რამდენი არაქისის ჭამა შეიძლება დღეში? რა არის სასარგებლო არაქისი ორგანიზმისთვის?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

არაქისი, რომელსაც ხანდახან მოიხსენიებენ როგორც არაქისი, არის პარკოსანი მცენარეების ტიპი სამხრეთ ამერიკაში, მექსიკასა და ცენტრალურ ამერიკაში. ეს არის ერთწლიანი მცენარე ძალიან თხელი ღეროებით, რომელიც იზრდება მიწასთან ძალიან ახლოს. ამჟამად ამ თხილის ნერგებისთვის ყველაზე ხელსაყრელი კლიმატი თბილი და წვიმიანია.

არაქისი, ისევე როგორც მრავალი სხვა, მუდმივად აჩენს ბევრ კითხვას მათ შორის, ვინც წონაში იკლებს და მათ, ვინც აკონტროლებს მათ ჯანმრთელობას. რამდენი არაქისის ჭამა შეიძლება დღეში? რა არის მისი გამოყენება? რა არის შესაძლო გვერდითი მოვლენები? რა არის თხილის ჭამის საუკეთესო საშუალება? ვიყიდო არაქისი მინანქარში თუ სუფთა სახით? რატომ არის ის ასე მაღალკალორიული და ასე გემრიელი?

მოდით ვცადოთ გაერკვნენ და ვიპოვოთ პასუხი ყველა ამ კითხვაზე.

განმარტება

ბოტანიკურად, არაქისი არ არის კაკალი. შემადგენლობით უფრო მეტად უკავშირდება პარკოსნების ოჯახის პროდუქტებს, როგორიცაა ბარდა, ოსპი დასხვები.

საკმაოდ საინტერესოა ამ თხილის ზრდის ყურება. ჯერ ყვავის ყვავილები, რომლებიც, მათი წონის გამო, წვრილ ღეროს რაც შეიძლება დაბლა აწევენ მიწამდე. ბოლოს ყვავილი იჭრება მიწაში, სადაც საბოლოოდ მწიფდება არაქისი.

ღია ყავისფერი ძარღვიანი წიპწა, რომელიც შეიცავს ორ ან სამ თხილის ბირთვს. ნუ ცდილობთ მოტყუებას ფიქრით, რომ ეს არის ჯიში. ყველა პუბლიკაციაში ადამიანისთვის დღეში არაქისის ნორმა განისაზღვრება კერნელში, ანუ თავად თხილში. თითოეული ოვალური ფორმის შედგება მოყვითალო ფერის ორი ნაჭრისგან, დაფარული მოყავისფრო-წითელი კანით. მას აქვს ნათელი, კარაქიანი, "თხილის" არომატი.

მაღალი ცილის შემცველობისა და ქიმიური შემადგენლობის გამო, არაქისი ხშირად გამოიყენება სხვადასხვა საკვებში და ამუშავებს კარაქს, პასტას, ფქვილს და მარცვლეულს.

კომპოზიცია

გსურთ მიიღოთ მაქსიმალური სარგებლობა თხილისგან? აირჩიეთ არაქისი. ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები არ არის ერთადერთი რამ, რაც ამ თხილს ეხება. გარდა იმისა, რომ ეს პროდუქტი საოცრად მდიდარია ცილებით, შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას. გარდა ამისა, მკვებავი მიკროელემენტების ნორმა მითითებულია 28 გრამზე - მიახლოებითი დღიური ნორმა:

• კალორია – 166.
• პროტეინები - 7,8 გრამი.
• ცხიმი - 14,7 გრამი.
• ნახშირწყლები – 4,3 გრამი.
• ბოჭკოვანი - 2,6 გრამი.
• კალციუმი - 17,1 გრამი.
• კალიუმი - 203 მგ.
• მაგნიუმი - 49.3 მგ.
• ფოსფორი - 111 მგ.
• ნატრიუმი - 89,6 მგ.
• ფოლიუმის მჟავას მარილი - 33, 6mcg.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ყველა ეს მონაცემი მოცემულია პროდუქტზე მისი სუფთა სახით, ყოველგვარი დანამატების გარეშე. თუ, მაგალითად, ყიდულობთ დაფასოებულ დამარილებულ არაქისს, მათთვის კვებითი ღირებულება შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს ზემოაღნიშნული მნიშვნელობებისგან. იგივე ეხება არაქისის კარაქს, რადგან ბევრი მწარმოებელი იყენებს სხვადასხვა დანამატებს მათ წარმოებაში. ყიდვამდე ყურადღებით წაიკითხეთ ინგრედიენტები.

