როგორ მოვამზადოთ გაყინული ზღვის პროდუქტები. როგორ მოვამზადოთ გაყინული ზღვის პროდუქტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ზღვის პროდუქტები არა მხოლოდ დახვეწილი და ორიგინალური დელიკატესია, არამედ ძალიან სასარგებლო პროდუქტიც. მათში ორგანიზმისთვის აუცილებელი მიკროელემენტებისა და ცილების შემცველობა უბრალოდ გადადის. როგორ მოვამზადოთ გაყინული ზღვის პროდუქტები ისე, რომ არ გააფუჭოთ მათი დელიკატური გემო მარილით და სანელებლებით? აქ საჭიროა რამდენიმე წესის დაცვა: მხედველობაში მიიღება პროდუქტის სიახლე, ტემპერატურული რეჟიმი მომზადების დროს და სხვა სხვადასხვა მაჩვენებლები.

თუ არ შეგიძლიათ შეიძინოთ მხოლოდ დაჭერილი ზღვის პროდუქტები, შეგიძლიათ მარტივად შეიძინოთ გაყინული ზღვის პროდუქტები უახლოეს სუპერმარკეტში. მათგან რეცეპტები ძალიან მარტივი და სწრაფია, გემო კი იგივე დონეზე რჩება. უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ მათი გამოყენება შეუზღუდავი რაოდენობით არ არის რეკომენდებული. უმჯობესია სახლში რაიმე საინტერესო მოამზადოთ. ამ გზით თქვენ დარწმუნებული იქნებით, რომ თავიდან აიცილებთ მოწამვლას.

კულინარიული რჩევები

აქ იყიდეთ გაყინული ზღვის პროდუქტები სუპერმარკეტში. როგორ მოვამზადოთ ეს პროდუქტი? არის პატარა კულინარიახრიკები. კრევეტები იყიდება როგორც გაფცქვნილი, ასევე გაუხეშებული ნაჭუჭში. თუ მათ გაწმენდა აღარ სჭირდებათ, უბრალოდ შეწვით ტაფაში კარაქის დამატებით. შეგიძლიათ მოხარშოთ ისინიც. ამისათვის ჩაყარეთ მდუღარე წყალში 3 წუთის განმავლობაში. გაფცქვნილს ადუღებენ 4 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში. Squids ორივე გაცივებული და გაყინული. ასუფთავებენ და ადუღებენ არაუმეტეს 5 წუთისა, თორემ რეზინის მსგავსად გამაგრდებიან.

მიდიები გამომცხვარი ფოლგაში

რა დაგჭირდებათ: კილოგრამი წინასწარ მოხარშული მიდიები ნაჭუჭით, მარილი (სასურველია ზღვის მარილი), ცოტა ცივად დაწურული ზეითუნის ზეთი, პურის ნატეხი (100 გრ), 3 დიდი ძლიერი პომიდორი, ერთი გახეხილი კბილი ნიორი. ოხრახუშის დიდი კონა.

როგორ მოვამზადოთ ზღვის პროდუქტები? გაყინული მიდიები ჯერ უნდა გალღოთ. ამისთვის (რომ არ გაქრეს) მთელი ღამე მოათავსეთ მაცივრის ქვედა თაროზე სუფთა ჭურჭელში და დააფარეთ ხელსახოცი. პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბებად. ზღვის პროდუქტების გალღობის შემდეგ, მიდიის ხორცი დანით ფრთხილად გამოაცალეთ ნაჭუჭებიდან. არ გადაყაროთ ნაჭუჭები - ისინი გახდებიან შესანიშნავ „კერძები“გამოცხობისთვის. ცალკე თასში შეურიეთ ზღვის პროდუქტების ხორცი დაქუცმაცებულ ნიორს და წვრილად დაჭრილ ოხრახუშს. მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ პურის ნაჭრები. დაალაგეთ ნაჭუჭები ისე, რომ მოსახერხებელი იყოს მათი დაფქვილი ხორცით შევსება. თითოეული უნდა შეიცავდეს თითო მიდიას. მოათავსეთ მძიმე ძირიან თასში, მსუბუქად დაუმატეთ წყალი და ზეითუნის ზეთი, ზემოდანმოაყარეთ დაჭრილი პომიდორი. გამოაცხვეთ არაუმეტეს 10 წუთისა 180 გრადუსზე.

