ჩინური სამზარეულო: ძირითადი პროდუქტები, კერძები, რეცეპტები და სამზარეულოს მახასიათებლები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ჩინური სამზარეულო 3000 წელზე მეტია. საუკუნეების განმავლობაში ის იხვეწებოდა და განვითარდა. დაახლოებით ათასი და ნახევარი წლის წინ ჩინეთში უკვე არსებობდა კულინარიული წიგნი. ამჟამად ჩინური სამზარეულო ფართოდ გავრცელდა. ტურისტები მთელი მსოფლიოდან მიდიან ციურ იმპერიაში, რათა დააგემოვნონ უნიკალური კერძები. და თითოეული პროვინცია ამაყობს თავისი უნიკალური რეცეპტებით.

რატომ უნდა სცადოთ ჩინური საკვები?

თუ ტურისტი ჩინეთში აღმოჩნდება, მაშინ უამრავი რესტორანი და სასადილო უნდა გახდეს მისი მოგზაურობის სავალდებულო პუნქტი. არის სპეციალური გასტრონომიული ტურები ჩინეთში. გურმანებისთვის, ეს იქნება შესანიშნავი გზა, რომ განიცადონ ნამდვილი „ჩინეთის გემო“მოკლე დროში და შედარებით მცირე თანხით.

ჩინურ სამზარეულოში ბევრმა რამემ შეიძლება შოკში ჩააგდო გამოუცდელი ტურისტი, მაგრამ მისი გასინჯვის შემდეგ ადვილად შეიძლება გაოცდეს გემოვნების მრავალფეროვნებით, რომელიც გაიხსნება რეცეპტორების წინაშე. და, მიუხედავად იმისა, რომ შუა სამეფოს სამზარეულო ძალიან მრავალფეროვანია, ჯერ კიდევ რამდენიმეაჩინეთში ჩასვლისთანავე უნდა მიირთვათ კერძები.

რა ვცადო?

პირველი კერძი, რომელიც აუცილებლად უნდა გასინჯოთ, არის პეკინის იხვი. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძი ჩინეთში. სამზარეულოს ერთგვარი სიმბოლო, რომელიც ცნობილია მთელ მსოფლიოში. ძალიან თხელი და გემრიელი კანი ანიჭებს მას განსაკუთრებულ პოპულარულ გემოს.

კიდევ ერთი აუცილებელი კერძი ჩინეთში არის Bifengtan shrimp.

მენიუში შემდეგი ელემენტი უნდა იყოს "ჩინური ტკბილი და მჟავე ხორცი". მას აქვს მოწითალო-ნარინჯისფერი ფერი და უნიკალური გემო, ერთდროულად მჟავე და ტკბილი. ტკბილ და მჟავე სოუსში ხორცის მომზადების ორიგინალურ რეცეპტში მხოლოდ ღორის ხორცი იყო მოხარშული, მაგრამ დროთა განმავლობაში ქათამი, საქონლის ხორცი, თევზი, ღორის ნეკნები მზადდებოდა იმავე სოუსში.

Gongbao Chicken არის სიჩუანის სტილის შესანიშნავი კერძი, რომელიც განსაკუთრებით პოპულარულია უცხოელებში.

კიდევ ერთი ტურისტის ყურადღების ღირსი კერძი ტოფუ მა პოა. ეს არის 100 წელზე მეტი ხნის ისტორიის მქონე რეცეპტი.

კიდევ ერთი კერძი, რომლისთვისაც ღირს ჩინეთის მონახულება, არის Wonton. Wontons-ისთვის ყველაზე გავრცელებული ფორმა არის სამკუთხედი. თავდაპირველად მათ რელიგიური ურთიერთობა ჰქონდათ სამზარეულოსთან. ვონტონებს მოიხმარდნენ მხოლოდ ზამთრის მზებუდობაზე.

