ხელნაკეთი ორცხობილა "ვარდი". რეცეპტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ხაჭოს ორცხობილა "ვარდი" ბევრისთვის ნაცნობია ბავშვობიდან. ეს კერძი მოამზადეს ჩვენმა დედებმა და ბებიებმა, სურდათ გაგვახარონ ჯანსაღი კერძებით. თუ გსურთ დაიმახსოვროთ ეს შესანიშნავი გემო, წაიკითხეთ ჩვენი სტატია. ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ როზოჩკის ხაჭო ნამცხვრები ტრადიციული ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის.

ნამცხვრები "ხაჭო ვარდები"

თუ თქვენს შვილებს არ უყვართ ხაჭო, გამოაცხეთ ახალი და გემრიელი კერძი. როზეტის ნამცხვრების დასამზადებლად დაგჭირდებათ:

• შეურიეთ შესაფერის თასში 300 გრამი ხაჭო, სამი სუფრის კოვზი შაქარი, ერთი კვერცხი, გამაფხვიერებელი, ვანილინი გემოვნებით და ფქვილი (საჭიროებისამებრ).
• მოზილეთ ცომი ამ პროდუქტებისგან, გააბრტყელეთ და დაჭერით ზოლებად, რომლებიც შემდეგ უნდა გააბრტყელოთ.
• მოჭერით ბლანკები ისე, რომ მათი სიმაღლე იცვლებოდეს სამიდან ექვს სანტიმეტრამდე.
• მოათავსეთ ფუნთუშები საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში.

როცა ვარდები მზად იქნება, შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა და მიირთვათ ჩაისთან დაჯემი.

დარიჩინისა და დაშაქრული ხილის "ვარდის" ნამცხვრები

არაჩვეულებრივი დიზაინის გამო ეს კერძი მიიპყრობს თქვენი სტუმრების ყურადღებას. და მისი მომზადება არ გაგიჭირდებათ. ამისათვის:

• 200 გრამი ხაჭო და ერთი კვერცხი დაჭერით ბლენდერით. დაუმატეთ მათ 250 გრამი კარაქი, ცოტა მარილი და 10-12 სუფრის კოვზი გაცრილი ფქვილი.
• მოზილეთ რბილი, მაგრამ მყარი ცომი. გააბრტყელეთ დაფაზე და გამოჭერით იგივე წრეები ფორმის გამოყენებით.
• დაასხით შაქარი თეფშში და გააბრტყელეთ მასში ბლანკები.
• მოხარეთ თითოეული წრე ორჯერ შუაზე, დაჭერით ერთ მხარეს და შექმენით ფურცლები მეორეზე.
• დააფინეთ ვარდები საცხობ ფირფიტაზე და მოათავსეთ დაშაქრული ხილი თითოეულის ცენტრში.
• ფუნთუშებს მოაყარეთ დარიჩინი და შედგით ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში.

მზა კერძი ოდნავ უნდა გაცივდეს. ამის შემდეგ შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქარი და მიირთვათ ცხელ ჩაისთან ერთად.

ნამცხვარი "ვარდი" მერინგით

მოამზადე ბავშვობიდან ნაცნობი ტკბილი კერძი ახალ ვერსიაში. წაიკითხეთ უგემრიელესი ხაჭოს ნამცხვრების რეცეპტი და მოამზადეთ ჩვენთან ერთად:

• ცომისთვის დაგჭირდებათ მიკროტალღურ ღუმელში 250 გრამი გამდნარი კარაქი, 400 გრამი ხაჭო, ორი სუფრის კოვზი შაქარი, ერთი ტომარა გამაფხვიერებელი, ორი გული და ფქვილი შეურიოთ.
• მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი, გაყავით ოთხ ნაწილად და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
• ორი ცილა შაქართან ერთად ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ არ გახდება სტაბილური ქაფით.
• გამოიღეთ ბლანკები მაცივრიდან, გააბრტყელეთ საკმარისად თხლად რულეტით და თითოეულს წაუსვით ცილოვანი მასა.
• ცომი გააბრტყელეთ რულეტებად, შემდეგ თითოეული ბასრი დანით დაჭერით სამ სანტიმეტრიან ნაჭრებად.
• ვარდების კიდეები ერთ მხარეს დაჭერით, მეორეზე კი ფურცლები გაანაწილეთ. ფუნთუშები მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

ხაჭოს ნამცხვრები თხილით

დაეთანხმე, რომ ოჯახთან ერთად ჩაის დალევა ძალიან სასიამოვნო გამოცდილებაა. და ყველაზე კარგი, რაც შეგიძლიათ გააკეთოთ, საკუთარი ხელით მოამზადოთ მისთვის კერძი. ორცხობილა "ვარდი" თხილით მზადდება ძალიან მარტივად:

• 200 გრამი რბილი კარაქი შერეული 250 გრამი ხაჭოთი. დაუმატეთ მათ 250 გრამი გაცრილი ფქვილი, სოდა და ერთი მუჭა დაქუცმაცებული ნიგოზი.
• მოზილეთ რბილი ცომი და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
• როცა საკმაო დრო გავა, ცომი გააბრტყელეთ მაგიდაზე, ფენას მოაყარეთ შაქარი და გააბრტყელეთ.
• ბლანკი დაჭერით ბასრი დანით, ფუნთუშები დადეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

ვიმედოვნებთ, მოგეწონებათ ჩიზქეიქის რეცეპტები, რომლებიც ამ სტატიისთვის მოვამზადეთ. მოამზადეთ გემრიელი და ჯანსაღი კერძები მთელი ოჯახისთვის, გაახარეთ საყვარელი ადამიანები ახალი გემოებით.