მენიუ ალერგიული ბავშვისთვის: დიეტის შერჩევა, კვების ასაკობრივი ნორმები, დამატებითი საკვები, ნებადართული და აკრძალული საკვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სტატიაში განვიხილავთ, თუ როგორ მოვამზადოთ მენიუ ალერგიული ბავშვისთვის.

ხშირად, სხვადასხვა წყაროში ჩნდება ინფორმაცია, რომ ალერგიის დროს მკაცრი დიეტის დაცვა შეიძლება იყოს არა მხოლოდ სასარგებლო, არამედ საზიანოც. ამიტომ, ალერგიით დაავადებული ბავშვის დიეტის შექმნის მიდგომა უნდა იყოს ყოვლისმომცველი და მიზანმიმართული.

ალერგია არის დაავადება, რომელიც ვითარდება ორგანიზმის არაადექვატური რეაქციის გამო უცხო ცილების მიღებაზე. ასეთი ნივთიერებები ორგანიზმში სხვადასხვა გზით შედიან:

1. საჭმელი.
2. პარენტერალური. ასეთი დარტყმით, ალერგია მწერების შხამებზე, შეიძლება განვითარდეს წამლისმიერი ალერგია.
3. კონტაქტი. შედეგად ვითარდება კონტაქტური დერმატიტი.
4. აეროგენული. ამ ტიპის კონტაქტი იწვევს თივის ცხელებას.

კვებითი ალერგიის პრევენცია გულისხმობს გარკვეული საკვების რაციონიდან გამორიცხვას. ალერგიული ბავშვისთვის მენიუს მომზადება შეიძლება საკმაოდ რთული იყოს.

ელიმინაციის დიეტა

ასეთი დიეტა საკმაოდ სპეციფიკურია და გულისხმობს მოხმარებული საკვების სიიდან მხოლოდ გარკვეული, სპეციფიკური პროდუქტების გამორიცხვას, რომლებიც იწვევენ ჰიპერმგრძნობელობის რეაქციებს. სპეციფიკური დიეტები გამოიყენება, როდესაც შეუძლებელია ზუსტი დიაგნოზის დადგენა ან დიაგნოზი ადრეულ ეტაპზეა.

დიეტადან ალერგენის დასადგენად, გამორიცხეთ თითო პროდუქტი და დააკვირდით პაციენტის მდგომარეობას.

არასპეციფიკური დიეტა

ეს დიეტა არის ძირითადი. აუცილებელია ორგანიზმზე საერთო კვებითი დატვირთვის შემცირება, როდესაც ალერგენები გამორიცხულია რაციონიდან.

ასეთი დიეტა აუცილებელია ნებისმიერი სახის ალერგიის მქონე ადამიანისთვის და ალერგიის დიაგნოსტიკის საწყის ეტაპზე.

ამგვარად, ჰიპოალერგიული დიეტის ამოცანა შემდეგია:

1. გამორიცხული მიკროელემენტების და ნუტრიენტების ნაკლებობის შევსება სხვა პროდუქტების გამოყენებით.
2. შეამცირეთ საერთო ალერგენის დატვირთვა.
3. სხეულის კონტაქტის გამორიცხვა ალერგენთან.
4. გამომწვევი ალერგენის დიაგნოზი.

პირველი პუნქტი ყველაზე მნიშვნელოვანია, ვინაიდან მკაცრი ჰიპოალერგიული დიეტა ბავშვებში აუცილებელია მხოლოდ მძიმე გამწვავების პერიოდში თერაპიის დანიშვნამდე. სხვა დროს, არ უნდა გამოირიცხოს კონტაქტი საკვები ალერგენებთან, რამდენადაც უნდა ჩამოყალიბდეს დაბალანსებული, სრული დიეტა, რომელიც ითვალისწინებს ასეთ გამონაკლისს.

მოდი უფრო დეტალურად განვიხილოთ ალერგიული ბავშვების დიეტის მენიუ.

ზოგადი პრინციპებიჰიპოალერგიული დიეტის შედგენა ბავშვებისთვის

დიეტის ფორმირებისას მნიშვნელოვანია ბავშვის ორგანიზმის მახასიათებლების გათვალისწინება.