კარგი, რა თქმა უნდა, არც ერთი რუსი ვერ გაივლის პელმენებს. რუსეთში თითქმის ყველამ იცის, რომ პელმენი ჩვენს ქვეყანაში ჩინეთიდან მოვიდა. ამ ჩინურ კერძს რუსეთში სახლში ამზადებენპრაქტიკულად ყველაფერი. ჩინეთში, პელმენებს დაახლოებით ორი ათასი წლის განმავლობაში ამზადებდნენ. ისინი პოპულარულია ჩინეთის ნაწილებში, როგორიცაა ჰარბინი, რომელიც მდებარეობს რუსეთის საზღვარზე. კლასიკური რუსული რეცეპტისგან განსხვავებით, პელმენებს ავსებენ დაფქული ხორცით და დაჭრილი ბოსტნეულის ნაჭრებით. შემდეგ შიგთავსს ახვევენ ცომის პატარა ნაჭერში. აქ ასევე პოპულარულია თევზის ან საქონლის ხორცის გამოყენება პელმენებისთვის. ჩინური პელმენი ორთქლზე მოხარშული, გამომცხვარი და ხშირად შემწვარი კარაქშია. ეს საახალწლო სუფრისთვის აუცილებელი კერძია.

მშვენიერი კანტონური კერძი - რულონები. ეს არის ცილინდრის ფორმის პატარა რულონები. ყველაზე მეტად ისინი Dim Sim-ის მსგავსია. განსაკუთრებით პოპულარულია შანხაიში, ჰონგ კონგსა და გუანჯოუში.

არანაკლებ პოპულარულია, ვიდრე ჩინეთში, ჩინური ლაფსი. კერძი, როგორც წესი, შედგება ლაფშისა და ტოპინგებისგან: ქათამი, საქონლის ხორცი, ხახვი და ნიახური. ზოგჯერ პასტას უმი კვერცხს უმატებენ. თავდაპირველად ლაფშს ადუღებენ, რის შემდეგაც დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად საკმარისად მაღალ ცეცხლზე იწვება.

ტრადიციული ინგრედიენტები

ჩინური საკვების ძირითადი სია:

• noodles;
• სოიო, მისგან ლობიო, სოიოს პასტა;
• ბოსტნეული: მწარე კიტრი, ნიახური, ბროკოლი, წყალმცენარე, მდოგვის ფოთლები, ჩინური კომბოსტო, პარკოსნები;
• ბრინჯი (ჩინეთში არის რამდენიმე ჯიში);
• ხორცი: ჭაჭაოს ლორი, იხვი, მტრედი, ღორის ხორცი, საქონლის ხორცი, ქათამი;
• ზღვის პროდუქტები: თევზის გარდა (მათ შორის ნედლეული), ისინი იყენებენ ისეთ უჩვეულო ინგრედიენტებს, როგორიცააზვიგენის ფარფლები, აბლაბუდა, კიტრი და სკალოპები;
• მეტი სოუსი.

სოუსები

სოუსი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს თავად ჩინელებისთვის. აქ მას დიდი რაოდენობით იყენებენ. მიღებულია ყველა საჭმელი რაღაც სოუსებში ჩაყაროთ და ხარშვის დროს უამრავ სოუსს ემატება.

განსაკუთრებით პოპულარულია ჩინური სოუსები, როგორიცაა სოიო, ხელთაა, თევზი, ბრინჯის ძმარი და ჰოსტინის სოუსი.

Oyster. ეს არის სოუსის სახეობა, რომელიც მზადდება ხამანწკებისგან. მას აქვს ბლანტი მუქი ტექსტურა. სოუსი შედგება სიმინდის სახამებლის, ხამანწკის ესენციის, მარილისგან. ამ სოუსს თევზის სუნი არ აქვს და სასიამოვნო არომატი აქვს. ზოგჯერ ჩინეთში ხამანწკების ნაცვლად მას სოკოს უმატებენ. ეს გამოწვეულია ვეგეტარიანული კერძების დიდი პოპულარობით. ხელთას სოუსი შეიძლება შეფასდეს, როგორც ქონდარი და ოდნავ მარილიანი.

ბრინჯის ძმარი. პროდუქტის რამდენიმე ვარიანტი არსებობს. ძირითადად, ეს არის ჩინური, იაპონური და კორეული ძმარი. ჩინელები, სხვა ტომებისგან განსხვავებით, უფრო მჟავეა. მისი ფერი შეიძლება იყოს გამჭვირვალე ან მოწითალო ან ყავისფერი. ბრინჯის ძმარი ჩვეულებრივ ტკბილი და საკმარისად რბილია.

