უგემრიელესი და ჯანსაღი მოცვის ჟელე

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

მოცვის მსგავსი კენკრის პოვნა ჩვენს ქვეყანაში საკმაოდ მარტივია. ის გემრიელია და ჯანმრთელობისთვის ბევრი სარგებელი მოაქვს. ამ კენკრის სასმელები ყველამ უნდა მიირთვას. ჩვენს სტატიაში განიხილება ჟელეს დამზადების რამდენიმე ვარიანტი. აირჩიეთ ის, ვინც მოგწონთ.

რეცეპტი პირველი. კისელი

მოცვის მსგავსი კენკრა გაყინვისას არ კარგავს გემოს და სასარგებლო თვისებებს. ამიტომ, მისი უსაფრთხოდ გაყინვა შესაძლებელია რეზერვში. ბავშვებს შეუძლიათ მოცვის მზა ჟელეს ცოტაოდენი თაფლი ან შაქარი დაუმატონ, რადგან სასმელი მათ შეიძლება მომჟავო მოეჩვენოს.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 70 გრამი შაქარი;
• 200 გრამი გაყინული კენკრა (მოცვი);
• 1 ს.კ კოვზი კარტოფილის სახამებელი.

მოცვის გაყინული ჟელე: მომზადების რეცეპტი

1. დაასხით ტაფაში სამი სუფრის კოვზი წყალი, გადააფარეთ კენკრა. გაათბეთ ყველაფერი ერთად რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
2. შემდეგ, გამოწურეთ კენკრის წვენი. ამ მიზნებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ საწური ან წვენსაწური.
3. კენკრის კრაბლს დაასხით ორი ლიტრი წყალი. ადუღების შემდეგ ადუღეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ შაქარი, აურიეთ.
4. აიღეთ კონტეინერი, დაასხით მასში 150 მლ წყალი. სახამებელი გავხსნათ სითხეში, ავურიოთ. ამის შემდეგ დაუმატეთ ძირითად მასას. გააცხელეთ შემადგენლობა, მაგრამ არ აადუღოთ.
5. შემდეგი შემადგენლობა გადმოვდგათ ცეცხლიდან, დავამატოთ ადრე გამოწურული წვენი. მიღებული ჟელე გააგრილეთ მოცვისაგან და სახამებლისგან. მიირთვით ნაწილებად!

რეცეპტი მეორე. თეთრეულის ჟელე

განიხილეთ ახლა მოცვის ჟელეს დამზადების ვარიანტი სახამებლის გარეშე. ასეთი სასმელი კიდევ უფრო სასარგებლო იქნება. ის დატვირთულია C და B ვიტამინებით, ასევე მაგნიუმით, რკინით და კალციუმით.

ამ რეცეპტში სელის თესლი გამოიყენება ჟელეს დასამზადებლად. ისინი კარგია ნაწლავებისთვის, ასუფთავებენ მას, აუმჯობესებენ საჭმლის მონელების პროცესს.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ჭიქა მოცვი და იგივე რაოდენობის შაქარი;
• ერთი და ნახევარი ლიტრი წყალი;
• 2 ს.კ. კოვზები სელის თესლი.

მომზადებული ჟელე სახლში

1. პირველ რიგში გარეცხეთ და გააშრეთ ხილი. კენკრა გახეხეთ შაქართან ერთად, გადაწურეთ საცერში, რომ წვენი გამოყოს. მოგვიანებით დაგჭირდებათ.
2. დაასხით წყალი ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ ჩაყარეთ მოცვის ნამცხვარი. ადუღეთ, დაელოდეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადმოდგით ბულიონი ცეცხლიდან, გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში სასმელი გაჟღენთილია.
3. ბლენდერში გახეხეთ მარცვლები, ჩაყარეთ ლიტრი მდუღარე წყალში. ადუღეთ დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ის უნდა შესქელდესწყალი.
4. როდესაც სელის ჟელე მზად იქნება, ჩაასხით მასში დეკორქცია (უკვე, რა თქმა უნდა, ნამცხვრის გარეშე) და მოცვის წვენი. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ჩაყაროთ იგივე კოჭა ან დარიჩინი.
5. უმჯობესია მოცვის ჟელე მიირთვათ თბილი. გახსოვდეთ, რომ ასეთ სასმელს ამზადებენ სელის თესლით, ამიტომ ის სწრაფად გაუარესდება. უნდა მოიხარშოს იმდენი, რამდენიც შეგიძლიათ ერთდროულად გამოიყენოთ.

მესამე რეცეპტი. შავი მოცხარის და მოცვის ჟელე

ეს სასმელი შესანიშნავად აახალისებს სიცხეში, კლავს წყურვილს. გემოს გარდა, მინდა ვთქვა, რომ სასმელი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს.

მოცვიდან და კენკრისგან ჟელეს მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 75 გრამი კარტოფილის სახამებელი;
• 300 გრამი მოცვი;
• 150 გრამი შაქარი;
• 100 გრამი ლინგონბერი და ამდენი შავი მოცხარი.

სასმელის მომზადება

1. ჯერ კენკრა ჩამოიბანეთ, გააშრეთ.
2. გახეხეთ ხილი ქურთუკით.
3. გამოწურული წვენის შემდეგ თავი დაანებეთ.
4. კენკრის ნამცხვარი ჩაასხით ცხელ წყალში (დაახლოებით სამი ლიტრი წყალი დასჭირდება). ადუღეთ დაახლოებით ათი-თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
5. შემდეგ, ბულიონი იფილტრება. ამავდროულად კარგად გაწურეთ ნამცხვარი, რომელიც შემდეგ გადმოყარეთ.
6. ერთი ჭიქა ბულიონი ცალკე დადგით, დანარჩენი დადგით ცეცხლზე, იქ დაამატეთ შაქარი, ადუღეთ.
7. დარჩენილ ბულიონში გახსენით სახამებელი. საფუძვლიანად აურიეთ.
8. როდესაც ბულიონი ადუღდება, დაასხით კენკრის წვენი. ადუღეთ ცოტა.
9. შემდეგიდაასხით გახსნილი სახამებელი თხელ ნაკადად.
10. ამის შემდეგ გამოიღეთ მოცვის ჟელე გაზქურიდან. ცოტა გაცივდეს. შემდეგ მიირთვით თბილი ან ცივი!