მისმა მიმდევართა ჯგუფმა 1908 წელს ჩამოაყალიბა საკვების სამკურნალო საზოგადოება.

რაღაც მომენტში, იჩიზუკის წიგნი აღმოჩნდა იუკიკაზა საკურაზავას, ახალგაზრდა სტუდენტის ხელში, რომელიც მოგვიანებით დასავლეთში ცნობილი გახდა, როგორც ჯორჯ ოსავა, იაპონელი ექიმი და ფილოსოფოსი. მაკრობიოტიკების დახმარებით ტუბერკულოზისგან გამოჯანმრთელების შემდეგ, მან თავად დაიწყო ამ სწავლების გავრცელება. დაწერა 100-მდე წიგნი ამ სისტემის, აღმოსავლური მედიცინისა და ფილოსოფიის შესახებ; იმოგზაურა სხვადასხვა ქვეყანაში სემინარებითა და ლექციებით; გახსნა „უმეცართა სკოლა“, სადაც ასწავლიდა აღმოსავლურ ფილოსოფიას და ერთ ორდენს..

დასავლეთში მაკრობიოტიკური კვება (რა არის ეს, ქვემოთ სტატიაში გავიგებთ) გავრცელება დაიწყო გასული საუკუნის სამოციან წლებში, მას შემდეგ რაც მოერგო ევროპულ აზროვნებას. დაახლოებით 1000 მაკრობიოტიკური ცენტრი ამჟამად ფუნქციონირებს კანადაში, აშშ-ში, იტალიაში, ჰოლანდიაში, გერმანიაში, დიდ ბრიტანეთში, ესპანეთში, საფრანგეთში, ავსტრალიაში, სამხრეთ ამერიკაში, შვეიცარიაში, იაპონიაში, სლოვაკეთში, პოლონეთში, დანიაში, ავსტრიაში, ბელგიაში, აფრიკასა და ალასკაში.

მოძღვრების არსი

აღსანიშნავია, რომ თანამედროვე მაკრობიოტიკა ემყარება აღმოსავლეთის ფილოსოფიის სისტემას, იანგისა და იინის ბალანსის ძირითად პრინციპებს (ცნობილი დაახლოებით 5000 წელი), ისევე როგორც დასავლური სამყაროს ზოგიერთ ასპექტს. წამალი.ჯანმრთელობა არის „ინის“და „იანგის“ჰარმონია, ასევე ბალანსი ჩვენს გარე და შინაგან გარემოს, ფიზიკურ და გონებრივ აქტივობას, ცხოველურ და მცენარეულ საკვებს, ნედლეულ და თერმულად დამუშავებულ საკვებს შორის.

იინ-იანგის ბალანსის დოქტრინის მიხედვით, მრავალი დაავადება წარმოიქმნება ადამიანის ორგანიზმში იინის ან იანგის ენერგიის ჭარბი რაოდენობით. ეს დამოკიდებულია კლიმატზე, საცხოვრებელ ადგილს, ფიზიოლოგიაზე და კონკრეტული ადამიანის აქტივობის ინტენსივობაზე.

მაკრობიოტიკების მიხედვით, ამ დისბალანსის გამოსწორება შესაძლებელია: გამოყენებით

• საჭირო საკვების შერჩევა;
• როგორც მზადდება;
• კვების წესების დაცვა.

სისტემა მხოლოდ რეკომენდაციას იძლევა, ის არაფერს კრძალავს.

საკვების არჩევანი

მაკრობიოტიკა პირობითად ყოფს ყველა დაავადებას "ინ" და "იანგ". იანგის დაავადებებს უნდა ვუმკურნალოთ იინის საკვებით და პირიქით. ასეთ დიეტაში ყველა საკვები:

• იანგის პროდუქტები - ტუტე რეაქცია;
• Yin საკვები არის მჟავე.

იანგის ან იინის საკვების მიღებით, სხეულს შეუძლია შეინარჩუნოს ამ ენერგიების დინამიური ბალანსი, რაც არის მაკრობიოტიკური კვება.

