ფილტვის ბლინები: შიგთავსის რეცეპტები დღესასწაულებისა და სამუშაო დღეებისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბლინი უძველესი ეროვნული რუსული კერძია, რომელიც შეიძლება მიირთვათ ყოველდღიურად, მაგრამ ძალიან ხშირად შეგიძლიათ ნახოთ სადღესასწაულო სუფრაზე. ასეთ საკვებს შეიძლება ვუწოდოთ უნივერსალური, რადგან მისი გემო პირდაპირ დამოკიდებულია შიგთავსზე. ეს შეიძლება იყოს ტკბილი და მარილიანი, მჟავე და ცხარე. მიუხედავად ერთი შეხედვით სიმარტივისა, ყველა დიასახლისმა უნდა იცოდეს შიგთავსის ბლინების მომზადება, რათა ისინი მართლაც გემრიელი და უჩვეულო გახდეს.

ბლინების მომზადება

სანამ შიგთავსების განხილვას გააგრძელებთ, ჯერ კიდევ უნდა გაარკვიოთ ამ კერძის წარმოების სწორი რეცეპტი და ტექნოლოგიური პროცესი. სინამდვილეში, ყველაფერი საკმაოდ მარტივია, თქვენ უბრალოდ უნდა დაიცვას რეცეპტი ზუსტად. სამზარეულოსთვის საჭიროა აიღოთ:

• 200 გრ ფქვილი (ცომის მოზელვამდე უნდა გაცრილი);
• 350 მლ რძე და 150 მლ წყალი (თუ გსურთ ბლინების გაკეთება რძის შიგთავსით, მაშინ ამ შემთხვევაში წყლის დამატება არ გჭირდებათ);
• 3-4 კვერცხი;
• მწიკვი მარილი და ერთი ჩაის კოვზი შაქარი (ტკბილი შიგთავსით ბლინებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცოტა მეტი შაქარი);
• 40მლმცენარეული ზეთი.

ეს არის ბლინების მომზადების კლასიკური რეცეპტი და იმისთვის, რომ მათ სასიამოვნო ყვითელი ფერი ჰქონდეს, უნდა გამოიყენოთ ხელნაკეთი კვერცხები. თუ ასეთი პროდუქტი ვერ მოიძებნა, მაშინ შეგიძლიათ დაასხით დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი კურკუმა.

ცომის მოზელა და შეწვა

ახლა უნდა დავიწყოთ ცომის მოზელა. საჭირო რაოდენობის სითხე ჩაასხით თასში, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, კვერცხი, მარილი და შაქარი, ყველაფერი კარგად აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ გაცრილი ფქვილი. Შენიშვნა! გაცრილი ბევრი ადამიანი უგულებელყოფილია, მაგრამ ის ძალზე მნიშვნელოვანია ნებისმიერი ფქვილის მომზადებაში. ამ უკანასკნელს შეიძლება ჰქონდეს სხვადასხვა ჩანართები და ასევე აქვს საუკეთესო თვისებები ამ პროცედურის შემდეგ.

როცა ყველა ინგრედიენტი თასში იქნება, ძალიან კარგად აურიეთ, ამის გაკეთება შეგიძლიათ ხელის სათქვეფით, მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ მიქსერი. ფქვილის სიმსივნის თავიდან ასაცილებლად, რეკომენდებულია ცომი საცერში გადაწუროთ.

აიღეთ ტაფა და დადგით ცეცხლზე. ყურადღება! თუ შეწვის პროცესი ცუდ ტაფაზე მიმდინარეობს, მაშინ, როგორც არ უნდა მოამზადოთ ცომი, ნებისმიერი რეცეპტის მიხედვით, ბლინები მაინც იწებება და იშლება. ამიტომ, თქვენ უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ მაღალი ხარისხის სამზარეულოს ჭურჭელი. როცა ტაფა გაცხელდება, დაასხით მასზე ცოტაოდენი ცომი, მოაბრუნეთ ტაფა სხვადასხვა მიმართულებით ისე, რომ ცომი თანაბრად გადანაწილდეს მის ზედაპირზე.

შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან და მოათავსეთ თეფშზე ან ნებისმიერ სხვა სუფთა ზედაპირზე. ამ პროცესზებაზის მომზადება დასრულებულია. შეგიძლიათ დაიწყოთ ყველაზე საინტერესო ბლინების მიმოხილვა სხვადასხვა შიგთავსით.

ხორცის მარტივი შევსება ყოველდღიური გამოყენებისთვის

შიგთავსის მომზადების პროცესს ყველაზე გამოუცდელ მზარეულსაც კი არაუმეტეს 20 წუთი დასჭირდება. ამის წყალობით, თითოეულ ადამიანს შეუძლია მოამზადოს დაფქული ხორცით სავსე ბლინების სწრაფი და გემრიელი ვახშამი. 10 ბლინების შიგთავსის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ 350 გრ ღორის ხორცი, 80 გრ ხახვი და სტაფილო. ასევე დაგჭირდებათ დაახლოებით 40 გრ ოხრახუში ან კამა და ცოტა ტომატის პასტა. სანელებლებიდან რეკომენდირებულია გამოიყენოთ ხახვი, მარილი, შავი პილპილი, დაფქული ქინძი.

მომზადების პროცესი

ხორცით დაფქული ბლინების მომზადება ძირითადი ინგრედიენტების მომზადებით უნდა დაიწყოს. ხახვი და სტაფილო უნდა გაფცქვენით, შემდეგ კარგად გარეცხეთ. მწვანილი წვრილად დავჭრათ, ბოსტნეული დავჭრათ პატარა კუბებად. იმისათვის, რომ დრო არ დაკარგოთ სტაფილოს დაჭრაზე, შეგიძლიათ უბრალოდ გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

დადგით ტაფა ცეცხლზე, დაასხით მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ დაფქული ხორცი. რამდენიმე წუთის შემდეგ დაამატეთ ბოსტნეული. შეწვით მთელი 8-10 წუთი, თითქმის სანამ ხორცი თითქმის მზად იქნება. იმისათვის, რომ ინგრედიენტები ზედმეტად არ გაშრეს, თერმული დამუშავების პროცესი უნდა ჩატარდეს საშუალო სიცხეზე. შეწვის ბოლოს მოვაყაროთ მწვანილი და მოვაყაროთ საჭირო სანელებლები.

სანამ ძირითადი პროდუქტები იწვება, ტაფაში გაათბეთ მცირე რაოდენობით ტომატის პასტა შაქართან და 30 მლ წყალთან ერთად. გააკეთეთ ეს პატარა ცეცხლზე. ეს პროცედურა აუცილებელია იმისათვის, რომ შიგთავსს ჰქონდეს სასიამოვნო მოწითალო შეფერილობა. ტაფაში ჩაასხით ტომატის პასტა მწვანილებთან ერთად. ყველააურიეთ და დააგემოვნეთ. ბლინები შეფუთეთ კონვერტში, სურვილისამებრ შეწვით ტაფაში გახეხვამდე.

კერძი სადღესასწაულო სუფრისთვის

საბანკეტო მენიუს გადაწყვეტისას, აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება ბლინების შიგთავსს ლორით და ყველით. თუ ყველაფერი სწორად გაკეთდა, კერძი წარმოუდგენლად გემრიელი და საინტერესო აღმოჩნდება. რაც ყველაზე გასაკვირია: მომზადების პროცესი ძალიან სწრაფია, ამიტომ დარჩენილი საკვების მოსამზადებლად ჯერ კიდევ ბევრი დრო რჩება.

გამოყენებული უნდა იყოს შემდეგი პროდუქტები:

• 200გ ლორი და იგივე რაოდენობის მყარი ყველი;
• დაახლოებით 100გრ ბროკოლი;
• 100გრ არაჟანი;
• 100 გრ ბულგარული წიწაკა.

