ზღვის პროდუქტები: კალორიები, სარგებელი, ზღვის პროდუქტების კერძები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ზღვის პროდუქტები დელიკატესად ითვლება მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში. ისინი ხმელთაშუა ზღვის სანაპიროებზე და ასევე აზიის ნაწილებში მცხოვრებთა დიეტის აუცილებელი კომპონენტია. ცნობილია, რომ ხმელთაშუა ზღვის დიეტა ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი დიეტაა. ცხადია, მისი კარგი რეპუტაცია პირდაპირ კავშირშია თევზის მნიშვნელოვან რაოდენობასთან წონის დაკლების რაციონში.

ზღვის პროდუქტების სარგებელი

ზღვის პროდუქტები, როგორიცაა ხამანწკები, ორაგული, კიბორჩხალა, მიდიები მაღალი კვებითი ღირებულებით და ცილების შესანიშნავი წყაროა. ამავე დროს, ისინი შეიცავს ცხიმისა და ქოლესტერინის დაბალ დონეს. ზღვის პროდუქტების დაბალი კალორიული შემცველობა არის ერთ-ერთი მთავარი მიზეზი, რის გამოც ფიტნესის მოყვარულები საკმარისად შეიცავენ მათ დიეტაში. ზღვის პროდუქტების ჯანმრთელობის სასარგებლო თვისებების შესახებ გაზრდილი ინფორმირებულობით, გასაკვირი არ არის, რომ ის დიეტის უმეტესობის საერთო ნაწილად იქცა.

ზღვის პროდუქტების კალორიები

სხვადასხვა სახის ზღვის პროდუქტები აქვსსხვადასხვა კალორია. ასევე, ნებისმიერი კერძის კალორიულობაზე გავლენას ახდენს მომზადების მეთოდი და შემადგენლობა. მაგალითად, ზღვის პროდუქტების რიზოტოს კალორიული შემცველობა (კლასიკური) არის 250-270 კკალ, ხოლო დიეტური რიზოტო 200 კკალ. საუკეთესო გზა იმის გასარკვევად, თუ რამდენი კალორია შეიცავს კონკრეტულ საკვებს, არის მაგიდის გამოყენება.

ეს ცხრილი შეიცავს ინფორმაციას ზღვის პროდუქტების კალორიული შემცველობის შესახებ 100 გრამზე.

პროდუქტები	კალორია
მიდიები, მოხარშული (ნაჭუჭებით)	26
კრაბი, დაკონსერვებული	81
შემწვარი ვირთევზა	95
შემწვარი ფლაკონი	96
შემწვარი ძირი	97
ტუნა, დაკონსერვებული მარილწყალში	99
Haddock, შემწვარი	104
კრევეტები, მოხარშული	107
ჰალიბუტი, შემწვარი	121
Haddock, შებოლილი და ბრაკონიერული	134
შემწვარი ცისარტყელა კალმახი	135
პომიდვრის სოუსში შენახული საჭმელი	144
ორაგული, ვარდისფერი, დაკონსერვებული მარილწყალში	153
სარდინი კონსერვირებული ტომატის სოუსში	162
სარდინი, შემწვარი	195
სკუმბრია კონსერვირებული ტომატის სოუსში	206
შემწვარი ორაგული	215
სკუმბრია, შემწვარი	239
კიპერი, შემწვარი	255
ზღვის პროდუქტების სალათი	200
ზღვის პროდუქტები	150

ზღვის პროდუქტების შერჩევის რჩევები

ბევრი ადამიანი, რომელიც ირჩევს ზღვის პროდუქტებსა და თევზს სუპერმარკეტებში, თევზის მაღაზიებსა თუ ბაზრებზე, არ აწუხებს მათ მიერ შეძენილი პროდუქტების სიახლესა და ხარისხზე. მიჰყევით ამ რჩევებს თევზისა და ზღვის პროდუქტების შესაძენად:

• ყველა ახალ თევზს ექნება ნათელი და არა მოღრუბლული თვალები. სასწორები და კანი უნდა იყოს მბზინავი, სველი, ცრემლებისა და დაზიანებისგან თავისუფალი. თქვენ ასევე უნდა იგრძნოთ სასიამოვნო საზღვაო სურნელი, ახალი თევზის სუნი ასეთია.
• თუ ყიდულობთ მზა ფილეს, გაითვალისწინეთ, რომ მას უნდა ჰქონდეს თეთრი გამჭვირვალე გარეგნობა.
• შებოლილი თევზი უნდა გამოიყურებოდეს პრიალა და სუფთა, შებოლილი არომატით.
• მოლუსების არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ ნაჭუჭებს, ისინი უნდა იყოს მჭიდროდ დახურული, ყოველგვარი ხარვეზებისა და ბზარების გარეშე.
• გაყინული ზღვის პროდუქტების ყიდვისას, დარწმუნდით, რომ ისინი გაყინულია თანაბრად, ნაწილობრივი გალღობის ნიშნების გარეშე. დარწმუნდით, რომ შეფუთვა არ არის დაზიანებული და არ არის გაყინული დამწვრობის ნიშნები.
• თუ უყურებთ თქვენს წონას, ყურადღება მიაქციეთ პროდუქტის ეტიკეტს. ის აჩვენებს თქვენს მიერ შეძენილი ზღვის პროდუქტების კვების ღირებულებას და კალორიულ შემცველობას.

