არის მეტი კოფეინი ჩაიში ან ყავაში? რამდენი კოფეინი შეიცავს ერთ ფინჯან ყავაში?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბევრი დილით, საწოლიდან ადგომამდე, იწყებს ფიქრს გამამხნევებელ და გამაღვიძებელ დილის ფინჯან ყავაზე. ეს გასაკვირი არ არის, თუ იცით, რამდენი სასარგებლო თვისება აქვს ამ სასმელს, თუნდაც არ გაითვალისწინოთ მისი გამხიარულებისა და ენერგიის გაცემის უნარი დღის დასაწყისში. მისი მთავარი აქტიური ინგრედიენტია, რა თქმა უნდა, კოფეინი, რომელიც ასევე გვხვდება ჩაის მრავალფეროვნებაში. ამან გამოიწვია ბევრი კამათი და მხატვრული ლიტერატურა. ამიტომ, იმისათვის, რომ გაარკვიოთ, არის თუ არა მეტი კოფეინი ჩაიში თუ ყავაში, აუცილებლად უნდა გაეცნოთ ამ სასმელების ყველა თვისებას.

ზიანი თუ სარგებელი?

დღეს უფრო და უფრო ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ ინფორმაცია იმის შესახებ, რომ ეს ორი ნაცნობი სასმელი არ არის ისეთი უვნებელი, როგორც მწარმოებლები ამბობენ. მიჩნეულია, რომ ეს გამოწვეულია კოფეინის უარყოფითი ზემოქმედებით, რომელსაც ზოგიერთი მიიჩნევს ფსიქოაქტიურ ნივთიერებად, რომელსაც აქვს ტვინზე მასტიმულირებელი მოქმედება.და ცენტრალური ნერვული სისტემა.

კოფეინის დასაცავად, უნდა ითქვას, რომ, მთლიანობაში, მას ბევრი სარგებელი მოაქვს ორგანიზმისთვის, ეხმარება კონცენტრირებაში და რთული პრობლემების გადაჭრაში. გარდა ამისა, ის უბრალოდ აუმჯობესებს განწყობას. თუმცა ეს მხოლოდ იმ შემთხვევაში ხდება, თუ ბოროტად არ გამოიყენებთ ამ მასტიმულირებელ, არომატულ სასმელს, რამაც შეიძლება ფსიქოლოგიური დამოკიდებულებაც კი გამოიწვიოს. ამიტომაც ბევრს აინტერესებს ყავაში კოფეინის შემცველობა. ყოველივე ამის შემდეგ, დოზის ცოდნით, შეგიძლიათ ისარგებლოთ მისი ყველა უპირატესობით და თავიდან აიცილოთ პოტენციური პრობლემები.

რამდენი კოფეინი შეიცავს ფინჯან ყავას

ამბობენ,ჭიქა ჩაი შეიცავს იმავე მოცულობის ყავის ფინჯანში ნაპოვნი კოფეინის მესამედიდან ნახევარს. თუმცა, თუ გავითვალისწინებთ ამ კომპონენტის რაოდენობას მშრალ პროდუქტში, მაშინ ის უფრო მეტია ჩაიში, ვიდრე ყავაში. ეს მარტივად აიხსნება, თუ გავითვალისწინებთ ამ ორი სასმელის მომზადების თავისებურებებს. ფინჯანი ჩაის მოხარშვას უფრო ნაკლები მშრალი მოხარშვა სჭირდება, ვიდრე იგივე რაოდენობის ყავის მოსადუღებლად. გარდა ამისა, მშრალი ფოთლის ჩაის კოფეინი არასოდეს გამოიყოფა სასმელში, განსხვავებით ყავისგან.

გარდა ამისა, უნდა გვახსოვდეს, რომ პასუხი კითხვაზე, არის თუ არა მეტი კოფეინი ჩაიში ან ყავაში, დამოკიდებულია ბევრ ფაქტორზე, მათ შორის: ჯიში, წარმოების ადგილი, პროდუქტის შეგროვება, დამუშავების მეთოდი. და შენახვა. ეს იწვევს იმ ფაქტს, რომ, მაგალითად, წვრილფოთლიანი ჩაი შეიცავს უფრო მეტ კოფეინს, ვიდრე მსხვილფოთლიანი ჩაი. უმეტესობაკონცენტრაცია შავ ჩაიში და ყველაზე ნაკლები კოფეინის შემცველობა მწვანე ჩაიში. სასმელზეც კი, რომელიც რეკლამირებულია, როგორც უკოფეინს, მაინც ექნება კოფეინის ყველაზე დაბალი პროცენტი, როგორც წესი, დაახლოებით 3%.

