კურაბიეს ნამცხვრები: რეცეპტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ქურაბიეს ფუნთუშები ბევრი ჩვენგანისთვის ასოცირდება საბჭოთა წარსულთან, როდესაც ის ჩაის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ტკბილეული იყო. დღეს ამ ძალიან პოპულარული ფუნთუშის ანალოგები არსებობს წარსულში, მაგრამ ისინი შორიდან არ გვახსენებენ ორიგინალურ გემოს, მიუხედავად იმისა, რომ მისთვის ინგრედიენტები არ არის რთული საპოვნელი და რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ამ შესანიშნავი ტკბილეულის მომზადების კლასიკურ ხერხს.

კურაბიეს ნამცხვრები: ინგრედიენტები

ამ ნამცხვრის მოსამზადებლად გვჭირდება 200 გრამი უმაღლესი კლასის ხორბლის ფქვილი, 100 გრამი ნაჭუჭიანი ნიგოზი, შეკვრა ვანილი, 170 გრამი კარაქი, 80 გრამი შაქარი, ერთი ქათმის კვერცხი, მეოთხედი ჭიქა რძე, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი და ჯემი ან ჯემი დეკორაციისთვის.

კურაბიეს ნამცხვრები: მომზადების პროცესი

ცომის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი,მაგრამ ამის გარეშე სავსებით შესაძლებელია. ასე რომ, გახეხეთ დარბილებული კარაქი კვერცხთან, შაქართან და ვანილთან ერთად. ფქვილს შეურიეთ მარილი და თანდათან დაუმატეთ კარაქის ნარევს. ცომს კარგად მოვზილოთ, რომელიც უნდა გამოვიდეს სქელი და პლასტიკური, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში ციცაბო. იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ კონსისტენცია სწორია, ცომი დაჭერით დახვეულ კოვზში და გადააბრუნეთ: თუ ზედმეტი ცომი ამოვარდება, მაშინ სწორად არის გაკეთებული. თუ ძალიან სქელ ცომს მოზილეთ, დაამატეთ ცოტა რძე და მიიყვანეთ სასურველ კონსისტენციამდე.

საკონდიტრო ტომრის ან წყალში ჩაყრილი სუფრის კოვზის გამოყენებით, ჩვენი ცომი წაუსვით საცხობ ფირფიტაზე წინასწარ დაფარულ საცხობი ქაღალდით. მომავალ ფუნთუშებს თხილით ვაფორმებთ და ვაგზავნით 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 12-14 წუთით.

მას შემდეგ, რაც ჩვენი ცომი ოდნავ გაცივდება, გააფორმეთ ჯემით.

ასე რომ, ქუქიების მომზადების მთლიანი დრო დაახლოებით 40 წუთია. ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობით მიიღება მზა პროდუქტის 20 პორცია 25 გრამიანი მასით.

როგორც ხედავთ, მომზადების პროცესი საკმაოდ მარტივია და აბსოლუტურად ყველას შეუძლია საკუთარი თავისთვის და საყვარელი ადამიანებისთვის მოამზადოს საყვარელი კურაბიე ნამცხვრები, რომელთა კალორიული შემცველობა მხოლოდ 130 კილოკალორიაა 100 გრამზე.

ეს იყო კლასიკური რეცეპტი ყველასთვის საყვარელი ფუნთუშისთვის, მაგრამ მისი საკმაოდ ბევრი სახეობაა: კურაბიე "ტაჯიკეთი", "ბაქო" და სხვა. დიახ, და ყველა გამოცდილისთვისდიასახლისს, ალბათ, აქვს საკუთარი რეცეპტი პატარა ხრიკით. ამ ჯიშებს შორის განსხვავებები მინიმალურია, ამიტომ, მაგალითად, "ბაკინსკოეს" კურაბიეს ნამცხვარი განსხვავდება მხოლოდ იმით, რომ ცომის მოსამზადებლად გამოიყენება არა მთელი ქათმის კვერცხი, არამედ მხოლოდ ცილა, რომელიც შაქართან ერთად მიქსერით უნდა გათეთრებამდე. ქაფის ფორმები. გარდა ამისა, ამ სახის კურაბიე ცხვება ცოტა ხანს უფრო მაღალ ტემპერატურაზე: 20 წუთი 240 გრადუსზე. შევსებისთვის გამოიყენება შაქრით წინასწარ გახურებული ვაშლის მურაბა, რომელსაც ფუნთუშის შუაში სპეციალურად გაკეთებულ ჩაღრმავებში უმატებენ მას შემდეგ, რაც ღუმელიდან ამოიღება და ოდნავ გაცივდება. ასევე, ამ რეცეპტში არ არის გამოყენებული ნიგოზი.