მენიუ შეიცავს მხოლოდ ჯანსაღ პროდუქტებს. რეკომენდებულია თავიდან აცილება:

• გენეტიკურად, ჰორმონალურად და ქიმიურად შეცვლილი საკვები (ყველა დაკონსერვებული საკვები, რაფინირებული შაქარი, ნებისმიერი სასმელი და საკვები ქიმიური საღებავებით;
• ძლიერი იინის და იანგის საკვები (ხილი, შაქარი, თევზი, კენკრა, ყველი, ხორცი). დისბალანსი, რომელიც მათ მიიყვანესადამიანის ორგანიზმმა შეიძლება გამოიწვიოს შიმშილის გრძნობა.

ძალიან ბევრი არაბუნებრივი საკვები და შაქარი იწვევს ენერგიის ნაკლებობას, შესაბამისად, ორგანიზმს ესაჭიროება დიდი იანგის ენერგია, წითელი ხორცისადმი ლტოლვა, ცილების მოთხოვნილება.

ცილის ნაკლებობით ორგანიზმი „ჭამს“საკუთარ ქსოვილებს და ეს იწვევს წონის დაკლებას დროთა განმავლობაში. ძალიან გამხდარი მიდრეკილია ტუბერკულოზის, ინფექციების, პნევმონიის და სხვა დაავადებებისკენ. რასაც მოჰყვება ყველა სახის ატროფია:

• სკლეროზი;
• კუნთოვანი ატროფია;
• ართრიტი და ა.შ.

ჭარბი შაქარი, ისევე როგორც დიდი რაოდენობით ცილები, ორგანიზმს ზედმეტად ავსებს და ეს იწვევს სხვა დაავადებების "თაიგულს", რაზეც მაკრობიოტიკური კვება მეტყველებს.

კვირის მენიუში შედის კერძები ბოსტნეულისგან და მთელი მარცვლეულისგან, რომლებიც არ არის გადამუშავებული. გარდა ამისა, გამოიყენება ზღვის მცენარეები, თევზი, სხვადასხვა მცენარეული სანელებლები, თესლი და თხილი, პარკოსნები, ხილი.

ოსავამ შეიმუშავა ათი თერაპიული დიეტა. ასე რომ, სერიოზულად დაავადებული პაციენტების დიეტა შედგება მხოლოდ მარცვლეულისგან, რომელიც უნდა იქნას მოხმარებული 10 დღის განმავლობაში (დიეტა 7 - სამედიცინო ან სამონასტრო). გამოჯანმრთელებისას დიეტა იცვლება, მარცვლეულის პროცენტი მცირდება, ადგილი უთმობს ხილს, ბოსტნეულს, სუპებს და ა.შ.

მაკრობიოტიკებში, ზემოაღნიშნული საკვები პროდუქტების ხელმისაწვდომობიდან გამომდინარე, გამოირჩევა 10 რეჟიმი. ამათგან შეგიძლიათ აირჩიოთ "საშუალო", ჩვეულებრივი ცხოვრებისთვის და ვეგეტარიანობისთვის.

კულინარიასაკვები

მაკრობიოტიკური კვება ლებედევის მიხედვით გულისხმობს სათანადო მომზადებას. ეს მოიცავს ტკბილი ან მჟავე საკვების გაშრობას, შენახვას, შეცვლას და სხვადასხვა სანელებლების დამატებას.

ამ შემთხვევაში მთავარი წესია საჭმლის მომზადება ერთ კერძზე, მაქსიმუმ დღეში.

მარცვლები (მთლიანი არარაფინირებული მარცვლები) გამოიყენება ნედლად, შეფუთული, მოხარშული, გამომცხვარი და დაფქული.

