ცხრილი ნომერი 9, დიეტა დიაბეტისთვის: მენიუ კვირაში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შაქრიანი დიაბეტის მკურნალობა არ არის მხოლოდ მედიკამენტური თერაპია. მნიშვნელოვან როლს თამაშობს სწორად ჩამოყალიბებული დიეტაც. არსებობს სპეციალური დიეტა 9 დიაბეტით დაავადებულთათვის. ის მიზნად ისახავს პაციენტის სისხლში შაქრის დონის სტაბილიზაციას, ყველა საჭირო ვიტამინებით, მინერალებითა და მიკროელემენტებით უზრუნველყოფას.

დიეტის პრინციპები

მე-9 დიეტა მთლიანად გამორიცხავს საკვებს, რომელსაც აქვს გადაჭარბებული გლიკემიური ინდექსი. პირველ რიგში, ეს ეხება ადვილად ასათვისებელ ნახშირწყლებს.

პაციენტებმა დიაბეტის დიაგნოზით უნდა დაიცვან შემდეგი პრინციპები:

1. ჭამა უნდა იყოს რეგულარული. კვების რაოდენობა მერყეობს ხუთიდან ექვსჯერ დღეში. ერთი პორცია არ უნდა აღემატებოდეს პაციენტის ხელის მოცულობას.
2. კატეგორიულად გამორიცხეთ შემწვარი, მარილიანი, შებოლილი და ცხარე საკვები. იგივე წესი ვრცელდება ალკოჰოლურ სასმელებზეც.
3. შაქარი შეცვალეთ სორბიტოლით ან ქსილიტოლით.
4. საჭმელი უნდა იყოს მოხარშული, გამომცხვარი ან ჩაშუშული.
5. ბოსტნეული, მწვანილი და ხილი შეგიძლიათ მიირთვათშეუზღუდავი რაოდენობით. ასე ორგანიზმი გაჯერებული იქნება სასარგებლო ნივთიერებებით.
6. დიეტაში საკმარისი ცილა უნდა იყოს. ასე რომ, სხეული სწრაფად შეავსებს ენერგიის რეზერვებს. შემცირდა სწრაფად ათვისებადი ნახშირწყლებისა და ცხიმების მოხმარება.

დაშვებული და აკრძალული საკვები

მე-9 დიეტის მენიუ უნდა ეფუძნებოდეს ქვემოთ მოცემულ რეკომენდაციებს. პაციენტის პასუხისმგებლობაა იცოდეს "სწორი" და "არასწორი" საკვები.

დამტკიცებულია გამოყენებისთვის:

• პური დამზადებული მთელი მარცვლეულის ფქვილისგან, ასევე შეიცავს ქატოს;
• სხვადასხვა მარცვლეული და ქატო ფქვილის დიეტური მაკარონი;
• უცხიმო ხორცი და ფრინველი;
• ხელნაკეთი მჭლე სოსისი;
• მჭლე თევზი;
• ბოსტნეული, ხილი, კენკრა;
• მწვანეები;
• ქათმის კვერცხი (რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს 1 დღეში);
• უცხიმო რძის პროდუქტები;
• დიაბეტური საკონდიტრო ნაწარმი შაქრის გარეშე;
• სასმელი უშაქრო, მცენარეული დეკორაციები.

აკრძალულია:

• ფუნთუშები და საკონდიტრო ნაწარმი შაქრის შემცველი;
• ცხიმიანი ხორცი (განსაკუთრებით იხვი და ბატი);
• მაღალცხიმიანი რძის პროდუქტები, ტკბილი იოგურტები და ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე;
• ხორცის ბულიონი;
• დამარილებული და შებოლილი თევზი, ასევე მისი ცხიმოვანი ჯიშები;
• ძეხვეული;
• სანელებლები;
• ხილი შაქრის მაღალი შემცველობით;
• შევიძინე წვენები და გამაგრილებელი სასმელები;
• შენახვა;
• ზოგიერთი მარცვლეული, როგორიცაა ბრინჯი და სემოლინა;
• პასტა,დამზადებულია რბილი ჯიშებისგან;
• ალკოჰოლი.

