ახალგაზრდა ქოქოსი: შემადგენლობა, თვისებები და კულინარიული გამოყენება

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბევრი შეცდომით ქოქოსს თხილს უწოდებს. სინამდვილეში, ისინი დრუპებია, რომლებიც იზრდება პალმის ხეებზე. ცხელი ქვეყნების მაცხოვრებლებისთვის ასეთი ხილი ძალიან მნიშვნელოვანია. ისინი გამოიყენება სხვადასხვა მიზნებისათვის. სტატია ეხება ახალგაზრდა ქოქოსს და ამ ხილის სხვა სახეობებს.

რა არის ქოქოსი

პალმის ნაყოფი სამ კილოგრამამდე წონაა.

ახალგაზრდა ქოქოსი არის სფერული და აქვს მყარი გარსი. ნაყოფის შიგნით არის თეთრი რბილობი და სითხე, რომელსაც წვენი ეწოდება. ეს ცნობილი ეგზოტიკური ხილი შედგება შემდეგი კომპონენტებისგან:

1. გარე გარსი.
2. ბოჭკოვანი (იგი აღინიშნება სიტყვით "Coir").
3. შიდა დამცავი საფარი, რომელსაც აქვს მყარი ტექსტურა.
4. პულპი (მას კოპრა ჰქვია).
5. ქოქოსის წყალი.

ნაყოფის ზომა არ შეიძლება მისი შინაგანი სტრუქტურის მიხედვით ვიმსჯელოთ. არის დიდი ზომის ნაყოფი, რომელშიც ბევრი ბოჭკოვანია. ასევე არის საკმაოდ პატარა ახალგაზრდა ქოქოსი, შიგნით ბევრი წვენით.

პალმის ხილის სახეობები

ზოგიერთს სჯერა, რომ ყავისფერი და მწვანე ხილი სხვადასხვა ტიპის მცენარეებიდან მოდის. თუმცა, ეს არ არის მთლად სიმართლე. ნაყოფის ფერი მიუთითებს მათი სიმწიფის ხარისხზე. ნაყოფის სიმწიფის მიხედვით, განასხვავებენ ქოქოსის შემდეგ ტიპებს:

• მწვანეები.
• ყვითელი.
• ყავისფერი. ეს არის ყველაზე მწიფე ხილი, რომელიც ექვემდებარება სპეციალურ დამუშავებას. ნაყოფს ჯერ აშორებენ გარე ფენას, შემდეგ ტოვებენ მზეზე გასაშრობად.

ახალგაზრდა ქოქოსი ძალიან პოპულარულია და აქვს ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი. მისი რბილობისაგან და წვენისგან მზადდება სხვადასხვა საკვები და კოსმეტიკა. ამ ნაყოფის წყალი სუფთა და ტკბილია.

ყავისფერ ხილს აქვს გარკვეული ტენიანობა. თუმცა მათ ხორცს სასიამოვნო არომატი აქვს. მწიფე ქოქოსის შიგნით წყალი თანდათან სქელდება და ზეთში იქცევა. შემდეგ, ნაყოფის მომწიფებისას, ტენიანობა გამკვრივდება. დროთა განმავლობაში ის ხდება რბილობი.

როგორ მივიღოთ ხარისხიანი პროდუქტი?

ქოქოსი არის პროდუქტი, რომელიც საკმაოდ იშვიათია რუსული მაღაზიების თაროებზე. რა თქმა უნდა, ადამიანებს, ვისაც უყვარს ეს ეგზოტიკური ხილი, სურთ მხოლოდ კარგი ხილის ყიდვა. მაგრამ როგორ ავირჩიოთ ახალგაზრდა ქოქოსი? ამისათვის ყურადღება მიაქციეთ შემდეგ ნიშნებს:

• მთლიანობა. თუ ნაყოფის ზედაპირზე დაზიანებულია, მისი ყიდვა არ არის რეკომენდებული.
• წყლის ღრიალის დამახასიათებელი ხმის არსებობა შერყევისასმიუთითებს ნაყოფის კარგ ხარისხზე.
• ლაქები. მათი არსებობა იმაზე მეტყველებს, რომ ნაყოფი გაფუჭებულია.
• უსიამოვნო სუნის არსებობა. ამ შემთხვევაში უარი უნდა თქვათ პროდუქტის შეძენაზე.

სასარგებლო თვისებები

მწვანე ქოქოსი შეიცავს ინგრედიენტებს, რომლებიც დადებითად მოქმედებს ორგანიზმის ფუნქციონირებაზე. მათ შორის შეიძლება ჩამოვთვალოთ:

1. მაგნიუმი. ეს ნივთიერება ახდენს ნერვული სისტემის ფუნქციების ნორმალიზებას, აუმჯობესებს ძილს და ყურადღებას, ზრდის ტვინის აქტივობას.
2. ფოსფორი და კალციუმი ხელს უწყობს ძვლებისა და კბილის ქსოვილის, კუნთების, ფრჩხილის ფირფიტების და სახსრების გაძლიერებას.
3. რკინა და სპილენძი. ეს ნივთიერებები აუმჯობესებს სისხლის შემადგენლობას, აჯერებს ორგანიზმის უჯრედებს ჟანგბადით.
4. სელენი, ვიტამინი E. ხელს უშლის ავთვისებიანი სიმსივნეების განვითარებას, ეხმარება კანისა და ქსოვილების ახალგაზრდობის შენარჩუნებას.
5. კალიუმი ასტაბილურებს გულის მუშაობას, ამაგრებს სისხლძარღვების კედლებს.
6. ასკორბინის მჟავა აუმჯობესებს იმუნური სისტემის მუშაობას, ხელს უწყობს კოლაგენის გამომუშავებას.
7. ბოჭკოვანი ასუფთავებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს მავნე ნივთიერებებისგან, აქრობს განავლის შეკავების პრობლემას.

ეგზოტიკური ხილის გამოყენება სამზარეულოში

ახალგაზრდა ქოქოსის რბილობი და წყალი გამოიყენება კვების მიზნით. წვენი დიეტური პროდუქტია. იგი გამოიყენება როგორც ერთ-ერთი ინგრედიენტი სხვადასხვა კერძებში. ეგზოტიკური ხილის რბილობი დადებითად მოქმედებს რეპროდუქციული სისტემის მდგომარეობაზე, ზრდის სექსუალურ ლტოლვას.

პროდუქტის სასარგებლო თვისებების ცოდნით, ტაილანდის მოსახლეობა მას იყენებს ასეთი კერძების მოსამზადებლად:

• სუპები.
• სალათები.
• ტკბილეული.
• თევზისა და ხორცის კერძები.
• კრემები.
• ბრინჯის მარცვლეულის კერძები.
• კოქტეილები.
• საცხობი.

ქოქოსი არც თუ ისე პოპულარულია რუსეთის მოქალაქეებში. თუმცა, სწორი კვებისა და ვეგეტარიანობის პრინციპების მომხრეები ხშირად იყენებენ ამ ხილის შემდეგ კომპონენტებს:

• რძე;
• ფქვილი;
• ჩიპები;
• ზეთი.

ეს ინგრედიენტები გვხვდება ბევრ ხელნაკეთ კერძებში და გამოიყენება როგორც ცხოველური პროდუქტების ალტერნატივა.