ჩინური ლაფსი ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით. სამზარეულოს რეცეპტი

2026 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:48

ჩინური ლაფშა ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით, რომლის რეცეპტსაც ცოტა ქვემოთ განვიხილავთ, ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია. ასეთი ვახშმით შეგიძლიათ აჭამოთ ოჯახი და მოწვეული სტუმრები. თუმცა, უმეტესობას წარმოდგენა არ აქვს, როგორ მზადდება აღნიშნული კერძი. სწორედ ამიტომ გადავწყვიტეთ ამ სტატიაში წარმოგვედგინა მისი ეტაპობრივი რეცეპტი.

ჩინური ლაფსი ქათმით და ბოსტნეულით ეტაპობრივი რეცეპტი

ამგვარი კერძის დამოუკიდებლად მომზადების ნაცვლად, ზოგიერთი დიასახლისი ყიდულობს ლაფსს პაკეტებში და უბრალოდ ადუღებულ წყალში ადუღებს. უნდა აღინიშნოს, რომ ეს არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ უკიდურესად არაჯანსაღიც. ამასთან დაკავშირებით, გთავაზობთ ასეთი ვახშმის მომზადებას საკუთარი ხელით.

ასე რომ, იმისათვის, რომ ხელნაკეთი ჩინური ლაფსი იყოს რაც შეიძლება დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი, თქვენ უნდა გქონდეთ ცომისთვის შემდეგი კომპონენტები:

• სუფრის მარილი - არასრული დესერტის კოვზი;
• ცივი სასმელი წყალი - ½ ჭიქა;
• საშუალო ზომის ახალი კვერცხი - 2 ც.;
• ხორბლის ფქვილი - 450გრ-დან.

მოზილეთ კვერცხის ცომი

როგორ მოვამზადოთ ჩინური ლაფშა ქათმით დაბოსტნეული? მოცემული კერძის რეცეპტი მოითხოვს ციცაბო ძირის ხანგრძლივ მორევას. ამისთვის ქათმის კვერცხებს სვამენ სასმელ წყალთან და მარილთან ერთად და შემდეგ თანდათან უმატებენ ფქვილს. ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად არის შერეული, სანამ მყარი ცომი არ მიიღება. ათავსებენ ტომარაში (პოლიეთილენი) და 35 წუთის განმავლობაში ტოვებენ.

მომზადების ლაფსი

ნამდვილი ჩინური ლაფსი ხორცით რომ გააკეთოთ, მკაცრად უნდა დაიცვათ რეცეპტის ყველა მოთხოვნა. ძირის დაჭერის შემდეგ მას თხელ ფენად აყრიან, ასხურებენ საკმარისი რაოდენობის ფქვილს. შემდეგ მიღებულ ფურცელს ახვევენ და ჭრიან ბასრი დანით. გრძელ ლაფშს მაშინვე აფენენ ბრტყელ ზედაპირზე და ცოტას აშრობენ. ბოლოს საცერში შეანჯღრიეთ, ჩაყარეთ მდუღარე მარილიან წყალში და ადუღეთ 7-11 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ლაფსი მთლიანად უნდა იყოს მოხარშული, მაგრამ არა რბილად მოხარშული. შემდეგ ყრიან ქილაში და კარგად რეცხავენ ცივ წყალში.

საჭირო ინგრედიენტები კერძისთვის

სხვა რა ინგრედიენტები გჭირდებათ ბოსტნეულით გემრიელი ჩინური ქათმის ნუშის მოსამზადებლად?

აზიური რეცეპტი მოითხოვს გამოყენებას:

• მწვანე ბარდა - 150 გ;
• გაცივებული ქათმის მკერდი - 450გრ;
• სოიოს სოუსი - 35 მლ;
• წვნიანი სტაფილო - 2 ც.;
• თეთრი ხახვი - 2 თავი;
• ზეითუნის ზეთი - 35 მლ;
• სხვადასხვა სანელებლები, მათ შორის ცხელი - გემოვნებით.

კომპონენტების დამუშავება

ნუდლის მოხარშვის შემდეგ,დაიწყეთ ხორცისა და ბოსტნეულის მომზადება. ქათმის მკერდი კარგად გარეცხილია, გაიწმინდება კანიდან და ძვლებისგან და შემდეგ კუბიკებად ჭრიან. შემდეგი, ბოსტნეული დამუშავებულია. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, სტაფილო კი სტაფილოს სახეხზე დავასხათ.

ხორცისა და ბოსტნეულის მომზადება

უგემრიელესი ჩინური კერძის მოსამზადებლად აიღეთ ღრმა ქვაბი, ჩაასხით ზეთი და გააცხელეთ. შემდეგ ჭურჭელში დნება ქათმის მკერდი, სტაფილო და ხახვი. ყველა ინგრედიენტი კარგად არის შემწვარი. ამის შემდეგ მათ ემატება სოიოს სოუსი, ცხარე სანელებლები და მწვანე ბარდა. ყველა ინგრედიენტი ხარშეთ დახურულ სახურავზე ¼ საათის განმავლობაში. საჭიროების შემთხვევაში დაასხით მათში ცოტაოდენი წყალი.

ფინალური ეტაპი

მას შემდეგ რაც ყველა პროდუქტი დარბილდება, ზემოდან ანაწილებენ ადრე მოხარშულ ლაფშს და კარგად აურიეთ. ამ ფორმით ინგრედიენტები ინახება ღუმელზე ცოტა ხნით (დაახლოებით სამი წუთი), სახურავის გარეშე.

როგორ მივირთვათ ვახშამი?

ახლა იცით როგორ გააკეთოთ ჩინური ლაფსი ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით? ამ მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძის რეცეპტი წარმოგიდგენთ ზემოთ.

მას შემდეგ, რაც ყველა ინგრედიენტი ერთ თასში აირევა, ისინი ნაწილდება თეფშებზე და მიირთმევენ სახლში ცხლად. ასეთი ვახშმის გამოყენება სასურველია ჩინური ჯოხებით. ასეთის არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ჩანგალი.

დამატებით, ჩინური ლაფსი არომატიზებულია სეზამის მარცვლებით ან სხვა სანელებლებით.