ყველაზე გემრიელი და მარტივი ტორტი სახლში: სამზარეულოს მახასიათებლები, რეცეპტები და მიმოხილვები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

სადღესასწაულო დღეს ყველა დიასახლისს სურს გაახაროს თავისი ოჯახი ორიგინალური კერძებითა და ტკბილი დესერტებით. ამ სტატიაში თქვენ იხილავთ უგემრიელეს ხელნაკეთი ნამცხვრის რეცეპტებს, რომელთა გამოყენებაც მარტივად შეგიძლიათ თქვენს სამზარეულოში.

ნაპოლეონის ტორტი: ინგრედიენტები

ეს ნაზი, ჰაეროვანი დესერტი ბავშვობიდან ბევრს უყვარდა. მოაწყვეთ დღესასწაული თქვენს ახლობლებს და გაახარეთ ისინი უგემრიელესი კერძებით. ტესტისთვის გაიარეთ:

• ერთი ჭიქა რძე.
• ხუთი ჭიქა თეთრი ფქვილი.
• 400 გრამი მარგარინი.

კრემისთვის დაგჭირდებათ:

• ორი ჭიქა შაქარი.
• 250 გრამი კარაქი.
• სამი კვერცხის გული.
• ნახევარი ჭიქა შაქარი.
• ორი ჭიქა რძე.
• სამი სავსე სუფრის კოვზი ფქვილი.

რეცეპტი

წაიკითხეთ მეტი, თუ როგორ გააკეთოთ გემრიელი ტორტი სახლში:

1. პირველად გაიარეთ ტესტი. ამისთვის დაფაზე ფქვილი გაწურეთ, მოაყარეთ მარგარინი და საჭმელი დაჭერით ნაჭრებად. ამის შემდეგ, დაასხით ერთი ჭიქა რძე სამუშაო ნაწილზე და სწრაფად მოზილეთ ცომი. ის უნდა იყოს ცხიმიანი, წებოვანიხელები და დაფა.
2. გაყავით სამუშაო ნაწილი 14 ნაწილად. თითოეული გააბრტყელეთ თხელ ფენად. პირველი დადეთ საცხობ ფირფიტაზე, მისგან თანაბარი წრე გამოჭერით და ჩანგლით რამდენიმე ადგილას გახეხეთ. გამოაცხვეთ ნამცხვარი და შემდეგ გაიმეორეთ ეს ოპერაცია სხვა ფენებით.
3. გამოაცხვეთ ცომის ნამსხვრევები დარბილებამდე. როცა გაცივდება, დაფქვით ნამსხვრევებად.
4. ამის შემდეგ მოამზადეთ კრემი. გახეხეთ სამი გული სამ სუფრის კოვზ შაქართან და ნარევს დაუმატეთ ფქვილი. მიღებული მასა გააზავეთ ცოტაოდენი რძით. დარჩენილი რძე მოვხარშოთ და შევურიოთ ფუძეს.
5. შაქარი და კარაქი ათქვიფეთ მიქსერით. თანდათან დაუმატეთ მათ კრემი, პროდუქტების შერევის გარეშე.
6. ნამცხვრები წაუსვით კრემის თხელი ფენით. დადეთ ისინი ერთმანეთზე. ნამცხვრის ზედაპირი და გვერდები ნამცხვრით გააფორმეთ.

დააფარეთ დესერტი დაფა და დაადეთ წონა (როგორც წყლის ქვაბი). ნამცხვარი ღამით შედგით მაცივარში, დილით კი გამოიღეთ და მოაშორეთ ზეწოლა. ამოავლეთ კრემი და ნამცხვრები. მიირთვით ნამცხვარი ცხელ სასმელებთან ერთად.

მარტივი ბლინების ტორტი

ეს რეცეპტი დაგეხმარებათ, როცა დრო არ გაქვთ კომპლექსური კერძის მოსამზადებლად. პროდუქტები:

• ხორბლის ფქვილი - 350 გრამი.
• მდუღარე წყალი - 300 მლ.
• მცენარეული ზეთი - სამი სუფრის კოვზი.
• შაქარი - ერთი და ნახევარი ჭიქა.
• ვანილის შაქარი - ნახევარი ჩაის კოვზი.
• კვერცხის გული - ოთხი ცალი.
• რძე - ორი ჭიქა.

