ჯანჯაფილის მთვარე: რეცეპტი, სამზარეულოს მახასიათებლები, მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მიუხედავად იმისა, რომ მომხმარებელს აქვს მაღაზიებში სხვადასხვა ალკოჰოლური სასმელების უზარმაზარი არჩევანი, უმეტესობა, მიმოხილვების მიხედვით, ურჩევნია მათი მომზადება სახლში. არსებობს მრავალი რეცეპტი ყველა სახის ლიქიორისა და ნაყენის მოსამზადებლად. ბრენდირებული პროდუქტებისგან განსხვავებით, ხელოსნური პროდუქტები, ექსპერტების აზრით, უფრო ჯანსაღია. ერთ-ერთი ასეთი ძლიერი ალკოჰოლური სასმელი, რომელსაც აქვს სამკურნალო თვისებები, არის მთვარე ჯანჯაფილზე. ამ პროდუქტის მომზადების რამდენიმე ვარიანტი არსებობს. ჯანჯაფილით მთვარის ნაყენის რეცეპტები წარმოდგენილია ამ სტატიაში.

შესავალი

ჯინჯერის ინფუზია მთვარეზე ძალიან ორიგინალური ალკოჰოლია. მცენარეული კომპონენტის წყალობით, სასმელი მიიღება პიკანტური გემოთი და ძლიერი ანტიბაქტერიული ეფექტით. ექსპერტების აზრით, რა რეცეპტიც არ უნდა იყოს გამოყენებული, ჯანჯაფილზე მთვარის შუქი ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს.თვისებები. არჩევანი უკვე მომხმარებლის პრეფერენციებზეა დამოკიდებული.

რა არის განსაკუთრებული ჯანჯაფილის ნაყენში

მთვარეზე იყენებენ კომპოზიციას თაფლით და ლიმონით. ეს რეცეპტი კლასიკურად ითვლება. მრავალრიცხოვანი მიმოხილვით ვიმსჯელებთ, ჯანჯაფილს აქვს მკვეთრი გემო, რომელიც ადვილად გადაიქცევა დეკორქციად და ალკოჰოლურ სასმელად. გამოყენებული ინგრედიენტების ოდენობიდან გამომდინარე, ჯანჯაფილის მთვარის შუქს შეიძლება ჰქონდეს როგორც წიწაკა, ასევე რბილი. ეს სასმელი ადვილი დასალევია. ეს არ საჭიროებს დიდ საჭმელს, როგორც ბევრმა მომხმარებელმა განაცხადა.

ჯანჯაფილის ფესვის შესახებ

ეს პროდუქტი სხვადასხვა სასარგებლო თვისებების მქონე მცენარეა. ფესვს იღებენ წამლად, რადგან შეიცავს კალიუმს, კალციუმს, მაგნიუმს, ნატრიუმს, ფოსფორს, თუთიას, რკინას და ამინომჟავებს. ეს უკანასკნელი პასუხისმგებელია უჯრედების აგებაზე. ცინეოლის არსებობის გამო ჯანჯაფილი რეკომენდებულია ზედა სასუნთქი გზების დაავადებულთათვის.

კოჭა აორმაგებს ნივთიერებათა ცვლას და ითვლება კარგ ბუნებრივ ანტიოქსიდანტად. გარდა ამისა, ჯანჯაფილი კარგია ქალის ჯანმრთელობისთვის.

Classic Bitters-ის შესახებ

ჯანჯაფილით მთვარის გასაკეთებლად შეგიძლიათ შემოიფარგლოთ მხოლოდ ორი ინგრედიენტით, კერძოდ, ლიტრი "სემით" და თავად ფესვით. ამ უკანასკნელს დასჭირდება 50 მმ-მდე. ჯერ ჯანჯაფილი წვრილად დაჭერით. ფესვი უნდა იყოს პატარა წრეების ან კუბურების სახით.

ზოგიერთი სახლის ხელოსანი ამჯობინებს მის გახეხვას სახეხით. შემდეგი ესინგრედიენტს ასხამენ ქილაში და ასხამენ მთვარის შუქს. ის დაჟინებით მოითხოვს არა უმეტეს ერთი კვირისა. ამ პერიოდის შემდეგ ქილის შიგთავსი საგულდაგულოდ იფილტრება და ჩამოსხმულია. ასეთი მთვარის შუქი კოჭაზე ორი წლის განმავლობაში შეგიძლიათ შეინახოთ. უმჯობესია სასმელი შუშის ჭურჭელში შეინახოთ. ხელნაკეთი ალკოჰოლის ბევრი მოყვარული ურჩევნია არ ამოიღონ ჯანჯაფილი მთვარის შუქიდან. ამისათვის დაამატეთ 20 მმ ფესვი თითოეულ ბოთლს.

