სასარგებლო რჩევები: როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი გემრიელად

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ისეთ ერთი შეხედვით მარტივ საკითხშიც კი, როგორიცაა ბრინჯის მომზადება, ბევრი დახვეწილობაა. რამდენად გემრიელია ბრინჯის მომზადება? ეს არის ერთ-ერთი იმ ყოველდღიური კითხვა, რომელიც ყველამ, ვინც მზარეულს უნდა დაუსვას. აქ შეიძლება შეგვექმნას გარკვეული სირთულეები. ალბათ ყველაზე დიდი პრობლემა არის ის, თუ როგორ უნდა მოვძებნოთ გზა, რათა ღვეზელები არ მიეკრას ტაფის ძირს და არ დაიწვას. გარდა ამისა, აუცილებელია ბრინჯი გემრიელად მოხარშოთ, ზუსტად იმ კერძის შესაბამისი კონსისტენციის მიხედვით, რომლისთვისაც ის არის განკუთვნილი. და როდესაც ტომი საკმარისად დიდია, ამის გაკეთება შეიძლება არც ისე ადვილი იყოს! თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ რამდენიმე სასარგებლო რჩევას, რომელიც არაერთხელ გამოგადგებათ თქვენს სამზარეულოში.

რა გემრიელად მოხარშეთ ბრინჯი გვერდითი კერძისთვის

შესანიშნავი კერძის მისაღებად, დეტალებს უყურადღებოდ ვერ მიატოვებთ, განსაკუთრებით, როცა საქმე გარნირს ეხება. რამდენად გემრიელია ბრინჯის მომზადება? არ დაზოგოთ და მიიღეთ კარგი ხარისხის პროდუქტი. ძველი ბრინჯი არასოდეს იქნება ისეთი გემრიელი და მსუბუქი, როგორც ახალი. შეგიძლიათ მოხარშოთ წყალში, ბულიონში ან რძეში.

დაფიქრდით, ბრინჯი უნდა გაირეცხოს თუ არა. დასავლეთის ქვეყნებში ბევრი მწარმოებელი აკეთებს წინასწარ გაწმენდას პროდუქტის შესვლამდემრიცხველები. ბრინჯის გარეცხვით თქვენ გარანტირებულად მოიცილებთ საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც ჩვეულებრივ ბრინჯის მინდვრებშია გაშენებული. გარდა ამისა, ის დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ წებოვნება და გააკეთოთ მსუბუქი და ფუმფულა გვერდითი კერძი. ჩვენ გირჩევთ, ბრინჯი კარგად ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გაშრეს მოხარშვის წინ, თუ ის უკვე წინასწარ არ არის მოხარშული.

რა გემრიელად მოხარშეთ ბრინჯი: გაჟღენთილი

არ არის საჭირო მარცვლების გაჟღენთვა, გარდა იმ შემთხვევებისა, როდესაც საქმე ეხება ბასმატს, ველურ ბრინჯს ან სპეციალურ რეცეპტს. საჭიროების შემთხვევაში, ჩვეულებრივი მეთოდია ბრინჯი ცივ წყალში 30-60 წუთის განმავლობაში დაასველეთ, ან ჩამოიბანეთ მარცვლები, სანამ წყალი არ გაიწმინდება.

ტაილანდური, გრძელმარცვლოვანი ან ბასმატის ბრინჯის გაჟღენთვა უზრუნველყოფს საუკეთესო შედეგს.

მარცვლეულს დაასხით ცივი წყალი და განაგრძეთ ხარშვა სრულყოფილ კონსისტენციამდე, არ დაუშვათ ადუღებამდე. გამონაკლისი არის წებოვანი ან რძის ბრინჯი დესერტებისთვის.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ბრინჯი: სასარგებლო რჩევები

შეინარჩუნეთ ბრინჯის მარცვლები ხელუხლებლად. ფაფუკი მასის წარმოქმნის მიზეზი შეიძლება იყოს მორევა და წყალში მარილის დამატება. შეეცადეთ თავიდან აიცილოთ ეს: ბრინჯის გასინჯვის მიზნით ტაფაში კოვზიც კი, თქვენ გავლენას ახდენთ მის სტრუქტურაზე. ამ წესის ერთადერთი გამონაკლისი არის რიზოტო. მარილი არ არის საჭირო ბრინჯის მომზადებისას, მაგრამ ზოგიერთი მზარეული ფიქრობს, რომ ის უნდა დაემატოს. ეს თითქმის არ მოქმედებს მომზადების დროზე, მაგრამ აუმჯობესებს გემოს. თემთუმცა, როგორც ზემოთ აღინიშნა, ლობიოს მთლიანობის დაზიანების დიდი რისკი არსებობს.

მოხარშეთ ბრინჯი დიდ ქვაბში, რომ არ იწებება და არ დაიწვება. გარდა ამისა, ხარშვის დროს მარცვლეული მატულობს. ბრინჯი ყოველთვის ამოიღეთ ჭურჭლიდან, რომელშიც მოხარშული იყო: ამ გზით თქვენ არ რისკავთ მის ზედმეტ მოხარშვას. ბრინჯის გვერდითი კერძის მზადყოფნის შესამოწმებლად, ერთი მარცვალი თითებს შორის გაწურეთ. ის უნდა იყოს რბილი და არ ჰქონდეს მკვრივი ბირთვი.