უგემრიელესი ტორტი მზადდება თავისებური ბლინებისგანძალიან მარტივია:

1. დაამატეთ წყალში სამი სუფრის კოვზი შაქარი და მცენარეული ზეთი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე. სასწრაფოდ გადმოდგით ტაფა გაზქურიდან და დაუმატეთ ფქვილი. ნაზად აურიეთ ცომი კოვზით და შემდეგ ხელებით.
2. გახეხეთ გულები შაქართან და ვანილთან ერთად. პროდუქტებს დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი ფქვილი. გაათბეთ რძე და ჩაასხით გულების მასაში. დაელოდეთ სანამ კრემი გასქელდება, სანამ ცეცხლიდან გადმოდგით.
3. ცომი გაყავით რამდენიმე ნაწილად, გააბრტყელეთ და გამოაცხვეთ მშრალ ტაფაზე.

ნამცხვრებს წაუსვით კრემი და გააჩერეთ ნამცხვარი. ზედაპირი გააფორმეთ შაქრის ფხვნილით.

ჩიტის რძის ტორტი

დელიკატური დესერტი შეუდარებელი გემოთი დაუვიწყარ შთაბეჭდილებას მოახდენს თქვენს სტუმრებზე. ამ ნამცხვრისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ფქვილი - ერთი ჭიქა ცომისთვის და ერთი სუფრის კოვზი კრემისთვის.
• შაქარი - ორი ჭიქა კრემისთვის, ერთი ჭიქა ცომისთვის და ნახევარი ჭიქა მინანქრისთვის.
• კვერცხი - ოთხი ცომისთვის და ათი კრემისთვის.
• ჟელატინი - 40 გრამი.
• რძე - ერთი ჭიქა ცომისთვის და სამი სუფრის კოვზი გაყინვისთვის.
• კარაქი - 300 გრამი ნაღებისთვის და 50 გრამი მინანქრისთვის.
• ვანილის შაქარი - ერთი პაკეტი.
• კაკაო - ხუთი სუფრის კოვზი.
• ჟელატინის გასაზავებელი წყალი - 150 მლ.

მარტივი და გემრიელი ტორტი მზადდება შემდეგნაირად:

1. პირველ რიგში მოამზადეთ ბისკვიტი. კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან და კაკაოსთან ერთად. ამას დაახლოებით ათი წუთი დასჭირდება. შემდეგ ნარევს დაუმატეთ ფქვილი. აურიეთპროდუქტები, მიღებული მასა ჩაასხით ფორმაში და გამოაცხვეთ ძირი ღუმელში მოხარშვამდე.
2. გააგრილეთ ბისკვიტი და გაჭერით სიგრძეზე ორ ნაწილად.
3. ჟელატინი დაასხით თბილი წყლით.
4. გამოაცალკევეთ ცილა გულებისგან.
5. გათქვიფეთ გულები ერთ ჭიქა შაქართან ერთად, დაუმატეთ რძე და ფქვილი. მიღებული მასა ჩადეთ წყლის აბაზანაში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
6. თბილი კარაქი ათქვიფეთ, შემდეგ დაუმატეთ ვანილის შაქარი და კრემი თითო-თითო კოვზით, მიღებული მასის მორევის გარეშე.
7. მოურიეთ ჟელატინი და საჭიროების შემთხვევაში გადაწურეთ.
8. გაციებული ცილები ათქვიფეთ მეორე ჭიქა შაქართან ერთად სტაბილური პიკამდე. ჩაასხით ჟელატინი და ისევ აურიეთ ყველაფერი.
9. შეურიეთ ორივე ნარევი (ზეთი თანდათან უნდა შევიტანოთ ცილაში).
10. ერთი ნამცხვარი მოათავსეთ მოსახსნელ ფორმაში, წაუსვით კრემი და გადააფარეთ ბისკვიტის მეორე ნაწილი. ნამცხვარი შედგით მაცივარში და დაელოდეთ სანამ ფენა მთლიანად გამაგრდება.

მზა დესერტი ფრთხილად ამოიღეთ ფორმიდან და გადააფარეთ შოკოლადის ფაფუკი.

