დიეტა აუტოიმუნური თირეოიდიტის დროს: კვების რეჟიმი და პრინციპები, ნებადართული და აკრძალული საკვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-02 16:22

ავტოიმუნური თირეოიდიტი არის აუტოიმუნური წარმოშობის ფარისებრი ჯირკვლის ქრონიკული ანთებითი დაავადება. სამწუხაროდ, თითოეული ადამიანი, ვინც მას ხვდება, იძულებულია დაიცვას განსაკუთრებული ცხოვრების წესი და დიეტა. აუტოიმუნური თირეოიდიტის დროს ბევრი შეზღუდვაა. მაგრამ შესაძლებელია დაბალანსებული დიეტა.

რისი ჭამა შეიძლება ამ დაავადების დროს? და რა არა? როგორი უნდა იყოს მენიუ? ეს და ბევრი სხვა რამ ახლა განიხილება.

დაავადების შესახებ მოკლედ

სანამ ვისაუბრებთ აუტოიმუნური თირეოიდიტის დიეტის საფუძვლებზე, ჩვენ უნდა განვიხილოთ ამ დაავადების სპეციფიკა.

იგი ვლინდება იმუნოლოგიური კონტროლის დარღვევით. ამ დაავადებით დაავადებული ადამიანის ორგანიზმში ანტისხეულები წარმოიქმნება ფარისებრი ჯირკვლის ქსოვილზე, აგრეთვე ფარისებრი ჯირკვლის პეროქსიდაზას (ეს არის ჰორმონების მთავარი ფერმენტი) და თირეოგლობულინი (ცილა, რომელიც გროვდება ფარისებრი ჯირკვლის სტრუქტურულ და ფუნქციურ ერთეულში.).

ეს დარღვევაა და იწვევს ანთებას. ეს კი თავის მხრივ იწვევსჯირკვლის უჯრედების განადგურება. შედეგი არის ჰიპოთირეოზი.

რა არის დიეტა? ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ შეზღუდოს ან მთლიანად აღმოიფხვრას საკვები, რომელსაც შეუძლია გაზარდოს აუტოიმუნური რეაქციები და ანთება, გარდა ამისა, აუცილებელია დიეტის გამდიდრება საკვებით, რომელსაც შეუძლია ნაწლავის მიკროფლორას აღდგენა. ვინაიდან სწორედ მისი ცვლილებაა ნებისმიერი აუტოიმუნური დაავადების მთავარი ფაქტორი.

სასტიკად აკრძალული საკვები

არასოდეს მიირთვათ რაფინირებული ნახშირწყლების შემცველი საკვები ან საკვები, რომელიც შეიცავს ომეგა-6-ს, პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს.

ეს საკვები ყველაზე ანთებითია. იმის გამო, რომ სხეული, მათი ათვისებით, წარმოქმნის ეგრეთ წოდებულ ოქსიდანტებს - ჟანგვის აგენტებს, რომლებიც ანადგურებენ უჯრედებს და ხელს უწყობენ ანთებას. გარდა ამისა, ისინი ხელს უწყობენ დისბაქტერიოზის, სიმსუქნის, დიაბეტის და მსხვილი ნაწლავის და მკერდის კიბოს განვითარებას.

აი იმ საკვების ჩამონათვალი, რომელთა ჭამა აკრძალულია:

• ყურძნის თესლის ზეთი.
• ხორბლის ჩანასახი.
• რაფსის, არაქისის, სოიოს, ბამბის თესლის, სიმინდის და მზესუმზირის ზეთები.
• გოგრის თესლი.
• ჭვავი, შვრია, ოსპი, წიწიბურა.
• ხორბალი.
• სეზამი.

ყველა ზემოთ ჩამოთვლილში დომინირებს ომეგა-6.

ბოსტნეულის, მარცვლეულისა და სხვა აკრძალვა

რა თქმა უნდა, ზემოთ მოყვანილი მოკლე ჩამონათვალი არ არის ის ყველაფერი, რისი თქმაც აუტოიმუნური თირეოიდიტის დიეტის დროს უნდა თქვათ.

აკრძალვა ვრცელდება რძის პროდუქტებზე.ბოლოს და ბოლოს, ცილები და კაზეინი შეიძლება ბოლომდე არ დაიჯესტოს და ეს დამატებით დატვირთვას შეუქმნის საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს.

