ჭარხალი პანკრეატიტის დროს: გამოყენება, ზემოქმედება სხეულზე, სამედიცინო რჩევები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

პანკრეატიტის მქონე ადამიანებს ხშირად აქვთ საჭმლის მომნელებელი პრობლემები. გარკვეული საკვები ართულებს მისი ორგანოების მუშაობას. ამის გამო იწყება პანკრეატიტის გამწვავება და ჩნდება ტვირთი კუჭის მიდამოშიც. ამის თავიდან ასაცილებლად, თქვენ არ უნდა მიირთვათ გარკვეული საკვები. მდგომარეობის სტაბილიზაციისთვის დიეტა უნდა დაიცვათ.

ჭარხალი

ჭარხლის სასარგებლო თვისებები ყველასთვის ცნობილია. თუმცა, თქვენ უნდა გაარკვიოთ შესაძლებელია თუ არა ჭარხალი პანკრეატიტით. ეს ბოსტნეული მდიდარია თუთიით, მანგანუმით. ის შეიცავს იოდს თავის შემადგენლობაში, ამიტომ რეკომენდებულია ჭარხლის გამოყენება პანკრეასის პანკრეატიტის დროს საკვებში. რადგან იოდი ხელს უწყობს ორგანიზმის ფუნქციონირების აღდგენას. ჭარხალი უნდა დაემატოს პაციენტის კვების პროდუქტების ჩამონათვალს, მაგრამ ღირს ექიმთან კონსულტაცია.

აჩქარებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას პანკრეატიტის დროს მოხარშული ჭარხალი. ხელს უწყობს მავნე მარილების მოცილებას,შეიცავს სხეულში. ასევე, ჭარხალს აქვს ქოლეტური ეფექტი.

შესაძლებელია თუ არა ჭარხალი პანკრეატიტით? აუცილებელია მისი გამოყენება, თუ არ არსებობს აკრძალვები მისი გამოყენების შესახებ. როგორც წესი, თუ ადამიანი ჭარხალს მოიხმარს, მაშინ მისი ჯანმრთელობა უმჯობესდება, ცხიმის ცვლა უფრო სწრაფად ხდება, მეტაბოლიზმი აჩქარდება, ნაწლავები იწმინდება და წყალ-მარილის ბალანსი ნორმალიზდება.

ჭარხალი პანკრეატიტისთვის

შეიძლება თუ არა ამ ბოსტნეულის გამოყენება პანკრეატიტის დროს? ეს ყველაფერი დამოკიდებულია დაავადების პროცესის გარკვეულ ხარისხზე. დაავადების გამწვავების პერიოდში ექიმები ჭარხლის ჭამას არ გვირჩევენ. გარდა ორგანიზმისთვის აუცილებელი ნივთიერებებისა, შეიცავს ბოჭკოს, რაც ზრდის საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე დატვირთვას. და ეს, თავის მხრივ, შეიძლება გამოიწვიოს დაავადების მკვეთრი გამწვავება, გართულებების არსებობა. უმი ბოსტნეულის მიღება ამ შემთხვევაში უკუნაჩვენებია.

შეიძლება მოხარშული ჭარხალი პანკრეატიტით? პაციენტის მდგომარეობის გაუმჯობესების შემდეგ ძირეული მოსავლის ჭამა შეიძლება. ყოველდღიური პორცია უნდა იყოს ერთი ჩვეულებრივი კოვზი. მაგრამ დროთა განმავლობაში, მოხმარების მოცულობა დღეში 100 გრამს აღწევს. თუმცა, აუცილებელია პაციენტის მდგომარეობის კონტროლი, რომელსაც განიცადა კეთილდღეობის გაუარესება. განმეორებითი გაუარესების შემთხვევაში, ბოსტნეული უნდა გამოირიცხოს პაციენტის მენიუდან.

სტაციონარში მყოფი პაციენტებისთვის მენიუს ხშირად ემატება ჭარხალი. მაგრამ არ უნდა გარისკოთ უმი ბოსტნეულის ჭამით, რათა არ მოხდეს გამწვავება ბოჭკოს მოქმედების გამო. ამ შემთხვევაში ჭარხალი პანკრეატიტით უნდა მოხარშოთ.