ჭამის წესები

მაკრობიოტიკური კვება ლებედევის მიხედვით გულისხმობს საკვების საფუძვლიან ღეჭვას, მინიმუმ 60-ჯერ. რას მოგცემთ:

• აუცილებელია ორგანიზმისთვის და კარგი საკვები სიამოვნებას მოგანიჭებთ, მავნე კი მხოლოდ ზიზღს იწვევს;
• შეიწოვება საკვების რაოდენობა და გაუმჯობესდება მისი შემდგომი ასიმილაცია;
• ღეჭვა გახდება მედიტაცია, თქვენ შეძლებთ სწრაფად ისწავლოთ აღმოსავლური ფილოსოფია.

გამოიყენეთ რაც შეიძლება ნაკლები სუფთა წყალი. აღსანიშნავია, რომ მაკრობიოტიკური საკვები შეიცავს უამრავ სითხეს. დიდი რაოდენობით წყალი მხოლოდ თირკმელებს იტვირთება, ამიტომ მაკრობიოტიკაში ბევრისთვის საყვარელი სუპების ნაცვლად უპირატესობა სხვადასხვა მარცვლეულს უნდა მივანიჭოთ.

რჩევები

არ დაივიწყოთ სისტემატიურობა და წინდახედულობა. სითხის შეზღუდვა ეხება იმ ადამიანებს, ვისთვისაც მაკრობიოტიკური კვება ნორმად იქცა. ამავდროულად, გარდამავალ ეტაპზე, სანამ ჩვენი სხეულის რესტრუქტურიზაცია მიმდინარეობს, თქვენ არ გჭირდებათ მკვეთრად შეზღუდვა სასმელში.

თავდაპირველადშეზღუდეთ ტკბილეულის და ხორცპროდუქტების მიღება. უმჯობესია ხორცპროდუქტები პარკოსნებითა და თევზით ჩაანაცვლოთ. შეცვალეთ ტკბილეული ხმელი და ახალი ტკბილი ხილით (გარგარი, ქლიავი, ფინიკი).

შემდეგ შეცვალეთ გვერდითი კერძები მოხარშული ბოსტნეულით და მარცვლეულით. მაგრამ ეს გააკეთეთ თანდათან, წინააღმდეგ შემთხვევაში ორგანიზმში ირღვევა როგორც მინერალების, ასევე ვიტამინების ბალანსი.

მაკრობიოტიკური კვების ეფექტი

მაკრობიოტიკური კვება არის ბუნების კანონის განსახიერება ადამიანის სასმელსა და კვებაში. თუ ადამიანი შეესაბამება ამ კანონს, მას შეუძლია მიაღწიოს გონებრივ, მორალურ და ფიზიკურ ჯანმრთელობას, რაც ნიშნავს:

• დიდი მადა;
• დაღლილობის ნაკლებობა;
• კარგი და ღრმა ძილი;
• კარგი განწყობა;
• კარგი მეხსიერება;
• ცხოვრება ბუნების წესრიგის მიხედვით;
• საქმებისა და აზრების სიცხადე.

მაკრობიოტიკის პრინციპები, რომლებიც გამომდინარეობს ბუნების კანონებიდან, შესაძლებელს ხდის აირჩიოს, ჭამა და მოამზადოს ზუსტად ის საკვები, რომელიც კონკრეტულ ადამიანს უხდება. შედეგად, ეს შესაძლებელს ხდის მიაღწიოს მაღალი ენერგეტიკული პოტენციალის და კარგი ჯანმრთელობის დაბალ დროში და ფინანსურ ხარჯებს.

მაკრობიოტიკური კვება: ჯანსაღი ფაფა

ასეთი კვების საფუძველია მარცვლეული და მარცვლეული, რომელიც ჭამამდე:

• გარეცხილი;
• მშრალი (შემწვარი) ტაფაზე ზეთის გარეშე;
• ნაღმტყორცნებიდან ჩაგდება;
• დამუშავებულ საშუალებებს ემატებასამკურნალო ბალახი ფხვნილის სახით;
• განზავდეს წყლით არაჟნის მდგომარეობაში, შემდეგრასაც უკვე ჭამენ.