არ ჭამოთ ტრანს ცხიმები. კერძოდ:

• გავრცელება.
• მარგარინი.
• დეზოდორირებული და ჰიდროგენირებული ზეთები.

ასევე მოერიდეთ სახამებლის შემცველ ბოსტნეულს, რომელიც მოიცავს:

• სიმინდი.
• კარტოფილი.
• სტაფილო.
• პასტერნაკი.
• ნიახური.
• რადიშ.
• როტაბაგა.
• ლობიო და ბარდა.
• ჭარხალი.
• Patissons.
• რადიშ.
• გოგრა.
• ოხრახუში.
• ჯანდაბა.
• იერუსალიმის არტიშოკი.
• ყაბაყი.

ზოგიერთი ექსპერტი ამტკიცებს, რომ აუტოიმუნური თირეოიდიტის დროს კვება ასევე გულისხმობს მარცვლეულის, მარცვლეულისა და პარკოსნების უარს. ექიმები თვლიან, რომ გლუტენი პირველ რიგში თქვენი რაციონიდან უნდა გამოირიცხოს. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, პაციენტებისთვის რეკომენდებულია უგლუტენო დიეტა.

ასევე, პაციენტებს ურჩევენ უარი თქვან თხილის, თესლებისა და ღამისთევის ბოსტნეულზე. მაგრამ მოსაზრებები აუტოიმუნური თირეოიდიტის დროს ასეთი დიეტის დაცვის აუცილებლობის შესახებ ურთიერთსაწინააღმდეგოა. სურვილის შემთხვევაში და ექიმთან შეთანხმების შემდეგ შეგიძლიათ სცადოთ მისი დაცვა 2-3 თვის განმავლობაში და შემდეგ გამოიტანოთ დასკვნები ეფექტურობასთან დაკავშირებით. მთავარია დავაკვირდეთ თირეოგლობულინის ანტისხეულების დინამიკას.

კერძები, რომლებიც დააზარალებს

სანამ აუტოიმუნური თირეოიდიტის დროს ნებადართული საკვების ჩამოთვლამდე უნდა გამოყოთ იმ კერძების ცალკე ჩამონათვალი, რომლებიც მკაცრად აკრძალულია. ეს არის:

• შაქარი, კრემის პუფები, ნამცხვრები და სხვა ნამცხვრები.
• ყველაგმო პროდუქტები.
• მდიდარი ბულიონები.
• შემწვარი საკვები.
• ძეხვეული და შებოლილი ხორცი.
• ბატი, იხვი.
• ცხიმიანი ღორის.
• ყავა, ძლიერი ჩაი, კაკაო, შოკოლადი.
• სიმოლინა და თეთრი ბრინჯი

რა უნდა შეიტანოთ თქვენს დიეტაში

რეკომენდირებულია თქვენი მენიუს შექმნა ომეგა-3 (ცხიმოვანი მჟავების) შემცველ პროდუქტებზე დაყრდნობით. მათი მოხმარება ხელს უწყობს დისბაქტერიოზის გამოსწორებას და ანთების შემცირებას.

მათი წყაროა მცენარეული და ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები:

• სელის თესლი და ზეთი.
• ზღვის პროდუქტები.
• კანოლას ზეთი.
• ჩიას თესლი.
• თევზი.
• კვერცხი.
• რუკოლა.
• ავოკადო.
• ისპანახი.
• კამა.
• ასპარაგუსი და ჩვეულებრივი ლობიო.
• Cilantro.

დაშვებულია ცხოველებისა და ფრინველების ხორციც, მაგრამ მხოლოდ ის, ვინც ბალახით იკვებება. ასეთი პროდუქტის პოვნა რთულია. მაგრამ ძროხები, ნებისმიერ შემთხვევაში, მთელი გაზაფხული-ზაფხულის პერიოდში, ჭამენ მცენარეულ საკვებს. ამიტომ სჯობს არჩევანი საქონლის ხორცის სასარგებლოდ გააკეთოთ.

თევზი ასევე უნდა აკმაყოფილებდეს გარკვეულ მოთხოვნებს. აუცილებელია იყიდო ის, ვინც ცხოვრობდა ბუნებრივ პირობებში - ოკეანეში ან ზღვაში. ხელოვნურად გამოკვებავ თევზებში ძალიან ბევრი ომეგა -6ა.