ექიმები არ ურჩევენ უმი ძირეული ბოსტნეულის ჭამას პაციენტებს, რომლებიც მსუბუქ დიეტაზე იმყოფებიან დაავადების განმეორების თავიდან ასაცილებლად. მაგრამ გარკვეულ მომენტებში, საავადმყოფოში ყოფნისას, დაავადების შესუსტების დროს, შეგიძლიათ დალიოთ ჭარხლის წვენი. ნაზად მოქმედებს პანკრეასზე, არ აქვს ბევრი უხეში ბოჭკოები.

როგორ დავლიოთ წვენი? ძირითადი წესები

იმისთვის, რომ არ შეიქმნას დამატებითი სამუშაო პანკრეასზე, აუცილებელია ჭარხლის წვენის მიღების პირობების დაცვა. ამ მიზნით, თქვენ გჭირდებათ წვენი მომზადების შემდეგ:

• დაიცავი ბნელ გრილ ადგილას მინიმუმ სამი საათის განმავლობაში;
• შეურიეთ სითხეებთან ან სასმელებთან, როგორიცაა სხვა წვენები - კარტოფილი-სტაფილო, კომბოსტო, სტაფილო;
• დაიწყეთ მიღება გარკვეული რაოდენობით, შემდეგ გაზარდეთ დროთა განმავლობაში;
• მიიღება არა უმეტეს შვიდ დღეში ერთხელ;
• გულისრევის, ღებინების ან სხეულის ინდივიდუალური რეაქციების დროს სასმელი არ უნდა იქნას მიღებული.

როგორ გამოვიყენოთ?

ზემოაღნიშნულიდან გამომდინარე, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ჭარხალი პანკრეასის პანკრეატიტის დროს იშვიათ შემთხვევებში უკუნაჩვენებია. თერმული დამუშავებისას ბოსტნეული შემადგენლობას იცვლის. დიეტოლოგები პანკრეატიტის დროს მოხარშული ჭარხლის მიღებას უსაფრთხოდ მიიჩნევენ. თუმცა, ჩაშუშული არ არის რეკომენდებული მწვავე და ქრონიკული პანკრეატიტის დროს. ბოსტნეული მოხარშვის შემთხვევაში რბილდება და ზიანს არ აყენებს.

მოხარშული ბოსტნეულის სასარგებლო თვისებები და მისი გავლენა ადამიანის ორგანიზმზე

რამდენად ჯანსაღია მოხარშული ჭარხალი? რა თვისებები აქვს მას? მოდით შევხედოთ მათ. ასე რომ, ჭარხალი:

• სასარგებლო ეფექტი სხეულზე;
• აცილებს სითხის სტაგნაციას;
• ანომალიზებს პანკრეასის ფუნქციას;
• ებრძვის ცუდ ქოლესტერინს;
• დადებითად მოქმედებს მეტაბოლურ პროცესებზე.

ბოსტნეულის მოხმარების წესები და უკუჩვენებები

პანკრეატიტის დროს მოხარშული ჭარხლის ჭამამდე უნდა მიმართოთ ექიმს. ამ ბოსტნეულს აქვს ბევრი ოქსილის მჟავა და ეს უარყოფითად მოქმედებს ჯანმრთელობაზე ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის გამო. ბოსტნეული სათანადოდ უნდა დამუშავდეს: ადუღეთ დარბილებამდე, გახეხეთ პიურემდე, მიირთვით 100 გ-მდე დღეში მცენარეული ზეთის ან არაჟნის გამოყენებით სანელებლების გარეშე.

თუ ჭარბი რაოდენობით მიირთმევთ ბოსტნეულს ან იღებთ პროდუქტს დაავადების გამწვავების დროს, შეგიძლიათ ზიანი მიაყენოთ თქვენს ჯანმრთელობას. ჭარხლის წვენი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ორგანულ მჟავებს, ხოლო უმი ბოსტნეული შეიცავს ბოჭკოს. ისინი უარყოფითად მოქმედებენ პანკრეატიტის მქონე პაციენტის მდგომარეობაზე. მჟავები აღიზიანებს ლორწოვან გარსს და საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებებს.