კვირეული მენიუს ნიმუში

სწორად ჩამოყალიბებული დიეტა 9 შაქრიანი დიაბეტისთვის არის ჯანმრთელობის გარანტია. დაბალანსებული დიეტა არა მხოლოდ გაგიუმჯობესებთ ჯანმრთელობას, არამედ გაგახალისებთ. ცხრილი დიეტის 9 კვირისთვის:

1. ორშაბათი. საუზმეზე - მარგალიტის ქერის ფაფა, მოხარშული ქათმის კვერცხი, ყავის სასმელი და გახეხილი კომბოსტო. მეორე საუზმეზე - 200 მლ კეფირი. ლანჩზე - მწნილის წვნიანი, კარტოფილის პიურე მოხარშული ძროხის ღვიძლით და ახლად გამოწურული ვაშლის წვენით. შუადღის საჭმლისთვის - კომპოტი ვარდის ბარძაყისგან. დივერსიფიკაცია ვახშამი მოხარშული მჭლე თევზის ფილე რძის სოუსით, კომბოსტოს კოტლეტი და ჩაი რძით.
2. სამშაბათი. საუზმეზე - წიწიბურა კარაქით, პაშტეტი, ჩაი შაქრის შემცვლელი. მეორე საუზმეზე - 200 მლ რძე. ლანჩზე - მსუბუქი ბოსტნეულის წვნიანი, ცხვრის ჩაშუშული ბოსტნეულით. შუადღის საჭმლისთვის შესაფერისია ხილის პუდინგი ან ჟელე. სადილისთვის - გამომცხვარი თევზის ფილე კომბოსტოთი და ჩაით.
3. ოთხშაბათი. საუზმეზე შეგიძლიათ მოხარშოთ რძის ომლეტი ან შემწვარი კვერცხი. მეორე საუზმეზე - მწვანე ვაშლი (1-2 ცალი). ლანჩზე - კომბოსტოს წვნიანი ხორცის გარეშე და მოხარშული წიწაკა დაფქული ხორცით. შუადღის საჭმლისთვის - ახლად გამოწურული წვენი. ვახშამზე - გამომცხვარი ქათმის ფილე ბოსტნეულის სალათით.
4. ხუთშაბათი. საუზმეზე - ყაბაყის ხიზილალა, მოხარშული ქათმის კვერცხი და იოგურტი ნულოვანი პროცენტიანი ცხიმის შემცველობით. რამდენიმე საათის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი ციტრუსის ხილი. ლანჩზე - მჟავე სუპი, ლობიოს ჩაშუშული სოკოთი და მარცვლეულის პური. შუადღის საჭმლისთვის - ხაჭო და სტაფილო. ვახშამზე - წიწიბურაქათმის სოუსი, ბოსტნეულის სალათი.
5. პარასკევი. საუზმეზე - ფეტვის ფაფა და კაკაოს სასმელი. მეორე საუზმეზე - დალიეთ უცხიმო იოგურტი. ლანჩზე - ბოსტნეულის ბორში არაჟნით, ორთქლზე მოხარშული ხორცის კატლეტები, ქატო პური. ლანჩზე - ბოსტნეულის სალათი. ვახშამზე - კომბოსტოს კასეროლი დაფქული ქათმის ფილეთ.
6. შაბათი. საუზმეზე - ხაჭო ნულოვანი პროცენტიანი ცხიმის შემცველობით, დალიეთ იოგურტი. მეორე საუზმეზე - რბილად მოხარშული ქათმის კვერცხი. ლანჩზე - ბარდის წვნიანი, მოხარშული ქათმის მკერდი. შუადღის საჭმლისთვის - კომპოტი ვარდის ბარძაყისგან. ვახშამზე - მოხარშული კრევეტები და ლობიო.
7. კვირა. საუზმეზე - ვაშლი ქატოთი. მეორე საუზმეზე - ნებისმიერი კენკრა. ლანჩზე - ბოსტნეულის ჩაშუშული მჭლე ღორის ხორცით. შუადღის საჭმლისთვის - ნიახურისა და მწვანე ვაშლის სალათი. სადილისთვის - ბოსტნეულის ჩაშუშული გამომცხვარი საქონლის ხორცით.

ეს არის სამაგალითო 9 სუფრის დიეტა, რომელიც ყველა დიაბეტით დაავადებულმა უნდა დაიცვას. თერაპიულ ზომებთან ერთად, შეგიძლიათ მიაღწიოთ კარგ შედეგს. დიეტის მე-9 ცხრილის წყალობით დაავადება ნაკლებად შეახსენებს თავის თავს, ამაღლდება განწყობა და გაუმჯობესდება ცხოვრების ხარისხი. კვირის მენიუ არის რეკომენდაცია. დამსწრე ექიმი მოგიყვებათ მის ყველა დახვეწილობაზე.

