კრევეტების რულეტების მომზადება სახლში

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

იაპონური სამზარეულო ამჟამად სულ უფრო პოპულარული ხდება. აღმოსავლური მოტივების და სხვადასხვა ეგზოტიკის მოყვარულები კრევეტების რულეტებს ერთ-ერთ საუკეთესო ცივ კერძად აღიარებენ. ბევრს არც კი ეპარება ეჭვი, რომ მათი მომზადება დამოუკიდებლად, სახლის პირობებშიც შეიძლება, საჭიროა მხოლოდ რამდენჯერმე ივარჯიშო და რეცეპტის შესწავლა.

მომზადების ნაბიჯები და ინგრედიენტები

კრევეტების რულეტების სახლში დასამზადებლად საჭიროა მხოლოდ რამდენიმე ხელსაწყო და პროდუქტების შემდეგი ნაკრები:

• ნორის ფოთოლი - 1 ფურცელი (ერთი რულონისთვის, მაგრამ შეფუთვის შეძენა შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ);
• ბრინჯი (სპეციალური ან ჩვეულებრივი, მაგრამ მაღალი გლუტენით) - 1,5 ჭიქა;
• კრევეტები - 200გრ;
• ახალი კიტრი - 2 ცალი;
• ავოკადო - 200 გ;
• სოიოს სოუსი -250-300 მლ;
• ვასაბი;
• შაქარი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• მარილი გემოვნებით;
• ბრინჯის ძმარი - 1 სუფრის კოვზი.

რულონების დასახვევად დაგჭირდებათ ბამბუკის ხალიჩა.

შეისწავლეთ და გაითვალისწინეთ კრევეტების რულეტების მომზადების ყველა ნიუანსი, ერთადერთი გზა, რომლის მიღებაც შეგიძლიათ სახლშიმართლაც გემრიელი და სწორი პროდუქტი.

ასე რომ, ყველა საჭირო ინგრედიენტის შეძენის შემდეგ დროა დაიწყოთ მომზადება.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი კრევეტების რულეტებისთვის:

1. პირველ რიგში კარგად ჩამოიბანეთ ბრინჯი, გადაიტანეთ კერძში. ბრინჯს მარილი არ ემატება. ადუღეთ მარცვლები დარბილებამდე, პერიოდულად შეამოწმეთ, არის თუ არა მასში საკმარისი წყალი.
2. მას შემდეგ, რაც ბრინჯი დარბილდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და დატოვეთ 15-20 წუთი სახურავით. ამ დროის გასვლის შემდეგ 1 ჭიქა მოხარშულ ბრინჯს დაუმატეთ ერთი სუფრის კოვზი ბრინჯის ძმარი და კარგად აურიეთ.
3. შემდეგი უნდა მოხარშოთ კრევეტები. მდუღარე წყალში, მარილი გემოვნებით, ჩაყარეთ გარეცხილი და გახეხილი კრევეტები. ფაქტიურად 2-3 წუთის შემდეგ გადაწურეთ წყალი და დატოვეთ კრევეტები გასაცივებლად, მსუბუქად დაასხით ლიმონის წვენი.
4. დააფინეთ ნორის ფურცელი ბამბუკის ხალიჩაზე, თანაბრად გაანაწილეთ ბრინჯი (არც ისე სქელი), დაუტოვეთ კიდე 1-2 სმ.
5. წინასწარ, გაცივებული კრევეტები უნდა დაჭრათ ზოლებად. გააცალეთ ავოკადო და კიტრი და დაჭერით გრძელ ნაჭრებად.
6. ბრინჯის გაფენის შემდეგ მოაყარეთ მარინადი (სოიოს სოუსი) და მოაყარეთ შიგთავსი.

დაკეცვის პროცესი

გაახვიეთ რულეტი, ნელ-ნელა დამრგვალეთ. ბამბუკის ხალიჩის გარეშე საკმაოდ რთულია ამ ამოცანის გამკლავება. ხალიჩა შეფუთეთ გადასაღებ ფილმში, რათა გაადვილოთ მისი გამოყენება. ნორის ფურცელი და ბრინჯი მაგრად მოუჭირეთ, შიგთავსი ჩააწებეთ.

შემდეგრულეტი რულეტში შეიფუთება, გაჭერით შუაზე. ნახევრებს პარალელურად დაჭერით, კვლავ გაყავით შუაზე, ასე რომ მიიღებთ უგემრიელესი კრევეტების რულეტების პორციას. მიირთვით სოიოს სოუსით და ვასაბით.