რა განსაზღვრავს კოფეინის დონეს სასმელში

აქტიური ელემენტის პროცენტზე გავლენას ახდენს ჩაისა და ყავის მომზადების პროცესი და მახასიათებლები. პირველ რიგში, ეს დამოკიდებულია წყლის ტემპერატურაზე: რაც უფრო მაღალია ის, მით მეტი კოფეინია სასმელში. მაგალითად, ცნობილი ესპრესო, რომელიც მზადდება მაღალი წნევით ორთქლზე, შეიცავს უფრო აქტიურ ინგრედიენტს, ვიდრე ერთი წვეთი მოხარშული სასმელი. შეგიძლიათ შეადაროთ ჩაი. 30 მლ ესპრესო შეიცავს იმდენ კოფეინს, რამდენიც 150 მლ ბრუკ ბონდში.

რაც შეეხება თავად ყავის სახეობებს, მაშინ, რა თქმა უნდა, მოხარშულ ყავაში გაცილებით მეტი გამაღვიძებელი ნივთიერებაა, ვიდრე ხსნადი ყავაში. ეს ადვილად აიხსნება წარმოების სხვადასხვა მეთოდით. ასე რომ, ერთი ფინჯანი ხსნადი ყავა შეიცავს კოფეინის მხოლოდ 50%-ს, რომელიც იგივე რაოდენობის Americano-ს ნაწილია. ძალიან მნიშვნელოვანია სასმელის მომზადების დროის გათვალისწინება, ვინაიდან ამ ალკალოიდის რაოდენობაც მასზე ძლიერ არის დამოკიდებული. ამიტომ, ღირს ამ დროის შეზღუდვა. ჩაი შეიცავს კოფეინს, მაგრამ არ დაივიწყოთ ეთერზეთები, რომლებიც დიდი ხნის განმავლობაში მოხარშვის შემთხვევაში იწყებენ არა მხოლოდ დაჟანგვას, არამედ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს მზა სასმელის გემოზე. ეს იწვევს უკიდურესადრეკომენდებულია მისი მოხარშვა 5-6 წუთზე მეტი ხნის განმავლობაში.

ჩაის სიძლიერე

ზოგი თვლის, რომ ჩაის სიძლიერე დამოკიდებულია მასში შემავალ კოფეინის რაოდენობაზე. თუმცა, ეს ფაქტორები არანაირად არ არის დაკავშირებული ერთმანეთთან.

ამისთვის არსებობს მყარი მტკიცებულება. ასე რომ, შავი ცეილონის ჩაი, რომელიც ცნობილია თავისი სიძლიერითა და სიმდიდრით, ნაკლები კოფეინს შეიცავს, ვიდრე "რბილ" ჩინურ ჯიშებში. ასევე, თქვენ არ შეგიძლიათ გაითვალისწინოთ სასმელის ფერი. ძალიან ბნელიც რომ იყოს, ეს არ არის დამოკიდებული მასში შემავალი კოფეინის პროცენტზე.

მაგალითები

როგორც ზემოთ აღინიშნა, პასუხი კითხვაზე, არის თუ არა მეტი კოფეინი ჩაიში თუ ყავაში, დამოკიდებულია ბევრ ფაქტორზე. თუმცა, არსებობს საშუალო ინდიკატორები თითოეული სასმელისთვის. ასე რომ, მსოფლიოში ცნობილი ესპრესოს მინიატურულ ფინჯანში სასმელის 50 მლ შეიცავს 50 მგ კოფეინს, 125 მლ გაფილტრულ ყავაში ეს არის დაახლოებით 100 მგ..

რაც შეეხება ჩაის, მასში არსებული კოფეინის რაოდენობა მერყეობს 30-დან 60 მგ-მდე საშუალო ჭიქაში. სტიმულატორი ასევე გვხვდება ისეთ პოპულარულ სასმელში, როგორიცაა კოკა-კოლა - 200 მლ შეიცავს 30-დან 70 მგ კოფეინს. ცოტამ თუ იცის, მაგრამ ეს ალკალოიდი შედის ზოგიერთი ტაბლეტის შემადგენლობაში. მაგალითად, ციტრამონი შეიძლება შეიცავდეს 30 მგ კოფეინს.

დასკვნა

ყავისა და ჩაის დილის გაღვიძების ეფექტი უდაოა. დღეს ბევრი ჩვენგანი იწყება ერთი ჭიქა ცხელი სტიმულატორით. თუმცა, შედეგების თავიდან ასაცილებლად, ღირს გარკვეულის დამახსოვრებადოზები, რომლებიც უნდა დაიცვან. არ არის რეკომენდებული დღეში 300 მგ-ზე მეტი კოფეინის მიღება, თუმცა ეს მაჩვენებელი შეიძლება განსხვავდებოდეს იმ რეაქციების მიხედვით, რომლებსაც ალკალოიდი იწვევს კონკრეტულ ადამიანში. ამიტომ აუცილებელია არა მხოლოდ ვიცოდეთ, არის თუ არა მეტი კოფეინი ჩაიში თუ ყავაში, არამედ არც პირველი და არც მეორე სასმელის ბოროტად გამოყენება.