რამდენი არაქისის ჭამა შეგიძლიათ დღეში?

პრინციპში, შეგიძლიათ მიირთვათ იმდენი, რამდენიც შეესაბამება თქვენს ყოველდღიურ მიღებას BJU (ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები) და კალორიები. თუმცა, ძალიან ადვილია გადაჭარბება და გასვლა, განსაკუთრებით თუ, მაგალითად, გადაწყვეტთ მარილიანი არაქისის მიღებას თქვენი საყვარელი ფილმის გასალამაზებლად კინოთეატრში, რადგან ისინი ცხიმიანია.

საშუალოდ, ექსპერტები გვირჩევენ დღეში არაუმეტეს 20-30 გრამის ჭამას, რაც დაახლოებით 20 თხილს შეესაბამება. არაქისი შეიძლება მიირთვათ სუფთა სახით, როგორც საჭმელს ძირითად კერძებს შორის, ან გამოიყენოთ სხვადასხვა კერძებში. მაგალითად, სალათებსა და ნამცხვრებში.

ბევრს ურჩევნია მოჭიქული არაქისი. აქ უფრო ფრთხილად უნდა იყოთ, რადგან, პირველ რიგში, ასეთ პროდუქტში შაქრისა და ნახშირწყლების რაოდენობა მნიშვნელოვნად იზრდება. თუ ნახშირწყლების დაბალ დიეტაზე ხართ, შეინახეთ ეს კერძი მოგვიანებით.

კიდევ ერთი ფორმატი, რომელიც ბოლო წლებში საკმაოდ პოპულარული გახდა ჩვენს ქვეყანაში, არის არაქისის კარაქი (ანუ კარაქი). კარგი გზა დილის ფაფის დივერსიფიკაციისა და საუზმეზე დასამატებლადსაჭირო ცილა ან გამოთვალეთ პატარა საჭმელი ტოსტზე მაკარონის გავრცელებით. მაგრამ კიდევ ერთხელ, ფრთხილად იყავით და ყურადღება მიაქციეთ შემადგენლობას, ბევრი მწარმოებელი ამატებს დამატკბობლების მნიშვნელოვან რაოდენობას.

რა სარგებელი მოაქვს არაქისის ორგანიზმს?

ამ თხილის სასარგებლო თვისებები, ალბათ, უფრო მეტიც, ვიდრე მისი კულინარიაში გამოყენების გზები და დამიჯერეთ, ბევრი მათგანია. ყველა ეს სარგებელი დაკავშირებულია მის შემადგენლობასთან:

• გულისთვის ჯანსაღი ცხიმები. არაქისი შეიცავს მონოუჯერი და პოლიუჯერი ცხიმებს, რომლებიც ხელს უწყობენ გულის ჯანმრთელობას, იწვევს ქოლესტერინის დაქვეითებას, რითაც ამცირებს გულის კორონარული დაავადების რისკს.
• პროტეინები. ისინი აუცილებელია ორგანიზმის უჯრედების ჯანმრთელობისთვის, რომლებიც მუდმივად იცვლება და აღდგენილია. იმისათვის, რომ ახალი უჯრედები იყოს ჯანმრთელი და დაზიანებული უჯრედები სწორად აღდგეს, ორგანიზმს სასწრაფოდ ესაჭიროება ცილა. არაქისი მდიდარია მცენარეული ცილებით, ამიტომ ის უნდა იყოს წარმოდგენილი ბავშვების, ვეგეტარიანელებისა და ცილის დეფიციტის მქონე ადამიანების დიეტაში.
• ანტიოქსიდანტები. მათი მაღალი შემცველობა არა მხოლოდ იცავს გულს, არამედ აფერხებს თავისუფალი რადიკალების ზრდას, ხელს უშლის ინფექციებს.
• მინერალები. არაქისი არის მინერალების მდიდარი წყარო, როგორიცაა მაგნიუმი, ფოსფორი, კალიუმი, თუთია, კალციუმი, ნატრიუმი და სხვა. ყველა მათგანი აუცილებელია ორგანიზმის ჯანსაღი ფუნქციონირებისთვის.
• ვიტამინები. არაქისი უზრუნველყოფს ორგანიზმს საჭირო ვიტამინებით, ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებასნივთიერებები და ცხიმებისა და ნახშირწყლების ენერგიად გარდაქმნა. როგორც ფოლიუმის მჟავის კარგი წყარო, ის ამცირებს ანემიასთან დაკავშირებული თანდაყოლილი დეფექტების სიხშირეს.

