კონიაკი "გოდე": ტიპები, დაძველება, გემო და მომხმარებელთა მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კონიაკი "გოდე"-ს ისტორია 1550 წელს დაიწყო. სწორედ მაშინ გადაწყვიტა ჰოლანდიელმა ვაჭარმა ბონავენტურ გოდემ საფრანგეთის პროვინცია კონიაკში დასახლება. მიუხედავად იმისა, რომ იმ დროს მას არც კი უფიქრია კეთილშობილური სასმელის წარმოებაზე. მისი გეგმები მოიცავდა ალკოჰოლისა და მარილის მიწოდებას საფრანგეთიდან ჰოლანდიაში.

ბატონმა გოდემ აირჩია ლა როშელი, სადაც მან დაიწყო საკუთარი საქმის კეთება. მისი წარმატებები იმდენად შთამბეჭდავი იყო, რომ მისმა უდიდებულესობამ ჰენრი IV-მ მათი ყურადღება მიიპყრო. მან გადაწყვიტა გოდეების ოჯახს მიენიჭებინა თავადაზნაურობის წოდება, რომელიც მემკვიდრეობით გადაეცემა მამიდან შვილს.

ასეთი საჩუქრის შემდეგ ბონავენტურას ვაჟებმა და შვილიშვილებმა ქვეყნიდან წასვლა აღარ გადაწყვიტეს, ბიზნესის გასაგრძელებლად საფრანგეთში დარჩნენ.

შესვლა ახალ დონეზე

1730 წელს დაიწყო გოდე კონიაკის მიწოდება დიდი ბრიტანეთის სასამართლოში. ამას ხელი შეუწყო ავგუსტინ გოდემ. სწორედ მან გაგზავნა იქ თავისი შვილი ბაზრის გასაფართოვებლად. როდესაც ის საფრანგეთში დაბრუნდა, მან დააარსა გოდე კონიაკის სახლი ლა როშელში.

1838 გახდა საეტაპო წელისახლის ისტორია, ვინაიდან სწორედ მაშინ შეიქმნა სასმელის სრულიად ახალი გემოები. ტექნოლოგია გამოიგონა გედეონ გოდე უმცროსმა.

როგორ გამოჩნდა ახალი კონიაკი

გედეონი კომპანიის საქმეებით იმყოფებოდა პორტუგალიაში და იქ წააწყდა 600 ლიტრიან კასრებს. მისი მსუბუქი ხელით კონტეინერები ლა როშელში მიიტანეს. ისინი სვამენ ალკოჰოლს Grande Champagne რეგიონიდან. ისინი რვა წლის განმავლობაში ინახებოდა.

სასმელის დეგუსტაცია თითქმის ყოველდღე კეთდებოდა, სანამ კონიაკმა Godet არ შეიძინა დაბალანსებული გემო და სრული არომატი. ასე დაიბადა ყველაზე პოპულარული სასმელი მთელი ხაზიდან, სახელწოდებით Gastronome.

კომპანიის აღზევება

ძმები პოლ და ლუი გოდეების ხელმძღვანელობით კონიაკის სახლმა წარმოუდგენელ წარმატებას მიაღწია. გასული საუკუნის დასაწყისში დაიწყო. 20-დან 70-იან წლებამდე კომპანიის პროდუქცია იმდენად პოპულარული იყო, რომ ყველა ამერიკულ რეიტინგში წამყვან პოზიციებს იკავებდნენ. ჟან გოდემ, რომელიც იმ დროს კომპანიას ხელმძღვანელობდა, აკრძალვაც კი შეძლო. მან გამოიგონა მიწოდების საკმაოდ ორიგინალური მეთოდი. გოდე კონიაკის კასრები ნაპირთან წყალში ჩაყარეს, შემდეგ კი, ღამის საფარქვეშ, ნავებით ნაპირზე გადაიტანეს..