ცალკე კერძად მომზადებული კრევეტები დიდ ყურადღებას იპყრობს, ხოლო კრევეტების რულეტები ნაღების ყველით, ბრინჯით და მარილიანი სოიოს სოუსით კიდევ უფრო მადისაღმძვრელია.

რულეტები კრევეტებით და ტობიკოს ხიზილალა

არის სამზარეულოს კიდევ ერთი ვარიანტი. მას ცოტა მეტი ძალისხმევა და ინგრედიენტები სჭირდება, ვიდრე პირველ რეცეპტშია მითითებული. ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ბრინჯი - 200 გ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური ბრინჯი რულეტისთვის და სუშისთვის);
• ახალი კიტრი - 200გრ;
• ტობიკო ხიზილალა - 50გ;
• ხაჭო - 100 გ (სასურველია "ფილადელფია");
• ბრინჯის ძმარი - 20 მლ;
• გრანულირებული შაქარი -15 გ;
• მარილი გემოვნებით.

ინგრედიენტების ამ რაოდენობას მოაქვს ოთხი პორცია რულონები. მომზადების პროცესის დეტალური აღწერა დაგეხმარებათ ყველაფერი სწორად და გემრიელად გააკეთოთ.

ბრინჯი არის მთავარი ინგრედიენტი

უნდა დავიწყოთ ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტით - რა თქმა უნდა, ბრინჯით. ბრინჯის მარცვლები კარგად გარეცხეთ: მინიმუმ 5-6 ჯერ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბრინჯში პასტა დარჩება, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ცუდი მომზადება. ბრინჯი არ იქნება შესაფერისი რულონებში გამოსაყენებლად. ფრთხილად იყავით ამ ეტაპზე.

ბრინჯის კარგად გარეცხვის შემდეგ დადგით ადუღებამდე,წყლის დამატებით. სითხე იმდენი უნდა იყოს, რომ მარცვლეულს 1-2 სმ-ით ფარავდეს. ბრინჯი მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე, სანამ წყალი არ ადუღდება. როგორც კი დაინახავთ, რომ სითხე ადუღდება, შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე. ამ გზით ბრინჯი ორთქლზე დატოვეთ 15 წუთის განმავლობაში, მაგრამ პერიოდულად შეამოწმეთ მზადყოფნა. მას შემდეგ რაც ბრინჯი მზად იქნება, დატოვეთ ცოტა ხნით დახურული სახურავით.

მოამზადეთ ბრინჯის დრესინგი. ამისათვის ჩაასხით ცოტა წყალი თასში, დაამატეთ შაქარი და დაამატეთ ბრინჯის ძმარი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. მომზადებული სოუსი დაასხით ბრინჯში და კვლავ აურიეთ: შიგთავსი მზად არის. კრევეტების რულეტის ნებისმიერი რეცეპტის პრაქტიკაში გამოყენებისას ძალიან მნიშვნელოვანია ბრინჯი სწორად მოხარშოთ ისე, რომ ის დამტვრეული იყოს.

რულეტების ჩაყრა და ტრიალი

1. მდუღარე წყალში ჩაამატეთ ნახევარი ლიმონის წვენი, კრევეტები დადგით სამი წუთის განმავლობაში.
2. დაჭერით ყველა ინგრედიენტი 1 სმ სისქის ზოლებად.
3. შემდეგი, დაიწყეთ რულონების გახვევა. ხალიჩაზე დადეთ ნორის ფურცელი, ზემოდან ფრთხილად გაასწორეთ ბრინჯი, კიდეებიდან 1 სმ უკან დაიხიეთ.
4. მიჰყევით ტობიკოს ხიზილალის თხელი ფენით, შემდეგ კიტრის ნაჭერი, მოხარშული კრევეტები და ფილადელფიის ყველი.
5. მოკეცეთ რულეტი, დააჭირეთ კიდეს შუაზე.
6. შექმნილი რულეტი გავყოთ შუაზე და შემდეგ ორი ნაწილის გვერდიგვერდ გადაკეცოთ, ისევ დავჭრათ ნაწილებად. მიირთვით უგემრიელესი რულეტები პიკელებული ჯანჯაფილით და სოიოს სოუსით.

უგემრიელესი იაპონური ვახშამი ან სადილი მზად არის! სახლის პირობებში რულონების გაკეთება ძალიან მარტივი და მარტივია.მიეცით საშუალება, რომ ამ რეცეპტებმა და კრევეტების რულეტების ფოტოებმა მოგიტანოთ სარგებელი და შთაგონება.