რამდენ ხანს ინახება ჟელე ხორცი მაცივარში? სასარგებლო ინფორმაცია დიასახლისებისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბევრისთვის საყვარელი საჭმელია ჟელე ხორცი. თუმცა, მოხარშულ კერძს ყოველთვის არ მიირთმევენ ერთ სხდომაზე. საჭმელი უკეთეს დრომდე უნდა გავწმინდოთ ცივ ადგილას. ბევრ დიასახლისს აინტერესებს ეს კითხვა: რამდენ ხანს ინახება ჟელე მაცივარში? მოდით ვისაუბროთ ამაზე ჩვენს პუბლიკაციაში.

მომზადების მეთოდისა და შენახვის პირობების მიხედვით

ფაქტობრივად, ამ კითხვაზე ცალსახა პასუხის გაცემა რთულია. თუ სუპერმარკეტში ყიდულობთ მზა საჭმელს, შეფუთვაზე ყოველთვის ნაჩვენებია გამოშვების თარიღები და ვარგისიანობის ვადები. ხელნაკეთი ჟელეით, ყველაფერი უფრო რთულია. დამატებითმა ფაქტორებმა, როგორიცაა სხვადასხვა დანამატები, მომზადების ტექნოლოგია და შენახვის პირობები, შეიძლება ხელი შეუშალოს შენახვის დროს.

ტემპერატურა

მაშ, რამდენ ხანს ინახება ხელნაკეთი ჟელე მაცივარში? ექსპერტები ამბობენ, რომ სტანდარტულ ტემპერატურაზე (არაუმეტეს +8 გრადუსი) საჭმელი კარგი იქნება სამი დღის განმავლობაში. მაგრამ ეს მხოლოდ იმ შემთხვევაშიხორცის, მარილისა და სანელებლების გარდა, მომზადებისას სხვა არაფერი დაუმატეთ.

იმ შემთხვევაში, თუ კერძს სტაფილო, მწვანილი ან სხვა ინგრედიენტები შეავსებთ, მზა კერძის შენახვის ვადა მცირდება 36 საათამდე. ამის მიუხედავად, ბევრი დიასახლისი აღნიშნავს, რომ მათი ხელნაკეთი ჟელე ადვილად უძლებს მაცივარში ერთი კვირის განმავლობაში. გვეჩქარება გაგაფრთხილოთ: თუ არ გსურთ თქვენი ოჯახის (განსაკუთრებით ბავშვების) ჯანმრთელობაზე რისკის ქვეშ დააყენოთ, უმჯობესია პროდუქტი გაყინოთ. ამგვარად, თქვენ კიდევ უფრო გაახანგრძლივეთ მისი მომსახურების ვადა.

შოკის გაყინვა

ჩვენ უკვე გავიგეთ რამდენი დღე ინახება ჟელე მაცივარში. ახლა მოდით ვისაუბროთ უფრო მკვეთრ ზომებზე - შოკის გაყინვაზე. თუ გსურთ ჟელეს შენახვის ვადა ორი თვიდან ექვს თვემდე გაახანგრძლივოთ, უბრალოდ გაყინეთ საჭმელი. საყინულეში კერძის გაგზავნისას გამოიყენეთ შოკი (მყისიერი) გაყინვის მეთოდი.

ეს საშუალებას მისცემს ჟელე უფრო თანაბრად გაიყინოს. მომავალში, გამოყენებისას, თქვენ შეძლებთ თავიდან აიცილოთ ისეთი პრობლემები, როგორიცაა კრისტალიზაცია. როდესაც ჟელეს გამოიღებთ საყინულედან და გადათბობთ, ნუ იჩქარებთ მის გამოყენებას მაშინვე, რადგან შესაძლოა კერძის გემო შესამჩნევად გაუარესდეს. რჩევა: ჟელე ისევ მოხარშეთ და ისევ შესქელდება. ან გამოიყენეთ კერძი სუპის ინგრედიენტად.

შენახვის პირობები

ოთახის ტემპერატურაზე, დღესასწაულის შემდეგ დარჩენილი ჟელე სწრაფად ფუჭდება და ასევე კარგავს თავის უნიკალურ ჟელესმაგვარ კონსისტენციას. დაფიქრებულხართ რამდენ ხანს ინახება ჟელე ხორცი მაცივარში? ამაზეკითხვაზე ცალსახა პასუხი გავეცი - სამი დღე. შესაძლებელია თუ არა შენახვის ვადის გახანგრძლივება? გამოდის, რომ ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პირობებზე, ასევე შენახვის მეთოდზე. შემდეგი, ჩვენ მოგცემთ კიდევ რამდენიმე ღირებულ რჩევას.