გარდა ამისა, გახსოვდეთ, რომ ბავშვებს უფრო მეტი (ვიდრე მოზრდილებში) სჭირდებათ ბოჭკოვანი და ცილები. ეს გამოწვეულია ბავშვების მაღალი აქტივობით (კერძოდ, 3-7 წლის ასაკში), ასევე ყველა ორგანოსა და სისტემის სათანადო კვების საჭიროებით. თუმცა, პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ ეს არის ცხოველური ცილები, რომლებიც ყველაზე ხშირად იწვევს სხეულის არაადეკვატურ ალერგიულ რეაქციებს. ეს გასათვალისწინებელია 5 წლის ასაკის ალერგიული ბავშვის მენიუს შედგენისას.

ასევე მნიშვნელოვანია, რომ არსებობს ალერგიის მაღალი გავრცელება რძის ცილებზე. არსებობს გარკვეული განსხვავებები მოზრდილებსა და ბავშვებში ალერგიას შორის:

1. ბევრ ბავშვში იმუნური პასუხი შერწყმულია არაიმუნურ პასუხთან. ასეთ შემთხვევებში ყალიბდება ფსევდოალერგია.
2. ხშირად ხდება პოლიალერგენული სენსიბილიზაცია.
3. როგორც ბავშვი იზრდება, იზრდება ჯვარედინი ალერგიის რისკი.

ბოლო განსხვავება ძირითადად ბავშვთა კვების რაციონის გაფართოებით არის განპირობებული.

თუ გავითვალისწინებთ ყველა აღწერილ თვისებას, მაშინ შეგვიძლია გამოვყოთ ალერგიული ბავშვებისთვის დიეტის ფორმირების ძირითადი პრინციპები და მენიუ კვირისთვის:

1. აუცილებელია ბალანსის, დიეტის სარგებლობის მკაცრი კონტროლი.
2. მნიშვნელოვანია გამორიცხოთ არა მხოლოდ გამომწვევი ალერგენები, არამედ ჯვარედინი გამღიზიანებლებიც.
3. გამონაკლისი წინაპირობააპროდუქტები, რომლებიც ათავისუფლებენ ჰისტამინს.
4. დაშვებულია რძის პროდუქტები.
5. მნიშვნელოვანია ცხოველური ცილის მაქსიმალურად გამორიცხვა, მისი ჩანაცვლება მცენარეული ცილებით.
6. თუ გაქვთ საკვების ტიპის ალერგია, აუცილებელია გამომწვევი ალერგენის დადგენა.
7. აუცილებელია დიეტის დაცვა ალერგიული წარმოშობის ნებისმიერი პათოლოგიის დროს, იქნება ეს კონტაქტური დერმატიტი, თივის ცხელება, საკვების ჰიპერმგრძნობელობა.

არასპეციფიკური დიეტა ჩვეულებრივ გაგებულია, როგორც ყველა საკვების გამორიცხვა, რომელიც ძლიერ ალერგენულია. დანიშნეთ ასეთი დიეტა ალერგოლოგთან პირველი ვიზიტისას ჰიპერმგრძნობელობის რეაქციის ჩივილით.

ჩვეულებრივია ყველაზე გაფართოებული ელიმინაციის დიეტის გამოყენება. სპეციალისტები ყველა პროდუქტს ალერგენული აქტივობის მიხედვით ყოფენ სამ ჯგუფად:

1. მაღალი აქტივობის საკვები: ნებისმიერი სანელებლები, ნიახური, ნესვი, ყველა თხილი, კაკაოს მარცვლები, შოკოლადის პროდუქტები, მცხობელის საფუარი, ბანანი, ციტრუსები, პომიდორი, ქათმის ხორცი, თევზი, რძე, ქათმის კვერცხი.
2. საშუალო აქტივობის საკვები: ჟოლო, ანანასი, კივი, ყურძენი, ვაშლი, გარგარი, ლობიო, ბარდა, სოია, ჭარხალი, კიტრი, სტაფილო, შვრიის პროდუქტები, ქერი, ბრინჯი, ჭვავის პროდუქტები, ხორბალი, ინდაური, ცხენის ხორცი, ღორის, საქონლის ხორცი.
3. სუსტი აქტივობის საკვები: მოცვი, მოცვი, მოცვი, სალათის ფოთოლი, საზამთრო, მსხალი, ქლიავი, გოგრა, ხახვი, კომბოსტო, ყაბაყი, წიწიბურა, კურდღლის ხორცი, ცხვრის ხორცი.