ნებადართული ხილი და ბოსტნეული

ვაგრძელებთ საუბარს, თუ როგორ ვიკვებოთ აუტოიმუნური თირეოიდიტის დროს, უნდა აღვნიშნოთ ნებადართული ხილი და ბოსტნეული. სია არის:

• ბადრიჯანი.
• ბროკოლი.
• ბრიუსელის კომბოსტო.
• მწვანე ბარდა.
• კოლრაბი.
• კომბოსტო და ჩინური კომბოსტო.
• ჭარხლისა და ტურნიკის ფოთლები.
• ჩაგდ.
• სალათები.
• ნებისმიერი სახის მშვილდი.
• კიტრი.
• ტკბილი წიწაკა.
• ნიორი.
• ვარდკაჭაჭა.
• მჟავე და ისპანახი.

ზოგადად, ნებადართულია ის ბოსტნეული, რომელიც არ შეიცავს სახამებელს. დიეტაში ასევე უნდა შეიტანოთ ბოჭკოვანი და ხილი (ბანანის გარდა), რადგან მათი გამოყენება ხელს შეუწყობს ანთების შემცირებას და პერისტალტიკის გაუმჯობესებას.

ვიტამინები

მათ უნდა გაამდიდრონ თქვენი დიეტა. აქ მოცემულია რამდენიმე ვიტამინი აუტოიმუნური თირეოიდიტისთვის, რომელთა მიღება ნამდვილად მნიშვნელოვანია:

• A, E და C. ეს არის ეფექტური ანტიოქსიდანტები, რომლებიც ამცირებენ ანთებას. მათი უმეტესობა გვხვდება მცენარეულ ზეთებში (მაგრამ მათი ბოროტად გამოყენება არ შეიძლება), ხილსა და ბოსტნეულში.
• ვიტამინი D. მეცნიერები თვლიან, რომ მისი დეფიციტი არის აუტოიმუნური დაავადებების განვითარების პროვოცირების ფაქტორი. გვხვდება ფერმენტირებული რძის პროდუქტებში, უმი გულსა და ზეთებში, მაგრამ რადგან ამ პროდუქტების მოხმარება შეზღუდული რაოდენობითაა საჭირო, შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი ზღვის პროდუქტებით, თევზის ღვიძლით, ტუნას, ქაშაყი, სკუმბრია და სკუმბრია.
• ვიტამინი B_{9. მის შემადგენლობაში მაღალია ბრიუსელის კომბოსტო, ბროკოლი, ისპანახი, მწვანე ხახვი, სალათის ფოთოლი, ასევე არაქისი და პარკოსნები.}
• ვიტამინი B₁₂. ის გვხვდება ღორის, საქონლის და ხბოს ღვიძლში, თევზში(ორაგული, სარდინი, ქაშაყი, სკუმბრია), მიდიებში და ზღვის სხვა პროდუქტებში, მწვანე სალათში, ხახვსა და ისპანახში. ასევე, ვიტამინი B_{12 შედის არაჟანში, კეფირში, ფეტა ყველში, ყველსა და საუზმეზე, მაგრამ ამ პროდუქტების მოხმარებაც შეზღუდულია.}

მაკრო და მიკროელემენტები

აუტოიმუნური თირეოიდიტის დროს სწორი ცხოვრების წესისა და დიეტის დაცვისას არ უნდა დაგვავიწყდეს თქვენს დიეტაში ორგანიზმისთვის აუცილებელი მაკრო და მიკროელემენტების შემცველი საკვების ჩართვის აუცილებლობა. განსაკუთრებით შემდეგი:

• იოდი. ის გვხვდება ზღვის წყალმცენარეებში, კრევეტებში, მიდიებში, ტრეპანგებსა და თევზებში.
• სელენი. ყველაზე მნიშვნელოვანი ელემენტია ანტიოქსიდანტური ფოკუსით. ის საკმარისია შვრიის და ხორბლის ქატოში, მარცვლეულის პურში, ვარდისფერ ორაგულში, წიწილაში, ოსპსა და ლობიოში. სელენი ხელს უწყობს აუტოიმუნური პროცესის შემცირებას, ასევე ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებას.
• მაგნიუმი. ის გვხვდება კაკაოში, ხორბლის ქატოში, კეშიუს თხილში, წიწიბურაში, სოიოში, ნუშის, ყავისფერ ბრინჯში, ისპანახში, შვრიის ფაფაში და ქათმის კვერცხში.
• თუთია. ეს ელემენტი გვხვდება ზღვის პროდუქტებში (განსაკუთრებით ხამანწკებში), სეზამისა და გოგრის თესლებში, ქათმის გულებში, ცხოველის ღვიძლში, ბარდაში, ოსპში, ლობიოში და არაქისის კარაქში.