მაკრობიოტიკური კვება ემყარება კვების ამ პრინციპებს. "Samara He althy Man" არის მარცვლეული, რომელიც შეიძლება უსაფრთხოდ მიირთვათ. მათი მომზადებისას ძირითად ნედლეულად იყენებენ ბრინჯის, ხორბლის, ფეტვის, ჭვავის, სიმინდის, წიწიბურას მთლიან მარცვლებს, რომლებიც მუშავდება ასე:

• მარცვალი ღრმად იწმინდება შემდგომი გარეცხვით;
• შემდეგ მას ექვემდებარება თერმული მოკლევადიანი მკურნალობა;
• უფრო დამსხვრეული;
• შემდეგ მარცვალში ფხვნილის სახით (კვება) ემატება კელპი, სპირულინა, სელი, იერუსალიმის არტიშოკი, ველური ვარდი და ა.შ..

აღსანიშნავია, რომ მაკრობიოტიკური კვება "Samara He althy" ვორონეჟში და რუსეთის ბევრ სხვა ქალაქში შეგიძლიათ მარტივად შეიძინოთ აფთიაქში. ამ გზით მომზადებული პროდუქტი გამოყენებამდე იხსნება სითხით, რომლის ტემპერატურა არ აღემატება 60 ˚С. ეს შეიძლება იყოს ბულიონი, წყალი, ბოსტნეულის ან ხილის წვენები, ფერმენტირებული რძე ან რძის პროდუქტები. მარცვლები არ უნდა მოიხარშოს, რადგან სიცხე გაანადგურებს დანამატების ყველა სასარგებლო თვისებას, რომელსაც ეს მაკრობიოტიკური საკვები შეიცავს. ზდოროვიაკის ფაფა ასევე იყიდება ალმათის ბევრ აფთიაქში და მცენარეულ აფთიაქში.

ასეთი საკვების სამკურნალოდ გამოყენების მეთოდი უკიდურესად მარტივია: სამკურნალო ეფექტის მისაღებად საჭიროა მხოლოდ მისი გამოყენება 10 ან მეტი დღის განმავლობაში.

ქვემოთ, განიხილეთ ასეთი საკვების ყველაზე ხელმისაწვდომი რეცეპტები.

სალათი ბურღულით რუტაბაგას ან სტაფილოსგან

გახეხეთ 400 გრ რუტაბაგა ან სტაფილო მსხვილ სახეხზე; მოაყარეთ ერთი ჭიქა რევანდის კომპოტიან gooseberries, სეზონი მაისის თაფლით. შეგიძლიათ მწვანილის დამატებაც.

რევანდის და ჭარხლის სალათი

რევანდის 2 ღერო დაჭერით ჯვარედინად, შეურიეთ რამდენიმე სუფრის კოვზ თაფლს და შედგით ცივში ნახევარი საათით. გახეხეთ 2 უმი ჭარხალი, წვრილად დაჭერით ოხრახუში და კამა და მოაყარეთ ყველაფერი რევანთან ერთად.

ტურნის სალათი

აიღეთ 2-3 გახეხილი ტურფა, დაჭერით ზოლებად ან გახეხეთ. გახეხეთ ნახევარი ჭიქა მოცვი ან მოცხარი. შეავსეთ ნარევი თაფლით. ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ დაჭრილი კუმინი ან კამა.

კომბოსტო ვაშლით

ნახევარი კილოგრამი წითელი კომბოსტო უნდა დავჭრათ, ჩავყაროთ ქვაბში, მოვაყაროთ ორიოდე დაჭრილი ხახვი, ცოტა წყალი და ცოტა მოვშუშოთ. შემდეგ, კომბოსტოს თავზე, უნდა მოაყაროთ ნაჭრებად დაჭრილი 4 ვაშლი. ქვაბი მზადყოფნაზე მიიყვანეთ ცეცხლზე, დააფარეთ თავსახური.