პედიატრი კომაროვსკი გამოყოფს ექვს ყველაზე აქტიურ ალერგენს საკვებს შორის: თევზი, ხორბალი, რძის ცილა, არაქისი, სოიო, ქათმის ხორცი.

ადოს დიეტა

ალერგოლოგის, იმუნოლოგის, პათოფიზიოლოგ A. D. Ado-ს მიერ შემუშავებული დიეტა გულისხმობს აგრესიული საკვების უარყოფას და მის შეცვლას უფრო ნაზი საკვებით.

ამ დიეტის მთავარი უპირატესობებია:

1. უნარი ობლიგატიური ალერგენების რაციონში შეყვანის თავის მხრივ, რაც საშუალებას გაძლევთ განსაზღვროთ გამაღიზიანებელი, რომელიც იწვევს რეაქციას.
2. ყველა ალერგენის ერთდროული გამორიცხვა, რათა ალერგიის კლინიკური გამოვლინებები სწრაფად აღმოიფხვრას.
3. აკრძალული საკვების კონკრეტული სიის არსებობა.

მაგრამ ამ ტექნიკას ასევე აქვს გარკვეული უარყოფითი მხარეები:

1. არ არის აქცენტი თითოეული ბავშვის სხეულის ინდივიდუალურ მახასიათებლებზე.
2. ექსტრემალურად არასპეციფიკური.

აკრძალული საკვები ალერგიის მქონე ბავშვებისთვის

Ado მეთოდი მოიცავს შემდეგი პროდუქტების გამოყენებას: ვაშლის კომპოტი, ჩაი, შაქარი, გამომცხვარი ვაშლი, კამა, ოხრახუში, ახალი კიტრი, მჭლე თეთრი პური, ბრინჯი, შვრიის ფაფა, წიწიბურა, მზესუმზირა, კარაქი, კეფირის პროდუქტები, ხაჭო რძე, ხაჭო, ბოსტნეულის, მარცვლეულის სუპები, მოხარშული საქონლის ხორცი.

ალერგიული ბავშვის მენიუდან უნდა გამოირიცხოს: ალკოჰოლი, თაფლი, მაფინები, ანანასი, მარწყვი, მარწყვი, რძე, მწყერი, ქათმის კვერცხი, სოკო, ბადრიჯანი. პომიდორი, სანელებლები, შებოლილი ხორცი, ყავა, კაკაო, შოკოლადი, მთელი ფრინველი, ზღვის პროდუქტები, თევზი, თხილი, ციტრუსი.

ადოს დიეტის მაგალითი

მენიუ ალერგიული ბავშვისთვის ერთი კვირის განმავლობაში ადოს მეთოდით შეიძლებაგამოიყურებოდეს ასე.

ორშაბათი

1. საუზმე: შვრიის ფაფა მოხარშული წყლით, პური კარაქით, ჩაი შაქრით.
2. სადილი: ვაშლის კომპოტი, ხაჭო მცენარეული ზეთით, ბროკოლი მოხარშული ენით, ბოსტნეულის ბულიონის წვნიანი.
3. საჭმელი: ატმის წვენი, მყარი ნამცხვრები.
4. ვახშამი: ჩაი, ძროხის ხორცის ბურთულები, კარტოფილის პიურე.
5. მეორე ვახშამი: ჯანჯაფილის პური, იოგურტი.

მენიუ ალერგიის მქონე ბავშვებისთვის ერთკვირიანი დიეტის მენიუ შედგება მარტივი პროდუქტებისგან.