ყველაზე პოპულარულია თეთრი ბრინჯის ძმარი. ეს არის უფერო ან ღია ყვითელი სითხე.

მეორე არის შავი ბრინჯის ძმარი. მისი განსხვავება ნისლის მსუბუქ არომატშია. მას აქვს მუქი ფერი და განსაკუთრებით პოპულარულია ჩინეთის სამხრეთ რეგიონებში. ადვილი მისახვედრია, რომ ამ ძმრის დასამზადებლად გამოიყენება შავი ან ტკბილი ბრინჯი, რომელსაც ჩვეულებრივ აქვს წებოვანი ტექსტურა.

მესამე,მაგრამ არანაკლებ გემრიელი, წითელი ძმარი. მას აქვს განსაკუთრებული არომატი, რომელსაც ობის ანიჭებს. მისი ფერი თეთრსა და შავს შორისაა, ოდნავ მოწითალო ელფერით. მის დასამზადებლად გამოიყენება წითელი საფუარი ბრინჯი.

ევროპელისთვის ერთ-ერთი ყველაზე პიკანტური და გაუგებარი სოუსი თევზის სოუსია. იგი მიიღება დუღილის პროცესის შედეგად. დუღილი არის დუღილის პროცესი. თევზი მარილთან ერთად დიდხანს გამოდის კასრებში, რის შედეგადაც სოუსი გამოდის. მონოსტრიუმის გლუტამატის მაღალი შემცველობა განსაკუთრებულ გემოს აძლევს. ამ ნივთიერების სიმრავლე ჩინური სამზარეულოს თვისებაა. თევზის სოუსის მრავალი სახეობა არსებობს. ეს არის პროდუქტი, რომელიც მზადდება უმი თევზისგან, გამხმარი, ერთი ან რამდენიმე სახეობის თევზისგან, ზღვის პროდუქტების, თევზის სისხლიანი სოუსის, წიაღისეულის, უშედეგო და მწვანილის სოუსის, დაბალი ან ღრმა დუღილის სოუსის დამატებით..

"ჰოისინი". უფრო სწორად, ეს არ არის სოუსი, არამედ კერძების ან მარინადის გასახდელი. მას ხშირად ამატებენ ხარშვის დროს. სოუსი შეიცავს შაქარს, ძმარს, სეზამის ზეთს, წითელ ბრინჯს და ცნობილი 5 სანელებლის ნაზავს.

როგორ ამზადებენ ბრინჯს ჩინეთში?

რა თქმა უნდა, ჩინური კერძების მთავარი ინგრედიენტი ბრინჯია. ის მოქმედებს როგორც გვერდითი კერძი ნებისმიერი კერძისთვის. მისი პოპულარობა შეიძლება შევადაროთ პურს რუსეთში.

არის ჩინური ბრინჯის რამდენიმე ვარიაცია.

ორთქლის ბრინჯი

პირველი და ყველაზე მარტივი ვარიანტია ორთქლზე მოხარშული ჩინური ბრინჯი.

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 80გრ მშრალი გრძელი მარცვალიბრინჯი;
• წყალი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

• ბრინჯი კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლით;
• თქვენ უნდა დაუშვათ წყალი საწურში;
• ბრინჯი ჩაყარეთ პატარა ქვაბში და გადააფარეთ ცივი წყლით;
• დაამატეთ მარილი;
• მოხარშეთ სანამ ნახევარი არ მოიხარშება (7-8 წუთი);
• წყალი უნდა დაიწიოს;
• დაასხით ბრინჯი ნესტიან ქსოვილზე ორმაგ ქვაბში (10 წუთის განმავლობაში).

ამ შემთხვევაში გამოდის დამსხვრეული და ძალიან ნაზი.

მოხარშული ბრინჯი

ბრინჯის მომზადების მეორე ვარიანტი მისი მოხარშვაა. მზადდება ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ორთქლზე.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• საჭმელად საჭირო ბრინჯის რაოდენობა (დამოკიდებულია პორციების რაოდენობაზე);
• წყალი;
• მარილი.