ჟან გოდეის მემკვიდრეც გენიოსი იყო. იგი მართავდა კომპანიას 1970 წლიდან 1984 წლამდე. მას მიეწერება სლოგანი: "მომავალს დღეს თავისი ისტორია აქვს", რომელიც ცნობილია მთელ მსოფლიოში.

სავაჭრო სახლი თანამედროვე სამყაროში

ახლა საწარმოს ხელმძღვანელობს ჟან-ჟაკ გოდე, ის უკვე თაობის მერვე წარმომადგენელია. მან მიიღოშესაბამისი გადაწყვეტილება და Godet კონიაკის კონსერვატიული სახე გახდა თანამედროვე და დინამიური. რა თქმა უნდა, კომპანიის წარმატება მხოლოდ გარეგნობით არ აიხსნება, ამ ბრენდის სასმელების ხარისხი ყოველთვის უმაღლეს დონეზეა.

კონიაკების "გოდე"-ს მიმოხილვების მიხედვით, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ბრენდის სასმელებში მთავარი ნოტი ყვავილოვანი ტონებია, ხოლო სიმსუბუქე და ტანინების მცირე შემცველობა ითვლება დამახასიათებელ ნიშნად. ამ კონიაკის მრავალი სახეობა იყიდება ექსკლუზიურ ბოთლებში.

მაგრამ მწარმოებელი ცნობილია არა მხოლოდ ძვირადღირებული პროდუქტებით, ასევე არის შედარებით ბიუჯეტის ხაზი "Lautrec", რომლის ხარისხიც ყოველგვარ მოლოდინს აჭარბებს. სასმელები მიეკუთვნება კატეგორიას "Premier Cru", მათთვის ყურძენი მოჰყავთ ექსკლუზიურად Grande Champagne მიკროზონაში.

პოპულარობა ახლა არ ტოვებს ამ სავაჭრო სახლს. კონიაკი "გოდე" უპირატესობას ანიჭებენ ძალიან ცნობილ ადამიანებს მთელ მსოფლიოში. იგი კვლავ ემსახურება ბრიტანეთის მონარქების სასამართლოს. დედოფალს მხოლოდ ერთი ჭიქა Godet Excellence შეუძლია. ყველაზე ცნობილი ფრანგი რესტავრატორი ალენ დუკასია და ის ასევე მოიხმარს სასმელებს ექსკლუზიურად გოდე კონიაკის სახლიდან. Air France-ის თვითმფრინავის მგზავრებს მხოლოდ ამ კომპანიის პროდუქტები ემსახურება.

სასმელის წლიური გაყიდვა მილიონ ბოთლზე მეტია. და ეს ყველაფერი იმის წყალობით, რომ კომპანია ყოველთვის იცავს საკუთარ სლოგანს: „ჩვენ ვირჩევთ ჩვენს სულს, როგორც მეგობრებს“.

როგორ წავიკითხოთ ეტიკეტები

დადგენილი სტანდარტები ყველა კონიაკის სახლმა უნდა დაიცვას. არ არის გამონაკლისი და "ღმერთო". ისინი მკაცრად რეგულირდება და კონტროლდება კონიაკის ეროვნული ინტერპროფესიული ბიუროს მიერ. ამ კეთილშობილური სასმელის ასაკს ყველაზე ახალგაზრდა ალკოჰოლი განსაზღვრავს. ანუ კონიაკში შეიძლება იყოს ხუთწლიანი, რვა წლის და თუნდაც თხუთმეტი წლის ალკოჰოლის ნაზავი, მაშინ როცა სასმელი მაინც ხუთწლიანად ჩაითვლება..

ამჟამად ძალიან ხშირად იმპორტირებული ალკოჰოლის უკანა ეტიკეტზე, თარგმანში, სასმელის ასაკი არის მითითებული, ვთქვათ 5-25 წელი. თავს ნუ მაამებ, ეს ხუთწლიანი კონიაკია და ოცდახუთი წლის ალკოჰოლის პროცენტი იქ ძალიან დაბალია. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ის აჭარბებდეს 10%-ს და დიდი ალბათობით კიდევ უფრო ნაკლებს.