სამშაბათი

1. საუზმე: ვარდკაჭაჭა, წყლის ბლინები, ვაშლის ჯემი.
2. სადილი: ჩაი, ძროხის სტროგანოვი, წიწიბურა წყალზე.
3. საჭმელი: ქონდარი ბისკვიტი, ვაშლი.
4. ვახშამი: ჩაი, კომბოსტოს რულონები.
5. მეორე ვახშამი: უცხიმო ნამცხვრები, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე.

ოთხშაბათი

1. საუზმე: წყლის ფაფა, ჩაი, პური და კარაქი.
2. სადილი: ჩაი, ძეხვი, ბოსტნეულის ჩაშუშული, ბოსტნეულის წვნიანი.
3. საჭმელი: ვენური ვაფლი, სასმელი იოგურტი.
4. ვახშამი: ძეხვი, ჩაშუშული კომბოსტო.
5. მეორე ვახშამი: ჯანჯაფილის პური, იოგურტი.

ეს არის მენიუ 3 წლის ალერგიული ბავშვისთვის.

ხუთშაბათი

1. საუზმე: ჩაი, პური, ბანანი, იოგურტი.
2. სადილი: ხმელი ხილის კომპოტი, ორმაგ ქვაბში მოხარშული ხორცი, ლაფსი.
3. საჭმელი: ქლიავი.
4. ვახშამი: მოცვის წვენი, ძეხვი, ბოსტნეულის ჩაშუშული.
5. მეორე ვახშამი: სტაფილო შაქრით და არაჟანით.

პარასკევი

1. საუზმე: ალუბლის წვენი, ქიშმიში, გამომცხვარი ვაშლი.
2. ლანჩი: ჩაი, სალათიკომბოსტო, მოხარშული საქონლის ხორცი, კარტოფილის პიურე, ბოსტნეულის ბულიონში მოხარშული ბარდის წვნიანი.
3. საჭმელი: უცხიმო ფაფა, იოგურტი.
4. ვახშამი: ვარდის თეძოები, ენა, მწვანე ლობიო, ყვავილოვანი კომბოსტო, მოხარშული ბრინჯი.
5. მეორე ვახშამი: ჯანჯაფილის პური, იოგურტი.

შაბათი

1. საუზმე: ვარდკაჭაჭა, ტოსტი ყველით, ბრინჯის ფაფა წყალზე.
2. სადილი: ჩაი, ძროხის ხორცის ბურთულები, წიწიბურას ფაფა.
3. საჭმელი: ჩირი გარგარი.
4. ვახშამი: ბოსტნეულის წვნიანი, კიტრის სალათი.
5. მეორე ვახშამი: ფუნთუშები, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე.

კვირა

1. საუზმე: ჩაი, ხაჭო, ჯემი.
2. სადილი: ვარდკაჭაჭა, ხაჭო, მოხარშული საქონლის ხორცი.
3. საჭმელი: ბანანი, ხაჭო.
4. ვახშამი: ატმის წვენი, ძეხვი, ლაფსი.
5. მეორე ვახშამი: ჩირი, იოგურტი.

კიდევ ერთხელ ხაზგასმით აღვნიშნავთ, რომ ალერგიის მქონე ბავშვებისთვის ასეთი დიეტური მენიუ შესაფერისია ნებისმიერ ასაკში, მაგრამ 2 წელზე უფროსი ასაკისთვის.

სპეციალური დიეტა

სპეციფიკური დიეტა მოიცავს დიეტურ კვებას, რომელიც დაფუძნებულია გარკვეული დაავადების სიმპტომოკომპლექსზე და გარკვეული გამღიზიანებლების მიმართ ალერგიის არსებობის გათვალისწინებით.