ზღვის პროდუქტების კერძები

დღეს განვიხილავთ ორ შესანიშნავ რეცეპტს, რომელიც მოიცავს ზღვის პროდუქტებს.

კრაბის ბისკვიტიზღვის პროდუქტებით: კალორიული, ეტაპობრივი რეცეპტი

ინგრედიენტები

• 3 შალოტი ან 1 საშუალო ხახვი, წვრილად დაჭრილი;
• 1/2 დიდი კამის ბოლქვი, დაჭრილი;
• 1 სტაფილო, დაჭრილი;
• 2 დაფნის ფოთოლი;
• 1 კბილი ნიორი, დაფქული;
• 1 სუფრის კოვზი ტომატის პიურე;
• 150 გრამი კრაბის ხორცი;
• 3 სუფრის კოვზი კონიაკი;
• ადუღებული წყალი;
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• სუფრის მარილი;
• ახლად დაფქული შავი პილპილი;
• ლიმონის წვენი, ახლად გამოწურული (მხოლოდ რამდენიმე წვეთი გემოვნებით).

კულინარია.

1. გააცხელეთ ზეთი დიდ ქვაბში. დაამატეთ დაჭრილი შალოტი/ხახვი, ცერეცო, სტაფილო და დაფნის ფოთოლი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში ან სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.
2. დაამატეთ დაფქული ნიორი, მოურიეთ და მოშუშეთ კიდევ ერთი წუთი, სანამ დაუმატებთ ტომატის პიურეს, კრაბის ხორცს და კონიაკს, წყალს (საჭიროების შემთხვევაში). ურიეთ 2 წუთის განმავლობაში. დაახურეთ ქვაბს თავსახური და გააჩერეთ 20 წუთი დაბალ ტემპერატურაზე.
3. სუფთა წვნიანი ხელის ბლენდერით გლუვებამდე. წვნიანი წვრილ საცერში გადაიტანეთ სუფთა ქვაბში, ფრთხილად რომ ამოიღოთ რაც შეიძლება მეტი სითხე.
4. ნაზად გაათბეთ წვნიანი, სანამ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენს დაუმატებთ. შეაზავეთ ახალი დაფქული წიწაკა გემოვნებით.
5. მირთმევისას დაასხით წვნიანი არაღრმა სუპის თასებში. ჩაასხით თეთრი კრაბის ხორცითითოეული თასის ცენტრში და მორთეთ კამათ.

ზღვის პროდუქტების წვნიანი შეიცავს 190 კალორიას.

დიეტური ზღვის პროდუქტების მაკარონი

ინგრედიენტები:

• 6 სუფრის კოვზი კარაქი;
• 5 ნივრის კბილი (ნახევრად დაჭრილი);
• 450 გრამი ახალი დაჭრილი სოკო;
• 4 კილო scallops, გაწმენდილი;
• 2 კილოგრამი კრევეტები (გაფცქვნილი);
• 1 შეკვრა როტინის მაკარონი (სხვა მაკარონი ხელმისაწვდომია);
• 1/2 ჭიქა ათქვეფილი ნაღები;
• 3/4 ჭიქა გახეხილი ყველი პარმეზანი;
• მარილი (გემოვნებით);
• ახლად დაფქული შავი პილპილი (გემოვნებით).

სამზარეულო

1. გაადნეთ კარაქი დიდ ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი სოკო და მოხარშეთ, სანამ არ დარბილდება და ოდნავ არ შებრაწდება. ამოიღეთ ნივრის ნაჭრები.
2. დაამატეთ სკალპები და კრევეტები დამარილებულ სოკოს და განაგრძეთ ხარშვა, ხშირად ურიეთ, დაახლოებით 6 წუთის განმავლობაში ან სანამ კრევეტები ვარდისფერი და გაუმჭვირვალე გახდება.
3. დიდი ქვაბში მოხარშეთ მაკარონი მდუღარე მარილიან წყალში შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. მოხარშული მაკარონი გადაწურეთ და დააბრუნეთ ქვაბში.
4. დაამატეთ ნაღები და ყველი პარმეზანი მაკარონს და კარგად ათქვიფეთ.
5. დაამატეთ სოკოს და ზღვის პროდუქტების ნარევი მაკარონს. შეურიეთ ინგრედიენტები ერთმანეთში, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.
6. მიირთვით დაჭრილ ახალ ოხრახუშით.

მაკარონის კალორიული შემცველობა ზღვის პროდუქტებით 354 კკალ 100 გრამზე.