საჭმელები შეინახეთ მხოლოდ მინის ან კერამიკულ კონტეინერებში მჭიდრო თავსახურით. ჰაერი და უცხო სუნი არ უნდა შეაღწიოს შიგნით. ჟელე არ შეინახოთ სადღესასწაულო სუფრიდან შემორჩენილ სხვა საჭმელებთან და სალათებთან ერთად. უცხოურ პროდუქტებთან ურთიერთქმედებამ შეიძლება მხოლოდ შეამციროს შენახვის ვადა.

ბუნებრივი კონსერვანტი

გამოდის, რომ ყველა დანამატი უარყოფითად არ მოქმედებს საჭმლის შენახვაზე. თუ ხრიკს გადახვალთ - წვრილად დაჭერით ჟელეს ფესვი და ჟელეს შესანახად გაგზავნამდე სუნელი გაანაწილეთ ზედაპირზე - ეს გაზრდის კერძის შენახვის ვადას. უკეთესი დალუქვისთვის, შეგიძლიათ დამატებით შეფუთოთ საჭმლის ზედაპირი ფილებით ან ფოლგით.

რამდენ ხანს ინახება ჟელე ხორცი მაცივარში? სიახლის განსაზღვრა

როგორც უკვე ვთქვით, ხანდახან დიასახლისები ამჩნევენ, რომ ცივ ადგილას სამი დღის შემდეგაც არაფერი ემართება ჟელეს. ჩვენ გირჩიეთ, არ გარისკოთ თქვენი ოჯახის ჯანმრთელობა. უფრო მეტიც, ვიზუალურად თუ სუნით, შეგიძლიათ განსაზღვროთ პროდუქტის გაფუჭების ნიშნები. ასე რომ, თქვენი ჟელე უკვე გაფუჭდა, თუ უსიამოვნო სუნი შეიძინა. და ხანდახან საკუთარი ყნოსვის ორგანოები გაწყენთ. ასე რომ, ერთ წამს გეჩვენებათ, რომ კერძს ცუდი სუნი ასდის, მეორეში კი პირიქით დარწმუნდებით. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ გააკეთოთ მარტივიხრიკი: მაცივრიდან გამოტანილი ნამცხვარი დატოვეთ მაგიდაზე ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ახლა თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ამოისუნთქოთ.

თუ ხედავთ, რომ ხელნაკეთი ჟელე სასიამოვნო ფერიდან ბუნდოვან მუქ ჩრდილში შეიცვალა, დაუყოვნებლივ გადააგდეთ. კატეგორიულად არ არის რეკომენდებული ასეთი კერძის გამოყენება. იგივე ეხება ნაცრისფერ ქერქს ან ყალიბს, რომელიც ჩამოყალიბდა ზედაპირზე. ამ შემთხვევაში, უმჯობესია არ გააკეთოთ ექსპერიმენტები საკუთარ კუჭზე. მაშინაც კი, თუ მადის ზედა ფენას მოაცილებთ, ეს არ გამოგადგებათ, რადგან ბაქტერიები უკვე შეაღწიეს მთელ კერძში.

შემიძლია ჟელეს დავამატო ახალი ხახვი ან ნიორი?

მას შემდეგ რაც საკუთარ თავს დავუსვით შეკითხვა: "რამდენ ხანს შეიძლება ჟელე შევინახოთ მაცივარში?", გადავწყვიტეთ გვეპოვა კონსერვანტები, რომლებიც ხელს უწყობენ შენახვის ვადის გახანგრძლივებას. თურმე, ცხვრის გარდა, ასეთი პროდუქტები არ არსებობს. თუ ცივ ადგილას გაგზავნამდე ახალ ნიორს ან ნახევარ რგოლებად დაჭრილ ხახვს დაუმატებთ, ყველაფერს მხოლოდ გააფუჭებთ.

არ დაივიწყოთ სტერილობა

არ დაგავიწყდეთ ხორცის სიახლეზე, რომელსაც იყენებთ ჟელეს დასამზადებლად. ექსპერტები გვირჩევენ ხორცის ბოჭკოებად დაშლას სტერილურ სამედიცინო ხელთათმანებში და პასტერიზაციას ჭურჭელში, რომლებშიც საჭმელი შეინახება. თუ სტუმრები უკვე წავიდნენ, ან სუფრაზე დესერტს მიირთმევთ, უმჯობესია ჟელე სასწრაფოდ მოაცილოთ. გახსოვდეთ, რომ ოთახის ტემპერატურაზე გატარებული ყოველი დამატებითი საათი ამცირებს შენახვის ვადას. ამიტომაც ნუ მიიტანთ სუფრაზე წინასწარ.

დასკვნა

Bჩვენს დღევანდელ პუბლიკაციაში დეტალურად განვიხილეთ კითხვა: "რამდენ ხანს ინახება ჟელე მაცივარში?" ჩვენ ასევე ვისაუბრეთ სხვადასხვა დანამატებზე, რომლებიც ამცირებს და ახანგრძლივებს თქვენი საყვარელი საჭმლის სიცოცხლეს, მივცეთ ჩვენს მკითხველს ღირებული რჩევები და ხრიკები.