მთვარე კოჭა და თაფლით

ისე რომ კლასიკური მწარე გემო არ იყოს ასე მდუღარე, სასმელი რბილდება თაფლით. ამ ნაყენის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 1 ლიტრი მთვარე, ჯანჯაფილის ფესვი (50 გრ) და თაფლი (10 გრ). ჯერ ფესვი კარგად გარეცხილია და აშრობს. შემდეგ დააქუცმაცებენ და ქილაში დებენ. ახლა თაფლით შეზავებული.

ამის შემდეგ მასა კარგად აურიეთ. შემდეგ ეტაპზე სამუშაო ნაწილს ასხამენ მთვარის შუქს. ბოლოს ქილა მჭიდროდ იხურება თავსახურით, ძლიერად შეანჯღრიეთ და 14 დღის განმავლობაში დგანან ბნელ, მშრალ ადგილას. ექსპერტები გვირჩევენ პერიოდულად შეანჯღრიოთ. ამის გაკეთება შეგიძლიათ სამ დღეში ერთხელ. გაწურვამდე რამდენიმე დღით ადრე ნაყენი არ უნდა შეირყევა, ვინაიდან ნედლეული მთლიანად ძირამდე უნდა დადგეს. შემდეგ შიგთავსი გაფილტრულია მარლის მეშვეობით და ჩამოსხმულია. დალუქულ კონტეინერებში ეს სასმელი ინახება ორ წლამდე. მიმოხილვების მიხედვით, ეს არის შესანიშნავი აპერიტივი და გამათბობელი.

კოჭა-ლიმონის სწრაფი ტემპის სასმელის შესახებ

ამ ალკოჰოლს შეუძლია არა მხოლოდ სტუმრების მკურნალობა, არამედგაათავისუფლოს hangover. გარდა ამისა, ნაყენი საკმაოდ ეფექტურია, როგორც გაციების პროფილაქტიკა. იმისათვის, რომ "სემი" უფრო ადვილი იყოს დასალევად, მას დამატებით აზავებენ ციტრუსებით.

შეგიძლიათ ჯანჯაფილით და ლიმონით მოამზადოთ მთვარე ერთ საათში. სანამ დაიწყებთ, თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• მთვარის ნათება. ნახევარი ლიტრი საკმარისია.
• ლიმონი (1 ც.).
• თაფლი (1-2 ჩაის კოვზი).
• ჯინჯერის ფესვი (20 გ).

ხელნაკეთი ალკოჰოლის ზოგიერთი მოყვარული თავისი შეხედულებისამებრ უმატებს სასმელს ერთ მწიკვ მარილს. მომზადების პროცესი რამდენიმე ეტაპისგან შედგება. პირველ რიგში, ციტრუსები და ჯანჯაფილი გარეცხილია და მშრალია. ბოსტნეულის გამწმენდის გამოყენებით ლიმონს მოაცილეთ ცედრას ყვითელი ნაწილი. მნიშვნელოვანია, რომ თეთრი ფირის ქვეშ დარჩეს ხელუხლებელი. ამის შემდეგ ლიმონისგან წვენს გამოწურავენ. ციტრუსის კანი და ფესვი შერეულია ცალკე სუფთა კონტეინერში. იქვე ემატება ლიმონის წვენი და ცოტა მარილი. ამ ინგრედიენტის ალტერნატივა იქნება ერთი დარიჩინის ჯოხი. ახლა მასა ხუთი წუთის განმავლობაში უნდა შეიზილოთ. მას შემდეგ, რაც სამუშაო ნაწილი შეზავებულია თაფლით და მთვარის შუქით და შერეულია. რეცეპტის მიხედვით, სასმელი მზად იქნება ნახევარ საათში. მას ფილტრავენ მარლით, რომელიც რამდენიმე ფენად უნდა დაიხვიოს. მრავალრიცხოვანი მიმოხილვით ვიმსჯელებთ, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ დარიჩინით ნაყენი მიიღება უფრო ძლიერი გამათბობელი ეფექტით და პიკანტური გემოთი. ასეთი მთვარის შუქი ინახება არა უმეტეს ერთი თვის განმავლობაში.

ხანგრძლივი მთვარის შესახებ

ექსპერტების აზრით, ესსასმელს ძირითადად სამკურნალო საშუალებად იყენებენ. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 1 ლიტრი მთვარე, 50-100 გრ ჯანჯაფილის ფესვი, ორი ლიმონი და 150 გრ თაფლი. ფრთხილად გარეცხილი და გამოწურული ლიმონის წვენი, მის ქერქთან ერთად, დაფქვით სახეხზე. ბლენდერი ასევე შესაფერისია ამ მიზნით. მსგავს პროცედურას ექვემდებარება ჯანჯაფილის ფესვი. შემდეგ ამ ინგრედიენტებს ერთმანეთში ურევენ და რამდენჯერმე ურევენ. ცალკე ჭურჭელში თაფლი იხსნება მთვარის შუქში. მიღებული სითხე ივსება ლიმონის-ჯანჯაფილის მასით. იმისათვის, რომ საკვები ნივთიერებები მაქსიმალურად გარდაიქმნას ალკოჰოლად, ნაყენი უნდა ინახებოდეს ორი თვის განმავლობაში. მხოლოდ ამის შემდეგ გადაანაწილეთ ბოთლებში. ამ პროდუქტის შენახვის ვადა სამ წლამდეა.