კოქტეილი "ზღვის თავგადასავალი"

კოქტეილი საუკეთესო პასუხია კითხვაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ გაყინული ზღვის პროდუქტები. მისი ყიდვა შეგიძლიათ ნებისმიერ სუპერმარკეტში. ბრინჯის ნუდლებთან ერთად, ეს შესანიშნავი აზიური კერძია თქვენი წვეულებისთვის.

რა გჭირდებათ: 1/2 ფუნტი ზღვის კოქტეილი, 100 გრ ბრინჯის ლაფშა, 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, ზეითუნის ზეთი ან მცენარეული ზეთი, რამდენიმე გახეხილი კბილი ნიორი.

სამზარეულო საიდუმლო: გაყინული ზღვის პროდუქტები ჩაყარეთ მდუღარე წყალში, მოხარშეთ არაუმეტეს 2 წუთისა დაბალ ცეცხლზე. ამის შემდეგ ვწურავთ წყალს და ვაშრობთ ზღვის პროდუქტებს. ახლა მოვამზადოთ დრესინგი კოქტეილისთვის: ნივრის კბილი დავჭრათ წვრილად და კარგად გავაცხელოთ ტაფა წინასწარ დაასხით ზეითუნის ან მცენარეული ზეთით. ნიორი შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, დაამატეთ მას კოქტეილი და სოიოს სოუსი. ამის შემდეგ შეწვით 5 წუთის განმავლობაში. ბრინჯის ნუდლებს რამდენიმე წუთის განმავლობაში დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ. ჩაასხით კოქტეილის ტაფაში, დაახურეთ თავსახური და გადმოდგით ცეცხლიდან.

ზღვის კოქტეილის სალათი

გაყინული ზღვის პროდუქტების მომზადება მარტივია. როგორც წესი, მათ ადუღებენ მდუღარე წყალში არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში. მზა ზღვის პროდუქტებიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი და ნოყიერი სალათი.

დაგჭირდებათ: ფუნტი გაყინული სმუზი, 6 კვერცხი,მაგრად მოხარშული, ერთი დიდი ხახვი და ამდენივე ახალგაზრდა სტაფილო, კარაქი და მაიონეზი.

მომზადების ტექნოლოგია: მოხარშეთ ზღვის კოქტეილი მარილიან მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ გააგრილეთ ზღვის პროდუქტები და დაჭერით მათგან ყველაზე დიდი პატარა კუბიკებად. ასევე წვრილად დაჭერით ხახვი. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ბოსტნეულის მომზადება: გახურებულ ტაფაში მოათავსეთ კარაქი პატარა ნაჭერი, შეწვით მასში ხახვი ოქროსფერამდე, შემდეგ დაუმატეთ სტაფილო. როდესაც ბოსტნეული მზად იქნება, შეურიეთ მათ დაჭრილი კვერცხი და ზღვის კოქტეილი. მოათავსეთ სალათის თასში და შეურიეთ მაიონეზით. თუ არ გსურთ, რომ ძალიან ცხიმიანი იყოს, მოაყარეთ სალათი სოიოს სოუსით და მწვანილით.

ესპანური ზღვის პროდუქტების წვნიანი

როდესაც გეცოდინებათ, თუ რამდენი უნდა მოამზადოთ გაყინული ზღვის პროდუქტები, მოამზადეთ გემრიელი წვნიანი!

