ხაჭოს ფუნთუშები: რეცეპტი. როგორ მოვამზადოთ ხაჭოს ფუნთუშები არარეალურად რბილი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხაჭოს ფუნთუშების დამზადება შესაძლებელია სხვადასხვა ცომისგან. თუმცა, ასეთი ბაზის მთავარი კომპონენტი ნებისმიერ შემთხვევაში უნდა იყოს მარცვლოვანი რძის პროდუქტი. დღეს თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ გემრიელი და რბილი ხელნაკეთი ნამცხვრების მომზადების რამდენიმე ვარიანტს.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ხაჭოს ფუნთუშებისთვის

ამ დესერტის თავად გამოსაცხობად, წინასწარ უნდა შეიძინოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• დიდი კვერცხი - 1 ც.;
• ხაჭო წვრილმარცვლოვანი მაქსიმალური სიხალისე - დაახლოებით 200 გ;
• იოგურტი ყოველგვარი დანამატების გარეშე - 5 დიდი კოვზი;
• გრანულირებული შაქარი - დაამატეთ გემოვნებით (დაახლოებით 70-100 გ);
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი - 3 დიდი კოვზი;
• მსუბუქი გაცრილი ფქვილი - 2, 6 ჭიქა (აქედან 2 ჭიქა ცომისთვის, დანარჩენი მოსაზელად);
• სუფრის სოდა - დესერტის კოვზი;
• ვანილინი - დაამატეთ გემოვნებით;
• სეზამის თესლი ან ყაყაჩოს თესლი - პროდუქტების მოსაყრელად.

ბაზის მომზადება

ხაჭოს ფუნთუშები არარეალურად რბილიამიიღება თუ მოხარშულია ზუსტად წარმოდგენილი რეცეპტის მიხედვით. დასაწყისისთვის, რა თქმა უნდა, კარგად უნდა მოამზადოთ ბაზა. ამისთვის დიდ თასში მოათავსეთ წვრილმარცვლოვანი ხაჭო და ბლენდერით ძლიერად ათქვიფეთ. შემდეგ იმავე თასში ჩაასხით შაქარი, დაუმატეთ ნატურალური იოგურტი ყოველგვარი დანამატის გარეშე, ასევე ვანილინი და სუფრის სოდა. კომპონენტების საფუძვლიანად შერევის შემდეგ, მათ უნდა მოაყარონ გაცრილი ხორბლის ფქვილი და მოზილეთ რბილი ცომი, რომელიც იდეალურად ეწებება თქვენს თითებს. სასურველ კონსისტენციას რომ მიაღწიოს, რეკომენდებულია პირსახოცით ან სუფთა ქსოვილით გადაფარვა და ოთახის ტემპერატურაზე ნახევარი საათით დატოვება.

ფორმირება და გამოცხობა

არარეალურად რბილი ხაჭოს ფუნთუშების გამოსაცხობად, ისინი სწორად უნდა ჩამოაყალიბოთ. ამისათვის თქვენ უნდა წაუსვით ხელისგულები მცენარეული ზეთით, შემდეგ კი აიღეთ ცომის ნაჭერი და მისგან 7 სანტიმეტრამდე დიამეტრის ფუნთუშა გააბრტყელეთ. შემდეგი, ნახევრად მზა პროდუქტი უნდა განთავსდეს საცხობი ქაღალდით გაფორმებულ ფურცელზე. დასასრულს, ყველა ჩამოყალიბებული პროდუქტი უნდა იყოს დაფარული ქათმის ათქვეფილი კვერცხით და მოასხით სეზამის ან ყაყაჩოს თესლი.

ყველა აღწერილი მოქმედების შემდეგ, საცხობი ფურცელი ნახევარფაბრიკატებით უნდა მოათავსოთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში და შეინახოთ მასში დაახლოებით 27-37 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ხაჭოს ფუნთუშები მთლიანად გამომცხვარია, რბილი და ძალიან გემრიელი.

სწორი მომსახურება

მზა ხელნაკეთი ხაჭოს ნამცხვარი შეიძლება მიირთვათ ცხელი, თბილი ან ცივი.მაგრამ, რა თქმა უნდა, ასეთი ფუნთუშები ყველაზე გემრიელია ღუმელიდან გამოტანისთანავე. ეს დესერტი ოჯახის წევრებს ტკბილ ჩაის ან ძლიერ ყავასთან ერთად უნდა მიირთვათ.

როგორ მოვამზადოთ სწრაფი და გემრიელი საუზმე?

ხაჭოს ფუნთუშები 15 წუთში არანაკლებ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია, ვიდრე ზემოთ მოყვანილი რეცეპტით გამომცხვარი პროდუქტები.

მაშ, ჩვენ გვჭირდება:

• რბილი უცხიმო ხაჭო - დაახლოებით 250 გ;
• დიდი კვერცხი - 2 ც.;
• წვრილი შაქრის ქვიშა - 6 დიდი კოვზი (3 მათგანი ცომში, დანარჩენი - მოსასხურებლად);
• ზღვის მარილი - მწიკვი;
• ვანილინი - სტანდარტული პაკეტი;
• ცომის გამაფხვიერებელი - სტანდარტული ტომარა (შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუფრის სოდა);
• მსუბუქი ხორბლის ფქვილი - დაახლოებით 250 გ;
• ახალი რძე - 2 დიდი კოვზი.