ქიშმიშის ბოლოკი

გახეხილი და გარეცხილი ბოლოკი გახეხეთ, დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, გაფცქვნილი და გარეცხილი ქიშმიში, შემდეგ მოაყარეთ თაფლით ან მცენარეული ზეთით. მორთეთ სალათი სტაფილოს ნაჭრებით ან მწვანე ყლორტებით.

გაჟღენთილი მარცვალი

ვაგრძელებთ მაკრობიოტიკური კვების უპირატესობების შესწავლას. მისი რეცეპტები ძალიან საინტერესოა, მათ შორის ესეც. სამი სუფრის კოვზი შვრია (შეგიძლიათ შვრიის ნაცვლად ხორბლის ან ჭვავის მარცვლები აიღოთ) დაალბეთ საღამოს და გააჩერეთ ღამით. დილით გადაწურეთ წყალი და დაუმატეთ ხმელი გარგარი, გაწმენდილი თხილი და ქიშმიში ან ქლიავი.

წიწიბურა სოკოთი

მოხარშეთ 50 გრ სოკო ბულიონში სანელებლებით. გაწურეთ, სოკო დაჭერით ძალიან წვრილად. ორიდაასხით ერთი ჭიქა დაუმუშავებელი მარცვლები ამ ბულიონის სამი ჭიქა, დაამატეთ სოკო, დაჭრილი პატარა ხახვი, ყველაფერი აურიეთ და გააგზავნეთ ცეცხლზე. ფაფის ადუღების შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და შედგით ღუმელში საათნახევრით.

ფეტვი გოგრით

გოგრის რბილობი (200გრ) წვრილად დაჭრილი, ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და ადუღეთ. შემდეგ დაუმატეთ 1,5 ჭიქა ფეტვი (ჯერ რამდენიმე საათით უნდა დაასველოთ) და ადუღეთ. მომზადებამდე 5 წუთით ადრე ფაფას შეგიძლიათ დაუმატოთ გარეცხილი გამხმარი გარგარი ან ქიშმიში.

ფეტვი კუმინით და ხახვით

მაკრობიოტიკური კვების შემდგომი შესწავლისას, რომლის რეცეპტებიც მოცემულია ამ სტატიაში, არ შეიძლება არ ითქვას ამ საინტერესო კერძის შესახებ. ნახევარი ჭიქა ფეტვი უნდა გაირეცხოს და 6 საათის განმავლობაში ცივ წყალში დაასველოთ, შემდეგ ადუღოთ. ფაფას დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, დაჭყლეტილი ნიორი, დაჭრილი ხახვი (მწვანე ან ხახვი), ქაცვის თესლი. ამის შემდეგ ტაფა დადგით ცეცხლზე.

ხელნაკეთი მუსლი

სუფრის კოვზი ჰერკულესი უნდა გააჩეროთ რამდენიმე საათის განმავლობაში სამ სუფრის კოვზ წყალში (სასურველია ღამით). ჰერკულესის ადიდების შემდეგ მასში უნდა გახეხოთ 150 გრ ვაშლი, მასა მუდმივად აურიოთ და დაუმატოთ 1 სუფრის კოვზი თაფლი და გახეხილი თხილი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ჩირი და კენკრა.

ბრინჯის პილაფი ჩირით და ბოსტნეულით

უნდა გავრეცხოთ 1,5 ბრინჯი, დავჭრათ წვრილად რამდენიმე ვაშლი და 0,5 კგ გოგრა, გავრეცხოთ ცოტა ჩირი გარგარი და ქიშმიში. ტაფაში ჩაასხით 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, შემდეგ მოაყარეთ გოგრანაჭრები ძირს ფარავდა. ზემოდან მოაყარეთ ბრინჯის ფენა, შემდეგ მოაყარეთ ვაშლის ფენა, შემდეგ ისევ ბრინჯი, ჩირის ფენა, ისევ ბრინჯი. ამ ყველაფერს დაასხით ცოტა მარილიანი წყალი ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს ბრინჯის ბოლო ფენა. მომზადებული კერძი დადგით ცეცხლზე.