ინსტრუქცია:

• ჩამოიბანეთ ბრინჯი გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ. ან შეგიძლიათ შეავსოთ წყლით და დატოვეთ 20 წუთი ცივ წყალში, შემდეგ გადაწურეთ წყალი.
• დაამატეთ ბრინჯი ქვაბში, დაუმატეთ წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს და დაახურეთ თავსახური, ადუღეთ 15 წუთი.
• გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ 5 წუთი.

შეგიძლიათ ეს ბრინჯი ცოტაოდენი ზეთით მოაყაროთ. ეს ხელს უწყობს მის შეკავებას. უმჯობესია გამოიყენოთ სეზამის ზეთი.

შემწვარი ბრინჯი

ყველაზე პოპულარული ჩინური ბრინჯის ვარიანტია შემწვარი ბრინჯი. მისი ნახვა შეგიძლიათ პატარა სასადილოებში და დიდ რესტორნებში. ის წარმოუდგენლად პოპულარულია. ამ ბრინჯის მომზადება საკმაოდ მარტივია.

ამისთვისსაჭირო მომზადება:

• 450გრ გრძელმარცვლოვანი ბრინჯი;
• 2-ჯერ მეტი წყალი;
• 3-4 სუფრის კოვზი კარაქი;
• ცოტა მარილი;
• 7 ჩაის კოვზი მონოსტრიუმის გლუტამატი.

სამზარეულო:

• კარგად ჩამოიბანეთ ბრინჯი, დაასხით წყალი, ჩაყარეთ ღვეზელი ვოკში და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ ადუღეთ 7 წუთის განმავლობაში, სანამ მთელი წყალი არ შეიწოვება.
• გამოიღეთ ბრინჯი ვოკიდან, დადეთ წინასწარ დაკეცილ პირსახოცზე.
• დაამატეთ ზეთი ღრმა შემწვარ ტაფაში ან ვოკში, ჩაყარეთ ხმელი ბრინჯი ტაფაში.
• კერძი უნდა მოურიოთ განუწყვეტლივ დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში. შემდეგ უნდა მოვაყაროთ მარილი და დავამატოთ მონოსტრიუმის გლუტამატი, შევწვათ დაახლოებით 1 წუთი.

ეს ბრინჯი შესანიშნავია ხორცის კერძისთვის. ჩინელები ხშირად მიირთმევენ ამ კერძს მწნილ კომბოსტოსთან, ბოსტნეულთან ერთად ან უბრალოდ უმატებენ მას სოიოს სოუსს.

ჩინური სტილის ხორცი ტკბილ-მჟავე სოუსში

ტრადიციულად ღორის ხორცს იყენებდნენ ამ კერძისთვის. ამიტომ, რეცეპტისთვის გამოიყენება ეს კონკრეტული ხორცი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა თქვენი გემოვნებით. ეს არის მარტივი კერძი, რომელსაც დიდი დრო არ დასჭირდება.

კერძისთვის დაგჭირდებათ:

• ღორის ხორცი - 500 გრამი;
• ბრინჯის ძმარი - 35 მილილიტრი;
• მსხვილი სტაფილო - 1 ცალი;
• ბულგარული ან სხვა წიწაკა - 2 ცალი;
• ჩილი წიწაკა - ნახევარი ცალი;
• სოიოს სოუსი - 85 მილილიტრი;
• წყალი - 110 მილილიტრი;
• შაქარი - 65 გრამი;
• სეზამის ზეთი - ნახევარი სუფრის კოვზი;
• სახამებელი - 100გრამი.

პრაქტიკული ნაწილი:

• ხორცი დავჭრათ ზოლებად და გავაჩეროთ სოიოს სოუსში 40 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოვათავსოთ თასში, დავაფაროთ სახამებელი და დავამატოთ ცოტა წყალი.
• ბულგარული წიწაკა, კუბიკებად დაჭრილი სტაფილო.
• წვრილად დაჭრილი წიწაკა.
• აურიეთ წყალი, ძმარი და დაუმატეთ შაქარი, მარილი, დაახლოებით 40 გრამი სახამებელი.
• ბოსტნეული და შეწვით მაღალ ცეცხლზე გახეხილამდე, დაამატეთ სოუსი.
• ღორის ხორცი შეწვით უამრავ ზეთში. უმჯობესია დაელოდოთ სანამ ზეთი ადუღდება და ღორის ხორცი იქვე ჩამოწიეთ, შემდეგ გემრიელ ცომს მიიღებთ. შემწვარი 5 წუთის განმავლობაში.
• შეურიეთ ბოსტნეული და ხორცი, დადგით თეფშზე, სურვილისამებრ მოაყარეთ სეზამი.