მარტივი და გემრიელი ტორტი ტაფაში

ორიგინალური დესერტი ძალიან გემრიელია და ფაქტიურად დნება პირში. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ერთი ქილა შესქელებული რძე.
• სამი ქათმის კვერცხი - ორი ნაღში და ერთი ცომში.
• 450 გრამი ფქვილი ცომისთვის და ორი კოვზი კრემისთვის.
• რძე - 500 მლ.
• შაქარი - ერთი ჭიქა.
• ვანილის შაქარი - ერთი პაკეტი.
• კარაქი -200 გრამი.
• ნიგოზი - ერთი ჭიქა.

მარტივი და გემრიელ ტორტს სახლში მოვამზადებთ ასე:

1. პირველ რიგში, კრემი უნდა მოხარშოთ. ამისათვის ჩაასხით რძე ქვაბში და შეურიეთ ორ კვერცხს. დაამატეთ კოვზი ფქვილი და ჭიქა შაქარი. საჭმელი ათქვიფეთ და კერძები ცეცხლზე დადგით. კრემი ათქვიფეთ სანამ არ შესქელდება და შემდეგ დაუმატეთ კარაქი. ისევ აურიეთ, გადმოდგით ცეცხლიდან და დაახურეთ თავსახური.
2. შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ ცომის მომზადება. ჩაასხით შესქელებული რძე ღრმა თასში და დაუმატეთ მას კვერცხი. პროდუქტები საფუძვლიანად აურიეთ, დაუმატეთ სქელი სოდა და ფქვილი. მოზილეთ ცომი და გაყავით რვა თანაბარ ნაწილად.
3. გააბრტყელეთ თითოეული ბლანკი, ჩანგლით გახეხეთ რამდენიმე ადგილას და შეწვით ტაფაში. ერთი ნამცხვრის მომზადებას ფაქტიურად რამდენიმე წუთი სჭირდება.
4. ამოიღეთ იგივე ზომის წრეები ბლანკებიდან და დაჭერით ნამსხვრევები.

ნამცხვრებს წაუსვით ცხელი კრემი, დესერტის ზედაპირი დაამშვენეთ ნამცეცებითა და დაჭრილი თხილით. ტორტი სუფრასთან მიტანამდე ორი საათით გააჩერეთ.

მარტივი და გემრიელი ბისკვიტის ტორტი

მოამზადეთ ეს დესერტი საღამოს ჩაისთვის ან სადღესასწაულო სუფრისთვის. საჭირო პროდუქტები:

• რვა ქათმის კვერცხი.
• ჭიქა ხორბლის ფქვილი.
• ერთი ჭიქა შაქარი.
• ორი შეკვრა ხაჭო.
• ორი კოვზი ჟელატინი.

ტორტი უგემრიელესი და ძალიან მარტივად მოსამზადებელია ასე:

1. დაასველეთ ჟელატინი ნახევარ ჭიქა თბილ წყალში და შემდეგ გაათბეთწყლის აბაზანაში.
2. კარგად აურიეთ შაქარი და ხაჭო. მიღებულ მასას დაუმატეთ გახსნილი ჟელატინი და შედგით მაცივარში.
3. კვერცხის ცილა და ნახევარი ჭიქა შაქარი ათქვიფეთ. შაქრის მეორე ნაწილი შეურიეთ გულებს და რამდენიმე სუფრის კოვზ ფქვილს. შეურიეთ ორივე ნარევი, დაასხით ცომი ფორმაში და გამოაცხვეთ ბისკვიტი.
4. ნამცხვრის გაციებული საფუძველი გავჭრათ ორ ნაწილად.
5. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ გაცივებული კრემი შეურიოთ გახეხილ შოკოლადს.

გაანაწილეთ ნამცხვრები, დააწყვეთ ისინი ერთმანეთზე და დესერტის ზედაპირი ნებისმიერი ზემოდან გააფორმეთ.

Sponge ტორტი "ძალიან გემრიელი"

აქ არის ძალიან მარტივი და გემრიელი ხელნაკეთი დესერტის რეცეპტი. ინგრედიენტები:

• შაქარი - ერთი და ნახევარი ჭიქა.
• ქათმის კვერცხი - ოთხი ცალი.
• ფქვილი - ერთი ჭიქა.
• გამაფხვიერებელი - ერთი ჩაის კოვზი.
• მწიკვი მარილი.
• არაჟანი - ერთი და ნახევარი ჭიქა.
• ბანანი - ოთხი ცალი.
• შოკოლადი - 100 გრამი.

