"შუბა"-სალათი - რეცეპტი ახლებურად

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

თითოეულ დიასახლისს აქვს თავისი ხრიკები ამა თუ იმ კერძის მომზადებისას. ყველაზე ხშირად, საკვების გადამუშავების ყველაზე გავრცელებული ტექნიკა ან ინგრედიენტების შეცვლა ხელს უწყობს ჩვეულებრივი საკვების გემოს გაუმჯობესებას. იგივე ეხება ცნობილ სალათს „შუბას“. სალათი, რომლის რეცეპტი აბსოლუტურად ყველასთვის ნაცნობია, შეიძლება ახლებურად მომზადდეს. და ამისთვის სულაც არ არის საჭირო მისი კომპონენტების მთლიანად შეცვლა ან ძვირადღირებული წითელი თევზის გამოყენება. მოდით დავიწყოთ.

ინგრედიენტების მომზადება

დაგვჭირდება: 1 საშუალო ზომის ჭარხალი, 1 სტაფილო, 1 თავი ხახვი, 3 კვერცხი, 2 კარტოფილი, 2 ვაშლი, 1 მარილიანი სკუმბრია(!), ვაშლის სიდრი ძმარი და მაიონეზი.

დაჭერით წინასწარ მოხარშული ბოსტნეული საშუალო სახეხზე. ჭარხალი შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოხარშოთ სტაფილოსთან ერთად, ეს უკანასკნელი აუცილებლად არ შეიღებება. მაგრამ უფრო მიზანშეწონილია კარტოფილისა და კვერცხის სხვადასხვა ჭურჭელში ჩაყრა, ვინაიდან არასასურველია კვერცხების ხანგრძლივი ტემპერატურული დამუშავება. პროტეინი სწრაფად დაკარგავს თავის სინაზეს, რაც პირდაპირ აისახება კერძის ხარისხზე. დაჭრილ ხახვს დაასხით 10-15 წუთის განმავლობაში ჭიქა ყინულის წყალი და 1 ჩაის კოვზი ვაშლის ძმარი. „ბეწვის ქურთუკების“საფუძვლად, ჩემი აზრით, იდეალურია სკუმბრია. ეს თევზი უფრო ნაზია, პატარა ძვლების გარეშე და მისთვისარანაკლებ ნაზი „ბეწვის ქურთუკი“საჭიროა. სალათი, რომლის რეცეპტიც კარგია თავისი სიმარტივისთვის, ყოველთვის შეიძლება იყოს რთული და მომზადებული როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე მხოლოდ სადილისთვის.

სალათის შეგროვება

სალათის ფენების კლასიკური რიგი ყოველთვის შეიძლება დაირღვეს. მე გთავაზობთ ჩემს ვერსიას. ჯერ ჭურჭლის ძირს ვაფენთ ჭარხლის თხელ ფენას და მხოლოდ ამის შემდეგ ვასხამთ სკუმბრიის ფენას. ბოლო მსუბუქად შეანელეთ მაიონეზით. შემდეგი, მოაყარეთ გაჟღენთილი ხახვი, რომელიც ადრე ჩაყარეთ ქილაში. ხახვის შემდეგ მოდის კარტოფილი, სტაფილო, კვერცხი, ვაშლი და ჭარხალი. ვისაც არ აწუხებს მათი ფიგურა, დასაშვებია თითოეული ფენის მაიონეზით გაჟღენთვა. ტკბილი ვაშლი შეიძლება დაასხით ლიმონის წვენით, რომელიც შემატებს სასურველ სიმჟავეს და დამატებით შეინარჩუნებს პროდუქტის ფერს. მცირე კომპანიისთვის შეგიძლიათ ფენების შეგროვება ნაწილებად სალათის თასებში, ასე რომ თქვენ მიიღებთ ინდივიდუალურ "შუბას" სალათს. ამ უკანასკნელის რეცეპტი მსგავსია, მხოლოდ ფენები აწყობილია საპირისპიროდ, რადგან. სუფრასთან მიტანის წინ, პორცია უბრალოდ ბრტყელ თეფშზე გადაიტანება და ამშვენებს.

ვაჭრობის ხრიკები

როგორ მოვამზადოთ სალათი? "ბეწვის ქურთუკი" უნდა იყოს რაც შეიძლება ნაზი და ჰაეროვანი და ამიტომ არ უნდა ჩამოიჭრათ თითოეული ფენა. ამ ეფექტის მისაღწევად უმჯობესია გამოიყენოთ უფრო თხევადი მაიონეზი, რომელიც ადვილად ვრცელდება ფენების ზედაპირზე. მსხვილ ჭარხალს აქვს ნაკლებად ინტენსიური და ბალახოვანი გემო, ამიტომ უმჯობესია აირჩიოთ პატარა ძირეული ბოსტნეული. სტაფილოსა და ვაშლის ფენები თავისთავად წვნიანია, ამიტომ არ უნდა აწონოთ ისინი მაიონეზით. წითელი ხახვის გამოყენებით გამოიმუშავებსსალათის ფოთოლი გემოთი უფრო „რბილია“. როგორ ამშვენებს შუბა-სალათს? სადღესასწაულო და ყოველდღიური ვარიანტების ფოტოები ჯობია გადაიღოთ და გაუზიაროთ სამზარეულოს მოყვარულებს. იდეაზე წინასწარ დაფიქრება ღირს, მაგრამ სასურველია მისი განხორციელება სალათის მიტანის წინ. ბოლოს და ბოლოს, თუნდაც ძალიან გემრიელი და ლამაზი, მაგრამ ქარიანი კერძი არადამაჯერებლად გამოიყურება.

აი "ბეწვის ქურთუკი" მზადაა! სალათი, რომლის რეცეპტიც ყველა კულინარიულ წიგნშია, ყველასთვის ხელმისაწვდომია!