როგორ გავადნოთ თაფლი? მოდით გავარკვიოთ

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

არსებობს მოსაზრება, რომ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დაიხრჩო თაფლი, რადგან ეს პროცესი იწვევს მისი ყველა ვიტამინისა და სასარგებლო თვისების დაკარგვას. გამოცდილი მეფუტკრეები და სპეციალისტები, რომლებიც ამ ნატურალურ პროდუქტთან არიან დარწმუნებულნი არიან, რომ ეს ზედმეტი შეშფოთებაა. მოდით გავარკვიოთ, როგორ დნება თაფლი სწორად. იმისათვის, რომ ამ ტკბილეულის ყველა სასარგებლო თვისება უსაფრთხოდ და ჯანმრთელად დარჩეს, უნდა დაიცვან გარკვეული პირობები.

რჩევები

დავიწყოთ იმით, რომ ნატურალური ფუტკრის თაფლის კრისტალიზაცია ბუნებრივი პროცესია. მხოლოდ სავარცხლებში შეიძლება იყოს თხევად მდგომარეობაში მრავალი დღე და თვე, რადგან ფუტკარი სავარცხლებს საკმაოდ ჰერმეტულად ხურავს. ამიტომ კრისტალიზებისას არ კარგავს ვიტამინებს და სასარგებლო თვისებებს. მაგრამ თუ მოულოდნელად დაგჭირდათ ეს პროდუქტი თხევადი სახით და არ იცით თაფლის დნება, მაშინ ჯერ დაგჭირდებათ:

• მეტალის ბადე ჭურჭლის გასაწმენდად;
• მინის ან მინანქრის ჭიქა;
• დიდი და ფართოტაფა.

შეავსეთ მომზადებული ჭიქის ნახევარზე ცოტა მეტი თაფლით. შემდეგ ტაფას სუფთა წყლით ავსებთ, გაზზე ვდებთ და ცეცხლს ვანთებთ. როცა წყალი ტაფაში ადუღებას დაიწყებს და დიდ ორთქლს წარმოქმნის, ტაფების გასაწმენდი ბადე უნდა ჩამოწიოთ ძირამდე და მოათავსოთ თაფლით სავსე ჭიქა. თქვენ ჰკითხავთ: "რატომ გჭირდებათ ბადის დაწევა ბოლოში?" რათა წყალი თავისუფლად გადაადგილდეს ქოთნის ძირსა და ფინჯანს შორის.

დნება თაფლი

ახლა ვისწავლოთ დაშაქრული თაფლის დნობა. ამ პროცესისთვის საჭირო აქსესუარებსაც იგივე დასჭირდებათ, მხოლოდ წყალი უნდა იყოს ოდნავ ნაკლები შუშის ან მინანქრის ჭიქის კიდეზე (დაახლოებით ერთნახევარიდან ორ სანტიმეტრამდე). შემდეგ ცეცხლი უნდა გააჩუმოთ და დაახლოებით ერთი წუთის შემდეგ კოვზით ვიწყებთ შიგთავსის მორევას.

გააკეთეთ ეს დაახლოებით ერთი წუთის ინტერვალით ორჯერ. უკეთესი იქნება, თუ თაფლის ფინჯანი ტაფიდან ამოიღეთ, რომ მორევა უფრო მოსახერხებელი იყოს და ამავდროულად სტაბილურობაც მისცეს. ამ მანიპულაციების შემდეგ ის მუდმივად უნდა აურიოთ, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ გათბობის ტემპერატურა იყოს არაუმეტეს 50–60 ° С..

თუ თაფლი ერთ წელზე ნაკლებია, მის დნებას მხოლოდ ათი წუთი დაგჭირდებათ. ამის შემდეგ სასურველია გაცივდეს თხევადი პროდუქტი და მოათავსოთ მინის ქილაში, მჭიდროდ დაახუროთ თავსახური. დადგით გრილ ადგილას. არ არის რეკომენდებული ნატურალური დაშაქრული თაფლის ხელახლა გადნება. რაც შეიძლება მალე უნდა გამოიყენოთ, თორემ ასე არ იქნება.სასარგებლო როგორც ადრე.