რა თქმა უნდა, არაქისი მხოლოდ ეს არ არის სასარგებლო ორგანიზმისთვის, მაგრამ თუ ჩამოთვლით თითოეულ სარგებელს, მიიღებთ მთელ ტრაქტატს.

გვერდითი მოვლენები

სამწუხაროდ, მსოფლიოში თითქმის არ არსებობს პროდუქტი, რომელიც მხოლოდ სარგებლით იკვეხნის.

არაქისის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს გაზები, შებერილობა, გულძმარვა და კვებითი ალერგიაც კი.

არაქისის ალერგია ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე სერიოზული საკვები ალერგიაა. რეაქცია ასეთ შემთხვევაში ჩვეულებრივ ჩნდება ჭამიდან რამდენიმე წუთში ან თუნდაც არაქისის ან მის შემცველ პროდუქტთან შეხებიდან. ის ჩვეულებრივ იწყება პირის ღრუში ჩხვლეტის შეგრძნებით, რასაც მოჰყვება სახის, ყელის და პირის ღრუს ძლიერი შეშუპება. ამან შეიძლება გამოიწვიოს სუნთქვის გაძნელება, ასთმის შეტევები, ანაფილაქსიური გამოვლინება, სიკვდილის ჩათვლით. ნაკლებად გამოხატული რეაქცია ვლინდება გამონაყარის, ჭინჭრის ციების და საჭმლის მონელების დარღვევის სახით. ამ ალერგიის მქონე ადამიანებს ყოველთვის თან ატარებენ ადრენალინი, რათა ორგანიზმს დამატებითი დრო მისცეს სასწრაფოს მოსვლამდე.

თუ ასეთი მდგომარეობა ჩვილობის ასაკში დაისვა, მაშინ სავარაუდოა, რომ ალერგია ადამიანს სიცოცხლის ბოლომდე დარჩეს. იშვიათად, როდესაც არაქისის ალერგია გადის ცნობიერ ასაკში. დღეისათვის ამის შემთხვევები გახშირდადაავადებები, რამაც ეს თხილი მრავალი კვლევის საგანი გახადა, არაქისის მიმართ ალერგიული რეაქციის სიმძიმის გამო. უკუჩვენებები ქვემოთ იქნება განხილული.

როდის უნდა შეწყვიტო სასმელი

გარდა უშუალოდ არაქისის მიმართ ალერგიისა, არსებობს მთელი რიგი პირობები, რომლებზეც უარი უნდა თქვათ მის მოხმარებაზე.

ეს თხილი მგრძნობიარეა აფლატოქსინით დაბინძურებით, პოტენციური კანცეროგენით, რომელიც იწვევს ავთვისებიან სიმსივნეს და წარმოადგენს ღვიძლის კარცინომის რისკ-ფაქტორს. თუ არაქისი მომწვანო-მოყვითალო შეფერილობისაა, მაშინვე უნდა გადააგდოთ და არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მიირთვათ.

სტატიაში მითითებული ნორმა საკონსულტაციო ხასიათისაა. რამდენი არაქისის ჭამა შეიძლება დღეში? თუ მიდრეკილი ხართ შეშუპებისკენ ან ამჟამად გაწუხებთ გახანგრძლივებული ფაღარათი, მაშინ პირველად მაინც ღირს ყველა სახის თხილზე უარის თქმა, რადგან ცხიმის მაღალი შემცველობის გამო მათ შეუძლიათ მდგომარეობის გამწვავება.

არაქისი შეიცავს ალფა-ლინოლეინის მჟავას, რომელიც კვლევების უმეტესობამ აჩვენა, რომ ზრდის პროსტატის კიბოს რისკს მაღალი კონცენტრაციით.

როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ არაქისი?

ზიანსა და სარგებელს, კალორიებსა და მიკროელემენტებს შეიძლება არ ჰქონდეს მნიშვნელობა, თუ თხილს არასწორად ინახავთ.

გასუფთავებული არაქისი ჩვეულებრივ იყიდება კონტეინერებში ან წონით. გთხოვთ დარწმუნდეთ ყიდვამდერომ შეფუთვა ხელუხლებელია, პროდუქტი ახალია და შეფუთვაზე და დახლზე არ არის ნესტის ან მწერების ნიშნები. თუ ეს შესაძლებელია, ამოისუნთქეთ არაქისი, რათა დარწმუნდეთ, რომ მათ არ აგრძნობინებთ მჟავე სუნი.

მთელი კაკალი, ნაჭუჭში, ჩვეულებრივ იყიდება წონით ან ჩანთებით. შეანჯღრიეთ შეფუთვა ყიდვის წინ, თუ ეს შესაძლებელია. თუ ჩანთა მძიმეა მისი ზომით და არ ღრიალებს, მაშინ არაქისი კარგია. ასევე დარწმუნდით, რომ ნაჭუჭი არ არის ბზარები, მუქი ლაქები და მწერების ნიშნები.

გაფცქვნილი არაქისი უნდა ინახებოდეს მაცივარში მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში, რადგან სიცხის, ტენიანობის ან სინათლის ზემოქმედებამ შეიძლება გამოიწვიოს მჟავე გემო. მთელი თხილის შენახვა შესაძლებელია გრილ ადგილას, პროდუქტი კი მაცივარში 9 თვემდე.

არაქისი წონის დაკლებისთვის

უფრო და უფრო ხშირად წონის დაკლების შესახებ საუბრებსა და რეცეპტებში არის არაქისი. უცნაურად ჟღერს, მაგრამ სინამდვილეში მას ნამდვილად შეუძლია ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევა. მთავარია დაიმახსოვროთ დღეში რამდენი არაქისის ჭამა და არ გადააჭარბოთ ამ მაჩვენებელს.

იმის გამო, რომ თხილი მდიდარია ბოჭკოებითა და პროტეინებით, ის დიდხანს გაგრძნობინებთ სრულყოფილებას, ხელს უშლის ჭარბი ჭამისგან. გარდა ამისა, კუჭს დაახლოებით ორი საათი სჭირდება არაქისის მონელებას, შედარებით ოცდაათი წუთი ნახშირწყლების შემცველი საკვებისთვის.

ნიგოზი აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას. კვლევებმა აჩვენა, რომ 19 კვირის განმავლობაში არაქისის ყოველდღიური ზომიერი მოხმარებით, სუბიექტებმა დააჩქარეს ნივთიერებათა ცვლა.ნივთიერებები 11%-ით.

მასში შემავალი ცხიმი ხელს უწყობს გაჯერებას და გემოვნების მოთხოვნილებების დაკმაყოფილებას, ამიტომ ნაკლებად იტანჯებით თქვენი საყვარელი შოკოლადით მირთმევის შეუძლებლობის გამო.

არაქისი ასტაბილურებს სისხლში შაქარს ხანგრძლივ ენერგეტიკულ ამაღლებისთვის და ამცირებს ლტოლვას "არაჯანსაღი" საკვების მიმართ.

დასკვნა

არაქისი საოცარი პროდუქტია. მას აქვს თხილის თვისებები, მაგრამ ამავე დროს მიეკუთვნება პარკოსნებს. პროტეინის მდიდარი წყარო, კარგი მადის კონტროლის პროდუქტი და შესანიშნავი დამატება სხვადასხვა სალათებისა და ცხელი კერძებისთვისაც კი. გარდა ამისა, ის არის ყველაზე გავრცელებული და შედარებით იაფი თხილი (იგივე ნუშის შედარებით) და, სამწუხაროდ, მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე ცუდი ალერგენია.

მაგრამ თუ გაგიმართლათ და არ გაწუხებთ კვებითი ალერგია, მაშინ სასწრაფოდ გადადით არაქისის რამდენიმე შეკვრაზე, გაახარეთ თქვენი სხეული და გემო.