რესტორანი "იარი". მოსკოვის რესტორნები. რესტორანი "იარი" - მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მეცხრამეტე საუკუნეში ევროპაში ძალიან მოდური იყო რუსეთში დასასვენებლად წასვლა. ლონდონისა და პარიზის რესტორნებში, მენიუს მთავარი ადგილი იყო სლავური სამზარეულოს კერძები. თანდათანობით, ძველი სამყაროს მკვიდრებმა დაიწყეს საკუთარი ტავერნების გახსნა რუსეთში. ხალხი სტუმრობდა ასეთ დაწესებულებებს არა მხოლოდ იმისთვის, რომ მოეწონებინათ სხეული კერძებითა და სასმელებით, რომელთაგან ბევრი იყო, არამედ სხვადასხვა სახის გართობისთვისაც. ეროვნული სამზარეულოს მრავალფეროვან კერძებთან ერთად, რესტორნებში რუსული ხასიათის მქონე კაბარეს მოცეკვავეები, მუსიკოსები, მომღერლები და მომღერლები მნახველების ყურს ახარებდნენ..

ორი საუკუნის ისტორია

წარმატებული ბიზნესის თვალსაჩინო მაგალითი იყო მაშინ და ამ მომენტში ასევე არის რესტორანი "იარი" (მოსკოვი). ამ დაწესებულების ფოტოები ხშირად ამშვენებს სახელმძღვანელოების გვერდებს დედაქალაქის გარშემო. ეს ადგილი ცნობილია არა მხოლოდ ქალაქის მკვიდრებისთვის, არამედ ტურისტებისთვისაც. ამ ინსტიტუტმა არსებობა 1826 წელს დაიწყო. ამ ადგილის დამაარსებელი, რომელიც სწრაფად გახდა პოპულარული, იყო ტრანკილ იარი. სწორედ მისი გვარი გახდა დაწესებულების სახელი. მთელმა ევროპულმა ბომონდმა პატივი და ქება გადაუხადა ამ ადგილს, რომელიც იყოუძველესი ხალხის ორიგინალური კულტურის შესანიშნავი მაგალითია. ცნობილი სლავური სტუმართმოყვარეობა, მრავალფეროვანი კერძების სიმრავლე ყველა გემოვნებისთვის, შესანიშნავი პროგრამა - ამ ყველაფერმა რესტორანი "იარი" დედაქალაქის ყველაზე ცნობილ დაწესებულებად აქცია.

ინტელიგენციის საყვარელი ადგილი

თავდაპირველად ეს "გურმანთა სამოთხე" მოსკოვის ელიტის საყვარელი შეხვედრის ადგილი იყო. საღამოებს აქ ატარებდნენ ვაჭრების შვილები, მწარმოებლები, მსხვილი მაღაზიის მეპატრონეები. თითქმის ყოველ საღამოს დარბაზში შეიძლებოდა შეხვედროდა კულტურის წარმომადგენელს. ანტონ პავლოვიჩ ჩეხოვი, ალექსანდრე ივანოვიჩ კუპრინი, კონსტანტინე დმიტრიევიჩ ბალმონტი, ფედორ ივანოვიჩ ჩალიაპინი, ვლადიმერ ალექსეევიჩ გილიაროვსკი და ალექსანდრე სერგეევიჩ პუშკინიც კი არაერთხელ ეწვივნენ იარ რესტორანს, აირჩიეს იგი ქალაქის მრავალი მსგავსი დაწესებულებიდან. მფარველთაგან სავვა ტიმოფეევიჩ მოროზოვმა პატივს სცემდა ამ ადგილს თავისი თანდასწრებით.

მეოცე საუკუნის დასაწყისში რუსეთისთვის რთული დრო დადგა. რევოლუციები, გაფიცვები, აჯანყებები, ომები - ხალხმა და ხელისუფლებამ ააშენეს სოციალიზმი. პოლიტიკური მოვლენების დროს მოსკოვში მრავალი რესტორანი, ისევე როგორც უცხო პირების საკუთრებაში არსებული სხვა დაწესებულებები ნაციონალიზებულ იქნა. თითქმის ყველა დაწესებულება უცხოური კაპიტალით დაიხურა. სევდიანმა ბედმა რესტორან „იარს“არ გვერდი აუარა. მაღალი თანამდებობის პირებისა და მდიდარი ვაჭრების შეხვედრის ადგილმა მუშაობა შეაჩერა. მალე შენობაში, სადაც სარდაფები სტიქიით იყო მორთული, ფანჯრები კი ფრესკებითა და ვიტრაჟებით, სასტუმრო საბჭოთა სკაია განთავსდა..

