კვერცხის გარეშე ბლინები მაწონით - შესაძლებელია. ბლინების ტოპინგები და მარტივი რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

გსურდათ საუზმეზე ბლინების გაკეთება, სქელი ბლინების რეცეპტის მომზადება ან ბლინების ნამცხვრის მომზადებას აპირებდით, მაგრამ უცებ აღმოჩნდა, რომ ერთი ინგრედიენტი აკლდა - კვერცხი. Რა უნდა ვქნა? გადადოთ საჭმლის მომზადება? Არაა პრობლემა! არ ინერვიულოთ - შეგიძლიათ საოცრად გემრიელი თხელი ბლინების მომზადება კვერცხის გარეშე. თქვენ და თქვენი დეგუსტატორები ვერც კი შეამჩნევთ, რომ ისინი მზადდება სპეციალური განსხვავებული რეცეპტის მიხედვით. დაივიწყეთ სამზარეულოს კლასიკური მეთოდი. უკეთესი გზა არსებობს. მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ მოვამზადოთ ბლინები კვერცხის გარეშე არაჟანში. აუცილებლად მოგეწონებათ, მოემზადეთ, რომ ეს რეცეპტი აჩუქოთ თქვენს ყველა მეგობარს.

ბლინები კვერცხის გარეშე მაწონში

შეუძლებელი გეგონა? შენი მეგობრები მოულოდნელად ვეგეტარიანელები გახდნენ, ისინი აპირებდნენ თქვენთან სტუმრობას, მაგრამ იცით, როგორ მოამზადოთ ბლინები მხოლოდ კვერცხებით? არ ინერვიულოთ, რადგან შეგიძლიათ ბლინების მომზადება სპეციალური რეცეპტის მიხედვით. ისინი ისეთივე კარგი გამოდიან, როგორც მომზადებულიკლასიკური გზა: ღია, მსუბუქი და კიდეები მკვეთრია.

ბლინების ამერიკული ვერსია

ამერიკასა და ევროპაში ჩვენს თხელ ბლინებს კრეპებს უწოდებენ. და ცნობილი სიტყვა ბლინები (ან ბლინები) არის ზუსტად აყვავებული სქელი ბლინები, რომლებიც უფრო მოგვაგონებს ბლინებს ან ჩიზქეიქებს, მაგრამ არა ხაჭოსგან. ეს არის კლასიკური დესერტი აშშ-სა და კანადაში, რომლის გარეშეც ვერც ერთი კაფე და დაწესებულება ვერ შეძლებს. როგორც წესი, მათ მიირთმევენ ასე: ერთმანეთზე დაწყობილი და ასხამენ სხვადასხვა სოუსებს, როგორიცაა შოკოლადი, ნეკერჩხლის სიროფი ან მიირთმევენ თაფლთან, ნუტელასთან ან არაქისის კარაქთან ერთად. ზემოდან მოათავსეთ გამდნარი კარაქის ნაჭერი.

ლაიფ ჰაკები ბლინების დასამზადებლად

რა თქმა უნდა, ყველა დიასახლისი ისწრაფვის სრულყოფილი გამოცხობისკენ. იმისათვის, რომ ის თქვენთვის სასარგებლო იყოს, ერთად შევისწავლოთ რამდენიმე რჩევა მაწონში კვერცხის გარეშე ბლინების მომზადებისთვის:

• რა თქმა უნდა, ყველას მიისწრაფვის ნახვრეტებიანი ბლინებისკენ. და როგორ მივაღწიოთ ამას? თუ ჩვენს ცომს ჰაერის ბუშტებით გავაჯერებთ, შეწვისას მივიღებთ ჩვენს ძვირფას ნახვრეტებს. ცომს დაუმატეთ ძმრით დაფქული სოდა.
• ასევე, ხვრელების გასაკეთებლად, ბლინები შეიძლება მოხარშოთ გაზიან მინერალურ წყალზე. ფქვილი უნდა გაცრილი, თავად ცომი კი სათქვეფით დიდხანს უნდა მოურიოთ.
• როგორ გავაჯეროთ ცომი ჰაერით? ამიტომ რეკომენდირებულია მზა ცომი მაცივარში ერთი საათით დავტოვოთ. დამიჯერეთ, დაჟინებული თხოვნის შემდეგ, ბლინები კიდევ უფრო ლამაზი აღმოჩნდება!
• ძალიან თხელი და გამჭვირვალე ბლინების მისაღებად დაასხით რაც შეიძლება მეტინაკლები ტესტი. შესაბამისად, თუ დიდი სქელი ბლინის მიღება გსურთ, მოასხით მეტი ცომი.
• ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. გაითვალისწინეთ ეს, სანამ კერძების მომზადებას დაიწყებთ.

მაშ, მოდით პირდაპირ გადავიდეთ ბლინების რეცეპტებზე მაწონში კვერცხის გარეშე.

ბლინები კვერცხის გარეშე

ინგრედიენტები:

• 300 გრამი ფქვილი;
• 250 მლ რძე;
• 4 ს/კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
• სოდა ჩაის კოვზის წვერზე;
• შაქარი და მარილი.