ყველა ამ ინგრედიენტს აქვს გამოხატული გემო, ამიტომ არ არის რეკომენდებული ბევრი სანელებლების გამოყენება. შეგიძლიათ აიღოთ მხოლოდ ცოტაოდენი ხმელი რეჰანი ან მარჯორამი.

შევსების შექმნა

მიჰყევით ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციას მართლაც გემრიელი ლორისა და ყველის ბლინების ტოპინგისთვის:

1. აიღეთ პატარა ქვაბი და შეავსეთ წყლით. კომბოსტო დაყავით პატარა ნაჭრებად და ჩაყარეთ სითხეში. დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როცა ბროკოლი 5-7 წუთი მოიხარშება, უნდა აიღოთ და ჩაყაროთ ყინულის წყალში. ეს ხელს შეუშლის პროდუქტის ზედმეტად რბილობას და ასევე შეინარჩუნებს ნათელ მწვანე ფერს.
2. სანამ კომბოსტო ადუღდება, ლორი და ბულგარული წიწაკა დაჭერით ზოლებად. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
3. დადგით ტაფა ცეცხლზე, ოდნავ წაუსვით კარაქი დაშეწვით მასში წიწაკა და ლორი, შეწვის ბოლოს ჩაყარეთ დაჭრილი ბროკოლი, დაასხით ყველაფერი არაჟანით. დაამატეთ სანელებლები.
4. როცა არაჟანი შესქელებას დაიწყებს, დაუმატეთ ყველი და გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან. დაელოდეთ სანამ მასა გაცივდება.
5. თითოეული ბლინის ცენტრში მოათავსეთ სუფრის კოვზი შიგთავსი. აიღეთ კიდეები და შეაგროვეთ ზემოდან ერთ თაიგულად. მიამაგრეთ ბლინები პიგტეილის ყველით ან მწვანე ხახვის ან კამათ. დაალაგეთ თეფშებზე და მორთეთ მწვანილით.

მარტივი ბლინები კომბოსტოთი

ეს რეცეპტი გემრიელი ბლინების კომბოსტოს შიგთავსისთვის შესანიშნავია ყოველდღიური გამოყენებისთვის. აქ დიდი რაოდენობითაა ვიტამინები, ამიტომ რეკომენდებულია ასეთი კერძის ჭამა კვირაში ერთხელ მაინც. მომზადებამდე უნდა მიიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - 500გრ (თუ ხარშვის დიდი დრო არ არის, შეგიძლიათ აიღოთ პეკინის ან სავოიის კომბოსტო);
• 100გრ თითოეული სტაფილო და ხახვი;
• 2 კვერცხი;
• 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა.

სანელებლებიდან რეკომენდებულია გამოიყენოთ: დაფნის ფოთოლი, კბილი, წიწაკა, მარილი და შაქარი.

მომზადების მეთოდი

კომბოსტო დაჭერით თხელ ზოლებად, თუ ჭრის უნარები არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ბოსტნეულის გამწმენდი. მისი დახმარებით შეგიძლიათ მიაღწიოთ იდეალურად თხელ და თანაბარ ჭრილობებს. გახეხილი და გარეცხილი ხახვი დავჭრათ ზოლებად, სტაფილო დავჭრათ წვრილ სახეხზე.

სქელი ფსკერიანი ტაფა დადგით ცეცხლზე, დაასხით მცენარეული ზეთი, შეგიძლიათ დაამატოთდიდი რაოდენობით, კომბოსტო უყვარს. შეწვით ხახვი და სტაფილო ნახევრად მოხარშვამდე, შემდეგ ჩაყარეთ კომბოსტო. შეწვით ყველაფერი კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით 50 მლ წყალი, შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე. დააფარეთ და ხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში. თუ კომბოსტოს უფრო რბილი ჯიშები გამოიყენებთ, მომზადების დრო ზუსტად განახევრდება.