ინგრედიენტების სია: ლიტრი თევზის ბულიონი, გაყინული ზღვის კოქტეილი (ნახევარი კილოგრამი), 1 თეთრი თევზის ფილე, 3 პომიდორი, 3 პატარა კარტოფილი, 1 თავი ხახვი, 1 ც. ბულგარული წიწაკა, რამდენიმე წინასწარ გახეხილი კბილი ნიორი. სანელებლები ესპანური ზღვის პროდუქტების სუპისთვის: დაფქული წითელი წიწაკა, შავი პილპილის მარცვლები, დაფნის ფოთოლი, კამა, ზაფრანა, ზღვის მარილი.

მომზადების ტექნოლოგია: გაფცქვენით და დაჭერით ტკბილი წიწაკა, პომიდორი და კარტოფილი პატარა კუბიკებად. ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი და დაბალ ცეცხლზე მოშუშეთ ნიორი, ხახვი, დაფქული წითელი წიწაკა. დაამატეთ ყველაფერი იქ.დაჭრილი ბოსტნეული და ხარშეთ სანამ ბულგარული წიწაკა რბილია. მომზადებული ბოსტნეული ბლენდერით გავხეხოთ და ისევ ტაფაში მოვათავსოთ. ჩაასხით თევზის ბულიონი. გაყინული ზღვის პროდუქტები, თევზის ფილე, დაუმატეთ ბოსტნეულს ბულიონში და გაწურეთ დაბალ ცეცხლზე, მაგრამ დარწმუნდით, რომ თევზი არ ადუღდება. მოხარშეთ კარტოფილი დიდ ქვაბში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება. ტაფის მთელი შიგთავსი გადაიტანეთ იქ, დაუმატეთ დარჩენილი სანელებლები და მარილი და გააჩერეთ 10 წუთი მჭიდროდ დახურული სახურავით. დეკორაციისთვის მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა. როგორც ხედავთ, გაყინული ზღვის პროდუქტების მომზადება ძალიან სწრაფად შეიძლება და რეცეპტების რაოდენობა საშუალებას მოგცემთ შექმნათ ახალი მენიუ ყოველ ჯერზე.

სურნელოვანი ზღვის პროდუქტების პიცა

გაქვთ გაყინული ზღვის პროდუქტები თქვენს მაცივარში? როგორ მოვამზადოთ მათგან კერძი დიდი კომპანიისთვის, თუ დაგეგმილია გრანდიოზული წვეულება? სცადეთ გემრიელი ზღვის პროდუქტების პიცის მომზადება. ძალიან ორიგინალური, მარტივი და გემრიელია!

საჭირო ინგრედიენტები: გაყინული ზღვის პროდუქტების ნაზავი (მიდიები, კალმარი, რვაფეხა, კუბო) - ნახევარი კილოგრამი. ნარევის ნაცვლად გამოიყენეთ ზღვის პროდუქტების კოქტეილი. ასევე აიღეთ 0,5 კგ სპეციალური პიცის ბაზა, დიდი ხახვი, რამდენიმე ძლიერი პომიდორი, 5 ცალი ახალი სოკო, ნახევარი ქილა დაკონსერვებული ზეთისხილი, 150 გრ ყველი, რომელიც ადვილად დნება, არომატული იტალიური მწვანილის ნაზავი (ორიგანო, რეჰანი) ზეითუნის ზეთი შესაწვავად, მარილი.

მომზადების ტექნოლოგია. გაყინულ ნარევს დაასხით მდუღარე წყალი, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და შეწვით ტაფაშიზეითუნის ზეთის დამატება არაუმეტეს 5 წუთისა. ხახვი და შამპინიონები წვრილად დავჭრათ (უფრო დიდად დავჭრათ), პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად და დავჭრათ ზეთისხილი, გავხეხოთ ყველი. პიცის ბაზაზე დაალაგეთ ზღვის პროდუქტები, ხახვი და სოკო და ზემოდან მოაყარეთ იტალიური მწვანილი. ამის შემდეგ ლამაზად მოაყარეთ მათზე პომიდორი და ზეთისხილი. ახლა პიცას მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შედგით ღუმელში 15 წუთით, მანამდე გააცხელეთ 220 გრადუსზე.