მაღალი სტატუსი

გარკვეული დროის შემდეგგადაწყდა პოპულარული ადგილის ყოფილი ბრწყინვალების აღდგენა. გამოცოცხლდა უნიკალური და განუმეორებელი ატმოსფერო. არქიტექტურა და დიზაინი კვლავ ახალი სიცოცხლით აივსო. რესტორანი "იარი" გახდა მეცხრამეტე საუკუნის "მოსიარულე" მოსკოვის ნათელი მოგონება. ეს დაწესებულება აგრძელებს მუშაობას უშუალოდ სასტუმრო სოვეტსკაიას ფრთის ქვეშ. ეს, თავის მხრივ, ერთ-ერთი ყველაზე წარმატებული და კომფორტული სასტუმროა დედაქალაქში. უცხოელები აქ ხშირად ქირაობენ ოთახებს. რესტორანში ჩასული უცხოელი სტუმრების საამაყო მიმოხილვები მხარს უჭერს დაწესებულების მაღალ სტატუსს არა მხოლოდ მოსკოვში, არამედ მის საზღვრებს გარეთაც.

უბრუნდი საფუძვლებს

ბევრი სტუმრის თქმით, "იარი" გთავაზობთ "ყველაზე რუსულ სამზარეულოს". გარდა ამისა, ეს დაწესებულება ალბათ ერთადერთია ქალაქში, სადაც შემორჩენილია მეცხრამეტე საუკუნის ბურჟუაზიული დედაქალაქის სეზონური და ამავე დროს პომპეზური ინტერიერი. სასარგებლო პერსონალი, შესანიშნავი მენიუ, შესანიშნავი პროგრამა არის კარგი მიზეზი ამ "გურმანთა სამოთხის" მოსანახულებლად. როგორც ძველად, რესტორნის მაყურებელი სულ სხვანაირია. აქ ხშირად ანათებენ კულტურისა და შოუბიზნესის წარმომადგენლები, ბიზნესმენები და სოციალისტები. ჩვეულებრივი ოჯახები და შეყვარებული წყვილები მეზობელ სუფრებთან გემრიელ კერძებს მიირთმევენ.

ინტერიერის გაფორმება და განლაგება

მოსკოვში უამრავი რესტორანია, მაგრამ ძნელად რომელიმე მათგანი ვერ შეედრება მოცემულ დაწესებულებას. ხელახალი გახსნის შემდეგ აქ აღდგა არა მხოლოდ იმდროინდელი ტრადიციული სამზარეულო, არამედ მთლიანად.ინტერიერი, პატარა დეტალებამდე. მაღალი ჭერი მორთულია მორთული ფრესკებით. მსგავსი დეკორატიული ელემენტები შეგიძლიათ იხილოთ კედლებზე. მთავარი დარბაზის ცენტრში ზემოდან უზარმაზარი ჭაღი მრავალრიცხოვანი გულსაკიდია განთავსებული. მალაქიტის სვეტები, მაღალი სარკეები და მრავალი მოოქროვილი - თანამედროვე დიზაინერებმა ყველაფერი გააკეთეს იმისათვის, რომ ერთ დროს პოპულარულ ადგილს დაუბრუნონ არა მხოლოდ მისი ყოფილი დიდება, არამედ იმპერიის სტილის არქიტექტურა. მთავარი შენობიდან შეგიძლიათ ეზოში წასვლა, სადაც შეგიძლიათ იხილოთ ლაღი პანორამა, რომლის გვირგვინი არის შადრევანი, შექმნილი ბოლშოის თეატრის შადრევანის მსგავსებით. რამდენიმე დარბაზი, რომელთაგან თითოეული ისტორიული ექსპონატია - ეს ყველაფერი რესტორანი "იარი".

ამ დაწესებულების მისამართი საკმაოდ ცნობილია: ის მდებარეობს ლენინგრადის პროსპექტზე, ორი მეტროსადგურის: ბელორუსკაიასა და დინამოს გადაკვეთის ცენტრში. მიწისქვეშა მატარებლებიდან დაწესებულებამდე მისვლა შესაძლებელია ნებისმიერი ტიპის საზოგადოებრივი ტრანსპორტით. თუ სტუმარი საკუთარი მანქანით ჩამოვა, მას შეუძლია თავისუფლად დატოვოს თავისი "რკინის ცხენი" თავისუფალ ავტოსადგომზე.