1. დიეტა რესპირატორული ალერგიის დროს. თუ ბავშვს აქვს თივის ცხელება, მნიშვნელოვანია გამოირიცხოს ჯვარედინი ალერგენები. ეს ხელს შეუშლის ორალური ალერგიის განვითარებას. ჯვარედინი ალერგენების სია დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი მტვერია ალერგენი. ბრონქული ასთმის არსებობისას მნიშვნელოვანია თაფლის მოხმარების გამორიცხვა.
2. არასაკვებითი ალერგიით გამოწვეული კონტაქტური დერმატიტის დიეტა განსაკუთრებულ როლს არ თამაშობს.თუ დერმატიტი ატოპიურია და გამოწვეულია კვებითი ალერგიის არსებობით, დიეტა ფრთხილად უნდა იყოს ჩამოყალიბებული.
3. კვებითი ალერგია. ასეთი ალერგია გულისხმობს გამომწვევი ალერგენის და ყველა ჯვარედინი სტიმულის აღმოფხვრას რაციონიდან. არსებობს რამდენიმე სტანდარტული დიეტური ცხრილი: დიეტა რძის პროდუქტებისგან, მარცვლეულის გარეშე დიეტა, კვერცხის პროტეინის მგრძნობელობის დიეტა, სოიოს ალერგიის დიეტა, ობისა და საფუარის ალერგიის დიეტა.

ხანდახან უნდა შექმნათ მენიუ რძის პროდუქტების გარეშე ალერგიული ბავშვებისთვის.

დიეტა რძის გარეშე

ამ ტიპის დიეტური საკვები ინიშნება ძროხის რძეში შემავალი ცილების მიმართ მგრძნობელობის შემთხვევაში. თუ ბავშვი ვერ იტანს რძეს და მასზე დაფუძნებულ პროდუქტებს, რაციონიდან უნდა გამოირიცხოს: შესქელებული რძე, ყველი, ნაყინი, ხაჭო, იოგურტი, ნაღები, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, კეფირი, შრატი, მარგარინი, რძის ფხვნილი, ძროხის. რძე.

ხშირად რძის კვალი გვხვდება სოსისებში, სოსისებში, ორცხობილებს, ვაფლებში, სოუსებში, კრემებში, ტკბილეულში, საკონდიტრო ნაწარმში. ამიტომ მნიშვნელოვანია პროდუქტის შემადგენლობის შესწავლა ალერგიით დაავადებული ბავშვისთვის მიცემამდე. შეფუთვაზე რძის ცილა შეიძლება იყოს ეტიკეტირებული, როგორც ლაქტოგლობულინი, ლაქტალბუმინი, კალციუმის კაზეინატი, კალიუმის კაზეინატი, ნატრიუმის კაზეინატი, რძის რძე, კაზინის ჰიდროლიზატი, კაზეინი.

რძის პროდუქტების ნაკლებობის კომპენსირება რაციონში შეიძლება იყოს პარკოსნები, სოიო, ფრინველი, უცხიმო ხორცი. გარდა ამისა, ადამიანები, რომლებიც ალერგიული არიან ძროხის რძეზე, ხშირად კარგად მოითმენენ მარას დათხის რძე, ისევე როგორც ბევრი ფერმენტირებული რძის პროდუქტი.

რძის გარეშე დიეტა მოითხოვს კალციუმს და D ვიტამინს.

უგლუტენის დიეტა

თუ ბავშვს აქვს ალერგია ბურღულეულის, ნაყინის, სოიოს სოუსის, შოკოლადის, კეტჩუპის, მაიონეზის, მაკარონის, რულეტების, ფუნთუშების, ქატოს, პურის პურის, პურის, მარცვლეულის გვერდითი კერძების, მარცვლეულის, კერძების მიმართ, ხორბლის საფუძველზე.

შეფუთვაზე მარცვლეული შეიძლება იყოს ეტიკეტირებული, როგორც მონოსტრიუმის გლუტამატი, ალაო, მცენარეული სახამებელი, მცენარეული ცილის ჰიდროლიზატები.

სიფრთხილეა საჭირო არომატიზატორების, გასქელების, ემულგატორების შემცველი პროდუქტების გამოყენებისას.

ამ პროდუქტების ნაკლებობის კომპენსირება შეიძლება იყოს სიმინდის ფქვილი, წიწიბურა, ბრინჯი, ჭვავი, შვრია, ქერი.

დიეტა ქათმის კვერცხზე ალერგიისთვის

ამ შემთხვევაში ბავშვის მენიუდან უნდა გამოირიცხოს შერბეტი, მერინგე, ნუგა, ძეხვეული, ძეხვეული, მაიონეზი, ზოგიერთი ცომი, მარშმლოუ, ათქვეფილი კვერცხი.