დაადნეთ თაფლი მიკროტალღურ ღუმელში

ბევრი გურმანი და უბრალოდ ნატურალური ფუტკრის მოყვარულები მუშაობენ ექსკლუზიურად თხევადი სახით, მაგრამ ვისაც არ სურს დახარჯოს თავისი ძვირფასი დრო წყლის აბაზანების მომზადებაში, ხშირად ეკითხებიან, როგორ დნება თაფლი მიკროტალღურ ღუმელში. სინამდვილეში, ეს საკმაოდ მარტივი გამოსავალია.

მიკროტალღური ღუმელი და პოპულარულად - მიკროტალღური ღუმელი, ძალიან სწრაფად, ძლიერი ტალღების დახმარებით შეუძლია რამდენიმე წუთში გაათბოს ნებისმიერი საკვები ან სითხე. თქვენ უბრალოდ უნდა დააჭიროთ სასურველ ღილაკებს - და პროცესი დაიწყება. მაგრამ უნდა გახსოვდეთ, რომ თაფლი კარგავს ყველა თავის თვისებას სამოცი გრადუსზე ზემოთ გათბობის ტემპერატურაზე. ასე რომ, თუ თქვენს მიკროტალღურ ღუმელს აქვს უნარი შეამციროს სიმძლავრე საშუალოზე, მაშინ გააკეთეთ ეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ მიიღებთ სრულიად უსარგებლო პროდუქტს, რომელსაც მხოლოდ "ტკბილი ქარვა" დაერქმევა.

და მაინც, როგორ გავადნოთ თაფლი? სიმძლავრის შემცირების შემდეგ აიღეთ კონტეინერი (სასურველია სპეციალურად შექმნილი მიკროტალღურ ღუმელებში გამოსაყენებლად), ჩაყარეთ თაფლი, დადეთ სპეციალურ შუშის ფირფიტაზე, რომელიც თქვენს ღუმელშია და მსუბუქად დააჭირეთ ღილაკებს „+30“სასურველის დასაყენებლად. დრო. იმისათვის, რომ ის მთლიანად თხევადი გახდეს, საკმარისია მხოლოდ 30 წამი. მაგრამ თუ ნატურალურ პროდუქტს დიდი რაოდენობით შაქარი აქვს, მაშინ საკმარისია ერთი წუთი.

სხვა ვარიანტი

როგორ გავადნოთ თაფლი? არის კიდევ ერთი კარგი მეთოდი. მაგრამ ეს შესაფერისია იმ შემთხვევებისთვის, როდესაც "ტკბილი ქარვა" გადაუდებელიაარ დაგჭირდებათ. მიუხედავად ამისა, გაზქურის მახლობლად მოათავსეთ თაფლით სავსე ქილა ან სხვა კონტეინერი. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ ამზადებთ სხვადასხვა კერძებს ყოველდღე, რამდენჯერმე. ამიტომ, გაზქურადან გამომავალი სითბო ქილის შიგთავსს საათებში, დღეებში, კვირაში დნება. თქვენი გადასაწყვეტია, როდის და რა მიზნებისთვის იქნება საჭირო.

დასკვნა

და ახლა თქვენ ისწავლეთ თაფლის დნობა სხვადასხვა გზით. რაც მთავარია, არ დაივიწყოთ მიკროტალღური ღუმელის გათბობის ტემპერატურა და სიმძლავრე. თქვენ არ გსურთ მისი მოხმარება სარგებლის გარეშე, არა?

მდნარი თაფლი დიდხანს არ ინახება, ამიტომ გამოიყენეთ რაც შეიძლება მალე, მაგალითად, გამოაცხვეთ ნამცხვარი ან გააკეთეთ ალკოჰოლური ნაყენი. არსებობს უამრავი რეცეპტი ამ ბუნებრივი პროდუქტის გამოყენებით. მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ იგი იმ ფორმით, რომელშიც ის არის განკუთვნილი, ანუ მყარი. ამ მდგომარეობაში მას შეუძლია დიდხანს იდგეს თქვენს ქილებში და ამავდროულად შეინარჩუნოს ყველა სასარგებლო თვისება.