გიგანტური გოლოვაჩი: აღწერა, ჰაბიტატი და სამზარეულოს მახასიათებლები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

გიგანტური გოლოვაჩი არის ფაფუკი სოკოს სახეობა. ეს თითქმის ყველამ იცის და ყველგან იზრდება. თუმცა, ბევრს არ ესმის, რომ ეს პროდუქტი შეიძლება მიირთვათ და ასევე გამოიყენოთ როგორც წამალი. ასეთ სოკოს აქვს სასარგებლო და უნიკალური თვისებები.

სოკოს აღწერა

გიგანტურ გოლოვაჩს მრავალი სახელი აქვს: კურდღლის კარტოფილი, მტვერი, თამბაქოს სოკო და ა.შ. ეს გამოწვეულია სხვადასხვა ფაქტორებით. თუმცა, სწორედ ეს სოკო აქტიურად შთანთქავს გარემოში შემავალ ტოქსინებს, თუმცა ბევრ რამეში აჭარბებს სხვა ტიპის სოკოებს.

მიეკუთვნება შამპინიონის ოჯახს. გიგანტური გოლოვაჩი სხვა ჯიშის საწვიმარისგან თავისი ზომით განსხვავდება. სოკოს აქვს სფერული ან კვერცხისებრი ფორმა. თუმცა, მას შეიძლება ჰქონდეს ყვითელი ნაცრისფერი ან თეთრი ფერი. ხშირად მის ზედაპირზე ერთგვარი ჩამოვარდნილი ჭურვი გროვდება. შედეგად, გოლოვაჩი არამიმზიდველად გამოიყურება. სოკოს წონამ შეიძლება 7 კილოგრამამდე მიაღწიოს. დროთა განმავლობაში ის იწყებს ჩაბნელებას და სიცოცხლის ციკლის ბოლოს იძენს ყავისფერ ელფერს.

სოკოს თვისებები

საწვიმარი - გიგანტური გოლოვაჩი - ბევრი თვისება აქვს. ასეთი სოკო ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. მისი მთავარი მახასიათებელია რადიონუკლიდების, ასევე მძიმე ლითონების მარილების შეწოვა. საწვიმარისგან მომზადებული კერძის ჭამის შემდეგ მავნე ნივთიერებები სწრაფად ტოვებს ორგანიზმს ბუნებრივი გზით.

აღსანიშნავია, რომ ამ თვისებიდან გამომდინარე, გოლოვაჩი გამოიყენება დიეტური დანამატების დასამზადებლად. როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, ასეთი პროდუქტები კარგად წმენდს სხეულს, საშუალებას გაძლევთ აღადგინოთ კანი და გახადოთ ის უფრო ელასტიური. სურვილის შემთხვევაში გოლოვაჩისგან გემრიელი კერძის მომზადება შეგიძლიათ სახლში.

ზრდის არე

გიგანტური გოლოვაჩი არის სოკო, რომელსაც არ აქვს ზრდის კონკრეტული არე. მას კარგად იცნობენ ჩვენს ქვეყანაში. ასეთი საწვიმარი ყველგან შეგიძლიათ იპოვოთ. თუმცა, ყველაზე ხშირად ის გვხვდება ზომიერი კლიმატის ზონაში ნაყოფიერ ნიადაგებზე.

სოკო, როგორც წესი, გვხვდება ღია სივრცეებში: პარკში, საძოვრებზე, მდელოებსა და ტყის განაპირას, მინდორში. წვიმის ქურთუკები იზრდება მცირე ჯგუფებად. თუმცა, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ერთსა და იმავე ადგილას ორჯერ იპოვნოთ დიდი თავი. თუ სეზონი წარმატებულია, მაშინ შეიძლება შეინიშნოს ნაყოფიერების სამ ტალღა. ასეთი სოკოს შეგროვება შეგიძლიათ მაისის ბოლოდან ნოემბრის დასაწყისამდე. მთავარია, სწორი საწვიმარი აირჩიოს, რადგან ყველა მათგანი არ არის გამოსაყენებელი.

როგორ ავირჩიოთ სწორი სოკო

გოლოვაჩიბევრისთვის გიგანტი განსაკუთრებულად შხამიანი სოკოა. თუმცა, ეს ასე არ არის. მისი ჭამა შეიძლება. მთავარია იცოდეთ როგორ ავირჩიოთ. არ შეაგროვოთ საწვიმარი სველ ამინდში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი დაკარგავენ გარეგნობას, გადაიქცევიან ნაცრისფერ ნივთიერებად. არ მოიხმაროთ ეს პროდუქტი.

მომზადებისთვის უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ ახალგაზრდა სოკო. მავნე კომპონენტების მოსაშორებლად მათ მოხარშვა და გაჟღენთვა არ სჭირდებათ. საწვიმარი ქურთუკები შეიძლება დაუყონებლივ დაამატოთ კერძს, მისი მომზადების პროცესში. გარდა ამისა, ახალგაზრდა სოკოს აქვს უფრო მკვრივი და ელასტიური რბილობი.

ძველი საწვიმარი სახიფათოა, რადგან შთანთქავს უამრავ ტოქსინს. ასევე არ არის რეკომენდებული გზებზე ამოსული სოკოს კრეფა.