ხარშვის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე დაუმატეთ ტომატის პასტა და ყველა სანელებლები. საფუძვლიანად აურიეთ, მიიტანეთ შიგთავსი გემოვნებით. როდესაც ყველა ინგრედიენტი მზად იქნება, შიგთავსი ჩავასხათ ქილაში ან საცერში, დაველოდოთ ცოტა გაგრილებას. ბლინებს მოაყარეთ ჩაშუშული კომბოსტო და გააბრტყელეთ.

ღრმა თასში აურიეთ ორი კვერცხი ცოტაოდენ წყალთან ან რძესთან ერთად, ჩაყარეთ ნახევრად მზა პროდუქტები ნარევში და შეწვით ტაფაში, სანამ სასიამოვნო მოწითალო შეფერილობა არ გამოჩნდება. ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ კომბოსტოს შიგთავსი ბლინები.

ტკბილი რეცეპტები

ეს ბლინები შეიძლება იყოს დღესასწაულის შესანიშნავი დასასრული, ან უბრალოდ შეგიძლიათ მიირთვათ ჩაისთან ერთად, როგორც ყოველდღიური კვება. შიგთავსით თხელი ბლინების დამზადების პროცესი ზუსტად იგივეა, რაც წინა შემთხვევებში. ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ ცომს მეტი შაქარი შეიძლება დაემატოს.

ბლინები ვაშლის შიგთავსით ძალიან პოპულარულია, ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, ვაშლი კი იაფი პროდუქტია, რომელიც თითქმის ყოველთვის მაცივარშია. 10 ბლინისთვის ტკბილი შიგთავსის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ:

• 400გრ ვაშლი (რეკომენდებულია მყარი ვაშლი);
• ერთი ბანანი;
• 80გრ შაქარი და ცოტა დარიჩინი.
• ეს კერძი უნდა მიირთვათ არაჟანთან ერთად 10 ცალი, დაახლოებით 100გრ ეს პროდუქტი გჭირდებათ.

ვაშლის შიგთავსის მომზადება

იმისთვის, რომ ბლინების მომზადება ვაშლის შიგთავსით არ გართულდეს, მიჰყევით ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციას:

1. გარეცხეთ და გააცალეთ ვაშლი, ამოიღეთ თესლი.
2. ხილი დავჭრათ პატარა კუბებად.
3. ბანანი გაასუფთავეთ და ჩანგლით გახეხეთ პიურე.
4. დადგით ტაფა ცეცხლზე, მოაყარეთ ვაშლი და დააფარეთ შაქარი. ჩართეთ საშუალო სითბო.
5. როცა ვაშლი ცოტათი გახურდება, დაუმატეთ ბანანი და დარიჩინი და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. თუ ბლინების შიგთავსი ძალიან ტკბილია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ლიმონმჟავა ან ლიმონის წვენი.
6. გარკვეული დროის შემდეგ გადაიტანეთ შიგთავსი თასში. დადეთ ბლინებს და გააბრტყელეთ თქვენთვის მოსახერხებელ ფორმაში.

ტკბილი ბლინები საბანკეტო მაგიდაზე

ყველამ არ იცის ნამცხვრების გამოცხობა ან გემრიელი დესერტების მომზადება, ამ შემთხვევაში კენკრით სავსე თხელი ბლინები საუკეთესო გამოსავალი იქნება დღესასწაულის დასასრულებლად. 10 ბლინიდან მიიღება 20 პატარა ნაჭერი, რაც საკმარისია ხალხის საკმაოდ დიდი რაოდენობისთვის. უნდა გვესმოდეს, რომ დესერტის მირთმევამდე სტუმრებმა უკვე უხვად მიჭამეს და ბევრს არ შეჭამენ.

ამ რაოდენობის ბლინისთვის საჭიროა აიღოთ 400 გრამი კენკრა ან ხილი (ალუბალი, მოცხარი, მოცვი, მარწყვი), რაც მეტი განსხვავებული პროდუქტი იქნება, მით უფრო მდიდარი იქნება გემო. ასევე დაგჭირდებათ დაახლოებით 200 გრ შაქარი, კარაქი და სუფრის კოვზი სახამებელი.