რეცეპტები

დიაბეტის 9 დიეტის რეცეპტების უზარმაზარი მრავალფეროვნებაა. მათი შეცნობით, მსგავსი დაავადების მქონე ადამიანი შეძლებს არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელი საკვების მირთმევას. ეს კერძები შესანიშნავია ნებისმიერი დიეტისთვის.

ხორცის კოტლეტი ღუმელში

დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• უცხიმო ხორცი - 200-300გრ;
• ხმელი პური - 20 გ;
• უცხიმო რძე - 1/3 ჭიქა;
• კარაქი - ჩაის კოვზი.

მე-9 დიეტის კატლეტების მოსამზადებლად, კარგად უნდა ჩამოიბანოთ ხორცის ნაჭერი და გადაახვიოთ ხორცსაკეპ მანქანაში. დაამატეთ რძეში წინასწარ გაჟღენთილი გრძელი პურის რბილობი, ცოტა მარილი და კარგად მოურიეთ, რომ კონსისტენცია ერთგვაროვანი გახდეს. მიღებული მასისგან ჩამოაყალიბეთ კატლეტები და წაუსვით ცხიმწასმულ ტაფაზე. გააგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 180 გრადუსს.

დიეტური კომბოსტოს და ვაშლის ჯიში

ბევრი ფიქრობს, რომ დიაბეტით დივერსიფიკაცია შეუძლებელია. დიეტის მე-9 მენიუ სხვაგვარად ამბობს. ნებადართული პროდუქტებიდან კერძების დიდი რაოდენობა გამოვა. ჭამა სიამოვნება იქნება. ამ ჰოჯპოჯის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• მწვანე ვაშლი;
• თეთრი კომბოსტო - 200 გ;
• კარაქი - ჩაის კოვზი;
• სუფრის კოვზი ფქვილი.

კომბოსტო დაჭერით ძალიან წვრილად და დაჭერით ვაშლი თხელ ნაჭრებად. ზეთს და მომზადებულ ინგრედიენტებს ვაგზავნით წინასწარ გახურებულ ტაფაზე. ყველაფერს ასხამენ წყალს და ადუღებენ დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში. დროდადრო აურიეთ ღვეზელი, რომ არ დაიწვას.

ფლაკონი ბოსტნეულით

ეს საოცარი კერძი შესანიშნავია დიაბეტის დიეტის მე-9 ცხრილისთვის. საჭიროა:

• თევზი - ნახევარი კილო;
• საშუალო სტაფილო - 2 ცალი;
• ხახვი 2 ცალი;
• ოხრახუში;
• ტომატის რბილობი ან პასტა - 30 გ;
• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები;
• ლავრუშკას ფოთოლი;
• რამდენიმე შავი პილპილის მარცვლები;
• მარილი გემოვნებით.

ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევწვათ ოქროსფერამდე. ასევე იგზავნება ტომატის რბილობი ან ტომატის პასტა, გახეხილი სტაფილო, ოხრახუში და სანელებლები.

თევზი გაჭერით ორ ნაწილად და დაუმატეთ ბოსტნეულს. ამ ყველაფერს ასხამენ წყალს და ადუღებამდე ადუღებენ.

ბოსტნეულის სუპი ხორცის ბურთულებით

ამ სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• დაფქული ქათმის ფილე - 200-300 გ;
• კარტოფილი - 3 ცალი;
• საშუალო სტაფილო;
• პატარა ხახვი;
• ქათმის კვერცხი;
• ნებისმიერი მწვანილი;
• მარილი.

შეურიეთ დაფქულ ხორცს კვერცხი, მწვანილი და ხახვი. ჩამოაყალიბეთ პატარა მრგვალი ღვეზელები. გააგზავნეთ მდუღარე წყალში და ადუღეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი, ზედმეტად მოხარშული ბოსტნეული და მარილი. როგორც კი კარტოფილი დარბილდება, წვნიანი მზადაა.

მოშუშული საქონლის ხორცი რძით

დიეტა 9 ასევე მოიცავს კვებას, რომელიც მოითხოვს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• ძროხის ფილე - ნახევარი კილო;
• უცხიმო რძე - 0,5ლ;
• ნებისმიერი მწვანილი;
• ცოტა მარილი და პილპილი;
• ზეითუნის ზეთი - 30 მლ.