ზღვის პროდუქტებისა და ავოკადოს სალათი

შემადგენლობა: 200 გრ გაყინული ზღვის პროდუქტები, ერთი კვერცხი და ავოკადო, 2 კიტრი, 150 გრ მყარი ყველი, ხახვი, ლიმონის წვენი, სოიოს სოუსი, მაიონეზი, ზეითუნის ზეთი, მწვანილი, სანელებლები თევზისთვის.

როგორ მოვამზადოთ გაყინული ზღვის პროდუქტები მარტივად? გაყინეთ, დაასხით ზეითუნის ზეთი და ჩაყარეთ ტაფაში, მოაყარეთ სანელებლები, დაუმატეთ სოიოს სოუსი და ნიორი. შეწვით 5 წუთის განმავლობაში. გახეხილი მოხარშული კვერცხი, ავოკადო და კიტრი დაჭერით კუბიკებად. ყველაფერი მოათავსეთ თასში და მოაყარეთ ყველი. ჩაასხით მაიონეზი, სოიოს სოუსი და ლიმონის წვენი. აურიეთ და მოაყარეთ მწვანილი.

"ცეზარი" საზღვაო სტილში

როგორ მოვამზადოთ გაყინული ზღვის პროდუქტები 5 წუთში? მართალია, სალათი მოვამზადოთ. გაყინეთ ზღვის პროდუქტები და მოხარშეთ მარილიან წყალში 3 წუთის განმავლობაში. დავჭრათ წვრილად, მოვაყაროთ პატარა თეფშზე, წიწაკა და შევურიოთ მაიონეზი. სალათის თასში აურიეთ ნაჭრებად დახეული სალათის ფოთოლი, პომიდვრის ნაჭრები და ასევე დაამატეთ მაიონეზი. ზემოდან მოაყარეთ ზღვის პროდუქტები და მოაყარეთ კრუტონები.

მზარეული რვაფეხა

როგორმოხარშეთ გაყინული ზღვის პროდუქტები, როგორიცაა რვაფეხა ტომატის სოუსში?

შემადგენლობა: გაყინული რვაფეხა (1 კგ), 3 პომიდორი, 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, კბილი ნიორი, ცოტა ზეითუნის ზეთი, ჩილის წიწაკა, მწვანილი, შავი პილპილი, მარილი, ლიმონის მეოთხედი.

როგორ მოვამზადოთ? ნიორსა და წიწაკას მოაცილეთ თესლი, შეწვით ზეითუნის ზეთში სქელძირიან ჭურჭელში. ჩაასხით დაჭრილი პომიდორი და ტომატის პასტა. ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. არ დაგავიწყდეთ მორევა. გაყინეთ რვაფეხა, ჩაყარეთ თასში, პილპილი, მარილი და აურიეთ. ყურადღება მიაქციეთ საცეცებს - თუ ისინი მჭიდროდ გადაუგრიხეს მუწუკებად, მაშინ ისინი მზად არიან. გახეხეთ ცედრა, ოხრახუში დაჭერით და იქაც მოათავსეთ. დააფარეთ თავსახური და გაწურეთ. გამორთეთ ცეცხლი.

მოხარშული კალმარი

ახლა ჩვენ ვისწავლით როგორ მოვამზადოთ გაყინული ზღვის პროდუქტები, მაგალითად, კალმარი. ასეთი დელიკატესი განსაკუთრებულ გემოს შეიძენს, თუ კარგად გადნება მოხარშვამდე. თუმცა თუ სადმე გეჩქარებათ, ამ ეტაპის გარეშეც შეგიძლიათ. უბრალოდ გაყინული კალმარი მოათავსეთ ნებისმიერ ტაფაში, აუცილებლად შეავსეთ ცივი წყლით. კერძები დადგით პატარა ცეცხლზე და უყურეთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ, წყალი შეიძლება დამარილებული იყოს. კალმარის ხორცი იხარშება ზუსტად 20 წუთის განმავლობაში დაბალ ადუღებაზე. თუ ზედმეტად მოიხარშება, გახდება მყარი და უგემოვნო, როგორც რეზინი.