გამოყენება კულინარიაში

გიგანტური გოლოვაჩი გამოიყენება მრავალი კერძის მოსამზადებლად. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს პროდუქტი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ სასარგებლოც. აღსანიშნავია, რომ ამ სოკოს შეუძლია შეცვალოს ხორცი. პროდუქტი იდეალურია მათთვის, ვინც დიეტაზეა, რადგან მისი კალორიული შემცველობა 27 კკალს შეადგენს. ამ შემთხვევაში, საწვიმარი შეიძლება იყოს:

• გამოიტანე;
• გამოცხობა;
• მწნილი;
• ფრი;
• მზარეული;
• მარილი და ასე შემდეგ.

თუმცა სოკო მოხარშვამდე უნდა მოამზადოთ. ამისათვის მოაცილეთ კანი თეთრი ხილისგან. რბილობი ჩვეულებრივ კუბებად იჭრება. აღსანიშნავია, რომ საწვიმარი უხდება არა მხოლოდ ბოსტნეულს, არამედ ხორცსაც.

როგორ შევწვათ სოკო

თუ იპოვეთ შესაფერისი გიგანტური გოლოვაჩი, მისი მომზადებას შეიძლება დიდი დრო დასჭირდესიფიქრე. უბრალოდ გაფცქვნილი და დაჭრილი სოკო უნდა გავაბრტყელოთ ცოტა მარილით შეზავებულ ფქვილში და შევწვათ მცენარეულ ზეთში.

ამ კერძს მიირთმევენ სპეციალური სოუსით. მის მოსამზადებლად საჭიროა ტკბილი წიწაკა გაფცქვენით და შემდეგ წვრილად დაჭერით, კაპერსი, მწნილი ან მწნილი კიტრი დაჭერით. კომპონენტები უნდა მოთავსდეს ღრმა კონტეინერში, მარილი და სეზონი მაიონეზით ლიმონის წვენით. და მზა კერძს უფრო საინტერესო გემო რომ მისცეთ, ცოტაოდენი სოიოს სოუსი უნდა დაუმატოთ. ამასთან, მარილის რაოდენობა უნდა შემცირდეს.

როგორ მოვამზადოთ წვნიანი

გიგანტური გოლოვაჩი, რომლის მომზადება არ საჭიროებს წინასწარ დამუშავებას, ასევე გამოიყენება სუპების დასამზადებლად. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• ქათმის ბულიონი;
• მშვილდი;
• სტაფილო;
• სოკო;
• ფქვილი;
• მცენარეული ზეთი;
• დაკონსერვებული ბარდა;
• ახალი მწვანილი.

ხახვი და სტაფილო უნდა გავფცქვნათ და შევწვათ მცენარეულ ზეთში. მომზადებული ბოსტნეული დაამატეთ მომზადებულ ქათმის ბულიონს. სოკო გავთალოთ და დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაყაროთ ფქვილში და შევწვათ ტაფაზე მცენარეულ ზეთში. შემდეგ ისინი ბულიონში უნდა ჩაყაროთ. წვნიანი ადუღეთ მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში. ბოლოს კერძს დაუმატეთ ბარდა და დაჭრილი მწვანილი.

გოლოვაჩი არაჟნით

გიგანტური გოლოვაჩი სოკო, რომლის მომზადებაც არ არის რთული, შეიძლება მრავალი კერძის საფუძველი გახდეს. ასე რომ, საწვიმარისგან დამოუკიდებელი კერძის მომზადება,საჭიროა:

• 0,5 კგ სოკო;
• 0, 2 ლ არაჟანი;
• 0.3 კგ კარტოფილი;
• 2 ც ხახვი;
• სანელებლები და მცენარეული ზეთი.

ინგრედიენტების ეს რაოდენობა საკმარისია 4 დიდი პორციის მოსამზადებლად.

როგორ მოვამზადოთ

მომზადების პროცესს დიდი დრო არ სჭირდება. კარტოფილი უნდა იყოს გაფცქვნილი და მოხარშული. ამ შემთხვევაში იდეალურია ახალგაზრდა ძირეული კულტურები. გაასუფთავეთ საწვიმარი, კარგად გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად ან კუბიკებად, შემდეგ შეწვით მცენარეულ ზეთში. ამას მინიმუმ 25 წუთი სჭირდება.

სანამ საწვიმარ ხალათებს ამზადებენ, ღირს ხახვი გაფცქვენით, დაჭერით ნახევარ რგოლებად და შემდეგ ცალკე ტაფაში შეწვით ოქროსფერამდე. ამის შემდეგ, ორივე კომპონენტი უნდა გაერთიანდეს ერთ კონტეინერში. მარილი მოაყარეთ ნარევი და შეწვით 15 წუთის განმავლობაში.

დასასრულებლად, კერძს არაჟანი უნდა დაუმატოთ. უმჯობესია ამის გაკეთება მზადყოფნამდე 5 წუთით ადრე. კომპონენტები უნდა იყოს შერეული, შემდეგ კი დაბნელებული დაბალ ცეცხლზე. კერძი მზადაა.

მიირთვით მოხარშულ კარტოფილთან ერთად. გარნირად შეგიძლიათ ორთქლზე მოხარშული ბრინჯიც გამოიყენოთ.