როგორ მოვამზადოთ

უგემრიელესი სპრინგ რულონების ამ რეცეპტის მიხედვით, ჯერ უნდა აიღოთ ტაფა, ჩაყაროთ შაქარი და ჩაყაროთ კენკრა, ყველაფერი კარგად აურიოთ. გათბობა უნდა იყოს საშუალოზე დაბალი, წინააღმდეგ შემთხვევაში პროდუქცია არ იქნება ჩაშუშული, არამედ უბრალოდ შემწვარი. ინგრედიენტებმა უნდა გამოუშვან წვენი, ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააზავეთ კოვზი სახამებელი 50 მლ ცივ წყალში და დაასხით ტაფაში. დაელოდეთ სანამ მასა შესქელებას დაიწყებს და გადმოდგით ცეცხლიდან.

მაგიდაზე გაანაწილეთ 10 ბლინი, განათავსეთ ამდენივე შიგთავსი კიდეზე. გააბრტყელეთ და დადეთ საცხობ ფირფიტაზე. ბლინები რძეში შიგთავსით მიტანამდე 15 წუთით ადრე უნდა წავუსვათ გამდნარი კარაქი და შევდგათ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. როდესაც ზეთი დაიწყებს ბლინების შეწითლებას, მათი ამოღება შესაძლებელია. თითოეული ბლინი უნდა დაიჭრას კუთხით 2 ნაწილად, ლამაზად დალაგებული თეფშებზე. სუფრასთან მიტანამდე შეიძლება მოასხით არაჟანით და მოაყაროთ თხილი.

ხაჭოს შევსება

ამ ინგრედიენტის მომზადებისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ყოველდღიური ან სადღესასწაულო კვება. ხაჭოთი შევსებული ბლინების რეცეპტის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ:

• 400გრ უცხიმო ხაჭო;
• 50გრ ქიშმიში;
• 100გრ არაჟანი (ის შიგთავსს უფრო ნაზს და გემრიელს გახდის);
• დარიჩინი;
• შაქარი 150-200გრ;
• ერთი კვერცხი.

მომზადების პროცესი ძალიან მარტივია. ჯერ უნდა აიღოთ ქიშმიში და დაასხით მდუღარე წყალი, გააჩერეთ ცოტა ხნით ისე, რომ გახდესუფრო რბილი. ღრმა თეფშში მოათავსეთ ხაჭო, დაუმატეთ შაქარი, დარიჩინი, კვერცხი და არაჟანი, ყველაფერი კარგად აურიეთ ჩანგლით. თუ არსებობს ხელის ბლენდერი, მაშინ უმჯობესია მივმართოთ მის დახმარებას. ახლა შეგიძლიათ შიგთავსში მოაყაროთ მომზადებული ქიშმიში და ისევ აურიოთ. ისევე როგორც წინა შემთხვევაში, ბლინები გააბრტყელეთ ტუბებად და გამოაცხვეთ ღუმელში კარაქის დამატებით.

ხაჭოთი შიგთავსის ბლინების ამ რეცეპტის მიხედვით, კერძი ცოტა ხანს უნდა გამოაცხოთ, რომ კვერცხს გამოსაცხობად დრო ჰქონდეს. შიგთავსს უფრო ელასტიურს და გემრიელს გახდის.

სამარხვო კერძი

მარხვის სპრინგ რულონები განსხვავდება იმით, რომ აქ პროდუქტების გარკვეული ჩამონათვალის გამოყენება შეუძლებელია. მაგრამ ეს საერთოდ არ ნიშნავს იმას, რომ კერძი ნაკლებად გემრიელი უნდა იყოს. ბლინების გამოსაცხობად, თქვენ უნდა აიღოთ 150 გრ ფქვილი, 300 გრ წყალი, ¼ ჩაის კოვზი სოდა, 50 მლ მცენარეული ზეთი, მარილი და შაქარი. ამ შემთხვევაში ცომი უფრო სქელი უნდა იყოს, რადგან უგემრიელესი სპრინგ-როლების რეცეპტში არ შედის კვერცხები, რაც ბლინს ელასტიურს და მთლიანს ხდის.