• V. S. (ძალიან განსაკუთრებული) - ალკოჰოლის მინიმალურ რაოდენობას აქვს ორწლიანი ექსპოზიცია.
• V. S. O. P (ძალიან შესანიშნავი, ძველი, ფერმკრთალი) - აქ ალკოჰოლის დაბერება იწყება ოთხი წლის განმავლობაში.
• X. O. (დამატებითი დაბერება) არის ექვსი წლის სასმელი.

კლასიკური კონიაკის ჯიშები

Godet VS კონიაკში, ნაზავი შეგროვდა Bon Bois, Fen Bois და Borderies რეგიონებიდან. მას აქვს მდიდარი ოქროსფერი ფერი, აქვს ძლიერი არომატი, რომელშიც გამოხატულია ტყავის, ვანილის, მცენარეული და ყვავილოვანი ნოტები. ისმის ჩირი და ნამცხვრებიც. გემოში დომინირებს მწვანილი და თხილი. სასმელს ემსახურება როგორც საჭმლის მომნელებელი საშუალება.

Godet VSOP კონიაკი აქვს ჩალისფერი ყვითელი ფერი, რომელიც ძალიან ჰგავს ბუნებრივ ოქროს. მსუბუქი ყვავილოვანი არომატი გაჯერებულია ახალი თაფლის ტონებით. განსხვავდება განსაკუთრებული სასმელად და რბილობით.

არანაკლებ განსაკუთრებულია Godet XO კონიაკი. ფერი გაცილებით მუქია, ვიდრე წინა ორში - ღია ყავისფერია. არომატი საკმაოდ კაშკაშაა გამოხატული მუხის ტონებით. სასიამოვნო გემო უხდება ყავას და სიგარას.

კონიაკი Godet Antarctica

ეს სასმელი განსხვავდება კლასიკური კონიაკისგან. ეს შეუიარაღებელი თვალით ჩანს. რადგან მისი ფერი გამჭვირვალეა. ბუნებრივია, ეს თვისება განასხვავებს მას ამ კლასის სხვა სასმელებისგან. თუმცა, თუ კარგად დააკვირდებით, ხედავთ ჩალის ტალღას.

არომატი მდიდარია დაძველებული ჯინის ნოტებით, რომლებიც შესანიშნავად ავსებენ ყვავილოვან ტონებს. თუ კონიაკი გაცივდა, მაშინ არომატში გამოჩნდება გამხმარი გარგარი, ბანანი, ციტრუსები და სანელებლები.

გაციებისას სასმელს კლასიკური კონიაკის გემო აქვს, მაგრამ თუ ჭიქას ხელისგულზე გაათბებთ, იგრძნობთ არც თუ ისე სტანდარტულ ფერებს. გემო გრძელი თაფლი-ვანილია.

სასმელის თაყვანისმცემლები მას კეთილშობილურ და დახვეწილს თვლიან. სწორედ ამის გამოა, რომ გურმანები მზად არიან გადაიხადონ ბევრი ფული უჩვეულო სასმელში.

"ანტარქტიდის" ფასი და შეძენის ადგილი

ეს სასმელი იშვიათია ჩვეულებრივი სუპერმარკეტების თაროებზე, რადგან ის ელიტარული ალკოჰოლის კატეგორიას მიეკუთვნება. უფრო ხშირად ის შეგიძლიათ იპოვოთ სპეციალიზებულ გაყიდვების პუნქტებში, რომლებსაც აქვთ ნებართვა ჩვენს ქვეყანაში ფრანგული კონიაკის გავრცელების. ნახევარლიტრიანი ბოთლის საშუალო ფასი დაახლოებით ოთხნახევარი ათასი რუბლია, მაგრამ რადგან ის ძირითადად იყიდება სასაჩუქრე ყუთში, მისი ფასი შეიძლება ოდნავ მაღალი იყოს.