მთავარი ოთახი

როგორც ზემოთ აღინიშნა, რესტორანი იარი დაყოფილია სამ დარბაზად. პირველი, არსებულიდან ყველაზე დიდი, ამავე სახელწოდების დაწესებულების სახელს ატარებს. ამ ოთახის არქიტექტურა საშუალებას გაძლევთ მარტივად გაარკვიოთ რა არის პომპეზური და ნათელი იმპერიის სტილი. დარბაზი 150 ადამიანს იტევს. ამიტომ, დიდი დღესასწაულისთვის, ეს ადგილი უბრალოდ სრულყოფილია. აღსანიშნავია, რომ დარბაზ „იარში“ასევე არის სცენა, სადაცსხვადასხვა სახის აღჭურვილობა. როგორც წესი, სწორედ აქ იკრიბება აუდიტორიის უმეტესობა. ყოველდღიური შოუს პროგრამა, რომელიც საკმაოდ მოგაგონებთ თეატრალურ სპექტაკლებს, ასევე არის რესტორანი იარი. ვიზიტორების გამოხმაურება ვარაუდობს, რომ მომხმარებლის გართობის საკითხი დაწესებულების ადმინისტრაციაში ბოლო ადგილზე არ არის. ჭერის ქვეშ მცურავი გოგოები, არაჩვეულებრივი და ცოცხალი შოუები, მუსიკალური ჯგუფებისა და კაბარეს მოცეკვავეების, ბოშების და ჯადოქრების სპექტაკლები - პროგრამა საკმაოდ მრავალფეროვანი და ფართოა.

სხვა ოთახები

მეორე დარბაზი, რომელიც ასევე ხელმისაწვდომია რესტორნის შიგნით, არის VIP ოთახი სახელწოდებით "Mirror Hall". მისი სახელი, როგორც იქნა, მიანიშნებს მნახველს ამრეკლავი ელემენტების არსებობის შესახებ. თუმცა, ცოტა ადამიანი ნამდვილად ელის, რომ ბევრი სარკე იქნება. მათი სწორი განლაგების გამო, ოთახი ძალიან დიდი ჩანს. ფაქტობრივად, სარკეების დარბაზში ორმოცდაათი ადამიანი იტევს. ინტერიერის დამატებით ელემენტად არის ბუხარი, რომელიც ოთახს სახლის კომფორტის ელფერს აძლევს. უფრო მშვიდი შეკრებებისთვის რესტორანი გთავაზობთ ლობი ბარს, რომელიც ადვილად იტევს ორმოც ადამიანს.

გარდა შიდა შენობებისა, დაწესებულების "ფრთის ქვეშ" არის ასევე საზაფხულო ტერასა, სახელად "იარა". მუშაობს მხოლოდ თბილ სეზონზე. ტერასა მდებარეობს რესტორნის ეზოში. მისი მთავარი წერტილი არის შესანიშნავი შადრევანი. აქ ყოველი ნივთი აღვიძებს საბჭოთა კავშირის მოგონებებს: მაგიდებზე დავიწყებული ჟურნალები იუნოსტი, ძველი გრამოფონიდან წამოსული ვერტინსკის რომანები, მშვიდი ატმოსფერო…

თანამედროვე კერძები და ისტორიული შეხსენებები

რესტორნის სამზარეულო განთქმულია თავისი დახვეწილებითა და ტრადიციებით. ამასთან, შეფ-მზარეული ხშირად ანებივრებს მაყურებელს თავისი ახალი შედევრებით. მენიუში შეგიძლიათ იხილოთ როგორც ღვეზელები, შებოლილი კობრი და ციმბირული პელმენი, ასევე ლობსტერები კრევეტებით. ძროხის სტროგანოვი, ნაზი ხბოს ხორცი, ძროხისა და ღორის ხორცი, ფუა-გრა, რუსტიკული კარტოფილი და სოკო ქოთნებში - ყველას შეუძლია აირჩიოს კერძი თავისი გემოვნებით. სტანდარტული და მუდმივი მენიუს გარდა, სეზონური განახლებებიც არის. ცხელ დღეს შემოგთავაზებთ განახლებას მოცვის წვენით, ხოლო ზამთრის საღამოს - გახურებას ჭიქა ცქრიალა დაძველებული ღვინით ან ჭიქა გლინტვეინი. შეკვეთის საშუალო ღირებულება ერთ ადამიანზე არის 3000 რუბლის ფარგლებში.

ანალოგები

აღსანიშნავია, რომ არა მხოლოდ მოსკოვში არის რესტორანი "იარი". კოლომნა ასევე ამაყობს ამავე სახელწოდების დაწესებულებით. ამ ადგილის ისტორია წინა საუკუნემდე არ ბრუნდება. სამზარეულო საკმაოდ სტანდარტულია და მოიცავს რუსულ და ევროპულ კერძებს. სტუმრები აღნიშნავენ მომსახურების დაბალ დონეს, რაც, ხედავთ, ძალიან მიუღებელია, თუნდაც მხოლოდ მოსკოვის დაწესებულების ცნობილი სახელის პატივისცემის გამო.

კიდევ ერთი ქალაქი, სადაც რესტორანი იარი მდებარეობს, არის კრასნოდარი. აქ მომხმარებლები კმაყოფილი არიან არა მხოლოდ მომსახურებით, არამედ ძალიან გემრიელი კერძებით. ინტერიერი და ატმოსფერო ასევე უმაღლეს დონეზეა.