თასში ჩაასხით წყალი, მცენარეული ზეთი და დაუმატეთ სოდა, მარილი და შაქარი. ახლა დაუმატეთ ფქვილი, ყველაფერი კარგად აურიეთ მიქსერით და გადაწურეთ წვრილ საცერში ისე, რომ ფქვილის სიმსივნეები არ დარჩეს. შეწვით ბლინები ტაფაში.

არსებობს უცხიმო შიგთავსის რამდენიმე სახეობა:

1. აიღეთ 100გრ წიწიბურა და 200გრ შამპინიონი. მოხარშეთ ფაფა დარბილებამდე, მცენარეულ ზეთში შეწვით დაჭრილი სოკო, ყველაფერი აურიეთ, მიიყვანეთ გემოვნებით და შეფუთეთ ბლინები. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ერთი ხახვიც შეწვათ, მოაყაროთსხვადასხვა მწვანილი და დაამატეთ შიგთავსში.
2. 300 გრ კომბოსტოსთვის აიღეთ 150 გრ ბადრიჯანი, ყაბაყი და ბულგარული წიწაკა. ყველაფერი მოხარშეთ ტაფაში სანელებლებით მოხარშვამდე. ჩამოაყალიბეთ ბლინები.
3. მოხარშეთ რამდენიმე კარტოფილი, შემდეგ გააკეთეთ სქელი პიურე. ერთი პატარა ხახვი შეწვით სოკოთი. აურიეთ პროდუქტები, გადაიტანეთ ბლინები და შეგიძლიათ მიირთვათ. იმ წყალზე, რომელშიც ბოსტნეული მოხარშული იყო, მოამზადეთ კარტოფილის პიურე, მარხვის დროს აკრძალულია ცხოველური წარმოშობის პროდუქტების ჭამა.
4. მოხარშეთ ფეტვი, დაუმატეთ ცოტაოდენი მჟავე კომბოსტო. ასევე უნდა აიღოთ მცირე რაოდენობით სოკო (სასურველია ტყის სოკო), ცოტა მოხარშოთ, შემდეგ შეწვით ტაფაზე, შეურიოთ ყველა ინგრედიენტი და მიიტანოთ გემოვნებით. შემდეგ გააბრტყელეთ ბლინები სამკუთხედებად ან კონვერტად.

შროვეტიდი

ამ მშობლიური რუსული დღესასწაული ათწლეულების განმავლობაში მრავალი ოჯახი აღნიშნავს. შროვეტიდით სავსე ბლინები მკვებავია და ბევრ კარაქს იყენებს.

ბლინების გამოცხობა რეცეპტს მიჰყვება კვერცხის დამატებით, რეკომენდირებულია იპოვოთ რამდენიმე ხელნაკეთი კვერცხი, სადაც გულს აქვს გამოხატული ფერი. თქვენ უნდა მოხარშოთ ისინი მხოლოდ რძეში, წყლის დამატების გარეშე. შიგთავსები შეიძლება იყოს ძალიან განსხვავებული, დაწყებული ჩვეულებრივი შიგთავსით და დამთავრებული შესქელებული რძით. აქ მოცემულია მასლენიცას ბლინების შიგთავსის ორი ყველაზე "გემრიელი" მაგალითი:

1. აიღეთ 300 გრ ქათმის ფილე და ამდენივე სოკო. შეწვით ისინი ტაფაში კარაქის დამატებით, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება. ერთი ჩავყაროთ ტაფაშიხახვი, დაჭრილი პატარა კუბიკებად. დაამატეთ დაჭრილი ოხრახუში ან მწვანე ხახვი. შიგთავსში ჩაასხით 100-150 გრ არაჟანი, მოაყარეთ კურკუმა, კურკუმა, ხახვი, მარილი და პილპილი.
2. შეიძინეთ ქილა ნებისმიერი თხილის კარაქით. აიღეთ ორი ბანანი და დაჭერით პატარა წრეებად. შეზეთეთ თითოეული ბლინი პასტით და მოაყარეთ 3-4 ნაჭერი ბანანი, გააბრტყელეთ. წაუსვით გამდნარი კარაქი და შედგით ცხელ ღუმელში რამდენიმე წუთით.

როგორ შევფუთოთ სპრინგ რულონები

ეს კითხვა ბევრს აინტერესებს, რადგან ხშირად ხდება ისე, რომ მომზადების შემდეგ შიგთავსი უბრალოდ ცვივა, კერძი კი გაფუჭებული აღმოჩნდება. ამ პროცესში არაფერია რთული, მთავარია სიზუსტე.

1. კონვერტი. შიგთავსი იდება ბლინის ¼-ზე, შემდეგ უნდა აიღოთ გვერდითი კიდეები და გააბრტყელოთ ისინი ბლინის ცენტრისკენ. ამის შემდეგ, თქვენთან უფრო ახლოს მდებარე ნაწილი ავსებს შიგთავსს, ასე რომ თქვენ უნდა გადაიტანოთ კიდევ რამდენჯერმე. ამით ხდება მკვრივი ბლინი, რომლის შიგთავსი აუცილებლად არ ამოვარდება.
2. ტუბი. ამ შემთხვევაში, შევსების მცირე ფენა იდება ერთ მხარეს. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაფაროთ ის მხარე, რომელიც უფრო ახლოს არის თქვენს პროდუქტებთან და განაგრძოთ მათი მოშორება და ასე ბოლომდე.
3. სამკუთხედები. ბლინს მოვაყაროთ შიგთავსის პატარა ფენა. შემდეგ გადაკეცეთ შუაზე, შემდეგ შემოახვიეთ ერთი მხარე ცენტრთან ახლოს, გააგრძელეთ ბოლომდე. ახლა თქვენ იცით, როგორ შეფუთოთ სპრინგ რულონები ყველაზე გავრცელებული გზებით.

საჭმელი სადღესასწაულო სუფრაზე

სხვადასხვა დღესასწაულები ძალიანბლინებს ხშირად მიირთმევენ ყველით, კარაქით და ხიზილალათ. მათი მომზადება საკმაოდ მარტივია და მათი გარეგნობა სასიამოვნოდ გააკვირვებს ყველა სტუმარს. სადღესასწაულო სუფრაზე ბლინების შიგთავსის შესაქმნელად საჭიროა აიღოთ: 300 გრ მყარი ყველი, 50 გრ კარაქი და 150 გრ ხიზილალა.

დავასხათ ორი ბლინი ისე, რომ ერთი ოდნავ წავიდეს მეორეზე, მთელ ზედაპირზე წაუსვით თბილი კარაქი და უხვად მოაყარეთ გახეხილი მყარი ყველი. გააფართოვოს მილით. მიიღებთ ერთ საკმაოდ სქელ რულეტს, კუთხით უნდა დავჭრათ 4 ნაწილად, ნაჭრები ფრთხილად მოვათავსოთ თეფშზე და ზემოდან მოვასხათ ჩაის კოვზი ხიზილალა. მორთეთ კერძი სალათის ფოთლით ან სხვა მწვანილით.

თქვენ უკვე იცით როგორ მოამზადოთ ბლინები სხვადასხვა შიგთავსით სადღესასწაულო და სამუშაო დღეებში. ყველა რეცეპტი დროში გამოცდილია. თითოეულ შემთხვევაში, შიგთავსი ძალიან გემრიელი და წვნიანია, ამიტომ შეეცადეთ მოამზადოთ და შეძლებისდაგვარად სცადოთ ეს კერძები.