ჩინეთის დესერტები

ჩინელებს ძალიან უყვართ ტკბილეული: ღვეზელები, ფუნთუშები, ჟელე, ნაყინი, ნამცხვრები, ნამცხვრები და სხვა. ეს ყველაფერი უკვე შევიდა ჩინურ სამზარეულოში და შეძლო მოერგოს ამ ქვეყნის მცხოვრებთა გემოვნებას.

ყველაზე პოპულარულია:

• ფორტუნის ქუქიები;
• თაფლის ატამი;
• ბრინჯის ფრიტები;
• ბარდის ღვეზელი.

ფორტუნის ქუქიები

ამ ფუნთუშას ხშირად უწოდებენ ჩინურს, მაგრამ სიმართლე ის არის, რომ ეს რეცეპტი ამერიკაში ემიგრაციაში მყოფმა იაპონელმა მოიგონა. რატომ უწოდებენ მას ჩინურ დესერტს? ყველაფერი მარტივია. ფუნთუშებს შეფ-მზარეულის კომპლიმენტად ხშირად მიირთმევდნენ ამერიკულ ჩინურ ქალაქებში. მას შემდეგ, რაც ხალხთან ერთად რეცეპტმა გადალახა ოკეანე და დამკვიდრდა ჩინეთში, სადაც ფართოდ გამოიყენებოდა.

ქუქი ფაილებისთვის დაგჭირდებათ:

• კვერცხის ცილა - 6 ცალი;
• ფქვილი - 180 გრამი;
• შაქრის ფხვნილი - 180 გრამი;
• მარილი გემოვნებით;
• ვანილის ესენცია - 1 ჩაის კოვზი;
• ქაღალდები სურვილებით.

მომზადების პროცესი:

• კვერცხის ცილა ათქვიფეთ.
• აურიეთ მარილი, ესენცია, ფქვილი, ფხვნილი.
• ნარევს ნელ-ნელა დაუმატეთ პროტეინებს, ნაზად აურიეთ, რომ ქაფი არ ჩამოიყოს.
• ცომი კოვზით ნაზად გადაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე (დააფინეთ საცხობი ქაღალდი), ცდილობთ თხელი წრეების ჩამოყალიბებას.
• ხუთი წუთის შემდეგ ამოიღეთ საცხობი ფურცელი და მოათავსეთ წრეები საცხობი ფურცლიდან სპატულით. ფუნთუშები ძალიან სწრაფად უნდა გააბრტყელოთ, სანამ გაცივდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი დაიმსხვრევა.
• ნამცხვრების დასაკეცი მარტივია: წრე შუაზე გადაკეცეთ, შემდეგ შუაზე მოხარეთ ისე, რომ ნახევარმთვარე მიიღოთ. სანამ ფუნთუშებს დაკეცავთ, უნდა მოათავსოთ ფურცელი წინასწარმეტყველებით.

Noodles

ჩინეთში ლაფსი ისეთივე პოპულარულია, როგორც ბრინჯი. მას მიირთმევენ საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე. ჩვეულებრივ, შეფუთულ ლაფშს იყენებენ, მაგრამ რესტორნები ტრადიციულად აგრძელებენ მომზადებას.

ჩინეთში ასზე მეტი ნუდის რეცეპტი არსებობს. განვიხილოთ ყველაზე პოპულარული - Chazhangmen. ზოგიერთი შეცდომით თვლის, რომ ლაფსი კორეული კერძია, მაგრამ ეს არის ჩინური ლაფსი. ეს კერძი შეიძლება მარტივი ჩანდეს, მაგრამ წარსულში მისი ჭამა მხოლოდ ჩინელ იმპერატორებს შეეძლოთ.

ეს ჩინური კერძი ადვილი მოსამზადებელია სახლში.