სამზარეულო:

1. აურიეთ ფქვილი თასში, დაამატეთ შაქარი და მარილი.
2. რძე ოთახის ტემპერატურაზე თანდათან დაასხით ნარევში, ურიეთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ, სანამ სიმსივნეები არ მოვიშოროთ.
3. სოდას ვაქრობთ ძმრით და ვამატებთ ცომს. ჩაასხით მცენარეული ზეთი და აურიეთ ნარევი.
4. ცომი მოაყარეთ კუბიკებით და გადაანაწილეთ ტაფაზე. შეწვით ბლინები მცენარეულ ზეთში დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

უგემრიელესი თხელი ბლინები მზადაა. მიირთვით ცხლად შესქელებულ რძესთან, არაჟანთან, თაფლთან, ჯემთან, ჯემთან ან შაქართან ერთად გახეხილ კენკრასთან ერთად. ასევე შეგიძლიათ შეავსოთ ისინი ნებისმიერი ხილით, როგორიცაა დაჭრილი ბანანი ან მარწყვი.

ქონდარი ბლინები

მოდი ვნახოთ მაწონში კვერცხის გარეშე ბლინების მომზადების რეცეპტი, რომელსაც შემდეგ შევავსებთ შიგთავსით.

რა გვჭირდება:

• 2 და ნახევარი ჭიქა ფქვილი;
• ლიტრი რძე;
• 1 ს.კ ლ. შაქარი;
• 2 ს.კ. ლ. რას. ზეთი;
• კარაქის პაკეტის მესამედი;
• ნახევარი ჩ/კ სოდა.

ბლინების მომზადება:

1. აურიეთ ფქვილი და შეურიეთ შაქარი, მარილი და სოდა. ცომში თხელ ნაკადად ჩაასხით ოთახის ტემპერატურის რძე, ათქვიფეთ.
2. ცომს დაუმატეთ მცენარეული ზეთი.
3. ტაფაზე გაადნეთ კარაქი და დაუმატეთ ცომს. საფუძვლიანად აურიეთ.
4. ახლა ჩაასხით ცოტაოდენი ცომი ჩაასხით და შეწვით ბლინი ორივე მხრიდან.

ახლა შეგიძლიათ ბლინების ჩაყრა ქვემოთ მოცემული ნებისმიერი ზემოდან.

ბლინების ტოპინგები

გაგიკეთებიათ ბლინები, მაგრამ არ იცით მათი ჩაყრა? ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების და ენდეთ ჩვენს გემოვნებას. ასე რომ, ჩვენ ვამზადებთ შიგთავსებს ბლინებისთვის:

1. ქათამი: მოხარშეთ ქათმის მკერდი და შეწვით ხახვთან ერთად ტაფაში. ამ მასას დაუმატეთ არაჟანი, ნიორი და გახეხილი ყველი. ახლა დაამატეთ მარილი და პილპილი და აურიეთ. ბლინების ჩაყრა.
2. ძეხვი: "ექიმის" (მოხარშული) ძეხვი ხორცსაკეპ მანქანაში გადადის. დაქუცმაცებულ ძეხვს ვურევთ გახეხილ ყველს, არაჟანს. სანელებლისთვის დაამატეთ ცოტა მდოგვი. ძეხვის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამდნარი ყველი და ლორი.
3. ორაგულით: წაუსვით თითოეული ბლინი მასკარპონით. ორაგული დავჭრათ ნაჭრებად და მოვაყაროთ 2 ცალი თითოეული ყველისთვის. წვრილად დაჭერით კამა და მოაყარეთ ბლინები. წიწაკა და ახლა შეფუთეთ. კერძი მზადაა.
4. კრაბი: დაჭერით კრაბის ჩხირები ზოლებად. მოვხარშოთ კვერცხებიმაგრად მოხარშული, გაფცქვნილი და წვრილად დაჭრილი. ხახვიც დავჭრათ. გახსენით დაკონსერვებული ბარდა. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, აურიეთ და ამით ჩაყარეთ ბლინები.
5. ყველი ბროკოლით: გააცხელეთ ნაღები და დაუმატეთ ორი სახის ნებისმიერი ყველი (მაგალითად, პარმეზანი და ჩედარი). ნაღების ყველის ნარევი აურიეთ სანამ ყველი მთლიანად არ გადნება, არ გაიხსნება კრემში. როცა სოუსი შესქელდება, გადმოდგით გაზქურიდან. ბროკოლს ვადუღებთ და ცივი წყლით ვრეცხავთ, რომ არ გამუქდეს. თუ inflorescences დიდია, დაჭრილი უფრო წვრილად. თითოეულ ბლინს მოათავსეთ ბროკოლის 3-4 პატარა ნაჭერი ან ყუნწი. შეფუთეთ ბლინი და ზემოდან მოასხით კრემის სოუსი.

ვიმედოვნებთ, რომ ამ 5 ტოპინგმა მოახერხა თქვენი გაოცება და შთაგაგონება შექმნათ თქვენი საკუთარი შედევრი.

დასკვნა

ახლა ზუსტად იცით, როგორ შეწვათ ბლინები კვერცხის გარეშე არაჟანში. უთხარით მეგობრებს ამის შესახებ, რაც შეიძლება მეტმა დიასახლისმა გაიგოს ამ რეცეპტის შესახებ.