ეს ნივთიერებები ახდენს მიკროფლორას ნორმალიზებას. კერძოდ, მასზეა დამოკიდებული საჭმლის მონელების ხარისხი, მონელება და ვიტამინების სინთეზი.

მათთვის, ვინც მიატოვა უგლუტენო დიეტა

ზემოთ იყო ნათქვამი, თუ რისი ჭამა შეიძლება და არ შეიძლება აუტოიმუნური თირეოიდიტის დროს. უნდა ითქვას რომმენიუ განსაკუთრებით მრავალფეროვანი იქნება მათთვის, ვინც გადაწყვეტს არ დაიცვას მკაცრი უგლუტენო დიეტა. მათი დიეტა უფრო მრავალფეროვანია:

• ცხიმიანი თევზი და ზღვის პროდუქტები (ორაგული, ვირთევზა, ტუნა, ორაგული, ფლაკონი). რეკომენდებულია კვირაში 3-ჯერ ჭამა 100-150 გრ.. უმჯობესია მიირთვათ მსუბუქად დამარილებული თევზი, რადგან თერმული დამუშავების გამო ის კარგავს საკმაო რაოდენობას პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს. ზღვის პროდუქტების სალათებს რეკომენდებულია ზღვის მცენარეების დამატება.
• ახალი ბოსტნეული და ხილი. თუ ადამიანს სურს რაიმე სახამებლის ჭამა, მაშინ ის ჯერ წყალში უნდა ჩაყაროს (მისი მრავალჯერადი გამოყენების ცვლილებით) რამდენიმე საათის განმავლობაში.
• მჟავე კომბოსტო და კომბოსტო.
• ქატო, ფენგრიკი, სელის და სეზამის თესლი.
• უმი ხილი და კენკრა, მათგან დეკორქცია. ისინი შესანიშნავად ასტიმულირებენ მეტაბოლურ პროცესებს, ასევე ამარაგებენ ორგანიზმს პექტინებით, ბოჭკოებით და ეხმარებიან შეკრულობასთან და ჭარბ წონასთან ბრძოლაში, რომლისკენაც მიდრეკილია ფარისებრი ჯირკვლის პრობლემების მქონე ადამიანები.
• ბოსტნეულის სუპები (ბორში, ჭარხლის წვნიანი, კომბოსტოს წვნიანი). სასურველია დიეტური, შემწვარი შემწვარი.
• ხბოს, ქათამი, საქონლის ხორცი. ხორცი უნდა იყოს გამომცხვარი ან მოხარშული.
• ყიდვა. მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ისინი არ არის უკუნაჩვენები მაღალი ქოლესტერინის გამო.
• ქატო პური, სოიოს ფქვილის პროდუქტები და ბრინჯის ნამცხვრები. დასაშვები თესლი და ქატო უნდა დაემატოს გამოცხობას.
• რძის პროდუქტები და უცხიმო რძე.
• კვერცხი, მაგრამ მხოლოდ კვირაში 2-3-ჯერ.
• ყავისფერი ბრინჯი, შვრიის ფაფა და წიწიბურა. აუცილებელია მოხარშული მარცვლეული, ოდნავ დაუმუშავებელიმარცვლეული.

ჩამოთვლილი პროდუქტებიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ ძალიან მრავალფეროვანი, დაბალანსებული და არაგანმეორებადი მენიუ. აუტოიმუნური თირეოიდიტის დროს შეგიძლიათ გემრიელად და სავსე ჭამოთ.

დამატებები და სასმელები

ბევრს აინტერესებს, რითი შეიძლება შეავსოთ კერძები, თუ დიეტის დაცვა მოგიწევთ. ისე, დასაშვებია არარაფინირებული მცენარეული ზეთების გამოყენება მცირე რაოდენობით. ავოკადო, სელის თესლი, სეზამი და ზეთისხილი შეიძლება იყოს ყველაზე სასარგებლო.

კაკლის ზეთი ასევე სასარგებლოა. სხვათა შორის, მისი გამოყენება ნებადართულია. ნიგოზს აქვს ომეგა-3 და ომეგა-6 მჟავების იდეალური თანაფარდობა.