დაგვჭირდება ისეთი ინგრედიენტები, როგორიცაა:

• მყისიერი ლაფსი ან უდონ;
• ლობიოს პასტა - 2 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 200 გრამი;
• ოსტის სოუსი, სეზამის ზეთი - თითო ნახევარი სუფრის კოვზი;
• ქათმის ბულიონი - 70 მილილიტრი;
• ხახვი - 300 გრამი;
• პატარა ყაბაყი;
• ხახვი გემოვნებით;
• ღორის ხორცი - 200 გრამი;
• კრევეტები - 10 ცალი;
• ნიორი გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი;
• მწნილი ბოლოკი - 40 გრამი;
• კიტრი - 1 ცალი.

რეცეპტი:

• მოხარშული ლაფსი;
• მოამზადეთ ბოსტნეული: გარეცხეთ და დაჭერით;
• მოჭერით ღორის ხორცი და შეწვით, დაუმატეთ კრევეტები და შეწვით კიდევ ერთი წუთი, დაამატეთ ბოსტნეული და შეწვით კიდევ ოთხი წუთი;
• მომზადების შემდეგ ბოსტნეულს და ხორცს დაუმატეთ შაქარი, ხამანწკის სოუსი, ნიორი, ყველაფერი აურიეთ;
• დაამატეთ ლობიოს პასტა, დაასხით ბულიონი და სეზამის ზეთი;
• დააყარეთ ლაფსი თეფშზე და მოაყარეთ ბოსტნეული, აურიეთ და ზემოდან მოაყარეთ კიტრი.

სუპები

სუპები განსაკუთრებით პოპულარულია ჩრდილოეთ ჩინეთში. როგორც წესი, წვნიანს რესტორანში დამოუკიდებლად ამზადებენ. რესტორანში მისვლისას სტუმარი შეუკვეთავს ინგრედიენტებს, რის შემდეგაც მათგან წვნიანს ამზადებს სანთლით აღჭურვილი სპეციალურ მაგიდაზე.

ლაგმანი

ლაგმანი ჩინური სუპების მეფეა.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ძროხის ხორცი - 400 გ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• რადიშ - 1 ცალი;
• პომიდორი - 2 ცალი;
• წყალი - 2,5 ჭიქა;
• ნიორი - 6 კბილი;
• მცენარეული ზეთი - 30 გრამი;
• მარილი და დაფქული წითელი პილპილი - გემოვნებით;
• მზა ლაფსი - 400 გრამი.

პრაქტიკული ნაწილი:

• ხორცი გახეხეთ, გარეცხეთ და დაჭერით;
• ხორცი ჩავასხათ ვოკში და შევწვათ ზეთში გახეხვამდე;
• გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი და ბოლოკი, დაუმატეთ ხორცს დაფქულ პომიდორთან ერთად და შეწვით 15 წუთის განმავლობაში;
• შეავსეთ ყველაფერი წყლით და დააფარეთ, მოხარშეთ 50 წუთი;
• ბოლოს დაუმატეთ ნიორი, წიწაკა.

სალათები

ბევრს შეცდომით სჯერა, რომ ნამდვილი ჩინური კერძების დაგემოვნება მხოლოდ სპეციალურ რესტორნებში შეგიძლიათ. ეს მთლად სიმართლეს არ შეესაბამება. ციურ იმპერიაში დიდი რაოდენობითაა სალათები, რომელთა მომზადებაც რუსეთში რთული არ იქნება.

შანდონგის სალათი

სალათისთვის დაგჭირდებათ:

• კიტრი - 400 გრამი;
• მოხარშული საქონლის ხორცი - 250 გრამი;
• მარინირებული სოკო - 200 გრამი;
• ნიორი - 3 კბილი;
• სოიოს სოუსი - გემოვნებით.

რეცეპტი:

• მოხარშული საქონლის ხორცი და კიტრი დაჭრილი პატარა კუბიკებად;
• გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ნიორი;
• მოჭრილი სოკო (თუ დიდია);
• აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დაამატეთ სოიოს სოუსი გემოვნებით.

ეს არის ერთ-ერთი უმარტივესი ჩინური სალათი, რომელსაც დიდი დრო არ დასჭირდება, მაგრამ აუცილებლად მოეწონება ყველას.