"დრაკონის თვალი" - გემრიელი და ჯანსაღი ეგზოტიკა

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ლიჩი უგემრიელესი ეგზოტიკური ხილია, რომელიც წარმოშობით ჩინეთში, ასევე ცნობილია როგორც ჩინური ქლიავი. კიდევ ერთი მეტსახელი - "დრაკონის თვალი" - ნაყოფმა თავისი სპეციფიკური ფორმის გამო მიიღო. როდესაც ნაყოფს ორ ნაწილად გაჭრით, დაინახავთ თეთრ რბილობს შუაში შავი მარცვლით, რომელიც ძალიან მოგვაგონებს დრაკონის თვალს.

მცენარის აღწერა

ეს მარადმწვანე იზრდება ტროპიკებსა და სუბტროპიკებში. ფოთლის პირები ვიწრო და წაგრძელებულია ოდნავ ტალღოვანი კიდეებით. ყვავილები პატარაა, შეგროვებული პანიკებში. თითოეულ პანიკაში გროვდება ხილის მცირე მტევანი, ჩვეულებრივ 3-15 კენკრა. ბუნებაში ლიჩის ასზე მეტი სახეობაა. ყველაზე ღირებულია წვრილთესლიანი ჯიშები, რომლებსაც შეცდომით უთესლეს უწოდებენ. „დრაკონის თვალის“ნაყოფის ნორმალური განვითარებისთვის საჭიროა დამტვერვა. არსებობს საყოველთაოდ მიღებული მოსაზრება, რომ შეუძლებელია ლიჩის სრულიად თესლოვანი ჯიშის მოშენება.

ხეებს შეუძლიათ მიაღწიონ მნიშვნელოვან სიმაღლეს - ოც მეტრზე მეტი, თუმცა ისინი ძალიან ნელა იზრდებიან. ყოველი ცალკეული ხის მოსავლიანობა იზრდება სიცოცხლის პირველი ოცი წლის განმავლობაში ზრდის პერიოდის გამო. მცენარე ნაყოფს იწყებს სიცოცხლის მეოთხე ან მეათე წლიდან, ჯიშის მიხედვით დაწარმოშობა.

როდესაც ნაყოფი მწიფდება, ისინი უბრალოდ ხისგან იჭრება ღეროს ნაწილთან ერთად. მოსავლის აღების ეს მეთოდი შეძლებისდაგვარად ზოგავს ხეს და ხელს არ უშლის მას შემდეგ სეზონზე აქტიურად ნაყოფის გამოღებას.

"დრაკონის თვალი" და მისი სასარგებლო თვისებები

ინდუსები დიდი ხანია პატივს სცემენ ამ ხილს, როგორც ძლიერ აფროდიზიაკს. არის გამონათქვამიც კი, რომელიც ამბობს: "ერთი კენკრა - სამი ჩირაღდანი" (ჩირაღდანი გამოიყენება დროის კონტექსტში - ერთი ჩირაღდანი დაახლოებით ნახევარი საათის ტოლია).

დრაკონის თვალის ნაყოფი შეიცავს 80% სითხეს, ის მდიდარია ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით, როგორიცაა მაგნიუმი, კალციუმი, კალიუმი. ჯიშის მიხედვით, ლიჩი შეიცავს 6-დან 18 პროცენტამდე შაქარს. ასევე, ეს ხილი შეიცავს უამრავ ნიკოტინის მჟავას, რომელიც აფართოებს სისხლძარღვებს, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას. ფაქტობრივად, ლიჩი მსოფლიოში პირველ ადგილზეა შინაარსით (0,53 მგ 100 გრამზე), შემდეგ მოდის ვაშლი (0,23 მგ), შემდეგ მოდის მსხალი (0,15 მგ)..

გასინჯეთ "დრაკონის თვალი"?

ლიჩი ძალიან პოპულარულია სამშობლოში - მისგან ამზადებენ ტრადიციულ ჩინურ ღვინოს, წვენებს, გაზიან სასმელებს, ასევე მოიხმარენ კონსერვებშიც. ზოგჯერ მზრუნველი ჩინელი ბებიები შვილიშვილებს დრაკონის თვალით სავსე ღვეზელებით კვებავენ. გარდა ამისა, ეს ხილი კარგად უხდება თევზის კერძებს და გამოიყენება ხორცის სოუსების მომზადებაში.

• როგორ ავირჩიოთ? ეცადეთ, ნაყოფი წითელი იყოს - ზედმეტად მომწიფებული ლიჩი შინდისფერიაჩრდილში, ხოლო მოუმწიფებელი - ყვითელი.
• როგორ შევინახოთ? ოთახის ტემპერატურაზე არა უმეტეს სამი დღისა. მაგრამ თუ ნაყოფი გასუფთავების შემდეგ შედგებიან საყინულეში, მაშინ მისი შენახვა შესაძლებელია ორ თვეზე მეტხანს.
• როგორ მოვამზადოთ? რა თქმა უნდა, ამ ხილის მომზადების უამრავი გზა არსებობს, მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ იგი ახალი. „დრაკონის თვალი“შეიცავს უამრავ პექტინს, ამიტომ მისგან ჟელე შეგიძლიათ გააკეთოთ. თუ გსურთ, რომ ხილმა შეინარჩუნოს თავისი სასარგებლო თვისებების მაქსიმალური რაოდენობა მომზადების დროს, არ გაათბოთ იგი 60 გრადუსზე მეტ ტემპერატურაზე.