რომელი ახალი რძეა ყველაზე ჯანსაღი?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ახალი რძე ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო პროდუქტია, რომელიც ადამიანს ძალიან სჭირდება. უძველესი დროიდან მას იყენებდნენ სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ. მისი დახმარებით მკურნალობდა ნერვულ დარღვევებს, ცხელებას, თირკმელების დაავადებებს. რძეს ასევე იყენებდნენ სპორტსმენები კუნთების მასის ასაშენებლად.

რა სარგებლობა აქვს?

სასმელი შეიცავს ორგანიზმისთვის აუცილებელ თითქმის ყველა ნივთიერებას და ვიტამინს. კალციუმის მაღალი შემცველობის გამო აძლიერებს ძვლოვან და გულ-სისხლძარღვთა სისტემებს და კარგია კბილების ჯანმრთელობისთვის. ბუნებრივი რძე სარგებლობს მოხუცებისთვის, რადგან მათი ძვლები დროთა განმავლობაში უფრო მყიფე ხდება. სასმელი შეიცავს A ვიტამინს, რომელიც აუცილებელია კანის, ლორწოვანი გარსების ჯანმრთელობისთვის და ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების რეგულირებისთვის და B1, რომელიც მონაწილეობს ნერვული სისტემის ფუნქციონირებასა და ნახშირწყლების ცვლაში. რძე შეიცავს ბევრ საკვებ ნივთიერებას, მათ შორის ცილებს, რომლებიც შეიცავს ორგანიზმისთვის საჭირო ყველა ამინომჟავას, ასევე ლაქტოზას, რომელიც აუცილებელია სხვადასხვა სასიცოცხლო ორგანოების ფუნქციონირებისთვის.

ახალი რძე უფრო ღირებულია, რადგან ისრამდენიმე საათის განმავლობაში მას შეუძლია შეაფერხოს ბაქტერიების რეპროდუქცია. ამ პერიოდის ხანგრძლივობის გასაზრდელად მას ფილტრავენ და აციებენ. სასმელი შეიცავს „ცოცხალ“იმუნოგლობულინებს, აგლუტინინებს, ანტიტოქსინებს, ოპსონინებს, პრეციპიტინებს და სხვა ნივთიერებებს, რომლებიც აძლიერებენ ადამიანის იმუნურ სისტემას. ამიტომ ის უნდა დალიოთ სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ.

მიუხედავად იმისა, რომ ახალი რძე უფრო სასარგებლოა, უნდა იცოდეთ რა პირობებში იღებენ მას. თუ რძიანმა არ დაიბანა ხელები ან გამოიყენა დაუბანელი ჭურჭელი, ან თუ ძროხა ავად არის, სასმელი შეიძლება შეიცავდეს დაავადების გამომწვევ ბაქტერიებს.

მოხარშულ რძეს ასევე აქვს სამკურნალო თვისებები, მაგრამ ბევრად ნაკლები, ვიდრე ახალი რძე. ეს გამოწვეულია იმით, რომ გაცხელებისას ნადგურდება მთელი რიგი ცილები და C ვიტამინი.

რომელი რძე არის საუკეთესო?

მიჩნეულია, რომ თხის რძე უფრო მეტად შეესაბამება ადამიანის ფიზიოლოგიურ მახასიათებლებს. უფრო ადვილი მოსანელებელია. მისი ცილებისა და ცხიმების სტრუქტურა ყველაზე ახლოს არის ადამიანის დედის რძეში შემავალი ნივთიერებების სტრუქტურასთან. თითქმის არ იწვევს ალერგიულ რეაქციებს, ძროხისგან განსხვავებით. თხის სუფთა რძე უკეთესად მიიღება საჭმლის მომნელებელი დარღვევების მქონე ბავშვებისთვის.

ის შეიცავს უფრო მეტ ვიტამინ A-ს, რომელიც აუმჯობესებს კანის ჯანმრთელობას და მხედველობას და PP, რომელიც აუმჯობესებს ორგანიზმში ჟანგვის პროცესებს.

ძროხის რძეს ასევე აქვს გარკვეული თვისებები, რაც მას თხის რძეზე უკეთესს ხდის. კერძოდ: მას აქვს უფრო მაღალი შემცველობაფოლიუმის მჟავა, ასევე რკინა და B ვიტამინები. გარდა ამისა, თხის რძეს აქვს სპეციფიკური გემო, რომელიც ყველას არ მოსწონს.

ახალი რძე არ არის რეკომენდებული ქრონიკული კოლიტისა და ენტერიტის, აგრეთვე ანაციდური გასტრიტის მქონე ადამიანებისთვის. გარდა ამისა, ზოგიერთს არ აქვს ფერმენტი, რომელიც პასუხისმგებელია ლაქტოზას დაშლაზე მათ სხეულში, ამიტომ მათ უბრალოდ არ შეუძლიათ ამ პროდუქტის დალევა.

მიუხედავად იმისა, რომ თხის რძე ბევრ რამეში სჯობს ძროხის რძეს, ამ უკანასკნელს ასევე ბევრი უპირატესობა აქვს და უფრო ხელმისაწვდომია.