ქათმის კვერცხის წარმოებულები შეიძლება იყოს ეტიკეტირებული, როგორც ვიტელინი, ოვომუკოიდი, ოვომუცინი, ლაივტინი, ლეციტინი, ლიზოზიმი, გლობულინები, ალბუმინები.

კვერცხის ცილა შეიძლება შეიცვალოს კარტოფილის სახამებლით, ჟელატინით, ხაჭოთი, სოიოს ფქვილით, სელის თესლით.

ბევრ მშობელს აინტერესებს როგორ გააკეთოს მენიუ ალერგიის მქონე ბავშვებისთვის 4 წლის ასაკში?

ჰიპოალერგიული კვება ყველა ასაკის ბავშვებისთვის

ყოველთვის მნიშვნელოვანია იმის გათვალისწინება, რომ სხვადასხვა ასაკის ბავშვების კვებას აქვს გარკვეული მახასიათებლები.

ერთ წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის მთავარი ალერგენია ძროხის რძეში არსებული ცილა. ATამასთან დაკავშირებით, პროდუქტები მისი შემცველობით დამატებით საკვებში საკმაოდ გვიან შეჰყავთ, არა უადრეს, ვიდრე ბავშვი 8 თვისაა. რაც შეეხება ძირითად კვებას, ეს საკითხი აქტუალურია იმ ბავშვებისთვის, რომლებიც შერეულ ან ხელოვნურ კვებაზე არიან. ძროხის რძეზე ნარევები ამ შემთხვევაში უკუნაჩვენებია, აუცილებელია ჰიპოალერგიული პროდუქტების გამოყენება, მაგალითად: Frisopep AS, Pregestimil, Nutramigen, Tuttel-Peptidi, Nutrilak Peptidi, Nutrilon Peptidi. თუ ბავშვი ალერგიულია სხვა პროდუქტებზეც, აუცილებელია ჰიპოალერგიული ნარევების გამოყენება, მაგრამ დასაშვებია პროდუქტების გამოყენება, რომლებიც შეიცავს ნაწილობრივ ან ზომიერად ჰიდროლიზებულ კაზეინს: Theme GA, Humana GA, Nutrilon GA, Nutrilak GA..

თუ ბავშვი ძუძუთია, მაშინ მნიშვნელოვანია მეძუძური ქალის დიეტის კორექტირება - მან უნდა დაიცვას უგლუტენო ან რძის პროდუქტების დიეტა.

ასეთი ბავშვების დამატებითი კვება უნდა იყოს გვიან, ვიდრე ჩვეულებრივ სიტუაციებში - არა უადრეს 5,5 თვისა.

და როგორია მენიუ წელიწადში ალერგიული ბავშვისთვის? ყველაზე მნიშვნელოვანი დიეტოთერაპია 1-3 წლის ასაკშია. ჰიპოალერგიული კვება ბავშვებისთვის წელიწადში:

1. იგულისხმება ბავშვის რაციონიდან უაღრესად ალერგენული საკვების გამორიცხვა, საერთო სუფრაზე უარის თქმა, მარილის, სანელებლების და ქიმიური დანამატების რაოდენობის შემცირება. კიდევ რას გვთავაზობს მენიუ ერთი წლის ალერგიული ბავშვისთვის?
2. ფერმენტირებული რძის პროდუქტების მოხმარება შესაძლებელია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ კარგად გადაიტანება. ეს გასათვალისწინებელია ერთი წლის ალერგიული ბავშვის მენიუს შედგენისას ერთი კვირის განმავლობაში.
3. სასტიკად აკრძალულია რძის დალევა.

ასევე კითხვებს აჩენს 2 წლის ალერგიული ბავშვის მენიუ. ამ ასაკში ჰიპოალერგიული დიეტა იძლევა მწყერის ან ქათმის კვერცხების გამოყენების საშუალებას (თუ ბავშვი კარგად მოითმენს), მაგრამ არ უშვებს საერთო სუფრაზე კვებას.