ფეტვის წვნიანი ყველით

ჩაასხით ერთი ჭიქა ფეტვი ცხელ წყალში და ადუღეთ ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ყველი ფეტა და ურიეთ ერთგვაროვან მასამდე. მოაყარეთ კამა და ოხრახუში.

კიტრის წვნიანი

კიტრი, ხახვი და ოხრახუშის ფესვი დავჭრათ, სალათის ფოთოლი დავჭრათ და ყველაფერი მოვშუშოთ წყალთან ერთად მოხარშვამდე. შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი, დაუმატეთ ცოტაოდენი დაქუცმაცებული კრეკერი და მოხარშეთ ადუღებამდე. შეგიძლიათ დაამატოთ ოხრახუში და ლიმონის წვენი.

გოგრის სუპი

ხახვი დაჭერით წვრილად და შეწვით. შემდეგ მოაყარეთ დაჭრილი გოგრა (0,5 კგ), დაუმატეთ ცოტა წყალი, მარილი გემოვნებით და ადუღეთ. შეაზავეთ კარაქში შემწვარი ფქვილით (4 სუფრის კოვზი), განზავდეს წყლით და მოხარშეთ სანამ არ გასქელდება. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ წვნიანი სტაფილოთი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბურდოკის ფესვი.

ჩაპატი

მაკრობიოტიკური კვება ძალიან პოპულარულია აღმოსავლეთში. ამ შემთხვევაში შეუცვლელი საკვებია ჩაპატი, რომელიც შეიძლება დამზადდეს წიწიბურას ან ხორბლის ფქვილისგან ან ფეტვისგან, სხვადასხვა დაფქული მარცვლის ნარევიდან.

მაშ, ჩვენ გვჭირდება:

• 150მლ წყალი;
• 250 გრ ფქვილი;
• 3 ს.კ. ლ. ზეთი;
• 1/2 ჩ/კ მარილი.

შეურიეთ მარილი და ფქვილი დიდ თასში. დაამატეთ წყალი და მოზილეთ რბილი ცომი. შეასხურეთ იგი წყლით. Უფროგადააფარეთ თეთრეულის პირსახოცი და გააჩერეთ ერთი საათით. გააცხელეთ თუჯის ტაფა. ცომი გაყავით თხუთმეტ ნაწილად, გააკეთეთ მათგან ბურთულები, მუდმივად მოზილეთ. გააბრტყელეთ თხუთმეტი ბურთი. შემდეგ სათითაოდ მოათავსეთ ტაფაში. მას შემდეგ, რაც დონატების ზედაპირზე პატარა თეთრი ბუშტები გამოჩნდება, ხოლო კიდეები დაიწყებს მოხრას, ნამცხვრები უნდა გადაბრუნდეს უკანა მხარეს. ახლა ფრთხილად აიღეთ ჩაპატი მაშებით კიდეებთან, რომ მიღებული ნამცხვარი არ გაიხეხოს. მიიყვანეთ ცეცხლზე, იქამდე, სანამ ყავისფერი ლაქები არ გამოჩნდება. ცალ მხარეს წაუსვით ზეთი.

ენერგეტიკული ბალანსის აღდგენა

ჩვენ გავარკვიეთ რა არის მაკრობიოტიკური კვება და მისი ძირითადი პროდუქტები. მარცვლეულის არც ერთი საკვები შემადგენელი არ არის უგულებელყოფილი. ყველაფერი მოქმედებაში უნდა წავიდეს - ემბრიონი, ქატო, ენდოსპერმი (ეს არის მცენარის თესლის ქსოვილი, სადაც დეპონირდება თითოეული ემბრიონის განვითარებისთვის საჭირო საკვები ნივთიერებები). ასეთ კომპლექსს შეუძლია დააკმაყოფილოს ადამიანის ორგანიზმის მოთხოვნილებები, გარდა ამისა, ხელს უწყობს წონასწორობის აღდგენას.