ძირის ზელვა

ხაჭოს ფუნთუშები წარმოდგენილი რეცეპტის მიხედვით გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 12-15 წუთის განმავლობაში. მაგრამ სანამ ჩამოყალიბებულ პროდუქტებს იქ მოათავსებთ, რბილი ცომი კარგად უნდა მოზილოთ. ამისთვის ქათმის კვერცხები ათქვიფეთ სათქვეფით, შემდეგ კი დაუმატეთ უცხიმო ხაჭო და გრანულირებული შაქარი. ეს ინგრედიენტები კარგად უნდა ავურიოთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგ, სხვა თასში, უნდა გაცრათ მსუბუქი ხორბლის ფქვილი, დაამატეთ ზღვის მარილი, გამაფხვიერებელი და ვანილინი. დასასრულს, ფხვიერი ნარევი უნდა დავასხათ ხაჭოს მასას და მოვზილოთ ნაზი და რბილი ცომი.

პროდუქტების მოდელირების პროცესი და მათი გამოცხობაღუმელი

ხაჭოს ცომის ფუნთუშები საკმაოდ მარტივად და მარტივად ყალიბდება. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ მზა ძირი და გააბრტყელოთ მისგან ფუნთუშა 5 სანტიმეტრამდე დიამეტრით. შედეგად მიღებული ნახევრად მზა პროდუქტი უნდა დადოთ წინასწარ ზეთიან ფურცელზე. მას შემდეგ, რაც საცხობი ფურცელი შეივსება სუფთა და ლამაზი ნახევარფაბრიკატებით, ის უნდა მოათავსოთ ძალიან ცხელ ღუმელში. 12 წუთის შემდეგ რეკომენდირებულია ფურცლის ამოღება, შემდეგ კი კულინარიული ფუნჯის გამოყენებით თითოეული ფუნთუშის ზედაპირი სუფთა რძით წაუსვით და გულუხვად მოაყარეთ წვრილი შაქარი. შემდეგი, საცხობი ფურცელი კვლავ უნდა მოათავსოთ ღუმელში, მაგრამ უკვე 3-4 წუთის განმავლობაში. მითითებული დრო საკმარისია იმისთვის, რომ ფუნთუშები მთლიანად გამომცხვარი, გაწითლებული და შაქრის ფენით დაფარული იყოს.

ყველაზე სწრაფი ხაჭოს ფუნთუშები

თუ გეჩქარებათ, მაგრამ ამავდროულად გსურთ მიირთვათ გემრიელი და გემრიელი საუზმე, მაშინ თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ეტაპობრივ რეცეპტს, თუ როგორ მოვამზადოთ ხაჭოს ფუნთუშები მიკროტალღურ ღუმელში. ძალიან სწრაფად. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• მშრალი უხეში ხაჭო - 1 ჭიქა;
• პატარა კვერცხი - 1 ც.;
• შავი ქიშმიში - ერთი მუჭა;
• პატარა შაქარი - 2 დიდი კოვზი;
• მსუბუქი ფქვილი - 2 დიდი კოვზი;
• კარაქი - 15 გ;
• დაფქული დარიჩინი - გემოვნებით.

მომზადების პროცესი

სწრაფი ხელნაკეთი ფუნთუშების გამოცხობამდე აურიეთ მშრალი მსხვილმარცვლოვანი ხაჭო ქათმის კვერცხით, შავიქიშმიში, წვრილი შაქარი და ხორბლის ფქვილი. მიღებული ცომი უნდა ჩაყაროთ პატარა კერამიკულ ან მინის თასებში, რომლებიც წინასწარ უნდა შეზეთოთ კარაქით. ამის შემდეგ შევსებული ჭურჭელი უნდა მოათავსოთ მიკროტალღურ ღუმელში და ჩართოთ გათბობის რეჟიმი 1 წუთის განმავლობაში. რაც დრო გადის, რეკომენდებულია ნახევარფაბრიკატების დათვალიერება და მათი მზაობის ხარისხის დადგენა. თუ ისინი ჯერ კიდევ ნესტიანია, მაშინ უნდა გააგრძელოთ ცხობა (კიდევ 1-3 წუთი).

მას შემდეგ, რაც ხაჭოს დესერტი მთლიანად მზად იქნება, ის ჭურჭლიდან უნდა ამოვიღოთ გადაბრუნებით. ზედა მზა პროდუქტებს უნდა მოაყაროთ დაფქული დარიჩინი ან შაქრის ფხვნილი. მიირთვით ასეთი ფუნთუშები სუფრასთან, სასურველია თბილი, ცხელ კაკაოსთან, ძლიერ ყავასთან ან ტკბილ ჩასთან ერთად. კარგი მადა!