ფილტვის წიწაკა: რეცეპტები, სამზარეულოს მახასიათებლები და მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბევრი დიასახლისი ამუშავებს ტკბილ წიწაკას თავის ნაკვეთებზე. ამ კაშკაშა და წვნიან ბოსტნეულს არა მხოლოდ შეუძლია ბაღის გაფორმება, არამედ უჩვეულოდ ჯანსაღი და გემრიელი საკვები პროდუქტია. მისი ფერთა პალიტრა თვალისთვის სასიამოვნოა, გემოს კი ბევრი ადამიანი უაღრესად აფასებს. წიწაკის მირთმევა შესაძლებელია პირდაპირ ბაღიდან, კარგად გარეცხვის შემდეგ. ასევე ამ ბოსტნეულისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ დიდი რაოდენობით გემრიელი კერძები. სალათები, ყველანაირი პრეპარატი, სუპები, მთავარი კერძები. ძალიან პოპულარულია ჩაყრილი წიწაკა. სამზარეულოს რეცეპტები და სხვა სასარგებლო ინფორმაცია მოცემულია ამ სტატიაში.

რჩევენ ბედია

ფილტვის წიწაკა (რეცეპტები მოგვიანებით შემოგთავაზებთ) ძალიან პოპულარული კერძია ბევრ ადამიანში. მას მიირთმევენ მსხვილთან ერთადგართობა როგორც ბავშვებისთვის, ასევე უფროსებისთვის. მის მომზადებაზე დიდი დროის დახარჯვა არ გჭირდებათ, ამ კერძის მომზადება ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია. მართალია, ზოგიერთი დახვეწილობა ჯერ კიდევ გასათვალისწინებელია. თუ გსურთ, რომ წიწაკა (არის უამრავი რეცეპტი) თქვენთვის გემრიელი და წვნიანი გამოვიდეს, გამოიყენეთ შემდეგი რჩევები:

• გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ამ კერძის ბრინჯი არ უნდა მოხარშოთ სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.
• იმისთვის, რომ წიწაკის შიგთავსის რეცეპტმა იმედები არ გაგიცრუოს და კერძი გემრიელი და ლამაზი აღმოჩნდეს, შეეცადეთ აიღოთ იმავე ზომის უმი ბოსტნეული.
• რომელი ინგრედიენტებია საუკეთესო გამოსაყენებლად ნარევის მოსამზადებლად, რომელშიც ჩაშუშული წიწაკა? არაჟანი, ტომატის პასტა, წიწაკა, მარილი, დაფნის ფოთოლი, წყალი, ნიორი. შევსების ვარიანტები შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს. ძალიან გემრიელი კერძის მომზადება შეგიძლიათ, თუ წიწაკას წყალში მარილით, სანელებლებით და დაფნის ფოთლით მოშუშავთ.
• ბოსტნეული საფუძვლიანად უნდა მოიხსნას თესლი.

საჭირო ინგრედიენტები

რა გვჭირდება შევსებული წიწაკის გასაკეთებლად? აქ არის ძირითადი ინგრედიენტები:

• ტკბილი წიწაკა. ეს შეიძლება იყოს სხვადასხვა ფერის ან მხოლოდ ერთი. მზა კერძი უფრო სადღესასწაულო გამოიყურება, თუ წითელ, ყვითელ და მწვანე წიწაკას გამოიყენებთ.
• ნახ. გამოიყენება კლასიკური სამზარეულოსთვის. მაგრამ არანაკლებ გემრიელია წიწაკა სხვა მარცვლეულით: ქერი, ფეტვი და წიწიბურა. ჩვენ გირჩევთ, სცადოთ ყველა ვარიანტი.
• მშვილდი.
• ხორცი. საუკეთესო გამოსაყენებლადხელნაკეთი, საქონლის ხორცი ან ქათმის ხორცი.
• კარაქი.
• მარილი და სხვადასხვა სანელებლები.
• სტაფილო.
• დაფნის ფოთოლი.
• არაჟანი.
• ტომატის პასტა.

ყველა სახის ტოპინგები

ზოგიერთს არც კი ესმის, რომ შიგთავსი წიწაკის მოხარშვა შესაძლებელია არა მხოლოდ დაფქული ხორცით და ბრინჯით. ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ სხვა შიგთავსები. მაგალითად:

• წიწიბურით და ბოსტნეულით. მოულოდნელი არჩევანი, ალბათ. მაგრამ თუ სცადეთ, აუცილებლად მოგეწონებათ. მართალია, თუ ხორცის ვარიანტს ანიჭებთ უპირატესობას, შიგთავსში შეგიძლიათ დაამატოთ დაფქული ხორცი. ასევე ძალიან გემრიელი იქნება.
• სოკოთი და ბოსტნეულით. ყველა ინგრედიენტი წვრილად დაჭრილი და შემწვარი სანამ დარბილდება. სცადეთ შეწვით წიწაკა სოკოთი ღუმელში. ამ შემთხვევაში ბოსტნეულს შუამდე დაასხით წყალი, ზემოდან კი ყველი გახეხეთ.
• ქერით და დაფქული ხორცით. ჩაყრილი წიწაკის რეცეპტი ძალიან მარტივია. მარგალიტის ქერი უნდა გაირეცხოს და მოხარშული მარილიან წყალში დარბილებამდე. შემწვარი ხორცი. შიგთავსს დაუმატეთ სტაფილო, ხახვი, პომიდორი. ბოსტნეული ასევე უნდა იყოს მოხარშული. ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების გაკეთება, ალბათ სხვა თანაბრად გემრიელ და ორიგინალურ ვარიანტებს მოგიტანთ.