უნდა შეწყვიტოთ ჭარხლის ჭამა, თუ გაქვთ ერთ-ერთი პათოლოგია:

• დიარეა;
• შაქრიანი დიაბეტის გამწვავებული ფორმა;
• მწვავე ოსტეოპოროზი;
• უროლითიაზი გამწვავების დროს;
• ალერგია;
• ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.

ჭარხლის სწორი მოხმარებით, კარგი კვებითა და მედიკამენტების გამოყენებით შეგიძლიათ ავადმყოფის მდგომარეობის სტაბილიზება. გაითვალისწინეთ, რომ ნებისმიერ შემთხვევაში, ბოსტნეული არ უნდა იყოს უგულებელყოფილი, მაგრამ არც მისი ბოროტად გამოყენება.

როგორ მოვამზადოთ ბოსტნეული სწორად? ექსპერტის რჩევა

თუ პაციენტს დაუდგინდა "პანკრეატიტი" და დაუნიშნეს დიეტა, ამ შემთხვევაში მოხარშული ჭარხალი ართულებს საჭმლის მონელებას. იმისთვის, რომ ბოსტნეული სასარგებლო იყოს, სითბოს დამუშავების წინ ის უნდა გაირეცხოს თბილ წყალში გახეხვის გარეშე. შემდეგ ჩაასხით თასში ცივი წყლით და მოხარშეთ დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში. თუ ფესვის მოსავალი ძალიან დიდია, ის უნდა დაიჭრას თანაბარ ნაწილად. ხარშვის დროს არ უნდა დაასხით სხვადასხვა მჟავები - ძმარი, ლიმონის წვენი, თუმცა ამ გზით ჭარხლის ფერს შეინარჩუნებთ. თუმცა ეს ქმედება იწვევს დაავადების გამწვავებას. ღუმელში ბოსტნეული უნდა გამოაცხვეს გახეხვის გარეშე. ამ დამუშავებით ჭარხალი ხდება ბევრად უფრო რბილი, წვნიანი და არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. არ არის რეკომენდებული მაიონეზით შეზავებული ბოსტნეულის სალათების მირთმევა.

ზოგიერთი ჯანსაღი კერძის რეცეპტები პანკრეატიტის დროს აღწერილია ქვემოთ. ისინი უნდა იქნას გამოყენებული, როდესაც დაავადება რემისიაშია. ასევე გამოყენებამდე აუცილებლად მიმართეთ ექიმს.

დიეტური ჭარხალი. სამზარეულოს რეცეპტი

მზადდება დიეტური ჭარხალი პანკრეატიტით დაავადებულთათვისამ ბოსტნეულიდან (თითო 1 დაგჭირდებათ): ჩინური კომბოსტო, კარტოფილი, სტაფილო, პომიდორი, ტკბილი წიწაკა, ხახვი. ასევე დაგჭირდებათ ორი ჭარხალი. მისაღებია მცენარეული ზეთის, მწვანილის გამოყენება. გამოიყენება გაწმენდილი წყალი ან ბულიონი. კომბოსტო, ჭარხალი და კარტოფილი ხარშეთ. ხახვი, სტაფილო, წიწაკა და პომიდვრის ნაჭრები შეწვით მცენარეულ ზეთში. ინგრედიენტებს ურევენ, უმატებენ მწვანილს და ადუღებამდე ადუღებენ.

მოხარშული ჭარხლის სალათი

ბოსტნეული მოათავსეთ ცივ წყალში, ადუღებამდე ორი საათის განმავლობაში, ოთახის ტემპერატურამდე გაცივება, გახეხილი, დაფქული ბლენდერში, დაამატეთ ცოტა მცენარეული ზეთი. ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ და მიირთვით.

სალათი ჭარხალი, კვერცხი და ყველი

შეგიძლიათ მოამზადოთ გამომცხვარი ჭარხლის სალათი (3 ც.), მოხარშული კვერცხი (3 ც.), მყარი უცხიმო ყველი (200 გრამი), იოგურტით ან არაჟნით შეზავებული. მომზადების მეთოდი: ჭარხალი გამოაცხვეთ ფოლგაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე ორი საათის განმავლობაში, გახეხეთ 2 კვერცხი და 200 გრამი ყველი სახეხზე. შერეული და სუნელი. კერძი მზადაა საჭმელად.