ჰიპოალერგიული დიეტა 3 წლის ასაკში:

1. საშუალებას გაძლევთ გადაიტანოთ ბავშვი საერთო მაგიდაზე, დაამატოთ თევზი, თხილი დიეტაში.
2. არ არის რეკომენდებული ბავშვის კვება პომიდვრით, ციტრუსებით, სოკოთი, მარწყვით, მარწყვით, ტროპიკული ხილით, კაკაოთი, შოკოლადით და სანელებლებით.

3 წლის ალერგიული ბავშვის ჰიპოალერგიული მენიუ განსხვავდება, როგორც წესი, მხოლოდ პორციის ზომით, რაც რეგულირდება ასაკობრივი კვების ნორმებით. ანუ პროდუქციის ნაკრები, რომელიც შეიძლება გამოვიყენოთ 4, 5 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვის გამოსაკვებად, არაფრით განსხვავდება.

აღსანიშნავია, რომ 4 წლის ასაკში ალერგიის მქონე ბავშვების მენიუს კონტროლი ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე მოზარდებში. ამიტომ მნიშვნელოვანია აუხსნათ ბავშვს, რატომ არ უნდა მიირთვათ გარკვეული საკვები.

მოზარდობისას აკრძალულია საკვები არომატით, არომატით, საღებავებით, ფასტფუდი, ალკოჰოლი.

ყოველთვის უნდა გვახსოვდეს, რომ ალერგიული ბავშვისთვის სავარაუდო მენიუს ფორმირება საპასუხისმგებლო პროცესია, რომლის დროსაც მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ მრავალი ფაქტორი, მათ შორის ალერგიის ტიპი, გამომწვევი ფაქტორი, ასაკი. ბავშვის. ამიტომ დიეტის შედგენა სჯობს სპეციალისტს ენდოთ.

ასევე უნდა გვახსოვდეს, რომ შესაბამისობაბავშვის ჰიპოალერგიული დიეტა არის მთავარი და ყველაზე მნიშვნელოვანი ელემენტი ალერგიული დაავადების სამკურნალოდ.

მენიუ რეცეპტები ალერგიული ბავშვებისთვის

ფაფა ფეტვიდან გოგრით:

1. აუცილებელია 200 გრამი გოგრა გავთალოთ და კუბიკებად დავჭრათ, დავასხათ ჭიქა წყალი, გავაჩეროთ ხარშეზე ნახევარი საათით.
2. გარეცხეთ და გოგრას დაუმატეთ 0,5 ჭიქა ფეტვი.
3. დაამატეთ ქვაბში 1,5 ჭიქა წყალი.
4. დაამატეთ მარილი და შაქარი გემოვნებით, ადუღეთ 20 წუთი.

ბოსტნეულის ბროკოლის ჩაშუშული:

1. გაფცქვენით, დაჭერით, ქვაბში მოაყარეთ ხახვი, სტაფილო, კარტოფილი.
2. დაასხით წყალი, მარილი, ადუღეთ 20 წუთი.
3. ბოსტნეულს დაამატეთ გაყინული ბროკოლი და ბარდა, აურიეთ, მოხარშეთ 20 წუთი.
4. გარნირი ოხრახუშით, მწვანილით.

უგლუტენის, რძის და კვერცხის გარეშე კექსი:

1. გაფცქვენით და დაჭერით 100გრ ვაშლი (დაშვებულია ყაბაყი, ბანანი, მსხალი), დაასხით ჭიქა წყალი, დაჭერით ბლენდერით.
2. დაამატეთ 5გრ სოდა, ადრე ძმრით გაფცქვენით.
3. ცალკე თასში გაწურეთ 180 გრ ბრინჯის ფქვილი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ სიმინდის ფქვილი), დაუმატეთ მარილი, 120 გრ შაქარი. მიღებული მასა დაასხით ნაყოფს, აურიეთ.
4. დაასხით 180 მლ მცენარეული ზეთი, მოურიეთ.
5. მიღებული მასა გაანაწილეთ ფორმებში, გამოაცხვეთ კონვექციის რეჟიმში 180 გრადუს ტემპერატურაზე.