ძროხის ხორცი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. მომზადებულინაჭრები მსუბუქად შემწვარი და რძე დაასხით. ნარევს დაამატეთ მწვანილი. ხარშეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

დიეტური ბოსტნეულის ჩაშუშული

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ტკბილი წიწაკა - 2-3 ცალი;
• ბადრიჯანი - 2-3 ცალი;
• ყაბაყი - 2-3 ცალი;
• პომიდორი - 5-6 ცალი;
• ნიორი - 1 კბილი;
• მწვანეები;
• ზეითუნის ზეთი.

მოაცილეთ პომიდვრის კანი და კარგად დაჭერით ბლენდერით. გაგზავნეთ იქ მწვანილი და ნიორი.

წინასწარ გახურებულ და ზეთიან ტაფაში შეწვით დარჩენილი ბოსტნეული, წინასწარ დაჭრილი პატარა კუბიკებად. 20 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ნარევი ბლენდერიდან და გააგრძელეთ ადუღება კიდევ ათი წუთის განმავლობაში.

ხილისა და ბოსტნეულის პუდინგი

პუდინგი ჩაანაცვლებს ტკბილ საკონდიტრო ნაწარმს და დივერსიფიკაციას უკეთებს დიაბეტით დაავადებულთა დიეტას. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• მწვანე ვაშლი;
• ყაბაყი;
• უცხიმო რძე - 1/3 ჭიქა;
• ფქვილი - 60 გ;
• ქათმის კვერცხი;
• კარაქი - 15 მლ;
• უცხიმო არაჟანი - 2 ს.კ. კოვზები.

ვაშლი ყაბაყით გახეხილი საშუალო სახეხზე. მიღებულ ნარევს ემატება ფქვილი, რძე, კარაქი და კვერცხი. ყველაფერი აურიეთ ერთგვაროვნებამდე. მიღებული მასა დნება პატარა ფორმებში და იგზავნება ღუმელში. გააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთი 180 გრადუსზე. პუდინგი არაჟნით.

გოგრის ქვაბი ხაჭოთი

ასეთი დესერტის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• გოგრა;
• უცხიმო ხაჭო;
• დაბალცხიმიანი კრემი;
• ქათმის კვერცხი;
• ქსილიტოლი;
• ცოტა ვანილი.

გოგრა დავჭრათ პატარა კუბებად. დანარჩენი ინგრედიენტები იგზავნება ბლენდერში. ამის შემდეგ, ისინი შერწყმულია დაჭრილი გოგრა. შემდეგ მასას აფენენ ფორმაში და ადუღებენ ღუმელში ნახევარი საათით.

უგემრიელესი შვრიის ფაფა

ნებისმიერს სურს გასინჯოს ეს გემრიელი და ჯანსაღი ფაფა, რომლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• შვრიის ფაფა - 100გრ;
• პატარა მწვანე ვაშლი;
• უშაქრო ქიშმიში - ერთი მუჭა;
• სიმინდის ფანტელები - ნახევარი ჭიქა;
• უცხიმო რძე - ნახევარი ჭიქა;
• ჟოლო ან შავი მოცხარი.

ორი სახის მარცვლეულს ასხამენ რძით და იგზავნება მაცივარში ერთი საათით და სასურველია მთელი ღამე. დროის უქონლობის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ გახურებული რძე, შემდეგ შეშუპების პროცესი დაჩქარდება. მიღებულ ნარევს დაუმატეთ დაჭრილი ვაშლის ნაჭრები, ქიშმიში და კენკრა.

დიაბეტის დიეტის შედეგები

ასეთი დიეტის გამოყენება დადებითად მოქმედებს პაციენტის მდგომარეობაზე. შაქარი სტაბილიზდება, კეთილდღეობა უმჯობესდება, ჭარბი წონა ქრება. ამაში ხელს უწყობს "სწორი" ნახშირწყლები.

დიაბეტებს, რომლებსაც აქვთ ჭარბი წონა, სამუდამოდ ენიშნებათ მსგავსი დიეტა. ნებისმიერი დასვენება იმოქმედებს ჯანმრთელობაზე.

ცხრილი ნომერი 9 შესაფერისია როგორც 1, ასევე ტიპის 2 დიაბეტისთვის. ორგანიზმს ექნება საკმარისი ვიტამინები და მინერალები, ნებადართული პროდუქტების ფართო არჩევანი კი ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაციას მოახდენს.