სპანში "ძალიან გემრიელი" მოვამზადებთ ასე:

1. კვერცხები, მარილი და შაქარი ათქვიფეთ მიქსერით (დაახლოებით რვა წუთი). მასას დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და გაცრილი ფქვილი. აურიეთ საჭმელი კოვზით. მოათავსეთ ცომი ფორმაში და გამოაცხვეთ ნელ ღუმელში ან ღუმელში.
2. მოჭერით მზა ბისკვიტის ზემოდან, ამოიღეთ შუა და ხელებით დაჭერით.
3. 2 ბანანი გაფცქვენით, დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ ნამცხვრზე.
4. შეურიეთ შაქარი, არაჟანი, ბისკვიტის ნამსხვრევები და დარჩენილი ბანანი. შიგთავსი მოვაყაროთ ძირზე და მოვასხათ გამდნარიშოკოლადი.

მორთეთ დესერტი ფერადი სქელით და გააჩერეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში.

დესერტი "ნოსტალგია"

თუ არ გაქვთ დრო კომპლექსური კერძის მოსამზადებლად, გამოიყენეთ ჩვენი რეცეპტი. უბრალოდ ძალიან გემრიელი ტორტია, რომელიც მზადდება ინგრედიენტების მინიმალური რაოდენობით:

• კარაქი - 400 გრამი.
• ორი ქათმის კვერცხი.
• ფქვილი - 700 გრამი.
• შესქელებული რძე - ერთი და ნახევარი ქილა.
• თხილი გემოვნებით.
• მარილი და სოდა - თითო ნახევარი ჩაის კოვზი.

როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ნამცხვარი? დესერტის რეცეპტი შეგიძლიათ წაიკითხოთ ქვემოთ:

1. კვერცხები გატეხეთ ჭიქაში და მსუბუქად ათქვიფეთ ჩანგლით. დაუმატეთ ადუღებული წყალი, დაუმატეთ მარილი და სოდა.
2. კარაქი ჩანგლით მოზილეთ (უნდა იყოს რბილი) და ჩაასხით ჭიქის შიგთავსი.
3. ფქვილი გავცრათ და შევურიოთ მომზადებულ ნარევს.
4. მოზილეთ ელასტიური ცომი, შემდეგ გადაახვიეთ ფილაში და დატოვეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.
5. როცა მითითებული დრო გავიდა, გაყავით სამუშაო ნაწილი ცხრა ნაწილად. გააბრტყელეთ თითოეული გრაგნილით.
6. პირველი ნამცხვარი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოჭერით სასურველი ზომის წრე. გააკეთეთ რამდენიმე პუნქცია დანით და გამოაცხვეთ ნამცხვარი. იგივე გააკეთე დანარჩენ ბლანკებთან ერთად.
7. მზა ნამცხვრები დადეთ ჭურჭელზე და დაუყოვნებლივ წაუსვით შესქელებული რძით. ერთ-ერთ საშუალო ზომის ნამცხვარს მოაყარეთ დაჭრილი თხილი.

დესერტის გვერდებზე და ზემოდან მოაყარეთ ცომის ნამსხვრევებისაგან დამზადებული ნატეხები(ასევე უნდა გამომცხვარი დამზადდეს).

მიმოხილვა

გამოცდილმა დიასახლისებმა იციან გემრიელი ნამცხვრების მომზადების საიდუმლო. სახლში დამზადებული დესერტები გაცილებით რბილი და ჰაეროვანია, ვიდრე მაღაზიაში შეძენილი. ხელოსნები ამბობენ, რომ ძალიან მნიშვნელოვანია უმაღლესი ხარისხის ახალი პროდუქტების გამოყენება. ამბობენ, რომ დღესასწაულებზე ნათესავები და მეგობრები ყოველთვის ელიან დედის, ცოლის ან ბებიის მზრუნველი ხელით მომზადებულ კერძს.

დასკვნა

როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ნამცხვარი, ალბათ ყველა დიასახლისმა იცის. თუმცა არცერთი მათგანი არ ამბობს უარს ახალ დადასტურებულ რეცეპტებზე. ამიტომ, ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი ინსტრუქციები არ იქნება იგნორირებული. თქვენ შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები მარტივი და გემრიელი დესერტებით დღესასწაულებსა თუ კვირას.