სტაფილო ვაშლის ქვაბი:

1. სტაფილო გაასუფთავეთ და მოხარშეთ.
2. ვაშლი გააცალეთ, დაუმატეთ სტაფილო და დაჭერით ბლენდერით.
3. დამატებაათქვეფილი კვერცხი, სამი სუფრის კოვზი სემოლინა, 4 სუფრის კოვზი შაქარი, დარიჩინი.
4. მოზილეთ ცომი, სანამ არ გახდება გლუვი.
5. ჩაასხით ფორმაში, გამოაცხვეთ ღუმელში.

მწვანე ვერმიშელი ქათმის სუპი:

1. მოხარშეთ ქათმის ფილე, ამოიღეთ ქაფი.
2. დაჭერით წვრილად მწვანე ხახვი, კამა, ოხრახუში, ხახვი, გახეხეთ სტაფილო.
3. ხორცი ამოიღეთ ბულიონიდან, გახეხეთ.
4. ბულიონს მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ სანელებლები, მარილი, ბოსტნეული, ვერმიშელი, ხორცი.
5. მოხარშეთ 15 წუთი.
6. დაამატეთ მწვანილი, მოხარშეთ 5 წუთი.
7. მიირთვით წვნიანი კრუტონებით.

ალუბლის ჟელე:

1. მიიყვანეთ ადუღებამდე ლიტრი წყალი, დაასხით ვანილინი, ნახევარი ჭიქა შაქარი.
2. დაამატეთ ალუბალი, ადუღეთ 2 წუთი.
3. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი სახამებელი ჭიქა ცივ წყალში.
4. მიღებული ხსნარი ჩაასხით ქვაბში ალუბლით, მოხარშეთ 5 წუთი განუწყვეტლივ ურიეთ.
5. რეკომენდებულია გაგრილება გამოყენებამდე.

ბავშვში ალერგიის დროს სპეციალური დიეტის დაცვა, მისი მდგომარეობის ფრთხილად მონიტორინგი ხშირად გაძლევს საშუალებას მთლიანად მოიშორო ალერგიული გამოვლინებები. როდესაც ბავშვი იზრდება, მისი საჭმლის მომნელებელი სისტემა ძლიერდება, ალერგენებისადმი მგრძნობელობა მცირდება და შესაძლოა მთლიანად გაქრეს 7 წლის ასაკში.

ბაღის მენიუ ალერგიული ბავშვებისთვის

დღემდე არ არსებობს სკოლამდელი აღზრდის დაწესებულებაში ალერგიული ბავშვის კვების ორგანიზების მკაფიო წესები, რომელიც დადგენილია რაიმე მარეგულირებელ აქტში. ამრიგად, თითოეულშისაბავშვო ბაღში ეს საკითხი ცალკე წყდება. მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, ხელმძღვანელობა ვალდებულია (სასურველია მშობლებთან ერთად) იფიქროს იმაზე, თუ როგორ შეგიძლიათ დაეხმაროთ ბავშვს.

მშობლებსა და სკოლამდელი აღზრდის დაწესებულების მენეჯმენტს შორის შეიძლება არსებობდეს ალერგიული ბავშვის კვების სხვადასხვა ვარიანტი: ცალკე დიეტური მაგიდა, მხოლოდ სადილი ბაღში, საკუთარი კვება (ნაკლებად სავარაუდო შემთხვევა, რადგან ეს გამოიწვევს კვებით უზრუნველყოფის არსებული წესების დარღვევა).

ასე გამოიყურება იდეალური სცენარი, თუ ხელმძღვანელობა კეთილსინდისიერად მოეკიდება თავის საქმეს და ასრულებს კანონით დაკისრებულ ყველა მოვალეობას. პრაქტიკაში, სიტუაცია საკმაოდ განსხვავებულია. ხშირად, ალერგიის მქონე ბავშვების მშობლებს უარს ეუბნებიან ასეთ პირობებს, გამომდინარე იქიდან, რომ რეგულარულ სკოლამდელ საგანმანათლებლო დაწესებულებას არ აქვს შესაძლებლობა ან/და არ არის ვალდებული ცალ-ცალკე მოხარშოს.

ჩვენ გადავხედეთ როგორ შევქმნათ მენიუ ალერგიული ბავშვისთვის.