რას მივაქციო ყურადღება?

მათ ვინც აპირებს ნაყენის მომზადებას, ექსპერტები გვირჩევენ გაითვალისწინონ შემდეგი ნიუანსი:

მიზანშეწონილია გამოიყენოთ მხოლოდ ახალი ფესვი. მიმოხილვების მიხედვით ვიმსჯელებთ, ეს ინგრედიენტი ფხვნილის სახით ქმნის ნალექს სასმელში. გარდა ამისა, პროდუქტები გამოვა სუსტი არომატით და მოღრუბლული

• ფესვი უნდა იყოს მჭიდრო და ჰქონდეს თხელი კანი და გლუვი ზედაპირი. ძველ ჯანჯაფილს აქვს ლაქები და ნაოჭებია. უმჯობესია არ გამოიყენოთ ასეთი ფესვი ნაყენისთვის, რადგან ის არ მიაწვდის მას საჭირო ეთერზეთებს. ჯანჯაფილის შესამოწმებლად საკმარისია მისი ქერქი დანით გაფცქვნათ. რაც უფრო ძლიერია სუნი, მით უფრო სუფთაა ფესვი. ასევე თავიდან უნდა იქნას აცილებული დაშაქრული ჯანჯაფილი.
• მრავალრიცხოვანი მიმოხილვით ვიმსჯელებთ, ნაყენი უფრო გემრიელი იქნება, თუ ორმაგად გამოხდილ მარცვლოვან მთვარეს გამოიყენებთ.
• იმისთვის, რომ ფესვმა უკეთ გამოსცეს ეთერზეთები, ის უნდა მოიჭრას რაც შეიძლება წვრილად. ნაჭრის ოპტიმალური ზომა არ უნდა იყოს 10 მმ-ზე მეტი.

ახალი და თხევადი თაფლი გამოიყენება სამზარეულოსთვის. უპირატესობა უნდა მიენიჭოს ყვავილის ჯიშებს. თუ ეს კომპონენტი დაშაქრულია, მაშინ რთული იქნება მთვარის ნათებაში დაშლა, ბოლოს კი ძირში დასახლდება. დაუშვებელია თაფლის შაქრით შეცვლა. წინააღმდეგ შემთხვევაში კლასიკური ნაყენი დამახინჯებული გემოთი გამოვა

როგორ და ვისთვის უნდა გამოვიყენოთ?

ჯანჯაფილის ფესვის ნაყენი რეკომენდებულია შემდეგი ჯანმრთელობის პრობლემებისთვის:

• მოწამვლა და გაციება. ეს ასევე შეიძლება მოიცავდეს საჭმლის მონელების დარღვევას.
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, ყელის, ფილტვების და შარდსასქესო სისტემის ინფექციური დაავადებები.
• ასთმა, ბრონქიტი და ტონზილიტი.
• ქრონიკული თავის ტკივილი.
• სიმსუქნე.
• დაქვეითებული პოტენცია.
• ნაყენი დადებითად მოქმედებს მხედველობაზე და ნერვულ სისტემაზე.

იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად საკმარისია 30 წვეთი დღეში სამჯერ. მრავალრიცხოვანი მიმოხილვით ვიმსჯელებთ, ანთებითი დაავადებების შემდეგ ორგანიზმი უფრო სწრაფად უბრუნდება ნორმალურ მდგომარეობას ჯანჯაფილის ნაყენის გამოყენებით. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მთვარის შუქი ჯანჯაფილზე არა მხოლოდ შიგნით. ამ პროდუქტის მიმოხილვა რეკომენდირებულია სისხლჩაქცევების, დაჭიმვის და სახსრებისა და კუნთების ტკივილისთვის. ეს ნაყენი მიჩნეულია ეფექტურ საშუალებად ხახვის, ტონიკის, ლოსიონების და საანესთეზიო კომპრესების მოსამზადებლად.

უკუჩვენებები

ყველა სასარგებლოს მიუხედავადჯანჯაფილის ფესვზე მთვარის შუქის თვისებები, ყველას არ შეუძლია ამ პროდუქტის გამოყენება. შეზღუდვები ვრცელდება იმ ადამიანებზე, რომლებიც მიდრეკილნი არიან სისხლდენისკენ და აქვთ ღვიძლის პრობლემები. ასევე არ არის რეკომენდებული ჯანჯაფილის საფუძველზე მთვარის დალევა მათთვის, ვისაც გული აქვს დაავადებული. ზოგადად, ნაყენის დალევა ფესტივალზე შეიძლება, როგორც მთავარი ალკოჰოლი ან როგორც აპერიტივი მადის გასაღვიძებლად.