აღსანიშნავია, რომ მთლიანი მარცვლეული შეიცავს ადამიანისათვის ძალიან საჭირო ნივთიერებების კომპლექსს: ცილებს, რთულ ნახშირწყლებს, მინერალებს და ვიტამინებს, ცხიმებს, ხოლო იმ პროპორციებით, რომლებიც გვეხმარება მიიღონ საჭირო ენერგია.

ზოგადად, თქვენს სუფრაზე სასურველია ბრინჯი (ყავისფერი), წიწიბურა, ფეტვი, შვრია, სიმინდი, ხორბალი და ა.შ. მიირთვით ყოველდღიურად. შეგიძლიათ ფაფა მიირთვათ მთელი დღის განმავლობაში. ზოგიერთიამ შემთხვევაში კერძების კონკრეტული ნაკრები არ არსებობს. მათი მონაცვლეობა შეგიძლიათ სურვილისამებრ, მხოლოდ ზემოაღნიშნული ბალანსის საფუძველზე.

კრიტიკა

აღსანიშნავია, რომ მაკრობიოტიკური კვებით ვერ იფარება ორგანიზმის ყველა საჭიროება, განსაკუთრებით ბავშვებში, მთელი რიგი ქრონიკული დაავადებების ან ინტენსიური ფიზიკური აქტივობის მქონე ადამიანებში. რეცეპტები, რომელთა მიმოხილვები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ სტატიაში, რა თქმა უნდა, შეიძლება გამოყენებულ იქნას, მაგრამ ასეთი რეგულარული კერძების მოწინააღმდეგეები არიან.

გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ამ დოქტრინის მიმდევრებს აქვთ რაქიტის, სკორბუტის და რკინადეფიციტური ანემიის შემთხვევები. ბავშვებში ასეთმა დიეტამ შეიძლება გამოიწვიოს ვიტამინების D და B12, ცილების, რიბოფლავინის და კალციუმის ნაკლებობა, რაც იწვევს კუნთების და ცხიმის დაბალ შემცველობას, ჩამორჩენას და ფსიქომოტორული განვითარების შენელებას.

და აშშ-ის კიბოს საზოგადოებამ ვერ იპოვა მტკიცებულება იმისა, რომ ასეთი დიეტა შეიძლება იყოს ხარისხიანი მკურნალობა კიბოსთვის, როგორც ადრე აღვნიშნეთ.

ამავდროულად, საჭმლის მომნელებელი და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების მკურნალობა შეიძლება ეფექტური იყოს მედიკამენტებისა და მაკრობიოტიკური კვების კომბინაციით. ზდოროვიაკის ფაფა, რომლის მიმოხილვები იქცევს პროდუქტზე უამრავი ადამიანის ყურადღებას, ამ შემთხვევაში მნიშვნელოვნად დაზოგავს თქვენს დროს ორგანიზმის მდგომარეობის გაუმჯობესებით.

ეს სამზარეულო ჩვეულებრივი კვებისგან განსხვავდება ბოჭკოების მაღალი შემცველობით და ამან შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმში მინერალების დისბალანსი. მაგრამ ასეთ დიეტაზე ეტაპობრივი გადასვლა დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ ძირითადი თანხა.ეს პრობლემები.

ასევე უნდა აღინიშნოს, რომ სხვადასხვა ავტორები შეიძლება განსხვავდებოდეს იანგ და იინ პროდუქტებად დაყოფით.

მაკრობიოტიკური კვების მიმოხილვები

როგორც დღეს უფრო და უფრო მეტი ადამიანი ფიქრობს ჯანსაღი ცხოვრების წესის აუცილებლობაზე, თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ უზარმაზარი გამოხმაურება მაკრობიოტიკური კვების შესახებ. ბევრი საუბრობს მათი კეთილდღეობის გაუმჯობესებაზე, უხარია რამდენ კერძს გვთავაზობენ ამ სამზარეულოში. სხვები, პირიქით, აღნიშნავენ კეთილდღეობის გაუარესებას, თუმცა უმეტესწილად ეს განპირობებულია ასეთ დიეტაზე მკვეთრი გადასვლით.