შეგიძლიათ დალიოთ მწვანე ჩაი ჯანჯაფილით ან ლიმონით, ვარდის ბულიონით, გაზიანი წყალი და ბუნებრივი წვენები.

ალუბლის განსაკუთრებული სარგებელი

ეს ცალკე უნდა ითქვას. ფაქტია, რომ ეს წითელი კენკრა მდიდარია ნაერთებით, რომლებსაც აქვთ სიმსივნის საწინააღმდეგო და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. ერთი ფლავონოიდი, კვერცეტინი, ღირს!

ელაგის მჟავა, რომელსაც შეიცავს ალუბალი, ასევე სასარგებლოა (ანადგურებს კიბოს უჯრედებს და ინარჩუნებს ჯანმრთელ უჯრედებს). სისხლში შარდმჟავას დონის შესამცირებლად დღეში მხოლოდ 200 გრამი კენკრა სჭირდება.

მაგრამ თქვენ უნდა მიირთვათ მხოლოდ ის კენკრა, რომელიც იზრდება ხეებზე, რომლებიც არ იკვებება პესტიციდებით.

ჭამის რეჟიმი

რეკომენდებულია 6 კვებაზე გადასვლა. ასე რომ, შესაძლებელი იქნება შიმშილის გაჩენის თავიდან აცილება დღის განმავლობაში. მიახლოებითიმენიუ შეიძლება ასე გამოიყურებოდეს:

• საუზმე: მწვანე ჩაი ჯანჯაფილით, ახალი ხილით და შვრიის ფაფა ქლიავით.
• მეორე საუზმე: ხილის სალათი.
• სადილი: ბოსტნეულის სალათი ზეითუნის ზეთით, მოხარშული ქათმის ფილე, ბრიუსელის კომბოსტოს წვნიანი და ერთი ჭიქა კომპოტი.
• საჭმელი: მწიფე გრეიფრუტი.
• ვახშამი: სალათი ზღვის მცენარეებით, ზღვის პროდუქტებით და სეზამის ზეთით, ერთი ჭიქა წვენი.
• საჭმელი ძილის წინ 2 საათით ადრე: ნატურალური მაწონის იოგურტი.

დადებითი და უარყოფითი მხარეები

რა თქმა უნდა, შეზღუდვები ყოველთვის ცუდია. მაგრამ რადგან არსებობს ჯანმრთელობის პრობლემები, თქვენ უნდა დაიცვან გარკვეული ცხოვრების წესი. დიეტა.

დიეტა აუტოიმუნური თირეოიდიტის დროს გულისხმობს მარტივი ნახშირწყლების უარყოფას და ეს არის მინუსი. ბევრ პაციენტს უჭირს ტოლერანტობა. მეორე მინუსი არის ის, რომ ბევრი ადამიანისთვის ეს დიეტა ძვირია. ეს ნიშნავს ზღვის პროდუქტების ჭამას, ყველა მათგანი არ არის იაფი.

თუმცა, არის უდავო პლიუსები. კერძოდ:

• დიეტა მრავალფეროვანია.
• ყველა საკვები სრული და ადვილად მოსანელებელია.
• გამოყენებული საკვები ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას.
• დაბალანსებული დიეტა დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში.

ცხოვრების წესი

ამის შესახებ ბოლოს და ბოლოს. ამ დაავადებით ცხოვრების წესი მკვეთრად იცვლება და ეს გამოწვეულია დაავადების სიმპტომებით.

ექიმები მკაცრად გირჩევენ შემოიფარგლოთ შემდეგით:

• ფიზიკური აქტივობა.
• დარჩი მზეზე.
• ბანაობა ზღვაში. წყალი დიდი რაოდენობით შეიცავს იოდს. და რადგან ისინი ჩვეულებრივ ბანაობენ დიდი ხნის განმავლობაში, მისი ხანგრძლივი ზემოქმედება კანზე და ფორებში შეღწევა საზიანოა, თუ პაციენტს აქვს TSH ჰორმონის მომატებული დონე.
• შეიძლება იყოს შეზღუდვები ინტიმურ სფეროში.

ნებისმიერ შემთხვევაში, სანამ რაიმეს დათმობთ ან რაიმეში შეზღუდავთ თავს, უნდა მიმართოთ ექიმს.