შეფუთული წიწაკა ბრინჯით: რეცეპტი

გთავაზობთ მარტივ და უაღრესად გემრიელ მომზადების ვარიანტს. დაგვჭირდება: ბრინჯი, წიწაკა, დაფქული ქათამი ან ღორის ხორცი, მარილი, წყალი, ხახვი, პომიდორი ან ტომატის პასტა, სტაფილო.მოქმედებების თანმიმდევრობა იქნება დაახლოებით შემდეგი:

• წიწაკა კარგად გარეცხეთ და გაათავისუფლეთ თესლისგან.
• ვიღებთ ქოთანს ან იხვის ჭუკს. სხვათა შორის, შიგთავსი წიწაკის მოხარშვა შესაძლებელია ნელ გაზქურაში "Stew" ან "Baking" რეჟიმში.
• კარგად ჩამოიბანეთ ჭიქა ბრინჯი. ადუღეთ სანამ ნახევრად არ მოიხარშება.
• აიღეთ ხახვი და სტაფილო. გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ბოსტნეული. სტაფილო გახეხეთ, ხახვი წვრილად დაჭერით.
• დაასხით მზესუმზირის ზეთი ტაფაში და შეწვით ბოსტნეული. ისინი ოდნავ ყავისფერი უნდა იყოს.
• დაფქული ხორცი ასევე უნდა იყოს შემწვარი. შეურიეთ ბოსტნეული, დაფქული ხორცი და ბრინჯი და კარგად აურიეთ. ახლა შიგთავსი უნდა მოაყაროთ და წიწაკოთ, თუ გსურთ ცხარე კერძების მომზადება.
• შემდეგ, აიღეთ წიწაკა და დაიწყეთ მათი ჩაყრა. ჩავდოთ ქვაბში.
• ახლა უნდა მოამზადოთ ნარევი, რომლითაც მომზადებულ ბოსტნეულს ასხამენ.
• წყალში გახსენით რამდენიმე სუფრის კოვზი არაჟანი და ტომატის პასტა. შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ნიორი და თქვენი საყვარელი სანელებლები. დაასხით წიწაკა და შედგით გაზქურაზე.
• კერძი მზად იქნება 45-50 წუთში. მიირთვით მწვანილებით და არაჟანით.

წიწაკა შიგთავსით ხორცით და ბრინჯით: რეცეპტი

მოდი ეს კერძი ღუმელში მოვამზადოთ. კიდევ რით შეგიძლიათ მოამზადოთ შიგთავსი წიწაკა? ჩვენ გირჩევთ მიიღოთ რეცეპტი დაფქული ხორცით ან ქათმის ფილეთ. ხახვი და სტაფილო დავჭრათ წვრილად და შევწვათ. მოხარშეთ ბრინჯი ნახევრად მოხარშვამდე. ქათმის ფილე დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ ტაფაში. აიღეთ წიწაკა, გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ ყველა არასაჭირო. ATდაამატეთ შიგთავსის თითოეული ნაწილი. მოაყარეთ ყველი და მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება.

გაყინული ბოსტნეულის მომზადების საიდუმლოებები

ზაფხულსა და შემოდგომაზე ხორცთან და ბრინჯთან ერთად შიგთავსი წიწაკა (რეცეპტი ზემოთ) შეიძლება ბევრად უფრო ხშირად მოხარშოთ. ყოველივე ამის შემდეგ, საჭირო ინგრედიენტების შეძენის პრობლემა არ წარმოიქმნება. რაც შეეხება ზამთარს თუ გაზაფხულს? ყოველივე ამის შემდეგ, მაღაზიაში წიწაკა საკმაოდ ძვირია. გიწვევთ ამაზე იზრუნოთ ზაფხულში. თუ თქვენ გაქვთ დიდი საყინულე, მაშინ შეგიძლიათ მოამზადოთ წიწაკა ხორცით (რეცეპტი შეგიძლიათ გამოიყენოთ სტატიაში მოყვანილიდან). შევსება უნდა მომზადდეს ისევე, როგორც ჩვეულებრივი ბოსტნეულისთვის. გაყინულ ჩაყრილ წიწაკას მოხარშვამდე არ სჭირდება მთლიანად გალღობა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ფორმას დაკარგავს. ამრიგად, წელიწადის ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ ოჯახს უგემრიელესი კერძი გაუმასპინძლდეთ.

მიმოხილვა

შეფუთული წიწაკა დაფქული ხორცით და ბრინჯით, რომლის რეცეპტებიც სტატიაში შემოგთავაზეთ, უჩვეულოდ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია. მას შეუძლია ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება. ბევრი ადამიანი სიამოვნებით ჭამს შიგთავსით წიწაკას ხორცთან ერთად. რეცეპტები ემატება და იცვლება. სტატიაში შევთავაზეთ შიგთავსის რამდენიმე ვარიანტი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჩვეულებრივი ხორცის ნაცვლად ბრინჯით. რა არის საუკეთესო გზა წიწაკის მოსამზადებლად? რას ამბობენ ამ კერძზე? გეპატიჟებით გაეცნოთ რამდენიმე მიმოხილვას:

• ბედიარეკომენდებულია ამ კერძის მომზადება ნელ გაზქურაში, ასე რომ ძალიან გემრიელი წიწაკა მიიღება. რაც მთავარია, არაფრის მორევა და მომზადების პროცესის დაცვა არ დაგჭირდებათ.
• ყველა მიმოხილვა ამბობს, რომ ეს არის სრულიად მარტივი და უაღრესად გემრიელი კერძი.
• შეფუთული წიწაკა არის კერძი, რომელიც არასოდეს მოსაწყენია, წერენ სახლის სამზარეულოს ნამდვილი მცოდნეები.