ტომატის სოუსი. სოუსის რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ტომატის სოუსი შესანიშნავი დამატებაა ძირითადი კერძებისთვის. კარგად უხდება ხორცს, ბოსტნეულს, ბურღულეულს და მაკარონს. ამ სოუსის რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. როგორ მოვამზადოთ ტომატის სოუსი ამ სტატიაში განვიხილავთ.

ცოტათი ტომატის სოუსის სარგებლობის შესახებ

სანამ სამზარეულოს დაიწყებთ, უნდა გაეცნოთ მის სასარგებლო თვისებებს. მთავარი ინგრედიენტი, რომლიდანაც მზადდება გრავი, არის პომიდორი. ეს ბოსტნეული შეიცავს ლიკოპენს, ნივთიერებას, რომელიც ხელს უშლის ორგანიზმში კიბოს უჯრედების გაჩენას. გარდა ამისა, პომიდვრის სოუსი ითვლება დაბალკალორიულ პროდუქტად. ამიტომ ის შეიძლება შეიცვალოს უფრო ცხიმიანი მაიონეზით და არაჟნით. აქედან კერძის გემო არ გაუუარესდება, პირიქით, ახალ საინტერესო ფერებს შეიძენს.

ნატურალური ტომატის სოუსი ნამდვილად ჯანსაღია. მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ, მაგრამ უმჯობესია სახლში მოხარშოთ. მაშინ დიასახლისი დარწმუნდება, რომ მისი პომიდვრის სოუსი არ შეიცავს მავნე დანამატებს და კონსერვანტებს.

ინგრედიენტები ტომატის პასტა სოუსისთვის

სოუსის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ უმარტივესიდა ხელმისაწვდომი პროდუქტები:

• ტომატის პასტა - 70 გრამი;
• შაქარი - 1 სუფრის კოვზი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
• ფქვილი - 2 ს/კ;
• შავი წიწაკა - 2-3 მწიკვი;
• მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• დაფნის ფოთოლი - 2-3 ცალი;
• წყალი - 300 მილილიტრი;
• ცხარე მშრალი მწვანილი - 2 მწიკვი.

მაკარონისგან ტომატის სოუსის მომზადების მეთოდი

1. პირველ რიგში, ხახვი უნდა გაწმინდოთ, გარეცხოთ და წვრილად დაჭერით. შემდეგ საჭიროა მსუბუქად შემწვარი.
2. ახლა ცალკე კონტეინერში აურიეთ შაქარი, მარილი, ფქვილი და ტომატის პასტა.
3. ამის შემდეგ აუცილებელია მიღებულ მასაში წყალი დაასხით და ყველაფერი კარგად აურიოთ.
4. შემდეგ, დაასხით სითხე ტაფაში ხახვთან ერთად. სოუსი მზადდება ტომატის პასტადან დაბალ ცეცხლზე, სანამ სქელი კონსისტენცია არ მიიღება. ამ შემთხვევაში მასა მუდმივად უნდა ურიოთ.
5. როგორც კი სოუსი შესქელებას დაიწყებს, დაამატეთ მას სანელებლები და მწვანილი.

ტომატის სოუსი მზად არის. სუფრასთან მიტანამდე, რამდენიმე წუთის განმავლობაში უნდა დარჩეს დახურულ თავსახურის ქვეშ. ეს სოუსი ნებისმიერ კერძს უფრო მადისაღმძვრელს და გემრიელს გახდის.

ინგრედიენტები ახალი ტომატის სოუსისთვის

ახლა თქვენ იცით, როგორ მზადდება სქელი და არომატული გრავი. სოუსის მომზადების ძირითადი ინგრედიენტები ტომატის პასტა, ფქვილი და ხახვია. თუმცა მისი მომზადება ახალი პომიდვრითაც შეიძლება. ამისათვის შეაგროვეთ შემდეგი პროდუქტები:

• პომიდორი- 1 კილოგრამი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მზესუმზირის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
• მოცარელა - 150 გრამი;
• დაფნის ფოთოლი, სანელებლები გემოვნებით.

ახალი პომიდვრისგან ტომატის სოუსის მომზადების მეთოდი

1. ჯერ ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და შევწვათ მასში ხახვი. მომზადების დრო - შვიდიდან რვა წუთი.
2. შემდეგ ხახვს დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და შეწვით ბოსტნეულის ნარევი კიდევ ორი წუთის განმავლობაში.
3. შემდეგ, პომიდორი უნდა გაწუროთ მდუღარე წყლით, რათა ადვილად მოაცილოთ კანი. შემდეგ პომიდორი უნდა დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად და ჩავდოთ ტაფაში. ახლა მცენარეული მასა უნდა იყოს დამარილებული და სანელებლებით.
4. ამის შემდეგ სოუსი უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე და ადუღეთ ზომიერ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება. მომზადების დრო დაახლოებით ოცი წუთია. ამ შემთხვევაში მასა მუდმივად უნდა ურიოთ.

პომიდვრის სოუსი მზადაა. ახალი ბოსტნეულის სოუსი განსაკუთრებით ჯანსაღია.

ინგრედიენტები ბოსტნეულის დაკონსერვებული ტომატის სოუსისთვის

პომიდვრის სოუსი შეიძლება დაკონსერვებული პომიდვრისგანაც დამზადდეს. ისინი უკვე შეიცავს სანელებლებს, რომლებიც კერძს პიკანტურ გემოს და არომატს ანიჭებს. მსგავსი სოუსის მოსამზადებლად გამოიყენება შემდეგი ინგრედიენტები:

• გაფცქვნილი პომიდორი, საკუთარ წვენში - 1 ქილა;
• ნიორი - 5-6 კბილი;
• მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• ლიმონის წვენი ან ძმარი - გემოვნებით;
• შაქარი - 1 სუფრის კოვზიკოვზი;
• მწვანილი, ცხარე წიწაკა - გემოვნებით.

ბოსტნეულის კონსერვისგან ტომატის სოუსის მომზადების მეთოდი

1. დასაწყისად პომიდორი უნდა ამოიღოთ ქილიდან. ბოსტნეული წვენთან ერთად უნდა მოათავსოთ ბლენდერში და გადააქციოთ სქელ ერთგვაროვან მასად.
2. შემდეგ პროდუქტი უნდა ჩავასხათ ქვაბში, მოვათავსოთ გაზქურაზე და მივიყვანოთ ადუღებამდე.
3. ამის შემდეგ სოუსი უნდა გასინჯოთ და საჭიროების შემთხვევაში დაუმატოთ შაქარი, მარილი და სანელებლები.
4. როგორც კი ტომატის სოუსი ადუღდება, ის ცეცხლიდან უნდა გადმოვიღოთ.
5. შემდეგ, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
6. სურვილისამებრ შეგიძლიათ სოუსს დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

პომიდვრის სოუსი დაკონსერვებული პომიდვრისგან მზად არის. უნდა გვახსოვდეს, რომ ბოსტნეული საკუთარ წვენში მზადდება შაქრის, მარილისა და სანელებლების დამატებით. ამიტომ, სოუსის შექმნისას, დიასახლისს მოუწევს ყურადღება გაამახვილოს საკუთარ გემოვნებაზე, რათა არ გააფუჭოს კერძი ზედმეტი სანელებლებით. პროდუქტის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში. ჩვეულებრივ ამ დროს მას უკვალოდ ჭამენ.

ახლა თქვენ იცით როგორ გააკეთოთ ტომატის სოუსი. კარგი მადა!